Suc i concentrat de llima: composició, propietats, ús, contraindicacions
El suc natural acabat d'esprémer d'aquesta fruita té un agradable gust àcid amb notes amargues. La gran quantitat d'àcid ascòrbic fa que sigui útil durant l'estació freda. El baix contingut calòric i la presència d'àcids orgànics ajuden a controlar el pes corporal. El suc i el concentrat purs no irriten les parets de l'estómac i no destrueixen l'esmalt dental. Continueu llegint per aprendre a utilitzar el concentrat de llima i el suc natural a la cuina, la cosmetologia casolana i la medicina popular.
Composició de suc de llima i concentrat
La llima és un fruit d'un arbre del gènere Citrus, parent genètic de la llimona. Exteriorment, s'assembla molt a ell en forma i gust àcid amb una lleugera amargor. Tanmateix, la pela de la llima és fina i verda, i la polpa és de color groc verd, sucosa i molt granulosa. L'aroma és pronunciat cítric, reconeixible.
El suc de llima és tèrbol, lleuger, de vegades verdós, àcid i àcid, i molt aromàtic.
Valor nutricional de 100 ml de suc acabat d'esprémer:
- contingut calòric - 30 kcal;
- proteïnes - 0,7 g;
- greixos - 0,2 g;
- hidrats de carboni - 7,8 g;
- fibra - 2,8 g.
La taula mostra la composició química de 100 ml de producte.
| Substància | Contingut | Norma |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0,03 mcg | 900 mcg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 8 mcg | 400 mcg |
| Vitamina C | 29,1 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 0,22 mg | 15 mg |
| Vitamina K | 0,6 mcg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 0,2 mg | 20 mg |
| potassi | 102 mg | 2500 mg |
| Calci | 33 mg | 1000 mg |
| Magnesi | 6 mg | 400 mg |
| Sodi | 2 mg | 1300 mg |
| Fòsfor | 18 mg | 800 mg |
| Ferro | 0,6 mg | 18 mg |
| Manganès | 8 mg | 2 mg |
| coure | 65 mcg | 1000 mcg |
| Seleni | 0,4 mcg | 55 mcg |
| Zinc | 0,11 mg | 12 mg |
Hi ha un concentrat de calç disponible comercialment que té una composició química i un valor nutricional similars perquè està fet de suc pur. El concentrat es ven en pots de plàstic (sovint en forma de llima o llimona) amb un dispensador o polvoritzador.
Segons el fabricant, el concentrat conté conservants: àcid cítric, pirosulfat de potassi i metabisulfit, oli essencial de llima. La vida útil del producte després d'obrir l'ampolla és d'1 mes a una temperatura de +2...+5°C. Preu per una ampolla de 100 ml - 80-250 rubles. depenent del fabricant.
Interessant! Els mariners barrejaven suc de llima amb rom per prevenir l'escorbut durant els llargs viatges per mar.
Propietats útils i curatives
El producte té moltes propietats beneficioses per al cos. No irrita les parets de l'estómac tant com el suc de llimona i és suau amb l'esmalt dental.
Referència. La llima conté limonoides, substàncies que eliminen més radicals lliures que la xocolata negra natural i el te verd. El producte està recomanat per a persones que pateixen patologies hepàtiques en les quals l'òrgan no és capaç d'eliminar les toxines que causen càncer.
Suc de llima:
- augmenta les defenses de l'organisme, la qual cosa és especialment important durant l'estació freda;
- té propietats antivirals;
- redueix el mal de coll i atacs de tos;
- normalitza la digestió i augmenta la gana;
- té propietats bactericides: inhibeix el creixement de Staphylococcus aureus;
- redueix la inflamació de les parets de l'estómac;
- ajuda a curar la malària;
- manté la salut ocular, protegeix la còrnia dels efectes negatius de la radiació ultraviolada;
- redueix la inflamació del nervi ciàtic, millora la funció motora en artritis, fibromiàlgia, gota;
- normalitza els nivells de sucre i colesterol en sang;
- retarda el procés d'envelliment del cos;
- evita el desenvolupament de l'escorbut;
- prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi;
- millora la motilitat intestinal i ajuda a fer front al restrenyiment freqüent;
- redueix la pressió arterial;
- reposa vitamines i minerals;
- il·lumina i tonifica la pell;
- enforteix el fol·licle pilós.
Aplicació de suc i concentrat
El producte natural s'utilitza en cuina, dietètica, medicina popular i cosmetologia. El concentrat s'utilitza per preparar una varietat de plats i begudes.
A la cuina
S'afegeix suc i concentrat de llima a amanides de verdures i fruites, adobs per a carns vermelles i aus, brioixeria dolça, mantega, cremes de iogurt i mató, gelats, gelees, conserves, melmelada, mató, sorbet, melmelada. El suc suavitza les fibres de la carn i la fa tendra i tova. Per preparar l'amaniment d'amanides, només cal barrejar el suc o concentrar-lo amb oli d'oliva, sal i pebre.
El suc de llima és un component invariable dels còctels alcohòlics i no alcohòlics: “Mojito”, “Margarita”, “Daiquiri”, “Gin Tonic”, “Mai Tai”, “Cosmopolitan”, “Cuba Libre”, “Caipirinha”. Actua com a component acompanyant del tequila mexicà.
El concentrat de llima no és pitjor que el suc fresc i es pot emmagatzemar més temps a la nevera, però el suc fresc encara té més beneficis.
El suc fresc es prepara exclusivament a partir de cítrics frescos sense signes de deteriorament, ja que un producte de baixa qualitat pot causar malestar estomacal.
En medicina popular
En medicina, el suc fresc natural s'utilitza per tractar:
- malestar estomacal: barregeu ¼ de suc de llima amb 200 ml d'aigua, afegiu-hi ½ culleradeta. refresc i beure 30 minuts abans dels àpats;
- malalties de la bufeta i els ronyons: 1 culleradeta. afegir a 200 ml d'aigua i prendre 1 cullerada. l. cada mitja hora;
- herpes, berrugues i papil·lomes: apliqueu suc acabat d'esprémer sense diluir a les zones problemàtiques 3 vegades al dia.
En cosmetologia
La calç protegeix la pell de les infeccions víriques i bacterianes, ajuda a curar la caspa i afavoreix la curació de talls, ferides profundes i contusions. El producte inhibeix l'envelliment de la pell, augmenta la seva elasticitat, tonifica perfectament i regenera els teixits.
La brillantor greixosa i els porus dilatats són una cosa que els propietaris de pell mixta i greixosa han de fer front. Els cítrics tenen un efecte refrescant i matifica miraculosament la pell, regula la secreció de sèu, neteja i tanca els porus.
La pell facial neta, llisa i blanca sempre s'ha considerat l'estàndard de la bellesa femenina. Les locions de llima ajuden a alleugerir les taques de l'edat i les pigues, a eliminar la inflamació i augmentar la turgència.
Preneu nota de diverses receptes de màscares casolanes basades en el producte:
- Màscara peeling per a pell grassa. Apliqueu ½ suc de cítrics amb un cotó a la pell neta i deixeu-ho durant 20 minuts. A continuació, renteu-vos la cara amb aigua freda i assequeu-la amb una tovallola neta.
- Una màscara efervescent per a tons de pell normals i millora l'elasticitat. 150 ml d'aigua mineral, 2 culleradetes. suc de llima i llimona, 2 cullerades. l. El iogurt natural sencer es barreja fins que quedi suau i s'aplica a la pell neta durant 15 minuts. A continuació, es renta la màscara amb aigua freda i s'aplica la teva crema preferida.
- Màscara de mel i llima per a la frescor. 1 culleradeta. mel d'acàcia barrejada amb ¼ de culleradeta.suc de llima i aplicar a la pell neta de la cara. Després de 5 minuts, renteu la màscara amb aigua freda.
- Màscara tensador d'ou i llima. Batre 1 clara d'ou fins que estigui rígida, barrejar amb ¼ de culleradeta. suc i tornar a batre. La massa s'aplica sobre la pell neta i es renta quan apareix una sensació d'opressió.
Per baixar de pes
La calç millora la digestió i la motilitat intestinal, normalitza els nivells de colesterol.
El suc de cítrics s'utilitza en una monodieta de pectina que consisteix en pomes. Els nutricionistes recomanen beure un got d'aigua calenta barrejada amb 1 cullerada diària. mel i suc de llima.
En adherir-se al principi correcte i separat de la nutrició, és possible perdre 2-3 kg d'excés de pes bevent 2 cullerades cada dia. aigua neta juntament amb el suc d'1 llima. Un resultat tangible es nota en una setmana. En combinació amb una activitat física moderada, el procés de pèrdua de pes s'accelera.
El suc de llima barrejat amb suc d'aranja i gingebre ratllat és una autèntica bomba de vitamines i crema de greixos. Per preparar la beguda necessitareu xarop de gingebre. Per fer-ho, es ratlla una arrel de 3 cm i es barreja amb 2 cullerades. l. sucre, aboqueu 200 ml d'aigua bullint i deixeu-ho coure a foc lent fins que el sucre es dissolgui. L'almívar es filtra i s'aboca al suc d'1 llima i 1 aranja.
Un batut de fruites amb suc de llima substitueix un aperitiu. En una batedora, batem 1 kiwi, 1 plàtan, mig manat de julivert o 1 tija d'api i afegim el suc d'una llima. Si la massa surt massa espessa, afegiu-hi una mica d'aigua mineral.
Contraindicacions
A causa de l'alt contingut en àcid, beure suc de llima està contraindicat per a lesions ulceratives i erosives de l'estómac i duodè, pancreatitis i gastritis.El producte s'haurà de descartar si sou al·lèrgic als cítrics.
Això és interessant:
Quins són els beneficis de les fulles de llima kaffir i com utilitzar-les a la cuina.
Varietat de raïm blanc "Pinot Grigio".
Com fer créixer un arbre de mandarina a casa: regles de cura.
Conclusió
El suc de llima i el seu concentrat tenen moltes propietats beneficioses per la seva rica composició química. El producte s'utilitza amb finalitats culinàries, medicina popular i cosmetologia, per reduir i controlar el pes corporal.
El consum regular de suc de cítrics millora la immunitat, prevé el desenvolupament d'infeccions víriques i bacterianes, normalitza la digestió i els nivells de sucre, augmenta la gana, manté la salut ocular, alenteix el procés d'envelliment del cos i la decoloració de la pell, alleuja les pigues i les taques de l'edat.