Què és una verdura i què és una fruita i com diferenciar-les

Ens sembla que fins i tot un nen pot distingir les fruites de les verdures; això s'ensenya a l'escola primària. Però, de fet, és molt difícil traçar una línia clara entre una verdura i una fruita. La confusió existent pel que fa a la definició de fruites i verdures és culpa dels especialistes culinaris, les fruites s'han classificat segons el seu gust.

Els fruits dolços pertanyen al grup de les postres i es classifiquen com a fruites. De gust més picant i adequat com a guarnició són les verdures.

Fins i tot classificar les fruites segons la seva estructura i el lloc on van créixer no ajuda a determinar quina és una verdura i quina és una fruita. Molta gent creu que les verdures són plantes herbàcies i els fruits creixen als arbustos i als arbres. Els biòlegs de diferents països tenen les seves pròpies opinions sobre com distingir-los. Algunes coses poden semblar força estranyes a primera vista. Per exemple, considereu una síndria una baia perquè la polpa és dolça i hi ha llavors a dins per a la reproducció. Per tant, la síndria és una baia gran i saborosa.

Fruites

Si mirem el tema des d'un punt de vista científic, els fruits són fruits comestibles amb llavors conservades, que després s'utilitzen per a la propagació. Aquesta definició diu que els cogombres i altres verdures són fruites.

Als animals els encanta la saborosa polpa de les fruites. Menjant fruites, escampen les seves llavors. Les llavors germinaran sense ajuda humana; n'hi ha prou que els fruits caiguin a terra. Si hi ha llavors, és un fruit.

Verdures

Però les verdures es consideren no només la part comestible de la planta, sinó que també tenen fulles, tiges o arrels. Les fruites no estan incloses en aquesta categoria.

Pel que fa a la botànica, aquí estem parlant del fet que un fruit és el fruit d'una planta que es desenvolupa a partir d'una flor i conté llavors. I si això és així, les fruites haurien d'incloure fesols, cogombres, així com pebrots, albergínies i tomàquets.

El cicle de vida de les hortalisses és molt curt; creixen ràpidament i moren quan arriba el fred. No tenen tija. No ho necessiten més del que necessiten fullatge gran. El més important és fer créixer llavors per a l'any vinent.

Diferents vistes

La classificació botànica està tradicionalment més centrada en la tradició que en els trets. Els mètodes per identificar verdures i fruites al nostre país difereixen dels desenvolupats als països europeus. Segons els europeus, els tomàquets són una fruita, però per a nosaltres això és una cosa molt estranya.
Un altre mètode per separar fruites i verdures és si la part de la planta que alimenta els fruits amb substàncies i aigua no canvia durant les temporades llargues, llavors és una fruita. En cas contrari, és una verdura.
Però el mètode no funciona amb l'exemple dels arbres fruiters. Són de llarga vida i els seus fruits i fullatge es renoven cada any. Els tomàquets es cultiven anualment; són anuals, per tant, són vegetals.

Què fer amb un plàtan? Creix en una palmera de plàtan i classificar un plàtan com a palmera és un error. I el que se sol confondre amb un tronc és en realitat una tija falsa formada per les beines de les fulles. La renovació es produeix a causa del fet que les fulles joves creixen al "tronc" i les exteriors moren lentament. Aquest signe suggereix que un plàtan es pot classificar de manera segura com a vegetal.
Els biòlegs saben que els plàtans tenen una altra tija real. És molt curta, dura mentre creix el plàtan i s'amaga sota terra. Aleshores resulta que el plàtan és una fruita.Aquest fet indica que la classificació no és adequada per donar una resposta final a la pregunta que tens davant. La situació és similar amb la pinya.

En el cas de la palmera datilera i els seus fruits, podem dir que són, de fet, fruites.
Els raïms amb tiges perennes són un fruit. Tradicionalment a la cuina europea, les seves fulles es conserven, a la brasa i acompanyades de dolços. Si tenim en compte aquest punt de vista, llavors és un vegetal.

Una nou és una fruita representativa. Els cacauets són una verdura i no tenen res a veure amb els fruits secs.

Aleshores, les groselles o groselles s'han d'anomenar fruites.

Segons aquest principi, les groselles o groselles s'han de classificar com a fruites.

En la majoria dels casos, només podeu determinar la part comestible d'una planta per a una fruita o verdura per l'aparença. Si dius a un científic que tens una collita rica de baies i li mostres tomàquets, ho entendran. A la botiga no veureu cap cartell sota els tomàquets - baies. Potser es neguen a vendre-te tomàquets si els demanes que pesin les baies per tu, i també poden girar-te el dit a la templa. Utilitzeu les tradicions locals per ser enteses. En qualsevol cas, les verdures i les fruites són igualment beneficioses per al nostre organisme. Qualsevol persona ha de recordar-ho, i classificar verdures i fruites és feina dels biòlegs.