Varietat de patata de taula de mitjana edat morada Gourmet
Una característica distintiva de les patates anomenada Gourmet és el color morat fosc de la pela i el color morat de la polpa amb esquitxades blanques. A Rússia, aquestes varietats es consideren exòtiques, però als països europeus i als EUA, la varietat Gourmet s'ha utilitzat activament per preparar obres mestres culinàries des de principis del segle XIX.
Les fruites bullides tenen un agradable regust de nou, contenen una gran quantitat d'antioxidants que eliminen els radionúclids del cos i s'utilitzen àmpliament en la nutrició dietètica pel seu baix contingut en midó.
Origen i descripció de la varietat
L'origen exacte de les patates morades encara no s'ha establert. Els biòlegs suggereixen que la varietat prové d'Amèrica del Sud (Bolívia, Perú). La patata Gourmet es va desenvolupar recentment, encara no s'ha introduït al Registre estatal de Rússia i no s'ha proporcionat informació sobre el fabricant.
El material de llavors el ven l'empresa SeDeK. El cultiu és adequat per al cultiu a qualsevol regió del país, però se sent millor a la zona mitjana i al sud.
A la foto - Patates gourmet.
Les característiques distintives, l'aspecte i el rendiment es descriuen a la taula.
| Indicadors | Característic |
|---|---|
| Període de maduració | 80-90 dies |
| Bush | Altura mitjana, compacta, fins a 70 cm d'alçada |
| Nombre de tubercles en un arbust | 12–14 |
| Pes | 80-110 g |
| Formulari | Oval rodó |
| Acolorir | La pell és de color porpra fosc amb ulls petits, la carn és de color morat amb venes blanques |
| Fulles | Talla mitjana, verd |
| Color corol·la | Blanc amb estams negres |
| Contingut de midó | 13 % |
| Gust | Excel·lent, una mica inusual per a les patates |
| Classe/grup de cuina | V/S (mitjana o molt friable) |
| Productivitat | 350–400 c/ha |
| Comercialització | 85–90 % |
| Mantenint la qualitat | 96 % |
| Propòsit | Producte dietètic de taula ric en antioxidants |
| Sostenibilitat | A la crosta i el càncer, el tizón tardà de les cims i tubercles. La varietat és susceptible a malalties víriques |
| Transportabilitat | Alt |
Varietats de tecnologia agrària
La varietat Gourmet és poc exigent en cures i s'adapta a qualsevol condició climàtica. El màxim rendiment es mostra a les regions de la zona mitjana i al sud del país quan es conrea en sòls torboss, margos sorrencs i lleugerament margosos.
Les regles de la tecnologia agrícola preveuen un reg moderat, afluixament, ascens i fertilització.
Dates, esquema i normes de plantació
El cultiu es caracteritza per una temporada de creixement curta i una temperatura de l'aire exigent. El material de llavors es planta a temperatures no inferiors a +10 °C.
Les patates gourmet es conreen en sòls lleugerament àcids i solts. Si cal, es millora el sòl, guiat pels següents principis:
- El sòl margot, margós i sorrenc és el més adequat per a aquesta varietat. Si hi ha un excés de sorra, el sòl es fertilitza amb fems o humus.
- La marga pesada s'afluixa amb torba, sorra de riu, fenc podrit o serradures. Per mantenir l'aire lliure de la capa superior durant tota la temporada, el sòl s'enmulla.
- Les zones obertes assolellades són adequades per a la plantació, però a les regions del sud els llits estan ombrejats amb una xarxa especial o es formen a prop dels arbustos.
- Les terres baixes amb alta humitat no són aptes per al cultiu de patates. En aquestes condicions, els tubercles pateixen malalties fúngiques.A les regions amb pluges abundants i freqüents, les plantacions es troben en vessants amb sortida sense obstacles d'aigua de pluja.
Per a la plantació s'utilitzen grans tubercles sans. Les llavors petites es preparen segons el procediment estàndard (desinfecció, remull en estimulants del creixement, germinació) i segellen amb espessiment.
Normes per preparar tubercles:
- classificació de llavors;
- desinfecció en Fitosporin, barreja de Bordeus - 40-60 minuts;
- germinació en una habitació lluminosa a una temperatura no inferior a +15 ° C amb ruixament amb aigua neta un cop cada 3-4 dies.
Els brots forts d'1 cm de llarg indiquen que els tubercles estan preparats per a la plantació. Les plàntules massa llargues s'escurcen i les primes es trenquen. Immediatament abans de plantar, les llavors es remullen en Zircon o Epin.
En 2-3 dies, els tubercles es treuen a l'exterior i es posen a l'ombra parcial per escalfar-se. Els forats amb una profunditat de 5 a 10 cm es formen al lloc a una distància de 40 cm. L'espai entre files és de 60 cm. Es planten petits tubercles a intervals de 30 cm.
Això és interessant:
Varietat de patata "Adretta" de criadors alemanys.
Receptes per fer mascaretes casolanes de patata per a les arrugues.
Cura
Les plantes reaccionen dolorosament tant a la deficiència com a l'excés d'humitat. La primera vegada que el sòl s'humiteja després de la germinació, la segona vegada, durant el període de floració. Durant la sequera, la freqüència de reg es duplica.
Referència. Quan hi ha un excés d'aigua, les patates es tornen insípides; quan hi ha una deficiència, els tubercles es fan petits.
L'afluixament i el desherbat es realitzen després de cada reg. Els llits es tracten superficialment, tenint cura de no danyar les arrels i els tubercles. El mulching ajudarà a fer que la plantació sigui més fàcil de cuidar. El fenc o la palla impedeixen la ràpida evaporació de la humitat i el creixement de les males herbes.
La collita és una tècnica agrotècnica important, sense la qual és impossible obtenir una collita rica.El procediment afavoreix el creixement del sistema radicular i evita l'assecament del sòl i les tiges. La pujada primerenca protegeix els arbustos del fred en condicions climàtiques inestables. Els primers brots estan completament coberts de terra.
La manipulació repetida es realitza tenint en compte la taxa de creixement dels arbustos fins a l'etapa de brotació. Les tiges s'escampen amb terra humida fins a la meitat de l'alçada. Durant el període de posada dels tubercles, cal protegir-los de la llum solar directa.
És convenient combinar la fertilització amb el reg. El sòl s'humiteja amb aigua neta i després es rega amb compostos minerals. Com a fertilitzants s'utilitzen superfosfat, nitrat d'amoni, urea, clorur de potassi i nitrofoska.
L'esquema d'alimentació arrel es presenta a la taula
| Temps d'aplicació | Fertilitzant (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| m'alimento | Durant el període de creixement de la massa verda | 20 g de nitrat d'amoni, 20 g de sulfat de potassi |
| II alimentació | Durant el període de germinació | 1 cullerada. l. urea, 20 g de sulfat de potassi/10 l d'aigua |
| III alimentació | Durant el període de floració | 40 g de superfosfat/10 l d'aigua |
Esquema d'alimentació foliar:
| Temps d'aplicació | Fertilitzant (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| m'alimento | Durant el període de creixement de la massa verda | 100 g d'urea, 150 g de monofosfat de potassi, 5 g d'àcid bòric/5 l d'aigua |
| II alimentació | Durant el període de floració | 1 kg d'ortiga/3 l d'aigua (deixar 24 hores) + 30 g d'encenalls de sabó de roba |
| III alimentació | Després de la floració | 10 g de superfosfat/1 l d'aigua |
Important! L'alimentació foliar es realitza al vespre per evitar cremades solars al fullatge.
Matisos de cultiu i possibles dificultats
No hi ha dificultats amb el cultiu de patates morades. Si observeu les condicions de temperatura durant la plantació i les regles per cuidar més els arbustos, podeu obtenir una collita rica.
Els agricultors experimentats recomanen parar atenció al mètode de conreu de patates en caixes obertes casolanes fetes de taulers o maons. L'alçada dels costats és de 20 cm, l'amplada és d'1 m. La palla, el fenc i l'herba segada es col·loquen a la part inferior i es col·loquen compost i terra dels passatges a la part superior.
A l'hora de plantar tubercles, no excaveu el sòl, ja que al fons hi ha matèria orgànica, que s'aconsella no tocar. Només es realitza un afluixament superficial del sòl. Es formen dues files a la caixa i els forats es col·loquen a una distància de 30 cm Plantats en un patró d'escacs. La cendra i la closca d'ou de gallina es col·loquen a sobre de les llavors i s'escampen amb terra. Tan bon punt apareixen els arbustos, els llits es desherbeixen i s'enmullen amb palla o fenc.
Malalties i plagues
Les patates Purple Gourmet són resistents a la crosta i al càncer de patata, a la tizón tardana de la part superior i dels tubercles, però són susceptibles als virus que causen l'enrotllament de les fulles i el marceixement columnar, la taca i la deformació dels tubercles.
La taula conté signes d'infecció i mètodes de control.
| Nom de la malaltia | Signes | Lluitar |
|---|---|---|
| Fulles arriscades | Les fulles inferiors s'assequen i s'enrosquen al llarg de la vena central, adquireixen una tonalitat vermella-violeta i apareix una necrosi neta als tubercles. |
|
| Mosaic tacat | Els arbustos no es queden enrere en el desenvolupament, però apareixen taques clares a les fulles. | |
| Marciment del pilar | Groc de les fulles a les vores, alentiment del creixement, petit fullatge s'enrotlla en un solc i adquireix un to morat. | |
| Gòtic | Les vores de les fulles adquireixen un color antocians i els tubercles prenen una forma lletja. |
Important! No hi ha un tractament específic contra les malalties víriques, per la qual cosa la prevenció de qualitat és important.
Les plantacions de patates sovint es converteixen en l'objectiu de l'atac dels àcars, els pugons, les cigales i l'escarabat de la patata. La taula mostra maneres de desfer-se de les plagues al lloc.
| Plaga | Mètodes de lluita |
|---|---|
| Pugó | Polvorització amb insecticides Aktara, Konfidor, Aktellik, Danadim, infusió de pells de ceba (200 g de matèries primeres seques, 50 g d'encenalls de sabó/5 l d'aigua). |
| Aranya àcar | Tractament amb infusió de cormora de tabac (400 g de matèria primera, 25 ml de sabó líquid/10 l), preparats Vertimek, Bicol. |
| Cigarra | Reg d'arbustos amb Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Escarabat de Colorado | Polvorització amb infusió de flors de gira-sol (500 g de matèries primeres/10 l d'aigua, deixar 3 dies), fungicides “NO Colorado Beetle!”, “Aktara”, “Killer”, “Korado”, “Ultor”, pols amb freixe de bedoll (10 kg/100 m²). |
Recollida, emmagatzematge i aprofitament dels cultius
La primera excavació de tubercles joves es realitza 1,5 mesos després de la germinació completa. A les regions del sud, la collita arriba a la plena maduració tècnica després de 100-110 dies.
Les patates collides són adequades per a l'emmagatzematge a l'hivern en un lloc fresc (soterrani, soterrani, balcó vidriat). El material es selecciona immediatament per a una posterior plantació a la primavera i es realitza el procediment de jardineria. Els tubercles es col·loquen en una sola capa sobre una superfície plana i es mantenen en un lloc lluminós durant 10-15 dies, però no a la llum solar directa. Això impedeix la germinació dels tubercles a l'hivern, accelera la germinació i augmenta les forces protectores.
Les patates morades tenen un gust inusual; quan es bullen, adquireixen un sabor de nou i es tornen gairebé negres. El producte és adequat per preparar amanides crues, bullir i coure.El puré de patates morats rics no deixarà indiferents els vostres convidats.
Avantatges i inconvenients
Els avantatges de les patates gourmet inclouen:
- aspecte atractiu dels tubercles;
- color inusual de la polpa;
- excel·lent gust;
- alta vida útil i comercialització;
- versatilitat d'ús a la cuina;
- resistència a les malalties fúngiques;
- alta productivitat;
- facilitat de cura.
Entre els desavantatges:
- exigències de temperatura de l'aire durant l'aterratge;
- predisposició a malalties víriques.
Comentaris dels agricultors
Les patates gourmet encara no s'han generalitzat al nostre país, però els que ja han intentat plantar la varietat a les seves parcel·les es van mostrar satisfets amb el resultat.
Evgènia, Txèkhov: «Aquesta va ser la primera vegada que vaig veure patates morades inusuals al mercat. Com que m'interessava per conrear, vaig comprar llavors i vaig plantar diversos arbustos al país. Vaig provar d'afegir patates crues a les amanides, em va agradar molt el gust, una mica dolç, sense midó".
Inna, Nijni Novgorod: "El meu nutricionista em va aconsellar que mengés patates morades, citant el seu baix contingut en midó. Vaig comprar diverses llavors al mercat i les vaig plantar al jardí. La cultura estima la calor i madura aviat. La cura és senzilla, com per a les varietats de patates normals".
Llegeix també:
Sense pretensions en la cura i varietat de patata d'alt rendiment "Agatha".
L'efecte sorprenent d'una màscara facial feta de patates crues.
Conclusió
Tenint en compte la recent aparició de la varietat Gourmet al mercat nacional, només uns quants agricultors i consumidors han tingut temps d'apreciar-ne les qualitats. Però els que han intentat conrear patates a la seva parcel·la en parlen positivament.El cultiu no requereix cures especials, però mostra els màxims resultats quan es conrea en sòls generosament aromatitzats amb compostos minerals.
El principal desavantatge de Gurman és la seva susceptibilitat a les infeccions víriques, contra les quals encara no s'han inventat fàrmacs efectius. Les tècniques agrícoles ajudaran a prevenir malalties: rotació de cultius, tractament de llavors abans de la sembra, eliminació de males herbes, control d'insectes.