Per què les groselles negres són negres?
Les groselles són el cultiu de baies més comú al nostre país. A partir del segle X, va ser cultivat als jardins del monestir pels monjos de la Rus de Kíev. Durant segles, les baies es van gaudir "de l'arbust"; es van assecar, bullir, congelar, fer tintures i s'utilitzaven per tractar malalties i millorar la pell facial.
És una fruita o una baia, per què és negra la grosella negra, on creix i com és? això i molt més es parlarà a l'article.
Quin tipus de groselles hi ha?
La grosella és una planta ben estudiada i descrita per botànics, criadors i jardiners aficionats. Des del punt de vista científic, es tracta d'un arbust de baies del gènere Grosella (Ribes) de la família de les Grossulariàcies (Grossulariaceae).
Referència! Les groselles i diversos tipus de groselles pertanyen al mateix gènere.
Es coneixen més de 190 espècies d'aquesta planta. Els més populars, que creixen a gairebé totes les cases i gairebé tots els patis del poble, són les groselles negres i vermelles.
Fins i tot els nens saben com és la grosella negra. Un arbust que s'estén de mida mitjana arriba a una alçada d'1,5 a 2 m. Poc després que la neu primaveral es fon, es cobreix d'un suau verd maragda. A principis de l'estiu, les fulles s'enfosqueixen lleugerament, adquireixen un ric to verd i es tornen suaus al tacte a la part superior i lleugerament esponjoses a la part inferior.
L'arbust floreix al maig - principis de juny. Les flors de color rosa grisenc, amb forma de campanes, es recullen en raïms de fins a 5-10 cm de llarg.
La collita comença a principis de juliol, quan la majoria dels fruits es tornen negres i lleugerament flàcids.Baies amb un gust agredolç i una olor peculiar arriben als 1,5 cm de diàmetre, la seva superfície és mat o brillant segons el varietats. El color blau-negre dels fruits ve donat pels pigments colorants: antocians.
Atenció! 2 setmanes després de la maduració, les baies de grosella negra perden fins al 70% de la vitamina C que contenen.
El jardí, o grosella vermella, és una planta menys comuna. L'arbust de fins a 2 m d'alçada està cobert de fulles dentades de color verd fosc. Les petites flors de color groc verd o marró vermellós es recullen en raïms. Les baies sucoses de color vermell brillant amb un diàmetre de 8-12 mm, que formen raïms, són més petites i més àcides que les negres.
Amb la cura adequada, l'arbust de grosella dóna fruits durant almenys 10-15 temporades seguides. Durant els primers anys, les plantes joves faran les delícies dels residents d'estiu amb baies grans sense mà d'obra addicional..
Descripció i característiques de les groselles
La majoria de les espècies de groselles són arbustos caducifolis. Les plantes tenen un sistema radicular potent que arriba a una profunditat d'1,5 m. Els brots són rectes, allargats, les branques inferiors es baixen a terra.
Les fulles són alternes, formades per 3-5 lòbuls. La intensitat del color depèn de l'espècie. La part superior de la fulla sol ser més fosca que la part inferior. Les espècies de plantes ornamentals es distingeixen per colors de fullatge inusuals: vermell, taronja i carmesí, canviant al llarg de la temporada.
Les flors de grosella en tiges esponjoses no superen 1 cm de llarg. Les inflorescències de diversos brots formen pinzells. La majoria de les espècies són plantes monoiques, però hi ha plantes dioiques en què les flors masculines i femenines es recullen en raïms separats.
Els fruits de grosella són baies comestibles rodones o ovalades amb llavors petites, sempre amb un gust àcid. El color ve en negre, vermell o daurat.
On creixen les groselles?
Densos matolls de grosella negra salvatge es troben als boscos humits, al llarg de les ribes de rius, llacs i pantans a Euràsia.
Les varietats cultivades es cultiven a Europa, parts de Rússia adequades per a l'horticultura, Kazakhstan i Mongòlia. Algunes varietats de grosella negra s'han convertit en natives d'Amèrica del Nord.
El sòl més adequat per a les groselles es considera marga de chernozem. Però el cultiu també creix en altres sòls, tant lleugers com densos. El més important és que el lloc sigui fèrtil i humit.
Atenció! Les groselles vermelles i blanques toleren la sequera més fàcilment que les groselles negres.
Es recomana plantar els arbustos en un lloc obert i assolellat, a una distància d'almenys 1 m, perquè no s'enfosqueixin. Amb falta de llum, les baies creixen petites.
Les plantes en sòls infèrtils requereixen una cura especial 2-3 anys després de la sembra. Durant l'estiu, es reguen amb adob líquid per mantenir el sòl humit. Simultàniament a la introducció fertilitzant el sòl s'afluixa a una distància de 0,5 m de la mata.
Tipus i varietats de groselles
Les groselles són una planta sense pretensions, però per obtenir el màxim rendiment és millor cultivar arbustos zonats.
Per exemple, les varietats del grup siberià, caracteritzades per una alta resistència a les gelades, són adequades per créixer en zones amb un clima fortament continental: a Altai, a Sibèria.
Dikusha - una planta forta, estesa i autofèrtil, productiva que suporta igualment bé la sequera, la calor i el fred. Arrela bé a l'Extrem Orient i Sibèria.
Rússia central es caracteritza per un clima continental temperat i sòls diversos. Les varietats de selecció europea són adequades per fer cultius en aquestes condicions.
Grosella negra
Les varietats de maduració primerenca de grosella negra floreixen al maig i tenen por de les gelades de tornada. Els fruits es cullen a finals de juny o principis de juliol. Les baies tenen una pell fina i un sabor brillant, de manera que no es processen sinó que es mengen fresques.
Les varietats de maduració mitjana maduren 2-3 setmanes més tard que les primeres. Aquesta vegada cau en dies calorosos de juliol, de manera que les baies tenen un gust molt més dolç i dens. Les groselles mig-tard es cullen des de finals de juliol fins a mitjans d'agost. Baies tardanes més dolça, amb pell gruixuda i polpa densa. No s'arruga durant el transport, s'emmagatzemen durant molt de temps i s'utilitzen per a preparacions.
Varietats populars:
- Resistent de maduració primerenca Selechenskaya 2 suporta les gelades hivernals fins a -30 °C, tolera bé la sequera i és resistent a l'antracnosi i l'oïdi. És indefensa contra els pugons, els àcars dels brots i els escarabats de vidre, per la qual cosa cal tractar-lo amb insecticides. La fructificació comença el segon any, i després de 3-4 anys es pot comptar amb un rendiment màxim de 5-6 kg per arbust. Les baies són sucoses, amb un gust de postres: dolç, delicat, amb una lleugera acidesa.
Selechenskaya 2 - La grosella de Dubrovskaya a mitja temporada és resistent a les gelades, autopol·linitzant, resistent als àcars dels brots. De vegades es planten arbustos elegants amb una corona gruixuda i verda brillant per decorar el jardí. No obstant això, a causa del seu fort creixement, l'arbust ha de ser regular retallar. Amb la cura adequada, es recullen fins a 4 kg de fruits d'una planta adulta. Les baies agredolces són reconegudes com una de les més delicioses i s'afegeixen fulles sucoses a les preparacions d'hivern.
- Venus és una de les millors varietats mitja-tarda. La planta tolera bé les gelades i els hiverns sense neu, i la sequera a l'estiu. Venus és insensible a l'antracnosi i a l'oïdi, però està afectada per l'àcar i la septoria.La varietat és autofèrtil, però requereix plantes pol·linitzadores per a una bona collita. Els fruits maduren al mateix temps: durant l'estiu es cullen 3-4 vegades. Si es compleixen tots els requisits agrotècnics, el rendiment arriba als 5 kg per arbust. Les baies són molt dolces i aromàtiques, sense acidesa, amb un retrogust clàssic de grosella. Puntuació del tast - 5 punts.
Ribes vermelles
Aquest arbust no és tan popular com la grosella negra. Els jardiners prefereixen plantes amb fruits grans, resistència a l'hivern, resistència a les plagues i malalties. Les groselles vermelles del jardí pateixen de cuc de vidre, pugons de la gall vermella, mildiu en pols i antracnosi. Per tant, les varietats resistents a aquestes malalties i plagues són molt apreciades als jardins domèstics:
- Els criadors seleccionen la varietat holandesa universal a mitjans primerencs Jonkheer Van Tets., zonificada a Rússia. La planta és molt resistent, resistent a l'oïdi i poques vegades es veu afectada per l'antracnosi i l'àcar dels brots. A causa de la seva floració primerenca, les groselles no toleren bé les gelades de primavera. Les baies maduren uniformement. La productivitat mitjana d'un arbust adult és de 4-6 kg. La fruita té un gust lleugerament agre.
Jonker Van Tets - Varietat de temporada mitjana Natali resistent a les malalties i plagues. La planta és autofèrtil, per tant, dóna una bona collita (fins a 8-12 kg per arbust) fins i tot en anys desfavorables per a la pol·linització. La corona és gruixuda i s'estén, de manera que les branques no es trenquin pel seu propi pes, els suports s'instal·len sota els arbustos adults. En els preparats s'utilitzen baies agredolces de color vermell brillant amb una petita quantitat de llavors petites.
- Regal de l'Àguila - una varietat universal amb un període de maduració tardana, immune a l'oïdi i la septoria, i moderadament afectada per l'antracnosi.A causa de la floració tardana, l'ovari gairebé mai es congela. Les baies maduren de manera desigual. La varietat és estimada pel seu alt rendiment (6-10 kg o més per arbust) i el seu gust dolç i agradablement agre. Puntuació del tast: 4,3 punts.
Grosella daurada
La pàtria de les groselles daurades és Amèrica del Nord. Els estiuejants russos el subestimen i sovint l'utilitzen com a arbust ornamental. A la primavera, les groselles en flor es cobreixen de flors grogues fragants en quantitats tals que de vegades les fulles ni tan sols són visibles.
Interessant! Els fruits són sorprenents per la seva varietat de matisos: a les branques veïnes hi ha baies simultàniament negres, groguenques, morades, taronges i rosades. A la tardor els arbustos adquireixen un color groc-vermell-verd abigarrat. En aquest moment són especialment bonics.
L'arbust és absolutament sense pretensions i arrela a gairebé qualsevol zona: a l'ombra parcial i al sol brillant, en sòls lleugers i pesats, a planes i vessants. Tolera les gelades hivernals per sota dels -30 °C. Pràcticament no emmalalteix, és resistent als gasos i a la pols:
- Varietat primerenca Kishmishnaya floreix al maig, dóna fruits ja els primers deu dies de juny. En aquest cas, les baies es conserven a les branques fins a l'agost. Els fruits tenen una forma de cor inusual, sense llavors i de color carmesí clar. En bons anys, un arbust produeix fins a 10 kg de baies.
- Novosibirsk varietat Ermak de temporada mitjana arrela igual de bé a la zona mitjana i a Sibèria, i dóna una collita decent a tot arreu: 5-8 kg per arbust. És resistent a la sequera i a les gelades. És millor plantar arbustos en grups: per a plantes individuals, la taxa de pol·linització es redueix entre un 20 i un 30%. Les baies són de color fosc, com les groselles negres, de gust agredolç amb una olor agradable, inusual per a aquest cultiu.
Ermak - Shafak mitjà-tard tolera els hiverns sense neu i és resistent a malalties i plagues d'insectes. Els fruits maduren no abans de mitjans d'agost. La productivitat arriba als 5-8 kg per arbust. Les baies madures d'un ric to vermell-taronja tenen un sabor agredolç típic de "grosella".
Shafak
Conclusió
Les groselles són un regal sorprenent de la natura. Els russos fa temps que s'han enamorat d'aquesta baia sense pretensions, rica en vitamines i molt saborosa. Els criadors han desenvolupat moltes varietats, diferents en gust, color, mida i velocitat de maduració de la fruita.
Els arbustos zonificats arrelen igualment bé als Urals i Sibèria, al Caucas i a l'Extrem Orient, a la regió del Volga i al centre de Rússia.