Molts discuteixen si un tomàquet és una baia o una verdura: esbrineu-ho junts i considerem diferents punts de vista

“Vermell, saborós, encara que no dolç. Madura en un llit de jardí normal..." Qui de nosaltres en la infantesa no endevinà l'endevinalla tomàquet? Però què passa amb el respectat Signor Tomato del famós conte de fades de Gianni Rodari "Les aventures de Cipollino"? Aquesta fruita és coneguda arreu; d'ella s'elaboren salses i amanides, s'utilitzen com a cosmètica i es conserven per a l'hivern.

Els jardiners de tot el món no poden imaginar el seu jardí sense tomàquets o tomàquets. T'has preguntat mai quina és la diferència entre ells? I en general, un tomàquet és una baia o una verdura? O potser una fruita?

Què és un tomàquet

Intentem resoldre la disputa centenària i esbrineu què és aquesta planta.

Tomàquet des de diferents punts de vista

Hi ha tres teories sobre la categoria de producte:

• botànics;
• culinari;
• llar

Segons la primera teoria, els tomàquets es classifiquen com a baies, perquè en botànica aquest terme es refereix a una fruita amb polpa sucosa, pell fina i presència de llavors.

La teoria culinària diu que és una verdura. Aquí tot està clar: l'utilitzem principalment per preparar amanides de carn, peix i verdures.

El punt de vista quotidià diu que el tomàquet es conrea com a planta vegetal. En les converses entre ells, la gent està acostumada a entendre un tomàquet només com una verdura, i no com una fruita o baia.

Interessant! En anglès no hi ha cap diferència entre les paraules "fruit" i "fruit".A finals del segle XIX, el Tribunal Suprem nord-americà va reconèixer que el tomàquet s'havia de considerar una verdura perquè es servia principalment per dinar i no per postres. Tot i que el tribunal també va assenyalar que des del punt de vista botànic no deixa de ser una baia.

Com es va originar el tomàquet i per què va sorgir la polèmica

El Perú es considera el bressol de la planta. Segons dades arqueològiques, la gent antiga va conrear aquesta cultura al segle V aC. A poc a poc es va anar estenent per tot el món. Colom el va portar a Europa al segle XV. Se suposa que el motiu de la disputa sobre si és una verdura o una fruita rau en el nom de la planta.

A finals del segle XV a França, Bèlgica, Itàlia i Espanya, el tomàquet s'anomenava la "poma de l'amor". A la República Txeca i Hongria es va anomenar la "poma del cel". És comprensible: un fruit vermell rodó amb polpa a dins. D'aquí van sorgir nombroses teories i noms.

Aparició a Rússia

Per al nostre país, el tomàquet és una planta relativament nova. El van començar a cultivar fa només 3 segles. A l'emperadriu Caterina II li agradava tant el gust i l'aspecte dels tomàquets que va ordenar que els tomàquets italians fossin lliurats regularment a la taula imperial. En moltes cases, la planta es conreava com a cultiu ornamental.

Si el tomàquet és una fruita, per què?

Els europeus anomenen fruites suaus i sucoses. Aquesta és l'única base sobre la qual un tomàquet es pot anomenar una planta fruitera.

Al nostre país, som escèptics sobre això: no afegim tomàquets als plats dolços, no aboquem suc sobre el gelat i no tractem els nens com a dolços. Per tant, per al nostre país, un tomàquet és exclusivament una verdura.

Història dels tomàquets

A més del punt de vista generalment acceptat, alguns científics consideren que no només el Perú, sinó també Mèxic i Amèrica del Sud, són el bressol de la cultura.Els indis també cultivaven tomàquets, anomenant la planta "tumatl". A partir d'això queda clar per què avui el cultiu s'anomena "tomàquet".

Alguna informació de la botànica

Inicialment, els botànics van classificar la planta com a membre de la família de les solanàcies. És conegut per les seves propietats tòxiques, de manera que durant molt de temps els tomàquets es van considerar un cultiu verinós. De fet, els fruits i les llavors no representen cap amenaça per a la vida i la salut.

Interessant! Hi ha una llegenda que durant la lluita dels Estats Units per la independència, el cuiner de George Washington va voler enverinar el president amb un plat "verinós": carn amb tomàquets. El president es va mostrar satisfet amb el sopar, però el cuiner es va tallar la gola perquè tenia por de les represàlies pel crim que havia comès.

Avui en dia, els botànics anomenen el tomàquet una baia sincàrpida poliestelar. No obstant això, es conrea com a hortalissa. La collita de tomàquet es recull després de conreu curt i afluixament del sòl. Als jardiners els agrada molt els tomàquets: ja hi ha unes 500 varietats.

Dades d'Interès

La història de l'origen i la difusió de la cultura està plena de mites i llegendes, així com de fets interessants provats científicament:

1. El coronel Robert Johnson va aconseguir demostrar que els tomàquets no representen una amenaça per a les persones, que el 1820 es van menjar una galleda sencera de tomàquets davant d'un jutjat a Nova Jersey. El públic va veure que tot li anava bé, i a partir d'aleshores va deixar de tractar el tomàquet com una planta verinosa.
2. Els tomàquets s'anomenen de manera diferent a diferents països: a Alemanya - "poma del paradís", a França - "poma de l'amor".
3. Hi ha un petit tomàquet a la natura. La seva mida és de només 2 cm de diàmetre.
4. La Xina ocupa el primer lloc del món en el cultiu de tomàquets.
5. A més del vermell, els tomàquets vénen en colors negre, groc i rosa.
6. Els tomàquets no contenen colesterol, però contenen molts elements útils, com les vitamines A i C, i fibra.
7. Diuen que els tomàquets milloren el teu estat d'ànim, ja que contenen l'"hormona de la felicitat": serotonina.
8. El tractament tèrmic només millora la qualitat de la fruita.
9. És millor emmagatzemar els tomàquets en un lloc càlid, ja que les baixes temperatures els fan malbé més ràpidament.
10. Els metges diuen que el consum regular de tomàquet redueix el risc de càncer.
11. Durant molt de temps, els tomàquets s'han utilitzat com a decoració dels jardins.
12. Quan els tomàquets es van portar per primera vegada a Rússia, se'ls va anomenar "baies boges" i "fruites pecaminoses".
13. Els tomàquets frenen l'envelliment de la pell. Això es deu al fet que contenen el pigment licopè, el contingut més alt del qual no s'observa en verdures fresques, sinó en pasta de tomàquet o suc.
14. L'afirmació que els tomàquets són afrodisíacs és falsa.

Quina diferència hi ha entre un tomàquet i un tomàquet?

Un tomàquet és un cultiu d'hortalisses i un tomàquet és un fruit de tomàquet. D'això es dedueix que és correcte dir "varietat de tomàquet" i no "varietat de tomàquet". En la conversa quotidiana no hi ha diferència entre un tomàquet i un tomàquet.

Si el llibre de cuina diu "dos tomàquets" o "dos tomàquets", encara tindreu una imatge al cap: una fruita vermella esfèrica. El mateix es pot dir del suc i la pasta de tomàquet.

Tomàquets en medicina i en la vida quotidiana

A més del seu sabor brillant, la planta és molt popular en la medicina popular. No només els fruits, sinó també les tiges s'utilitzen amb finalitats medicinals. Un bany de tapes preparades té un efecte antiinflamatori eficaç per als peus.

L'ús diari del suc de tomàquet acabat d'esprémer enforteix el sistema immunitari i també ajuda a fer front a les malalties estomacals i normalitza el metabolisme.

A més, el tomàquet es considera un excel·lent remei per a la tos. Només cal picar la verdura, barrejar-la amb all i menjar-la amb els àpats.

Important! La fruita del tomàquet és un producte al·lergènic. Si sou propensos a les al·lèrgies, mengeu tomàquets amb precaució. Els metges aconsellen a les persones que tenen problemes amb el fetge i la vesícula biliar que tinguin cura. I si una persona pateix artritis, s'ha d'abandonar completament l'ús d'aquest producte.

En cosmetologia

Amb l'ajuda d'aquesta planta es desfereixen del wen, per a això es tracta la pell amb un tros de verdura. El tomàquet també dóna a la pell una pell sana i la protegeix de l'exposició a la llum solar. La fruita s'utilitza en la fabricació de cremes cosmètiques: té un efecte antioxidant i un efecte rejovenidor, suavitza les arrugues i redueix els porus.

El tomàquet verd s'utilitza activament en cosmetologia. Gràcies a les seves propietats, ajuda a reduir la inflamació i la picor, accelera la restauració de la pell i la cicatrització de cicatrius.

En altres paraules, la planta té riques reserves de vitamines i elements beneficiosos. L'ús regular del producte té un efecte beneficiós no només en els òrgans interns, sinó que també millora l'estat de la pell.

Llegeix també:

Com fer créixer i lligar tomàquets alts.

Què tenen de bo els cigrons?

Quines malalties pateixen els tomàquets i com tractar-los.

Conclusió

Un tomàquet es pot anomenar fruita, verdura i baia. A més, no t'equivocaràs si dius que un tomàquet i un tomàquet són el mateix. En termes quotidians no hi ha diferència entre ells. La cultura va aparèixer per primera vegada a l'antic Perú, i amb el temps es va estendre per tot el món. Sorprèn que al principi la planta es considerés verinosa i només s'utilitzava com a element decoratiu.

Avui és difícil imaginar un jardí sense tomàquets. A la gent li encanta aquesta verdura, afegir-la a amanides, sopes, cuinar pasta de tomàquet i conservar suc de tomàquet. El producte també té propietats anti-envelliment beneficioses: millora el color de la pell i neteja el cos. Tanmateix, no oblideu que el tomàquet és perillós per als al·lèrgics i s'ha de consumir amb moderació.