Avantatges i desavantatges d'emmagatzemar pastanagues a la sorra, instruccions pas a pas

Emmagatzematge de pastanagues a la sorra és popular entre els estiuejants. El medi de sorra, per la seva estructura, regula el procés d'intercanvi d'aire i el compliment del règim de temperatura en el contenidor d'emmagatzematge. L'ús de sorra crua ajudarà a mantenir la sucós i l'elasticitat del cultiu d'arrel a causa del nivell òptim d'humitat.

A partir de l'article aprendràs a preparar correctament una barreja de sorra i a emmagatzemar els cultius d'arrel.

És possible emmagatzemar pastanagues a la sorra?

Conservar les pastanagues a l'hivern és difícil a causa del seu alt contingut en aigua i la seva pell fina.

Emmagatzematge a la sorra - tradicional manera, que conserva l'aspecte original del cultiu durant més de sis mesos. L'entorn sorrenc assegura una pèrdua mínima de nutrients i del propi cultiu.

Punts a favor i en contra

Tradicionalment, les hortalisses d'arrel a la sorra s'emmagatzemen al soterrani o al celler. De vegades s'utilitza un balcó.

Important! Col·loqueu el recipient amb sorra i pastanagues lluny del sistema de calefacció.

Beneficis de mantenir les pastanagues a la sorra:

• manté la temperatura;
• manté la humitat;
• processa el diòxid de carboni;
• allarga la vida útil de les verdures.

Defectes:

• contaminació dels cultius d'arrel i la necessitat de rentar-se abans d'utilitzar-los;
• el cost del temps i l'esforç per preparar la barreja, espai d'emmagatzematge.

Quina sorra utilitzar - humida o seca

Quan trieu entre sorra humida i seca, mireu el nivell d'humitat de l'habitació. Si és alt, més del 95%, i la temperatura és baixa - 0...+2 °C, feu servir sorra seca.Si el soterrani és càlid amb nivells d'humitat baixos, s'afegeix aigua a la barreja de sorra.

La sorra crua permet mantenir l'elasticitat de la verdura durant tot el període d'emmagatzematge.

La barreja de sorra humida s'utilitza pels motius següents:

• regula el nivell d'humitat durant l'emmagatzematge;
• evita que la pell s'assequi.

Per humitejar la barreja de sorra, prengui 1 litre d'aigua per 10 litres de material. Si la sorra no s'enfonsa quan s'esprem i no surt amb aigua, ja està llesta per al seu ús.

Com emmagatzemar les pastanagues a la sorra correctament

La verdura s'emmagatzema en un lloc fresc amb una temperatura de +0...+3°C, mantenint un nivell d'humitat del 90-95%. L'habitació està ventilada, però s'han d'evitar corrents d'aire. Hauria de ser completament fosc: en aquestes condicions, els processos de creixement i desenvolupament de les verdures s'aturen. Un soterrani o celler.

Important! A una temperatura de +5 °C i més, el cultiu d'arrel comença a germinar.

Característiques de les pastanagues aptes per a l'emmagatzematge:

• madur;
• sense signes de podridura, malaltia o altres defectes;
• no massa sucosa i tendre: com més gruixudes siguin les pastanagues, millor s'emmagatzemen, tendres amb vitamines varietats És millor menjar primer.

Fase preparatòria

Una caixa de fusta, bóta, galleda o recipients són adequats com a contenidors en els quals es guardaran les pastanagues a l'hivern. La sorra utilitzada és argila o marga. El volum es calcula de la següent manera: per a 1 kg de verdures, agafeu 0,5 m3 de sorra.

Mantenir-los a la sorra evita que les pastanagues es pudrin. Abans d'emmagatzemar, es preparen les verdures. Per fer-ho hauríeu de:

1. Excaveu el cultiu d'arrel del sòl, sense sacsejar-lo ni tocar-lo. Aquests mètodes provocaran microesquerdes, que posteriorment començaran a podrir-se. Les pastanagues es cullen quan el 80% de la part superior comencen a marcir-se. Això passa a finals d'agost-setembre.
2. Talleu la part superior amb un ganivet afilat. No el trenqueu amb les mans: això farà malbé la verdura.
3. Esbandida. Aquest procés no és necessari, però si l'estiu va ser plujós, hi ha una alta probabilitat de podrir els cultius d'arrel. Durant el rentat, és més fàcil examinar i treure exemplars malalts.
4. Retalleu les pastanagues. Agafeu un ganivet afilat i feu un tall 2 cm per sota del nivell del cap.Si el nivell de tall no es troba a una alçada insuficient, els processos de desenvolupament no s'aturaran i el cultiu d'arrel germinarà.
5. Rebuig dels exemplars malalts i torts. Les pastanagues rectes, llisses i sanes sense esquerdes ni signes de podridura s'envien per a l'emmagatzematge.
6. Assecar en un lloc ventilat durant tres hores. Eviteu la llum solar directa.
7. Enviar a quarantena durant 10 dies a una temperatura de +12 °C. Això es fa per enfortir la pell i identificar signes de malaltia.
8. Descarta les pastanagues malaltes si cal.

Etapes de preparació de l'espai d'emmagatzematge:

1. Netejar i ventilar el soterrani.
2. Rentar i assecar els contenidors d'emmagatzematge.
3. Desinfecteu el recipient i l'habitació on s'ubicaran les verdures.

Etapes de preparació de la sorra:

1. Netegeu i tamiseu la barreja de sorra, eliminant-ne tots els elements estranys.
2. Humitejar-lo perquè no s'esmicoli ni s'escapi dels palmells.
3. La humitat de la sorra no ha de superar el 65%.

La sorra del riu no s'utilitza per mantenir pastanagues.

Instruccions d'emmagatzematge

Les pastanagues preparades per a l'emmagatzematge d'hivern es porten al soterrani.

Per emmagatzemar pastanagues a la sorra, heu de:

• aboqueu la barreja de sorra en una capa d'1-2 cm al fons del recipient;
• quan utilitzeu una caixa, primer folreu el fons amb cartró o una bossa;
• col·loqueu les pastanagues horitzontalment perquè no es toquin entre elles ni les parets del recipient;
• cobrir una capa de pastanagues amb sorra de 10 mm de gruix;
• repetiu les capes una darrere l'altra fins que el recipient estigui ple.

En emmagatzemar verticalment, augmentar la primera capa de sorra a 10 cm Les pastanagues es col·loquen amb la part superior cap amunt. Cobrir amb una capa de sorra i repetir les capes. El més important és que les hortalisses d'arrel no entrin en contacte entre elles.

Important! Col·loqueu el recipient amb verdures d'arrel a una distància de 10 cm de la paret i, si és possible, aixequeu-lo per sobre del terra. Això augmentarà l'intercanvi d'aire.

Vida útil de les pastanagues a la sorra

En condicions ben organitzades, la vida útil dels cultius d'arrel a la sorra és de 6-8 mesos.

Per allargar la vida útil a 12 mesos, es prenen les mesures següents:

• classificar el cultiu durant l'emmagatzematge per eliminar exemplars malalts;
• tallar les tapes cobertes;
• En primer lloc, s'utilitzen hortalisses d'arrel petites, tenen una vida útil curta;
• no col·loqueu l'envàs en un corrent d'aire ni prop dels radiadors;
• Les varietats tardanes de pastanagues s'utilitzen per a l'emmagatzematge.

Per garantir una collita saludable, com a mesura preventiva, es barreja guix o calç ben apagada a la barreja de sorra. Això donarà al medi ambient propietats antisèptiques i evitarà que es desenvolupin patògens. N'hi ha prou amb afegir un 2% del material del volum total de la barreja de sorra.

Consell

Si la collita és petita, sorgeix la pregunta: com conservar-la durant molt de temps sense perdre qualitat?

Els residents d'estiu amb experiència recomanen:

1. No utilitzeu sorra inundada: provocarà malalties de la pastanaga.
2. Trieu i traieu les verdures d'arrel malmeses de manera oportuna; això allargarà la vida útil.
3. Mantenir proporcions en fertilitzants. L'augment de les dosis de nitrogen i fertilitzants orgànics tindran un efecte dolent sobre l'emmagatzematge de pastanagues.
4. Guardeu la verdura en un lloc fresc i amb molta humitat.
5. Seguiu els terminis i les normes de neteja retallar una verdura - tot això allargarà la vida útil.

Conclusió

Ara ja saps amb quin tipus de sorra cobrir les pastanagues per a l'hivern. Durant el període de conservació en un ambient sorrenc, les condicions òptimes són una temperatura ambient de +2°C, un nivell d'humitat d'almenys el 90%.

Per augmentar la seva vida útil, els cultius d'arrel s'inspeccionen regularment per evitar el deteriorament i es tallen els brots massa grans. La realització d'aquestes mesures us permetrà conservar una collita de gran qualitat durant molt de temps.