Què i com emmagatzemar les pastanagues al celler a l'hivern: una selecció de les millors maneres
Com emmagatzemar correctament les pastanagues al celler a l'hivern és una qüestió que sovint s'enfronten els productors d'hortalisses. Hi ha moltes raons per les quals els cultius d'arrel es podreixen: processament inadequat de les plantes, locals no preparats, incompliment de les condicions òptimes.
Un factor important durant l'emmagatzematge a l'hivern és triar una varietat amb alta qualitat de conservació. Més endavant parlarem d'aquests i d'altres matisos.
Varietats aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini
Per conservar la collita més temps, es planten varietats mitjanes i tardanes. Característiques importants de la cultura:
- temporada de creixement - a partir de 115 dies;
- manca de predisposició a les principals malalties culturals;
- baix risc d'esquerdes;
- Apte per a qualsevol clima.
Nantes 4
Els cultius d'arrels d'uns 20 cm de llarg triguen uns 120 dies a madurar. Si planteu les llavors d'aquesta varietat al maig, la collita ja es collita al setembre. Si no hi ha prou temps, les pastanagues es deixen a terra fins a l'octubre. S'emmagatzemen les verdures fins al febrer. A partir d'1 m2 recullen 5-6 kg.
Samsó
Varietat de mitja temporada de baix manteniment, apte per a qualsevol sòl i clima. Madura entre 110 i 120 dies des dels primers brots, emmagatzemat fins al maig de l'any vinent. La longitud mitjana de les pastanagues és de més de 20 cm, el pes és de 125-150 g. La productivitat és alta: fins a 762 c/ha.
Oportunitat
La varietat de temporada mitjana, 110 dies després de la sembra, produeix arrels sucoses d'aspecte comercialitzable. Productivitat - 5 kg/m2. Quan es cultiva, requereix sòl suficientment lleuger, solt i amb un alt percentatge d'humus. Les verdures es guarden fins al març.
Reina de la tardor
Varietat tardana madura 130 dies després de la sembra. Amb la cura i la fertilització adequades, els cultius d'arrel arriben als 25 cm de longitud, 85-230 g. Aquestes pastanagues es poden emmagatzemar fins a la propera collita sense pèrdua de gust i qualitats comercialitzables. Productivitat - 265–576 c/ha.
Dolyanka
Late Dolyanka conserva l'aspecte comercial i el gust de les pastanagues fins a la primavera. Les verdures maduren entre 140 i 150 dies després de la sembra. Els cultius d'arrel creixen de 15 a 22 cm de llarg, amb un pes de 95 a 145 g. El rendiment comercialitzable de la varietat és de 243 a 372 c/ha.
Karotan
El carotan de maduració tardana creix millor en sòls solts i ben il·luminats. La collita s'emmagatzema fins a la temporada següent, les verdures creixen almenys 25 cm de llarg.El temps des dels primers brots fins a la maduresa és de 135-150 dies. Productivitat - fins a 405 c/ha.
Vita Longa
La varietat és resistent a la podridura negra i grisa i té una gran transportabilitat. Les pastanagues triguen fins a 160 dies a madurar completament i s'emmagatzemen fins a la nova temporada. Els cultius d'arrel creixen fins a 30 cm de llarg, amb un pes de fins a 130 g. La productivitat és de 200-490 c/ha.
Com preparar pastanagues
Perquè les hortalisses d'arrel conserven la seva presentació i gust, és important collir-les a temps. Les dates específiques per a cada varietat o híbrid s'indiquen a la bossa de llavors. Els vegetals d'arrel que s'eliminen abans no estaran madurs ni ensucrats.
Atenció! Si es desconeix el moment exacte de la collita de pastanagues, es guien pel color de la seva part superior. Les verdures estan madures quan les fulles inferiors es tornen grogues.
El cultiu collit es classifica. Els exemplars massa grans, poc madurs o danyats no són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini. Per mantenir les pastanagues sucoses i cruixents durant molt de temps, no les regueu el dia abans d'excavar.
Es tallen les tapes de les verdures, ventilar-los sota un dosser o assecar-los al sol durant unes tres hores. Mantenir durant 7-10 dies a +1...+14°C per identificar els defectes.
Com retallar correctament la part superior
Ho fan per etapes:
- La part superior es talla fins al cap de la verdura.
- Després de l'assecat, l'extrem de la pastanaga es talla 1 cm, eliminant completament el punt de creixement.
Utilitzeu un ganivet afilat per garantir un tall uniforme. L'escorça resultant conservarà la humitat i les propietats beneficioses de l'arrel vegetal.
Preparant el celler
Un celler ben preparat conservarà més temps la qualitat de la collita. Per fer-ho, es duen a terme diversos tràmits:
- Ventilació: l'habitació ha d'estar fresca, lliure d'olors estranyes.
- Desinfecció: les parets del soterrani es ruixen amb una solució de lleixiu al 2%.
- Blanquejar les parets.
Condicions òptimes per emmagatzemar pastanagues:
- temperatura estàndard - de 0 a +4 ° C (a valors alts les pastanagues començaran a brotar i marcir, a valors baixos es congelaran i quan es descongelin es podriran);
- humitat de l'aire - 60%.
Selecció de contenidors
Abans de col·locar les pastanagues al celler, determineu el recipient on s'emmagatzemarà.
Paelles esmaltades
Aquesta opció és adequada per a aquells que no tenen molta collita. Després del muntatge, es renten les pastanagues, es retallen la part superior i s'assequen. Les verdures d'arrel es col·loquen en una paella a prop les unes de les altres, en posició vertical, es cobreixen amb un tovalló per sobre i es guarden sota la tapa.
Caixes
Les pastanagues es col·loquen en caixes en petits lots, d'uns 20 kg cadascuna. El contenidor es tanca i es col·loca a terra sense tocar les parets.
Alguns jardiners mantenen les caixes als estands perquè de vegades es mullen a terra, cosa que fa que les verdures brotin.
Bosses
Els contenidors es deixen oberts, ja que, en cas contrari, el diòxid de carboni alliberat pels cultius d'arrel superarà la concentració d'oxigen, cosa que provocarà danys al cultiu. Es fan forats a les bosses lligades per a la ventilació.
És bo saber-ho. Una opció menys popular són les bosses de plàstic.Es deixen obertes al celler o a casa perquè no es marceixin les verdures.
Selecció de farciment
El material amb què s'omple el recipient té un paper important en la conservació a llarg termini de les pastanagues.
Sorra
Agafeu sorra seca i neta, aboqueu-la al terra del celler, uns 3 cm, després col·loqueu una capa de pastanagues, una altra vegada una capa de sorra, verdures, i així fins al final. Aquesta estructura està construïda fins a 75 cm d'alçada.
Casca
Les escates de ceba seca són un antisèptic universal, gràcies al qual les pastanagues conservaran la seva presentació i no es podriran. Les verdures es posen en bosses i s'hi afegeixen peles.
Barregeu-ho tot amb cura perquè cada verdura d'arrel estigui a la closca.
Argila
Una manera força inusual i una de les millors per emmagatzemar pastanagues: per a això, l'argila es dilueix amb aigua fins a un estat de pasta. Cada verdura es submergeix a la barreja resultant i es deixa assecar.
Les verdures d'arrel llestes es col·loquen en caixes o caixes i es posen en un lloc fresc.
molsa del bosc
El principi de col·locació és similar a l'emmagatzematge a la sorra. Per començar, les verdures d'arrel sense rentar i seques es deixen en un lloc fresc durant exactament un dia, i després es col·loquen en caixes, alternant capes de pastanaga i molsa.
Guix
Aquest material redueix el risc de creixement bacterià. Les pastanagues es col·loquen verticalment a la caixa, a prop les unes de les altres. Barrejar guix en pols i sorra humida i cobrir les verdures amb elles.
Serradures
La serradura conté fitoncides que destrueixen fongs i bacteris i eviten la podridura de les verdures. En aquest cas, les pastanagues es col·loquen en capes: el farciment s'alterna amb verdures d'arrel. El serrat de pi és molt adequat per a això.
Vida útil
En condicions òptimes al celler, les pastanagues no perden la seva qualitat durant 4 a 12 mesos.
La vida útil específica depèn de la varietat, recipient i farciment seleccionats:
- en argila - 12 mesos;
- a la sorra - 7-9 mesos;
- en serradures - 1 any;
- en caixes - 4-7 mesos;
- en bosses i sacs - 2-3 mesos.
Ressenyes
Els residents d'estiu comparteixen la seva experiència de cultivar pastanagues i emmagatzemar-les als fòrums en línia. Deixa'ns compartir alguns comentaris amb tu.
Olga, Chelyabinsk: «La meva varietat preferida és Queen of Autumn. Aquest és el tercer any que planto només aquesta planta, i mai m'ha decepcionat. Les pastanagues creixen sempre grans, de color taronja brillant i plenes de sabor. És fàcil de cuidar. Abans de sembrar, afluixo bé la terra. A més d'aplicar fertilitzants durant el cultiu, ruixo el propi cultiu contra les mosques de la pastanaga i altres plagues. D'aquesta manera dura més".
Irina, Ijevsk: "L'any passat vaig plantar la varietat Dolyanka: les pastanagues van créixer bastant grans i saboroses. Vaig decidir provar una nova manera d'emmagatzemar en bosses. Els vaig deixar oberts al soterrani. Com a resultat, em va decebre, ja que les verdures només duraven 1,5 mesos, la majoria s'havien de llençar. Aquest any mantindré la collita a la sorra".
Conclusió
Per conservar la collita de pastanaga al celler durant tot l'hivern, és important crear i mantenir unes condicions òptimes. Es planten varietats mitjanes o tardanes. Trieu una habitació que estigui neta, ben ventilada i fresca.
Les caixes són bons contenidors: estan plens de serradures, sorra i molsa. Seguiu les recomanacions bàsiques, i després podreu gaudir de verdures saboroses i saludables durant molt de temps.