Revisió del model industrial de peladora de patates MOK 300m
Els treballadors auxiliars d'una cuina industrial, que pelen patates gairebé durant tot el dia, es poden substituir fàcilment per la màquina de pelar patates MOK-300M. Aquest pelador de tubercles és adequat per al seu ús en establiments de restauració.
Quin tipus d'unitat és aquesta
Informació general sobre el pelador de patates:
- Produït per l'empresa bielorusa Torgmash.
- Es diferencia de les màquines de pelar patates d'un tipus similar en la seva compacitat.
- Pensat per al seu ús en establiments de restauració pública, facilita la feina del personal que es dedica a pelar manualment patates i arrels (pastanaga, remolatxa).
- Les verdures es pelen en una cambra de treball que té una malla incorporada i un disc abrasiu. La pell s'elimina en contacte amb ells.
- Als tubercles, haureu de treure els ulls restants i pelar en grans depressions.
Per obtenir patates ben pelades, s'aconsella comprar tubercles grans sense ulls. Quan es processen aquestes verdures, el temps per a una comprovació addicional es redueix significativament.
Quin aspecte té
La màquina peladora de patates MOK-300M s'assembla a un cilindre amb una base rectangular baixa sobre potes de suport en forma de llistons allargats, assegurant l'estabilitat durant el funcionament. La carcassa d'acer inoxidable està dissenyada per a la instal·lació a terra. El pelador de patates s'utilitza en establiments de restauració, producció d'aliments i comerç. La cambra de treball està dissenyada per contenir fins a 10 kg de patates.
Els materials abrasius es col·loquen de manera que es pelen les patates que s'hi freguen. La tremuja de la màquina està tancada amb una tapa especial per a un funcionament segur. Després de la neteja, les verdures cauen a la safata receptora. La descàrrega es produeix automàticament.
Coses interessants al lloc:
Excavadora de patates transportadora per a tractor de peu: revisió de models
Principi de funcionament
La neteja es realitza amb materials abrasius, que eliminen la capa superior de pell amb una superfície rugosa i heterogènia.
Per assegurar-vos que la màquina funciona correctament, feu els passos següents:
- Les patates netejades prèviament de terra i rentades es col·loquen a l'embut de càrrega, s'aboca aigua freda a raó d'1 litre per 1 kg de producte.
- Col·loqueu la safata preparada a la qual es descarregaran automàticament les patates per la porta de l'escotilla després de la neteja.
Hi ha botons "Inici" i "Aturar" per al control. L'interruptor està instal·lat a la xarxa. El dispositiu funciona des de 380 V.
Important! En carregar al búnquer, s'aconsella calibrar les verdures (ordenar-les per mida).
La polpa (pel·la amb aigua) s'aboca directament al clavegueram o a un recipient (receptacle de polpa), que s'haurà d'adquirir addicionalment, ja que no es proveeix amb el pelador de patates.
Especificacions
El pelador de patates és fàcil d'utilitzar, no requereix coneixements especials per a la cura i és fàcil de netejar. Quan es transporta en embalatge, sembla compacte, cosa que el distingeix de les màquines d'altres fabricants.
La productivitat de pelar patates és alta: fins a 300 kg/hora amb una càrrega única de fins a 10 kg de tubercles.
Les patates carregades a la unitat es netegen en 2 minuts.Amb un pes de 47 kg, les dimensions són 650 x 450 x 870 mm (llargada, amplada, alçada).
Consum d'energia - 0,75 kW. El kit inclou una malla i discos abrasius (2 unitats).
Característiques d'ús
Per mantenir l'alt rendiment del pelador de patates MOK-300M a les instal·lacions de processament d'aliments, les seves característiques tècniques es milloren constantment.
Des del 2016, el cotxe ha aparegut en una forma actualitzada. Van afegir:
- una nova porta de descàrrega;
- mecanisme de bloqueig millorat;
- Disc abrasiu d'alta resistència fet de material de baix desgast que no requereix equilibri.
Com a resultat, el grau de processament de la patata és de fins al 90% de la superfície pelada.
Per fer funcionar el dispositiu necessitareu:
- xarxa AC trifàsica;
- xarxa de subministrament d'aigua.
És desitjable un sistema de drenatge per no emmagatzemar la polpa en un recipient de treball.
On s'utilitza?
La peladora de patates MOK-300M està dissenyada per al seu ús en establiments de restauració mitjans i grans (menjadors, restaurants). Fabricat d'acord amb la norma STB ISO 9001-2015 i compleix amb les normes paneuropees.
Instruccions d'ús
Abans d'utilitzar la màquina MOK-300M, és important llegir les instruccions per al seu ús. Per mantenir el seu funcionament és útil saber que:
- S'aconsella utilitzar el cable H05VV5-F5G1 per a la connexió a la xarxa o similar;
- per seguretat, l'equip es desconnecta de la xarxa de treball abans del rentat;
- Les condicions de temperatura adequades per al funcionament són +1…+35 °C.
Altres condicions de funcionament s'enumeren a les instruccions subministrades amb la unitat. L'ajudarà a organitzar el seu treball correctament i es convertirà en una guia d'acció si necessiteu solucionar problemes menors.
Preu
El preu d'un pelador de patates a diferents regions de Rússia oscil·la al voltant dels 44.000 rubles. i més alt.
El preu total inclou les despeses d'enviament. Depèn de la zona, del vehicle i de l'empresa de transport seleccionada, però es pot ajustar si es preveu el lliurament de la càrrega associada.
Llegeix també:
Com fer un excavador de patates amb les vostres pròpies mans
Avantatges i inconvenients
Els principals avantatges d'una màquina de pelar patates:
- transició del treball manual al treball mecanitzat;
- alta productivitat de neteja de patates;
- facilitat d'ús.
Els inconvenients d'un pelador elèctric de patates rau en la qualitat de les verdures. Els tubercles amb ulls no es netegen tan bé. La càrrega de patates de diferents mides també té un efecte dolent en la qualitat del processament.
Ressenyes
Aquells que s'enfronten a l'elecció de quina màquina peladora de patates comprar per a les necessitats de producció estaran interessats en saber quina opinió té la gent sobre la marca MOK 300M.
Ivan Sidorovich, pagès: “El pelador de patates ens serveix fidelment des del 2014. Ajuda durant la collita, quan necessiteu alimentar un exèrcit de treballadors. No vaig observar cap mancança significativa en el treball. Estic pensant a comprar una altra unitat per a un campament veí"..
Elena Voronenko, responsable de la cantina de la fàbrica: “Una cosa insubstituïble és el pelador de patates MOK 300. Va aparèixer a la cuina en el temps que hi havia una escassetat de treballadors. Els treballadors que es dedican a pelar patates estan classificats com a treballadors, i la rotació de personal és imprevisible, però ara treballem sense feines presses. Seria bo no fer servir mà d'obra en absolut, però els ulls requereixen una eliminació manual"..
Vadim Stalinov, restaurador: “Fa servir constantment les noves tecnologies.Estic content amb el pelador de patates. Els avantatges inclouen una còmoda escotilla de càrrega i descàrrega automàtica. Només puc jutjar els aspectes negatius (no s'afronta bé amb els ulls de les patates en pelar-les) superficialment. De vegades passa, però més sovint comprem patates grans, que ni tan sols hem de pelar”..
Conclusió
El pelador de patates MOK 300M és popular als establiments de restauració. Aquest invent ha demostrat el seu ús efectiu: pelant 10 kg de patates en 2 minuts, la unitat pot fer front a 300 kg de verdures en una hora. Es necessitarien unes 50 persones per processar aquesta quantitat de patates en el mateix temps.
Amb aquesta proporció dels resultats del treball manual i de la màquina, la màquina és una prioritat. Els costos de la seva adquisició es paguen ràpidament.