Com determinar quan treure les pastanagues del jardí per emmagatzemar-les
La collita oportuna dels cultius d'arrel és la clau de la seva emmagatzematge llarg a l'hivern sense perdre el gust. Aquesta afirmació també és certa per a les pastanagues. Si l'extreu massa d'hora, les verdures es tornaran flàcides i seques ràpidament; si retardeu la collita, començaran a brotar i quedaran sense gust.
A continuació us explicarem detalladament quan treure les pastanagues del jardí per emmagatzemar-les i com fer-ho correctament.
Temps òptim de collita
A l'hora de decidir quan recollir pastanagues del jardí, es tenen en compte diversos factors. Es tenen en compte la regió on es cultiva el cultiu, les característiques de la varietat, les condicions meteorològiques i la fase de la lluna.
Depenent de la regió
Les condicions climàtiques de les regions del sud de Rússia són molt diferents de les de Sibèria. Per tant, el moment de la collita de pastanaga en aquestes regions també és diferent.
Quan començar a cavar? Quan la temperatura mitjana diària baixa a +4...+5°С. En aquest moment, les pastanagues deixen de créixer i no té sentit mantenir-les més a terra.
Cal saber-ho! L'excés de conreus d'arrels al jardí fa que les pastanagues brotin noves arrels. I això empitjora el seu gust.
Quan es desenterra les pastanagues per a l'hivern, segons la regió? A continuació es mostren els temps mitjans de collita.
Al carril del mig
La zona mitjana inclou la part europea de Rússia des de les fronteres amb Bielorússia a l'oest fins a la regió del Volga a l'est i des de Carèlia al nord fins a la regió de la Terra Negra al sud. En aquesta regió, la bellesa taronja es desenterra a l'octubre, escollint un dia sec i assolellat.
Als Urals i Sibèria
A les zones de clima més dur i estius curts i frescos, les pastanagues es desenterran a la segona quinzena de setembre, ja que les gelades ja comencen a l'octubre. Els cultius d'arrel congelats s'emmagatzemen malament a l'hivern i es podreixen ràpidament.
A les regions del sud
Quan desenvolupen pastanagues per a l'hivern al sud? Aquí la collita es realitza fins a finals d'octubre - principis de novembre. Les condicions climàtiques de les regions del sud permeten conrear dos cultius d'arrel per temporada.
Segons la varietat
Hi ha varietats de cultiu de maduració primerenca, mitjana i tardana. Els temps de maduració aproximats de cada varietat estan indicats a l'envàs de llavors.
Varietats primerenques i pastanagues d'hivern
Les varietats de maduració primerenca es desenterran 80-90 dies després de la sembra. I per obtenir productes agrupats, la collita es recull en 1-2 mesos.
Atenció! No es col·loquen arrels de maduració primerenca emmagatzematge d'hivern. Es mengen immediatament o es fan servir espais en blanc. Les pastanagues sembrades abans de l'hivern també es cullen a mitjans d'estiu i no s'utilitzen per a l'emmagatzematge a llarg termini. Si el mantens a terra, les verdures d'arrel s'esquerdaran i quedaran sense gust.
Varietats de mitja temporada
Les varietats de mitja temporada es cullen 80-110 dies després de la sembra. La maduresa s'indica pel groguenc de les fulles inferiors. Aquestes hortalisses d'arrel, com les pastanagues tardanes, s'emmagatzemen perfectament a l'hivern.
Varietats tardanes
Les varietats de maduració tardana es cullen més tard que totes les altres: 125 dies a partir de la data de sembra. Aquestes hortalisses d'arrel contenen la majoria de sucres i s'emmagatzemen sense pèrdua durant tot l'hivern.
Segons el temps
La collita es fa en un dia sec i assolellat. És aconsellable que no hi hagi pluja uns dies abans. Això simplificarà el procés d'excavació i neteja de les arrels de la brutícia adherida.
El temps fresc i sec no és un motiu per deixar les verdures a terra més temps del previst. Els vegetals d'arrel agafaran arrels addicionals i es tornaran durs i amargs.
Segons el calendari lunar
La lluna afecta el moviment de la saba cel·lular a les plantes. Es recomana collir en fase minvant, quan la circulació del líquid és lenta. Durant els períodes intermedis (durant lluna plena, lluna nova o eclipsi), no és desitjable realitzar cap treball de jardineria.
Segons el calendari lunar, es consideren dies favorables per a la recol·lecció de cultius d'arrel el 2019: al setembre - 8,9, 16-21, 25, 26; a l'octubre – 3-6, 15-19, 22-25.
L'horòscop oriental afecta directament el desenvolupament de les plantes. El pas d'un satèl·lit en Àries i en Lleó es considera favorable, neutre en Capricorn, Taure i Bessons, negatiu en Verge i Peixos.
Senyals que el cultiu està llest per a la collita
Les dates de maduració indicades als paquets de llavors són una guia aproximada. Depenent de les condicions de creixement, l'inici de la maduració pot canviar en una direcció o una altra.
Els següents signes de maduració us ajudaran a decidir una data específica de collita:
- groguenc del fullatge inferior;
- creixement d'arrels primes en cultius d'arrel;
- trencament dels cultius d'arrels.
Tecnologia de neteja
S'escull un dia sec i assolellat per desenterrar el cultiu. Si no hi ha pluja durant molt de temps i el sòl està sec, és millor regar els llits una mica 1-2 dies abans de la collita. És més fàcil extreure hortalisses d'arrel del sòl humit sense danyar la pell fina.
Si el sòl del jardí és solt, traieu-los amb les mans per la part superior, verticalment, per no trencar les pastanagues.
Si el sòl és pesat i dens, primer excavar amb cura amb una forca o una pala.
Quan s'excava el cultiu, es neteja de la brutícia adherida, es treuen les parts superiors i s'assequen durant 2-3 hores. No es recomana rentar les pastanagues abans d'emmagatzemar-les per a un emmagatzematge a llarg termini, ja que hi ha un alt risc de danyar la pell fina de la pastanaga. Els patògens fúngics entren als vegetals a través de rascades i ferides.
Eliminació de tapes
Es tallen la part superior de les arrels immediatament després d'excavar. Les fulles que no s'eliminen continuen evaporant la humitat, la qual cosa fa que les pastanagues es marceixin.
Enumerem tres maneres principals d'eliminar les tapes de pastanaga:
- Torsió. Alguns estiuejants creuen que això millora la vida útil dels cultius d'arrel.
- Tallar amb un ganivet afilat o unes tisores. Aquest mètode és adequat per a l'emmagatzematge a curt termini. Si deixeu aquestes hortalisses d'arrel fins a la primavera, començarà a créixer nova vegetació dels pecíols.
- Tallar la vegetació juntament amb la part superior de l'arrel (punt de creixement). En aquesta forma, les pastanagues romandran fins a la primavera sense brotar.
Preparació per a l'emmagatzematge
Retirada del jardí, les pastanagues pelades sense tapes es traslladen a un lloc ventilat per assecar-se. No podeu deixar les verdures d'arrel al sol, ja que es marciran ràpidament. Passades unes hores, les pastanagues s'inspeccionen, es classifiquen i es col·loquen en caixes.
Consell. No envieu al celler verdures d'arrel que mostrin signes de dany o malaltia. Uns quants exemplars malmesos destruiran tota la collita en poc temps. Doblegueu-los per separat i utilitzeu-los per emmagatzemar o cuinar.
Les pastanagues, disposades en caixes, es mantenen durant diversos dies a una temperatura de +10...+13°C per refredar i curar danys menors. A continuació, les verdures es traslladen a l'emmagatzematge.
Mètodes d'emmagatzematge
Hi ha diversos mètodes d'emmagatzematge que us permeten mantenir les verdures fresques durant diversos mesos.Sigui quin sigui el mètode que trieu, tingueu en compte que la humitat òptima de l'aire per emmagatzemar verdures fresques és del 90-95% i la temperatura és d'entre +1 i +3 °C.
A la sorra
Popularitat d'aquest mètode per la seva disponibilitat i eficàcia. La sorra absorbeix la humitat, evita la podridura i assegura una temperatura constant.
Cal saber-ho! Si teniu previst col·locar les caixes en un celler fred, feu servir sorra humida per cobrir les arrels. Si la temperatura al lloc d'emmagatzematge és superior a +6-7 ° C, és millor utilitzar sorra seca.
A la part inferior de la caixa s'aboca una capa de sorra de 5 cm i s'hi posa una capa de pastanagues perquè les arrels no entrin en contacte entre elles. Hi ha una altra capa de sorra a la part superior, etc. En lloc de caixes, com a contenidors són adequats cubells i conques antigues.
En pell de ceba o all
En aquest cas, les pastanagues de les caixes s'escampen generosament amb peles de ceba o d'all. Les substàncies actives que contenen les peles de ceba i all impedeixen el desenvolupament de fongs i bacteris i, en conseqüència, l'aparició de podridura.
A la serradures
De la mateixa manera, les pastanagues s'emmagatzemen en caixes amb serradures. La millor opció és la serradures d'arbres de coníferes. Els fitoncides continguts en ells impedeixen la germinació dels cultius d'arrels i impedeixen el desenvolupament de fongs i bacteris.
En bosses de plàstic
En petites bosses de plàstic, les pastanagues també es poden emmagatzemar durant molt de temps sense pèrdua. Les bosses obertes es col·loquen al celler o al soterrani. Si estan lligats, assegureu-vos de fer forats per a la ventilació. Aleshores, la condensació i el diòxid de carboni no s'acumularan a l'interior.
En fang
Una forma eficaç però intensiva de mà d'obra d'emmagatzemar les verdures d'arrel. Cada pastanaga es submergeix en argila diluïda amb aigua fins a la consistència de crema agra i s'asseca.Les hortalisses d'arrel es col·loquen en caixes o caixes de cartró i s'emmagatzemen en un celler o soterrani.
Al congelador
És convenient processar i congelar immediatament les pastanagues rebutjades durant la classificació. Així que definitivament no es farà malbé. Les verdures d'arrel es renten a fons, es tallen amb un ratllador o un processador d'aliments, es posen en bosses i s'envien al congelador. Aquests preparats són convenients d'utilitzar quan es preparen sopes i plats de verdures.
Conclusió
Per determinar correctament la data en què collir les pastanagues, tingueu en compte la regió de cultiu, les característiques varietals i els signes que les verdures estan a punt per a la collita. És important preparar adequadament el cultiu collit per a l'emmagatzematge. A continuació, les sucoses i cruixents verdures d'arrel us delectaran amb el seu excel·lent sabor fins a la primavera.