Els beneficis i els perjudicis dels cogombres amb mel per al cos humà

Els cogombres i la mel són aliments assequibles i saludables per al cos. Cogombre conté molt líquid, altes dosis de potassi i calci, millora el funcionament del múscul cardíac, neteja el fetge, els ronyons i la sang, elimina les toxines del cos i normalitza el metabolisme. La mel té un efecte antibacterià, reparador i antiinflamatori; s'utilitza per tractar la tos, les cremades, les ferides i la diabetis.

Per regla general, la mel i els cogombres s'utilitzen per separat, però en combinació aquests productes aportaran encara més beneficis al cos. A l'article parlarem dels beneficis i els perjudicis dels cogombres amb mel per al cos, les característiques de la seva combinació, la composició i les propietats dels productes, el seu ús a la cuina, la medicina popular i la cosmetologia.

Composició, propietats i valor nutricional

La mel i els cogombres es distingeixen pel seu gust, qualitats nutricionals i curatives. El més deliciós i saludable cogombres — collita pròpia, cultivada sense l'addició de pesticides i altres agroquímics.

Pel que fa a la mel, són útils diferents varietats: til·ler, blat sarraí, flor, acàcia; el més important és que el producte sigui madur i natural.

Cogombre

Un cogombre té un 95-97% d'aigua. Els seus fruits contenen una petita quantitat de proteïnes (0,7 g), hidrats de carboni (3,1 g) i pràcticament cap greix (0,1 g). El valor energètic per 100 g de verdura és de 15 kcal.

El 3-5% restant inclou ingredients actius com ara:

• pectina;
• retinol;
• Beta carotè;
• Vitamines del grup B: tiamina, riboflavina, colina, piridoxina, àcids fòlics i pantotènics, folats;
• vitamina C (àcid ascòrbic);
• vitamina K;
• vitamina PP;
• macroelements: calci, potassi, magnesi, sodi, fòsfor;
• oligoelements: ferro, manganès, fluor, seleni, zinc.

Els cogombres tenen una varietat d'efectes beneficiosos sobre el cos: activen el tracte gastrointestinal, neutralitzen la inflor i redueixen la gravetat del dolor muscular. En ser antioxidants, neutralitzen els radicals lliures, eliminen residus i toxines del cos i frenen el procés d'envelliment.

mel

Depenent de la varietat, la mel conté entre un 13 i un 22% d'aigua, un 75-80% d'hidrats de carboni (sacarosa, fructosa, glucosa) i una petita quantitat de proteïnes: un 8-10%. Els greixos estan completament absents.

La composició conté àcids orgànics, niacina, calci, potassi, magnesi, sodi, sofre, fòsfor, clor, iode, ferro, manganès, coure, zinc, fluor, vitamines del grup B: tiamina, riboflavina, piridoxina, folats, àcid pantotènic i també vitamina C, H, PP. El valor energètic per 100 g de producte és de 320 kcal.

La mel té un efecte antibacterià, normalitza el metabolisme, alleuja el dolor, inhibeix la inflamació, millora la digestió i actua com a sedant del sistema nerviós central.

La mel és especialment útil per a la hipertensió, estomatitis, deficiència de vitamines, malalties de la pell, neurosis, ferides i talls (accelera els processos de curació). Actua com a profilàctic contra l'infart de miocardi, l'aterosclerosi i la malaltia coronària.

Per referència. La mel natural en si mateixa poques vegades causa al·lèrgies. En la majoria dels casos, una al·lèrgia a la mel s'associa amb un producte de baixa qualitat o diluït, la presència d'impureses estranyes a la composició, per exemple, sucre de canya, closques quitinoses d'àcars.

Característiques de la combinació de cogombre i mel

Els cogombres i la mel no només combinen bé en el gust, sinó que també es complementen amb propietats medicinals i milloren els efectes dels altres. Aquesta combinació de productes ha trobat aplicació en cuina, cosmetologia i medicina alternativa.

La utilitat del cogombre i la mel per al cos humà és reconeguda per la medicina oficial, de manera que sovint s'utilitzen com a components dels medicaments.

Perjudici per a la salut

Els cogombres en combinació amb mel poden afectar negativament la teva salut si es consumeixen en grans dosis i si hi ha contraindicacions. Les persones al·lèrgiques a un dels productes tenen una gran probabilitat d'experimentar una reacció al·lèrgica local en forma de picor de la pell, descamació, erupcions, enrogiment i inflor.

Els cogombres cultivats fora de la seva època de maduració natural són potencialment perjudicials per al cos. Per obtenir una collita primerenca, els agricultors utilitzen productes agroquímics per accelerar el creixement i la maduració dels fruits, que poden causar intoxicació.

A causa de la presència d'aminoàcids a la composició, els cogombres en presència de malalties del sistema digestiu (gastritis, úlceres, enterocolitis) en l'etapa aguda tenen un efecte irritant a la membrana mucosa, augmenten el dolor, augmenten l'acidesa del suc gàstric. , i empitjorar el pronòstic de recuperació.

En presència de grans pedres a diverses parts de la urolitiasi, els cogombres, que tenen propietats diürètiques, poden provocar el moviment de les pedres, que estimula la progressió de la malaltia, interromp la sortida de l'orina, canvia les funcions renals, obstrucció del tracte urinari amb dany posterior o mort del ronyó.

Propietats beneficioses dels cogombres amb mel per a homes, dones i nens

Els cogombres amb mel saturen el cos humà amb micro i macroelements, vitamines, que asseguren els processos vitals i creen condicions favorables per al funcionament normal dels òrgans i els seus sistemes.

Les principals funcions del cogombre i la mel per al cos:

1. Del sistema digestiu: millorar l'absorció d'altres productes, millorar la motilitat intestinal, normalitzar el metabolisme, promoure la pèrdua de pes, netejar els intestins de toxines, eliminar l'excés d'aigua del cos, regular l'equilibri aigua-sal.
2. Del sistema cardiovascular: augmentar la densitat i l'elasticitat de les parets dels vasos sanguinis i capil·lars, reduir els nivells de colesterol, normalitzar els processos circulatoris, subministrar ferro al cos, reduir el risc d'aterosclerosi, malalties coronàries, regular la pressió arterial.
3. Del sistema nerviós: reduir el grau d'excitabilitat del sistema nerviós central, alentir la freqüència cardíaca, augmentar el rendiment físic i mental, eliminar la tensió i l'ansietat.
4. Del sistema urinari: millorar la sortida d'orina, augmentar la secreció de bilis, tenir un efecte antiinflamatori i prevenir la formació de càlculs biliars.
5. Del sistema immunitari: augmentar la resistència del cos a l'acció de factors externs i interns agressius, protegir contra la infecció i prevenir la fixació i proliferació de patògens a la superfície de les mucoses.

El cogombre també té un efecte laxant, antipirètic, analgèsic i antiespasmòdic.

La mel és bona per a la visió, millora l'estat de la pell, el cabell, les ungles i accelera el procés de curació de ferides, cremades i úlceres.

Durant l'embaràs i la lactància

El cogombre en combinació amb la mel es pot i s'ha de consumir durant l'embaràs, però amb moderació i sempre que no hi hagi contraindicacions. Tots dos productes contenen àcid fòlic, que participa en la síntesi d'aminoàcids i afavoreix una millor absorció del ferro.

Per referència. La deficiència a curt termini d'àcid fòlic pot causar patologies associades a la interrupció del desenvolupament normal del sistema nerviós del fetus. En les dones, la deficiència de vitamina B9 es manifesta com irritabilitat, nerviosisme, insomni, fatiga i depressió.

El potassi i el magnesi de les verdures no són menys importants per a la salut de la dona i del seu fill per néixer: les substàncies regulen la pressió arterial i afavoreixen el treball conductor del cor. La fibra vegetal que contenen els cogombres elimina l'excés de líquid, reduint així la inflor. El cogombre també redueix la gravetat o elimina completament la sensació d'ardor a l'esòfag i els erucs àcids.

Després del naixement d'un nen, es recomana a una mare lactant que exclogui la mel i els cogombres de la seva dieta durant un temps. La mel no pasteuritzada conté espores del bacteri Clostridium botulinum que, si s'ingereixen, poden provocar una intoxicació alimentària greu i danyar el sistema nerviós. En els nens, l'acidesa del suc gàstric no és prou alta com per destruir els bacteris.

Els cogombres també són indesitjables en la dieta d'una dona lactant, especialment els primers 3-5 mesos després del naixement del nen. La prohibició s'associa amb l'efecte laxant de la verdura, la capacitat d'augmentar la formació de gasos, que pot causar còlics i flatulències en els nounats.

Per als que perden pes

Els cogombres contenen molta fibra vegetal.No és absorbit pel cos, però millora la motilitat intestinal, millora el funcionament dels òrgans digestius, accelera el procés de descomposició del greix, elimina els residus, les toxines i l'excés d'aigua del cos, de manera que la inflor disminueix.

Un cop a l'estómac, les fibres de pectina s'inflen i ocupen espai lliure, una persona no té gana durant molt de temps i no cal aperitius.

Per referència. La fibra augmenta la resistència i el rendiment, augmenta l'activitat motora, la qual cosa contribueix al consum d'energia addicional i a la pèrdua de pes.

La mel no conté greixos, però és rica en hidrats de carboni i, en menor mesura, proteïnes, que l'organisme necessita per a la saturació i les funcions vitals. També és una font de vitamines, glucosa, nutrients valuosos; amb una alimentació dietètica i/o adequada, pot substituir els dolços.

El valor de la mel per a la pèrdua de pes rau en el fet que, com a proveïdor de glucosa, ajuda a evitar que la pèrdua de pes s'atura. La composició també conté fitoesterols, que protegeixen les cèl·lules de la penetració del colesterol, redueixen els nivells d'aquest compost a la sang, la qual cosa augmenta l'eficàcia de la pèrdua de pes.

Per a diverses malalties

Els cogombres i la mel s'utilitzen per al tractament i la prevenció de malalties del cor i dels vasos sanguinis, com ara l'aterosclerosi, la isquèmia, la hipertensió i hipotensió arterial i l'anèmia. Els productes es recomanen per als refredats, la disfunció hepàtica i renal.

També s'utilitzen com a tònic general, per millorar la digestió, per a l'insomni i les neurosis. La mel i el cogombre ajuden amb malalties de la pell, cremades i ferides i restrenyiment.

La medicina tradicional aconsella consumir regularment cogombres i mel com a analgèsic per a les persones que pateixen artritis, artrosi i gota. El cogombre és bo per alleujar els mals de cap i desfer-se de la ressaca.

Mètodes d'ús

Hi ha poques variacions en la combinació de cogombre i mel. A la cuina, a partir dels productes es preparen amanides i sucs de verdures. També s'afegeix mel com un dels ingredients en conservar cogombres.

Suc de cogombre amb mel

Per preparar una porció de la beguda necessitareu 2 cogombres joves mitjans, 1 cullerada. mel, 2 cullerades. suc de llimona, 100 ml d'aigua.

Recepta:

1. Esbandiu els cogombres amb aigua, traieu-ne les tiges, peleu-los i talleu-los a daus.
2. Barrejar la mel amb el suc de llimona.
3. Col·loqueu els cogombres en un bol de la batedora, afegiu la barreja de mel i llimona, 50 ml d'aigua. Batre fins que estigui suau.
4. A continuació, afegiu la resta de l'aigua, bateu fins que quedi una escuma estable. Abans d'utilitzar, afegiu glaçons si voleu.

Una versió més senzilla de la recepta: batre els cogombres en una batedora, afegir mel líquida, remenar.

Consell. Segons les preferències de gust, el suc de cogombre es pot barrejar amb el suc de pastanaga, poma, remolatxa i api.

Amanida de cogombre amanida amb mel

Rentar els cogombres frescos amb la pell, tallar-los a rodanxes i posar-los en un colador per escórrer l'excés de suc. En aquest moment, barregeu 50 g de mel amb 60 ml d'aigua freda purificada. Piqueu finament l'anet. Col·loqueu els cogombres en un bol d'amanida, aboqueu-hi la barreja de mel, ruixeu-los amb herbes, remeneu-los i deixeu-los preparar.

Normes i normes d'ús

La norma diària per combinar cogombres amb mel depèn de l'estat general de salut, l'edat, la presència de malalties concomitants i les contraindicacions.La ingesta diària de suc de cogombre per a una persona sana no ha de superar més d'un litre, una sola dosi - 200-250 ml.

La quantitat de fruites fresques a la dieta varia des de diverses peces fins a diversos quilograms. Les persones que volen perdre pes poden menjar d'1,5 a 2 kg de cogombres al dia, sempre que no hi hagi contraindicacions.

Per referència. Si teniu pedres als ronyons, la bufeta o altres parts del sistema urinari, la ingesta diària de cogombre és de 100-200 g.

Pel que fa a la mel, es recomana que un adult consumeixi 50 g del producte o 2 cullerades al dia. l., per a nens majors de tres anys - 20-30 g. Està prohibit escalfar la mel per sobre de 45 ° C, ja que sota la influència de les altes temperatures allibera substàncies nocives que són tòxiques per al cos i augmenten la probabilitat de càncer.

Aplicació en cosmetologia

El cogombre en combinació amb la mel hidrata bé, tonifica, nodreix la pell, millora la pell, redueix les erupcions cutànies, alleuja la inflor, combat l'envermelliment, la inflamació i tanca els porus.

Una recepta popular que es pot preparar a casa és una màscara facial: tritureu la polpa de verdures en un ratllador o en una batedora, traieu l'excés de suc, afegiu-hi 1 cullerada. mel Aplicar el producte sobre una cara prèviament netejada i seca, també es pot aplicar a la zona del coll i l'escot. Deixeu la màscara durant 20-40 minuts (depenent de l'estat de la pell).

A continuació, esbandiu amb aigua a temperatura ambient i apliqueu una crema cosmètica.

Consell. Si poseu rodanxes de cogombre a les parpelles, podeu desfer-vos de la inflor sota els ulls i suavitzar les arrugues fines.

A la cuina

Amb mel, podeu preparar deliciosos cogombres cruixents per a l'hivern.

Ingredients per un pot de 3 litres:

• cogombres en escabetx - 2 kg;
• aigua - 1,5 l;
• sal - 50 g;
• mel - 50 g;
• vinagre - 100 ml;
• pebrot - ½ part;
• all - 4-5 grans;
• verdures: julivert, anet, fulles de rave picant, groselles, cireres;
• espècies: llorer, grans de pebre i pebre de Jamaica.

Recepta:

1. Rentar els cogombres i posar-los en remull en aigua freda durant 4-6 hores.
2. Col·loqueu espècies, excepte l'all, algunes herbes i després els cogombres al fons d'un pot estèril.
3. Bullir l'aigua. Aboqui aigua bullint sobre els pots. Deixar tapat durant 10 minuts.
4. Torneu a abocar la salmorra a la cassola i deixeu-ho bullir. Ompliu els pots durant 10 minuts.
5. Escorreu de nou l'última aigua i bulliu.
6. Afegiu mel, sal, vinagre, all al pot. Aboqueu-hi aigua bullint i reserveu.
7. Bancs girar cap per avall, embolicar en una manta tèbia durant 1-2 dies fins que la conservació s'hagi refredat completament. Emmagatzemar en un celler o lloc fresc.

En medicina popular

El suc de cogombre amb mel s'utilitza com a medicament.. Per fer-ho, la polpa pelada s'ha de barrejar amb la mel en una batedora. Una altra opció és ratllar la polpa, col·locar-la en una gasa doblegada en diverses capes i extreure'n el suc.

La dosi i el curs del tractament depenen de la malaltia subjacent. Si el fetge està danyat, beu 100 ml dues vegades al dia, com a laxant i per a la prevenció de patologies del cor: 200 ml amb l'estómac buit.

Per a malalties de les vies respiratòries superiors acompanyades de tos, prengui 2-3 cullerades. suc de cogombre amb una freqüència diària de 2-3 vegades.

Contraindicacions

Una contraindicació absoluta general per consumir mel i cogombres és la intolerància individual a un o més components de la composició.Com que el cogombre augmenta l'acidesa del suc gàstric, la fruita no s'ha d'incloure a la dieta de persones amb malalties gastrointestinals: gastritis, úlcera pèptica de l'estómac i duodè, augment de l'acidesa de l'estómac.

Els cogombres frescos tenen un efecte laxant, per la qual cosa no s'han de consumir per a trastorns intestinals de diversos orígens. La pèrdua addicional d'aigua només pot empitjorar la vostra salut general i augmentar els símptomes de la diarrea.

Les contraindicacions relatives per a la mel inclouen les següents malalties i condicions patològiques:

• úlcera d'estómac, gastritis en fase aguda;
• forma severa d'urolitiasi;
• pancreatitis aguda;
• disfunció del pàncrees;
• trastorns mentals;
• hipervitaminosi.

Es recomana utilitzar la mel amb precaució o limitar-ne la quantitat en la dieta per a persones que pateixen diabetis mellitus, propenses a l'obesitat, durant la lactància materna.

Conclusió

El cogombre i la mel són aliments valuosos que saturen el cos amb energia i serveixen com a font de vitamines i minerals. Quan s'utilitzen correctament, tenen un efecte beneficiós sobre l'organisme, creant les condicions òptimes per al normal funcionament dels sistemes digestiu, nerviós, urinari i cardiovascular.

Els productes tenen un efecte d'enfortiment general, tonificant i rejovenint la pell, milloren la visió, frenen el procés d'envelliment i protegeixen contra la grip i les infeccions. Abans d'utilitzar cogombres en combinació amb mel a la cuina o la medicina tradicional, cal excloure possibles contraindicacions.