És possible menjar lligabosc mentre perd pes i com és útil?

El lligabosc (el nom d'aquesta planta es pot desxifrar com "vida i joventut") s'anomena baies rejovenidores a causa de la seva composició única. Avui parlarem del valor del lligabosc comestible com a producte dietètic. Anem a detenir-nos en detall en les propietats beneficioses, els efectes reparadors, protectors i de neteja dels fruits d'aquest arbust.

Per què és bo el lligabosc?

El lligabosc comestible és un magatzem de vitamines i macroelements. Avui dia es pot trobar cada cop més a les cases d'estiueig del centre de Rússia.

Aquests arbustos amb baies blavoses allargades no requereixen cures complexes i toleren bé les gelades severes. També suporten estoicament la calor i la sequera.

Fet. El lligabosc és el cultiu més resistent a les gelades i a l'hivern. L'escorça i la fusta poden suportar gelades de fins a -50 °C, arrels i capolls florals - fins a -40 °C. El més sorprenent és que els cabdells es desenvolupen amb èxit a una temperatura de -8 °C. I malgrat les sorpreses meteorològiques, sempre obtindreu una collita excel·lent.

Per reposar el subministrament de vitamines, la temporada de baies de lligabosc comestible s'obre a finals de maig.

Els fruits maduren a la part central de Rússia a la segona quinzena de maig, 2-3 setmanes abans que les maduixes del jardí.

Pel que fa al gust i les qualitats beneficioses, les varietats següents són reconegudes com a líders:

• Gerda – varietat de maduració primerenca i de fructificació primerenca. L'arbust és de mida mitjana, amb brots erects. Els fruits són ovalats, de color blau fosc amb un to blavós. El gust de les baies és agredolç, la carn és tendra.
• Encisadora - varietat de mitja temporada.L'arbust és baix, els brots són prims, lleugerament pubescents. Les baies són grans (fins a 2 cm de llarg), allargades, en forma de càntir. Les fruites són sucoses, refrescants, de pell fina, gust de postres, agredolç.
• violeta - varietat de mitja temporada. Es considera la millor varietat per a la regió de Moscou. La seva particularitat és que és un arbust petit, dens, compacte, de capçada arrodonida. Les baies són llises, de color blau fosc amb un recobriment blavós cerós. El fruit en si és allargat, en forma de gerra. La polpa és fibrosa, de gust agredolç, la pela és densa.

Aquestes varietats es caracteritzen per una alta productivitat i resistència a malalties i plagues del jardí. No cal cap tractament químic, que és important per cultivar un producte respectuós amb el medi ambient.

Contingut de calories i BZHU

Els fruits són baixos en calories: 30-40 kcal per 100 g, depenent de la varietat i les condicions de creixement.

La proporció d'hidrats de carboni proteïnes-greixos per 100 g de part comestible és de 0/0/8,5 g.

El 80% de la polpa està formada per aigua, hidrats de carboni digeribles (mono i disacàrids), fins a un 6% del requeriment diari. Els àcids orgànics de les baies contenen fins a un 3% i les pectines - un 2%.

Composició i propietats beneficioses

A causa de la seva rica composició química, la baia es pot anomenar multimitamina amb seguretat.

Important. Les baies de lligabosc tenen un rècord de contingut d'àcid ascòrbic. Segons aquest indicador, el producte va superar les groselles, els kiwis, les taronges, les maduixes i els gerds.

100 g de baies fresques contenen:

• fins a 150 mg de vitamina C (més del 100% del requeriment diari. Mobilitza els processos immunitaris, participa en els processos metabòlics, prevé la fragilitat capil·lar).
• 3 mg de vitamina B1. La tiamina és un enzim important en el metabolisme energètic i dels hidrats de carboni; subministra energia i substàncies plàstiques.
• 3,2 mg de vitamina B2.La riboflavina augmenta la sensibilitat dels analitzadors visuals, protegeix contra la radiació ultraviolada i és un antioxidant.
• 0,3 mg de betacarotè. La vitamina A provitamina afavoreix la salut de la pell, la mucosa gàstrica i intestinal, i és necessària per als òrgans de la visió.
• 50 mcg de vitamina A. El retinol sintetitza col·lagen, manté i restaura l'epiteli.

Composició mineral:

• 70 mg de potassi: regula l'equilibri hídric, estabilitza la freqüència cardíaca, millora el subministrament d'oxigen al cervell;
• 40 mg de silici -s'anomena l'element de la longevitat- augmenten la resistència del cos;
• 35 mg de sodi: normalitza l'equilibri aigua-sal, estimula la funció del sistema nerviós;
• fins a 40 mg de fòsfor: manté el cabell, les dents i les ungles en condicions normals. Participa en processos metabòlics (lípids, proteïnes, hidrats de carboni);
• fins a 20 mg de calci: per a una millor absorció als intestins i assimilació, es requereix vitamina D i fòsfor;
• 0,8 mg de ferro: protegeix el cos de la penetració de bacteris nocius, afecta el nivell d'hemoglobina i hormones tiroïdals;
• 90 mcg de manganès: regula el nivell de glucosa i colesterol dolent a la sang, participa en el metabolisme dels lípids, resisteix el fetge gras;
• 80 mcg de coure: protegeix el cos de l'anèmia, les infeccions i els virus, resisteix la depressió, la pèrdua de força, redueix l'ansietat, el nerviosisme;
• 85 mcg d'alumini - activa el treball dels enzims i les glàndules digestives;
• 90 mcg de iode: participa en reaccions oxidatives, estimula l'activitat cerebral, neutralitza els microbis, augmenta l'elasticitat de les parets dels vasos sanguinis;
• 90 mcg d'estronci (no radioactiu) - un satèl·lit de calci, implicat en la construcció de l'esquelet;
• 20 mcg de cobalt: resisteix les patologies endocrines i els trastorns del procés hematopoètic;
• fins a 15 mcg de níquel: facilita el funcionament dels ronyons, preserva l'estructura de les membranes cel·lulars i enriqueix els teixits amb oxigen.

És possible menjar lligabosc mentre perd pes?

Les fruites comestibles de lligabosc són un producte dietètic i saludable. Fins i tot amb obesitat i trastorns endocrins, es pot incloure a la vostra dieta.

És acceptable en una dieta?

Per a una dieta equilibrada, durant el dejuni terapèutic, les dietes, vitamines i minerals són necessàries per al cos.

El lligabosc amb un alt contingut de calci, sodi, fòsfor, silici dóna suport al cos i té un efecte beneficiós en tots els òrgans i sistemes:

• enforteix el sistema immunitari;
• proporciona activitat muscular;
• neteja la sang, redueix els nivells de colesterol i sucre;
• normalitza la digestió;
• calma el sistema nerviós;
• dóna suport al funcionament del cor i del llit vascular;
• redueix la pressió arterial (efecte diürètic);
• estimula el metabolisme "latent" durant l'exercici.

Llegeix també:

Quan i com plantar lligabosc a la tardor.

Trasplantament de lligabosc a un lloc nou.

Les baies engreixen?

A l'hora de seguir una dieta i una alimentació saludable, s'han de tenir en compte diversos punts:

• taxa de consum diari: es calcularà mitjançant qualsevol programa de calories, calculadora de calories o analitzador d'aliments;
• compatibilitat del producte - relació BJU;
• precaució: seguiu les contraindicacions mèdiques.

Això és interessant. Els manuscrits xinesos antics assenyalen el lligabosc com una planta medicinal i antídot. Les baies antídots alleujaven l'enverinament, la disenteria i l'edema. Els metges van utilitzar els fruits com a diürètic i netejador.

Ja siguin congelades o fresques, les baies no perjudicaran les persones amb sobrepès. Però no podeu espolvorear-los amb sucre, sucre en pols, nata muntada, crema agra sencera o cremes.

Com és útil en la lluita contra l'excés de pes

Les fruites comestibles de lligabosc són baixes en calories, ajuden a cremar greixos i normalitzar el metabolisme.

Beneficis del lligabosc com a baia dietètica:

• Àcids orgànics proporcionar condicions per a una digestió normal. En cas de fatiga crònica i deficiència de vitamines, fan una funció protectora. Per exemple, la vitamina C, a més de propietats antibacterianes i immunoestimulants, millora el subministrament de sang a l'epidermis. Gràcies a l'àcid ascòrbic, la pell facial, fins i tot amb dietes estrictes, té un aspecte saludable, lluminositat i rubor natural.
• Pectines – sorbents naturals, recullen toxines i residus de les parets intestinals i eliminen les sals de metalls pesants de manera suau. La femta i el peristaltisme de tot el tracte intestinal es normalitzen.
• Substàncies P-actives-flavonoides (catequines, antocianines, rutina) normalitzen la pressió arterial. Prevé malalties vasculars, hemorràgies al cor i escorça cerebral. Resistir activament les lesions ulceratives als intestins. Aquestes substàncies també són antioxidants amb propietats protectores. La vitamina P és essencial per mantenir una bona forma física i una bona activitat mental.
• vitamines B participar en el metabolisme dels aminoàcids. Resisteixen patologies dels sistemes nerviós, vascular i digestiu.
• Carotenoides – vitamines de la joventut, participen en el creixement de noves cèl·lules, en la producció de proteïnes, formen membranes cel·lulars i subcel·lulars. Una deficiència de vitamines A provoca arrugues, cabell sec i cuir cabellut (caspa, psoriasi).
• Minerals donar suport a tots els òrgans i sistemes vitals del cos. El iode, per exemple, crema l'excés de greix i activa l'activitat mental.La deficiència de iode provoca augment de pes, desequilibris hormonals en les dones (irregularitats menstruals), disminució de la libido i activitat sexual en els homes. El magnesi, el fòsfor i el sodi asseguren un sistema nerviós sa i afavoreixen l'activitat muscular. Juntament amb les vitamines del grup B i el potassi, participen directament en el metabolisme.
• Potassi i sodi donar suport a l'activitat vital dels teixits tous: vasos sanguinis, glàndules endocrines. Afecta la contracció dels músculs esquelètics. Regula el metabolisme de la sal, alcalí i àcid, redueix la inflor. La manca de sodi té un efecte negatiu sobre el cos (deshidratació, fatiga, debilitat muscular). Durant l'activitat física, una deficiència de potassi, sodi i magnesi afecta l'estat d'una persona: marejos, dificultat per respirar, rampes musculars i sudoració excessiva. I sense fòsfor, els músculs no funcionen gens.

Participar activament en el fitness, exercicis terapèutics, córrer, Pilates o ioga sense una quantitat suficient de microelements i vitamines al cos és problemàtic; el cos no suportarà l'estrès.

Normes d'ús

Els nutricionistes calculen la ingesta diària de baies segons el següent esquema:

• recollir anamnesi (edat, patologies concomitants, indicadors mèdics primaris);
• realitzar una anàlisi del valor nutricional, la composició química i la proporció de la BJU del producte;
• calcular la proporció de necessitats diàries de vitamines, sucres i minerals;
• A partir d'un gràfic individual de calories, es calcula la quantitat dietètica diària admissible.

Important. 1 g de proteïna conté 4-5 kcal, 1 g d'hidrats de carboni conté 4 kcal i 1 g de greix conté 9-10 kcal.

Per calcular correctament la norma diària, s'utilitzen les següents unitats de mesura (valors mitjans):

• 1 baia - 1,5-2 g;
• 1 culleradeta. – 5-7 g;
• 1 cullerada. l. – 18-25 g;
• 1 got – 200-250 g.

Com i amb què menjar

S'aconsella consumir baies fresques durant la temporada. Per a l'hivern, les baies es congelen. Quan es congelen, les substàncies beneficioses perden lleugerament les seves propietats, en un 2-4%.

Durant el tractament tèrmic, les vitamines es perden entre un 30 i un 40%. Les baies fresques s'utilitzen per fer melmelada, compotes (sense sucre), gelees, purés i melmelades.

Batuts, còctels, postres amb baies fresques a base de iogurt baix en greix, iogurt, kefir - un excel·lent postre o esmorzar.

Receptes amb lligabosc per baixar de pes

Els herbolaris i els curanderos tradicionals utilitzen l'escorça, les branques joves i les fulles per fer infusions tòniques per a l'anèmia, la deficiència de vitamines i la pèrdua de força.

Decocció diürètica

Una decocció diürètica per a la retenció de líquids al cos, edema situacional i crònic (menjar ferralla, trastorn del metabolisme de proteïnes) es prepara simplement:

• 1 cullerada. l. escorça seca triturada, aboqui aigua calenta, 250 ml;
• coure a foc lent o al forn durant 5 minuts;
• deixar 2 hores, colar;
• prendre 3 vegades al dia abans dels àpats, 1-2 cullerades. l. dins d'un mes.

Una beguda curativa i reparadora que és útil durant el dejuni terapèutic, les dietes i els dies de dejuni. Recepta:

• Aboqui 20 g de flors o cabdells amb 1 got d'aigua bullint;
• coure a foc lent durant 2-3 minuts;
• deixar 1 hora, colar;
• beure 2 cullerades. l. 2-3 vegades al dia abans d'utilitzar els aliments durant 3-4 setmanes.

En perdre pes, és important diversificar la seva dieta. Les postres dolces amb baies de lligabosc són saludables, nutritives i fàcils de preparar.

Mousse de baies

Ingredients:

• 1 got de baies de lligabosc (pots barrejar 50/50 amb altres baies);
• 3 clares d'ou;
• 0,5 cullerades. Sàhara.

Preparació:

• Rentar les baies, assecar-les, abocar-les en un recipient;
• afegir proteïnes i sucre;
• batre amb una batedora o batedora fins que espesseixi, 5 minuts;
• Col·locar en bols o gots de postres i decorar amb fulles de menta.

Cassola de formatge cottage baix en calories

compost:

• 300 g de formatge cottage baix en greix;
• 1 ou;
• 2-3 cullerades. l. Sàhara;
• 3-4 cullerades. l. baies de lligabosc;
• 1 poma de mida mitjana.

Recepta pas a pas:

• barregeu baies seques amb ou, formatge cottage, sucre;
• barregeu la barreja en una batedora;
• aboqueu la barreja en un motlle de silicona;
• guarniu amb rodanxes de poma;
• coure al microones durant 5 minuts.

Contraindicacions

Les baies de lligabosc comestibles no tenen contraindicacions directes.

Característiques d'ús:

• Es recomana als nens menors de 6 anys incloure a la dieta en petites porcions - fins a 50 g per dia;
• A les dones embarassades se'ls permet una ingesta mínima diària de 2-3 cullerades. l. per dia;
• en alletar durant el primer mes de vida d'un nen, no es recomana incloure baies fresques al menú a causa de l'augment de la sensibilitat del nadó als al·lèrgens;
• Les baies fresques es poden introduir a la dieta a partir de 3-4 mesos després del naixement del nen en dosis mínimes;
• en persones que pateixen al·lèrgies alimentàries, els pigments colorants de la fruita provoquen una reacció al·lèrgica (piïja, urticària, inflor de la cara i les mans);
• no heu d'abusar de les baies, la norma diària per a un adult és de 100-150 g (l'excés de vitamina C altera l'equilibri àcid de la boca i destrueix l'esmalt dental);
• en cas de patologies cròniques de l'estómac (úlceres, gastritis), és possible una exacerbació a causa dels àcids continguts en la fruita;
• per a la urolitiasi, patologies renals, càlculs biliars, la dosi és limitada; en el context de la sobresaturació i el menjar en excés, hi ha una càrrega en el sistema excretor.

Llegeix també:

Varietat de lligabosc de maduració primerenca resistent a les gelades "Lakomka"

Varietat de lligabosc resistent a les gelades "Pavlovskaya"

Varietat Tomichka d'alt rendiment i resistent a les gelades

Conclusió

Les varietats de lligabosc comestibles es poden seleccionar per a qualsevol lloc i zona climàtica. La plasticitat, la precocitat única i la utilitat del cultiu són apreciades pels jardiners aficionats, experts d'explotacions agrícoles i empreses hortícoles.

Pel que fa a la composició química, els fruits no són inferiors als cultius del jardí: groselles, gerds, maduixes. Les baies són útils per a la deficiència de vitamines, la pèrdua de força i l'augment de l'activitat física. Tonifiquen els vasos sanguinis, normalitzen la pressió arterial i netegen la sang.

En perdre pes, un complex de vitamines, minerals, pectines i flavonoides enforteix el sistema immunitari, manté el cos en bona forma, elimina toxines, sals, radionúclids i neteja suaument els intestins.