Què fer si els cogombres de l'hivernacle són amargs i per què passa això?

Els cogombres requereixen una cura i atenció acuradas. Una característica desagradable dels cogombres és l'aparició d'un sabor amarg a la fruita. Per què els cogombres són amargs en un hivernacle i què fer per prevenir aquest problema, aprendràs d'aquest article.

Motius de l'amargor dels cogombres

Els cogombres, com totes les verdures de la família de les cucurbitàcies, estan determinats genèticament que contenen cucurbitacina. Aquesta substància es distribueix per totes les parts de la planta, des de les arrels fins als fruits.

La cucurbitacina és molt útil: ajuda a que les llavors germinin més ràpidament, augmenta la seva taxa de germinació, repel·leix les plagues i fa que les plantes siguin més resistents a l'estrès. Quan el contingut de cucurbitacina és petit, té un efecte beneficiós sobre el cos: antiinflamatori, antihelmíntic.

Tanmateix, a mesura que augmenta la concentració d'aquesta substància, els fruits es tornen amargs. Què condueix a una gran quantitat de cucurbitacina:

• elecció incorrecta de llavors per plantar;
• clima massa sec i càlid;
• composició inadequada del sòl;
• aigua freda per al reg;
• bacteris i plagues;
• reg massa o, per contra, insuficient;
• canvis de temperatura;
• manca d'adobs, aplicació inadequada de fertilitzants;
• els cogombres creixen massa gruixuts;
• les tiges es retorcen entre elles.

Com eliminar l'amargor dels cogombres

La cucurbitacina està més concentrada a la pell i la punta del cogombre prop de la tija, així que pela la pell i retalla els extrems. Si la carn és amarga, sala lleugerament el cogombre abans de menjar.

Remull les fruites en aigua tèbia ajudarà a desfer-se de l'amargor, igual que qualsevol tractament tèrmic. Si aquests mètodes no ajuden, utilitzeu aquestes verdures per a conservar, en vinagre o en vinagre. Amb aquest tractament, l'amargor desapareixerà.

Com prevenir l'amargor

Per evitar que els cogombres decepcionin amb la seva amargor, és millor tenir cura amb antelació per evitar l'aparició d'un sabor desagradable.

Sòl i adob

El sòl per al cultiu ha de ser lleuger, fèrtil, solt i ben fertilitzat. Els sòls argilosos o sorrencs no són adequats: en aquest sòl, els cogombres creixen malament i s'amargen amb molta més freqüència. Si teniu aquest tipus de sòl al vostre hivernacle, traieu la capa superior i substituïu-lo per un sòl més fèrtil.

Assegureu-vos d'afegir al sòl fertilitzants que continguin potassi, nitrogen i fòsfor per proporcionar una nutrició adequada a les verdures. Observeu la dosi: si supereu la concentració de nitrogen, això també comportarà amargor. La negligència de la fertilització i la manca de microelements també tenen un efecte dolent en el gust de la fruita.

Referència. La urea o el nitrat de potassi s'utilitzen per fertilitzar els arbustos en les primeres etapes de desenvolupament. Després s'alimenten amb mullein o excrements de pollastre.

Llavors per plantar

Si esteu cultivant cogombres per a llavors, agafeu-los de la part davantera de la fruita. Les llavors agafades de la part posterior, més a prop de la tija, sovint es converteixen en cogombres amargs.

Les varietats híbrides es seleccionen a partir de llavors comprades. Els híbrids més nous no tenen gust amarg i no formen buits dins de la fruita.

Els residents d'estiu amb experiència i els experts no recomanen l'ús de llavors de les varietats següents: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Gairebé sempre creixen amb un gust amarg desagradable.

Per cultivar cogombres sucosos deliciosos, compreu varietats:

• Zyatek;
• abril;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Quadrille;
• Chistye Prudy;
• formiga;
• Barallador;
• benefici;
• Fidget.

Aquestes varietats també són resistents a condicions de creixement desfavorables.

Important! Planteu les plàntules a l'hivernacle després que apareguin 4 fulles als arbustos en un sòl preparat i escalfat. L'aire de l'hivernacle ha d'escalfar-se a +18 °C.

Reg i humectació

La manca o l'excés d'humitat és el principal motiu de l'aparició de cogombres amargs. Per tant, vigileu acuradament l'estat del sòl i no deixeu que s'assequi. Als cogombres els encanta la calor; no els regueu amb aigua freda. L'ideal és que l'aigua per al reg sigui de +22…24 °C. Per escalfar l'aigua de manera oportuna, col·loqueu un barril d'aigua a l'hivernacle perquè l'aigua estigui sempre calenta.

Si el clima és calorós durant 4-5 dies seguits, el nombre de fruits amargs augmenta bruscament. Per tant, si no teniu l'oportunitat de regar els cogombres de manera oportuna, instal·leu el reg per degoteig. Augmenteu la freqüència de reg en temps calorós si es planten cogombres en un hivernacle de policarbonat.

A terra oberta, els cogombres també necessiten reg regular. En temps molt calorós, regueu més sovint, i durant les pluges prolongades, cobriu-los amb film. L'excés d'humitat condueix a la podridura de les arrels i la mort de les plantes.

Consell. Regeu els arbustos a l'arrel amb una regadora. També podeu regar amb una mànega o una galleda, però assegureu-vos que la pressió sigui mínima. D'aquesta manera no es rentarà la terra i deixarà al descobert les arrels.

Condicions de temperatura a l'hivernacle

Protegiu els cogombres dels canvis de temperatura dia i nit. Això passa sovint, sobretot a Sibèria, i fa que les plantes s'estressin. Tot i que els arbustos no donen fruits, la temperatura òptima durant el dia és de +20 °C, a la nit - +18 °C. Durant el període de fructificació, la temperatura màxima diürna és de +27 °C, la temperatura nocturna és de +20 °C.

Per igualar la temperatura mitjana diària, l'hivernacle es ventila durant el dia i es tanca a la nit. La hipotèrmia també condueix a l'estrès.Per tant, no obriu l'hivernacle quan fa fred a l'exterior.

Il·luminació correcta

La causa de l'amargor també rau en la il·luminació inadequada a les zones on es cultiven cogombres. Es tracta d'una planta amant de la calor, però l'excés de raigs solars pot danyar els arbustos, provocant-los més estrès.

La llum solar s'ha de difondre. Per fer-ho, les parets de l'hivernacle de vidre es pinten amb calç o guix. L'hivernacle de pel·lícula està cobert amb una pel·lícula de color més fosc a la part superior. La llum d'un hivernacle de policarbonat no necessita ser més difosa; les seves parets ja protegeixen bé els cogombres de l'excés de llum solar i del fred.

Els cogombres no requereixen il·luminació artificial addicional. Durant el dia, els llits de cogombre han d'estar il·luminats durant almenys 12 hores. Els cogombres han de passar almenys 6 hores al dia a la foscor completa, en cas contrari, els arbustos es quedaran endarrerits en el desenvolupament i les flors cauran.

Cura de disparar

Els cogombres sovint són atacats per pugons, mosques blanques, grills talp, àcars i altres plagues, i també pateixen malalties fúngiques i infeccioses.. Això també provoca amargor. Per tant, quan apareguin plagues, actueu immediatament. Per exemple, tracteu els arbustos amb una infusió de pells de ceba o pols de tabac.

Reduïu les plàntules massa denses si planteu llavors directament a terra. Els arbustos de cogombre requereixen molt d'espai per créixer completament. La distància entre les plantes ha de ser de 20 cm i entre les files - 40 cm.

Desfer-se de les males herbes. Treuen la major part dels nutrients i la humitat, la qual cosa condueix a l'amargor dels cogombres. A més, les males herbes atrauen plagues.

En terreny obert, planta plantes altes, com el blat de moro o els gira-sols, al costat dels cogombres. Serveixen no només com a ombra addicional, sinó també com a suport per als arbustos.

Collita oportuna

Durant el període de fructificació activa, els cogombres es cullen almenys cada 2-3 dies. Si recolliu fruites amb menys freqüència, fins i tot una vegada cada 5 dies, es tornaran massa madures i començaran a tenir un gust amarg. Per la mateixa raó, els buits poden aparèixer als cogombres. Aquestes fruites tenen un sabor desagradable i no són aptes per a l'escabetx.

Com cultivar cogombres sense amargor: consells de jardiners experimentats

Oferim alguns consells de jardiners experimentats:

1. No utilitzeu fems frescos com a fertilitzant. És millor afegir-lo al sòl a la tardor quan s'excava el terreny. Aleshores, la propera temporada, la seva concentració disminuirà i aquest fertilitzant serà més beneficiós.
2. Podeu esbrinar per endavant si els cogombres tindran un gust amarg fins i tot abans que aparegui la fruita. Per fer-ho, trieu una fulla, extreu-ne el suc i tasteu-la. Si el suc és amarg, llavors la fruita serà amarga. En aquest cas, els arbustos no tenen prou humitat o la temperatura a l'hivernacle és incòmoda.
3. Proveu el primer cogombre madur. El seu gust també us dirà si la següent fruita serà amarga. Abans que apareguin, tindreu temps per trobar i eliminar la causa de l'amargor.
4. Regar el sòl després de regar. Per fer-ho, utilitzeu herba tallada o fenc. D'aquesta manera la humitat s'evapora més lentament i el sòl queda protegit de la dessecació. Simplement col·loqueu raïms d'herba seca o fenc sota cada arbust i aigua des de dalt.

Conclusió

Per no penedir-vos de l'esforç invertit en collir cogombres, immediatament després de la sembra, comenceu a controlar l'estat de la temperatura del sòl, de l'aigua i de l'aire. Protegiu els arbustos dels insectes i les males herbes. Només així els cogombres no seran amargs i us delectaran amb un sabor fresc.