Excel·lent gust de les patates vermelles: quines són les seves característiques i quins tipus n'hi ha?

Les patates vermelles amb carn tendra són constantment populars entre els residents d'estiu. Moltes mestresses de casa creuen que fa els plats més deliciosos: les verdures són aptes per bullir, fregir i coure.

Conrear patates vermelles no és més difícil que conrear patates grogues o morades. Només és important tenir en compte les característiques de la varietat escollida i seguir les regles generals de la tecnologia agrícola.

Descripció

Les patates van ser portades d'Holanda per Pere I. La verdura es va convertir ràpidament en una part integral dels plats nacionals de diferents països.

Les patates vermelles són varietats els tubercles de les quals tenen la pell rosada o vermellosa.

La seva polpa sol ser groga o crema, menys sovint rosa (és sana en si mateixa).

Varietats de maduració primerenca

Les patates primerenques estan a punt per a la collita 40-60 dies després de plantar-les a terra. En la majoria dels casos, aquestes plantes tenen una alta immunitat a les malalties de la solana.

Consell! Molts jardiners planten varietats primerenques diverses vegades per temporada per tal de rebre una collita durant tot l'estiu.

El gust d'aquestes verdures no és tan ric com el de les de maduració mitjana i tardana. Les patates tenen una vida útil més curta i un baix rendiment.

Varietats primerenques de patates amb pell vermella.

Bellarosa

La varietat és una selecció alemanya i es va incloure al Registre Estatal l'any 2006. A punt per a la collita 60-65 dies després de la sembra. La pela és de color vermell rugós, la polpa és de color groc clar. Els tubercles de forma ovalada i anivellada arriben a un pes de 200 g. La productivitat és de 169 a 326 c/ha.

Bellarosa és resistent a la sequera, resistent a les malalties víriques i al nematode daurat. Apte per emmagatzemar per a l'hivern, vida útil - 93%.

Vermell escarlata

Varietat d'Holanda, inclosa en el registre de varietats aprovades per al cultiu l'any 2000. La pell dels tubercles és de color vermell-rosat, la carn és groga. Les verdures tenen forma ovalada i pesen uns 100 g.

El cultiu es caracteritza per una elevada transportabilitat, productivitat (fins a 190 c/ha) i resistència als climes àrids. Susceptible al tizón tardà.

Borodyansky rosa

La varietat va ser criada a l'Institut d'Investigació d'Ucraïna sobre Cultiu de Patates. La pela és de color vermell-rosat, la carn és cremosa. Els tubercles tenen forma ovalada, pesen fins a 130 g. Es recullen 2,5-3,7 kg d'1 m2. El cultiu és susceptible a malalties víriques i crosta.

Zhukovsky d'hora

Les patates de selecció nacional es van incloure al Registre estatal el 1993. La productivitat és alta, 400-450 c/ha. La varietat és resistent al càncer, als nematodes, és susceptible al tizón tardà i no exigeix ​​la composició del sòl. Els tubercles rodons ovalats són de color rosa, blanc a l'interior, pesen entre 100 i 120 g. Les verdures maduren 2-3 mesos després de la sembra.

Rosa de Crimea

Els tubercles rosats amb polpa cremosa maduren en 60-65 dies. Les verdures són rodones, pesen fins a 120 g. La productivitat és de 140-200 c/ha, la qualitat de conservació és de fins al 98%. La varietat és moderadament resistent al tizón tardà.

Calat

La cultura de la selecció domèstica es va ingressar al Registre estatal recentment, el 2017. Els tubercles vermells allargats amb polpa cremosa pesen fins a 130 g. Es recullen entre 190 i 410 cèntims de verdures per hectàrea. Les patates són susceptibles als nematodes, al tizón tardà i resistents al mosaic de ratlles, a l'enrotllament de les fulles i al càncer.

Memphis

Varietat mitjana holandesa inclosa al registre de varietats aprovades l'any 2015. Els tubercles són allargats, amb la pell vermella i la carn de color groc clar. Pes – 82–160 g Productivitat – 180–400 c/ha.Les plantes tenen una alta immunitat a les malalties fúngiques i bacterianes.

Carme

Nova varietat de patata vermella: inclosa al Registre Estatal l'any 2019. Les verdures són ovalades amb polpa cremosa, pesen entre 100 i 120 g. A partir d'1 hectàrea s'obtenen fins a 305 cèntims de collita. El cultiu és susceptible al tizón tardà dels tubercles, resistent al càncer, al nematode, al mosaic de bandes i al rínxol de fulles.

Varietats de mitja temporada

Aquestes varietats tenen una alta immunitat i productivitat, sabor ric. Les verdures es cullen després de 80-110 dies.

Còndor

La varietat es va criar a Holanda i es va ingressar al Registre Estatal de la Federació Russa el 1995. Els tubercles són vermells, allargats, amb carn de color groc clar, amb un pes de 90–180 g. El rendiment és mitjà, 184–330 c/ha a la regió central. El còndor està afectat pel tizón tardà, els virus i la crosta.

Vector

Patates vermelles rodones amb polpa groga, pes del tubercle - 92-143 g Productivitat - 180-263 c/ha. La varietat és poc exigent amb la composició del sòl, resistent a la majoria de malalties i susceptible als nematodes. El vector es va desenvolupar a Rússia i es va incloure al Registre estatal el 2014.

Rocko

Criat a Àustria, afegit al registre estatal l'any 2002. Els tubercles són de color vermell ovalat, la carn és cremosa. Pes - 80–120 g. Alt rendiment: 136–261 c/ha. La varietat és resistent al tizón tardà, nematodes, càncer, mosaic arrugat i ratllat.

Zhuravinka

Varietat mitja-tarda de Bielorússia, inclosa al Registre Estatal de la Federació Russa el 2005. Pela vermella, carn groga, tubercles rodons, amb un pes de 90 a 140 g. El cultiu és poc exigent pel que fa a la composició del sòl i la humitat, i és resistent al càncer i als nematodes.

Simfonia

Patata mig tardana amb pell vermella i carn groga. Pes mitjà - 70-140 g Productivitat - 200-460 c/ha. La varietat és susceptible al tizón tardà.

Nakra

Una varietat de selecció nacional, inscrita al Registre estatal l'any 2000.Els tubercles són vermells per fora, groc clar per dins, contenen molt midó (fins a un 22%). El pes de les patates arriba als 65-160 g. Es recullen fins a 400 centers d'1 hectàrea. El cultiu és susceptible al tizón tardà i als nematodes.

Dofí

Criat per criadors alemanys, l'any 2011 inclòs al registre d'admesos a la Federació Russa. Les plantes tenen una forta immunitat a moltes malalties. Els tubercles ovals vermells tenen la carn de color groc clar i bon gust. Pes mitjà: 80–115 g Productivitat: 230–374 c/ha.

Varietats tardanes

Aquestes verdures tenen un gust més pronunciat, una vida útil i una productivitat més altes. La immunitat és generalment més baixa. Les patates es cullen després de 100-120 dies.

Picasso

Una varietat de selecció holandesa, inclosa al Registre estatal el 1995. Els tubercles grocs ovalats amb taques roses pesen fins a 130 g. La productivitat és de 193-315 c/ha. La varietat és susceptible al tizón tardà; les verdures són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Zdabytak

Les patates bielorusses són de color vermell amb carn blanca, pesen entre 100 i 130 g. Conté molt midó: 19-25%. Es recullen fins a 300 cèntims de tubercles d'1 hectàrea. La varietat és moderadament susceptible al tizón tardà a la part superior, resistent als nematodes i al càncer.

Única

Aquesta varietat de patata és resistent a moltes malalties. Els tubercles són ovalats, desiguals. La pela és rosa, la carn és cremosa. Es recullen fins a 400 cèntims de cultius a partir d'1 hectàrea.

Berlinka

Varietat mig-tarda de selecció alemanya. A partir d'1 hectàrea obtenen 220–400 c. Els tubercles vermells amb carn blanca pesen entre 80 i 150 g. El cultiu és resistent al càncer, ocasionalment afectat per la rizoctònia, la crosta i susceptible al tizón tardà i a la podridura anular. Les plantes toleren bé la sequera.

Composició química i KBZHU

Els tubercles vermells tenen el contingut calòric més alt de totes les varietats de patata. La majoria de les seves varietats són aptes tant per cuinar com fregir. Per 100 g de producte hi ha 87 kcal, 2,3 g de proteïnes, 1,9 g d'hidrats de carboni, 0,2 g de greix i 1,8 g de fibra dietètica. La verdura consta d'un 76,7% d'aigua (menys que les varietats morades i grogues).

Nutrients en tubercles:

• vitamines: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• sucres: glucosa, fructosa, sacarosa;
• àcid aspártic;
• minerals: fòsfor, magnesi, potassi, ferro, coure, calci.

Per a quines regions són adequats?

Les patates vermelles són molt tolerants a la sequera. Tolera bé els climes càlids, però és susceptible al fred.

Es recomanen varietats rosades per al cultiu a les regions del sud i el centre. El clima de les regions del nord no és adequat per a ells.

Principals avantatges i inconvenients

Avantatges de les patates vermelles:

• ric sabor delicat;
• excel·lent presentació;
• immunitat a les principals malalties;
• versatilitat en la cuina;
• resistència a la sequera;
• valor nutricional dels tubercles.

La cultura també té els seus inconvenients:

• alt contingut calòric de verdures;
• baixa resistència al fred;
• impossibilitat de conrear en terra oberta a les regions del nord.

Característiques beneficioses

Gràcies a la seva rica composició, les patates tenen una sèrie de propietats beneficioses:

• neteja el cos del colesterol dolent;
• normalitza el metabolisme;
• activa el tracte gastrointestinal;
• té un efecte antioxidant;
• redueix els nivells d'amoníac a la sang;
• atura els processos inflamatoris;
• redueix la pressió arterial;
• enforteix el cor i els vasos sanguinis;
• té un efecte diürètic.

Característiques de la plantació i el creixement

La tecnologia agrícola per a les patates vermelles no és diferent de la cura d'altres varietats. Aquesta hortalissa és poc exigent en la cura, però per obtenir una collita rica, és important seguir la tecnologia de plantació i cultiu.

Preparació de tubercles

El material de plantació ben seleccionat i preparat és la clau per a plantes sanes i una collita rica. Els jardiners prefereixen cultivar patates a partir de tubercles.

La seva preparació inclou diverses etapes:

1. Calibració - es classifiquen els tubercles, deixant exemplars durs de la mida d'un ou de gallina, amb un color uniforme, sense taques negres, esquerdes, signes de malaltia, zones toves i altres danys.
2. paisatgisme — augmentarà la viabilitat del material de plantació i evitarà que s'infecti amb infeccions en les primeres etapes. Per fer-ho, els tubercles es col·loquen en una capa uniforme sobre una pel·lícula i es col·loquen en un lloc lluminós durant 2-3 dies.
3. Desinfecció — destrueix les espores de fongs i altres infeccions que sovint romanen als tubercles. El material de plantació es renta en una solució preparada a partir d'1 cullerada. sulfat de coure i 3 litres d'aigua. Després s'assequen les patates.
4. Estimulació del creixement - per accelerar la germinació dels tubercles, es submergeixen en preparats especials (per exemple, a "Solució").
5. Germinació - Les patates es dobleguen en una capa en una habitació ben ventilada amb una temperatura de +17˚С. Regar diàriament amb aigua a temperatura ambient. Es mantenen en aquestes condicions durant aproximadament un mes.
6. Enduriment — El material de plantació germinat es col·loca en un lloc amb una temperatura de +10˚C durant 3 dies. Això permetrà que les plantes toleren més fàcilment els canvis de temperatura.

Els tubercles grans es tallen primer en 2-3 parts de manera que quedin diversos brots a cadascun.

Requisits del sòl

Les patates estimen els sòls nutritius lleugerament àcids. El lloc es troba al costat assolellat del jardí, on les aigües subterrànies no es troben massa a prop de la superfície.

Als llits on creixeran les patates, no s'han conreat altres cultius de solanàcies durant els dos anys anteriors.L'incompliment de les regles de rotació de cultius comportarà l'esgotament del sòl i augmentarà el risc d'infecció de les plantes.

El sòl es prepara a la tardor: s'excava i es barreja amb fems de cavall, vaca o humus (es prenen 6 kg d'adob per 1 m2).

Per reduir l'acidesa del sòl, afegiu-hi cendra o calç seca: 1 cullerada. fons per 1 m2.

Consell! A finals de l'estiu, es planten fems verds (segol, altramussos) als llits. A la primavera, les plàntules podrides faran fèrtil el sòl.

A la primavera, la zona es neteja de males herbes. Per cada 1 m2 afegiu 45 g de superfosfat i 1 cullerada. l. sulfat de potassi.

Esquema i normes d'aterratge

Les patates es planten a terra oberta quan la temperatura de l'aire arriba a +10˚С. A les regions del sud això passa al març, a les regions centrals a l'abril.

Els forats estan disposats en files en un patró d'escacs. Deixeu 60 cm entre fileres i 35-40 cm entre arbustos.

El mètode més comú per plantar patates és "sota la pala". En aquest cas, es fan forats a terra. La seva profunditat depèn de la composició del sòl. En sòl solt, els tubercles es planten a 10-12 cm, en sòl pesat - a 4-6 cm.

Consell! El mètode de plantació sota palla també és popular: els tubercles es col·loquen en forats, però no es cobreixen amb terra, sinó amb palla. Això accelera la collita. Desavantatge: la palla atrau rosegadors.

Normes de cura

Per obtenir una bona collita, és important cuidar adequadament les plantacions.

Regles bàsiques de la tecnologia agrícola de la patata:

1. Afluixant. El sòl s'afluixa després de cada reg i es desherba. Fins que les plàntules de patates s'enforteixin, el procediment es realitza 2 vegades per setmana: això evitarà l'aparició de males herbes. Els arbustos madurs suprimeixen de manera independent el creixement d'altres plantes del jardí.
2. Hilling. El rendiment del cultiu depèn de la correcció de la seva implementació. Les plantes es posen a terra per primera vegada quan arriben als 15 cm.El sòl s'aixeca 6 cm, després uns quants més cada dues setmanes fins que l'alçada del turó arriba als 20 cm.
3. Alimentació. Després de la formació de 3 fulles veritables, s'aplica la primera adobació (2 kg de mullein per 8 litres d'aigua). Les plantes es fertilitzen per segona vegada després de l'aparició del primer brot: s'utilitza una solució de cendra de fusta (1 kg de cendra per 1 galleda d'aigua). L'última alimentació s'aplica durant el període de floració massiva: 45 g de superfosfat i 1 galleda d'aigua.
4. Reg. Durant tot el període de creixement, el cultiu no es rega més de 4 vegades, només als estius secs. El reg s'atura 2 setmanes abans de la collita.

Control de malalties i plagues

La majoria de les varietats de patata vermella són resistents a les principals malalties de la família de les solanàcies.

Però de vegades les plantacions es veuen afectades per infeccions:

• tizón tardana;
• crosta comuna;
• crosta negra;
• fusarium;
• podridura seca;
• podridura de l'anell;
• mosaic.

Es tracta de malalties fúngiques (tizón tardana), bacterianes (podrició anular) i víriques (mosaic). Per evitar-ne l'aparició, durant les epidèmies, després de la precipitació i durant els refredats, les plantes són ruixades amb agents antifúngics i antibacterians (fitosporina, sulfat de coure, solució de permanganat de potassi). Les infeccions solen afectar els tubercles i no es poden tractar.

Important! Per evitar que les plantacions s'infectin amb mosaic, es seleccionen varietats amb immunitat genètica, se segueixen les regles de rotació de cultius, es desinfecta el material de plantació i es desherba els llits.

Les plagues més comunes de la patata són els escarabats de la patata de Colorado. Es recullen a mà. Una solució de sabó i una decocció d'herbes amargues s'utilitzen contra els pugons i els àcars. Els cucs de filferro, els grills talp i els nematodes només es poden tractar excavant el sòl, eliminant les larves i tractant el sòl amb una solució de sulfat de coure.

Collita i emmagatzematge

Segons la varietat, les hortalisses es comencen a recollir a partir de principis de juliol i acaben al setembre. En climes càlids, les patates joves es produeixen ja a finals de primavera. Els tubercles es desenterran amb una forca en temps sec. D'aquesta manera estaran nets i no es podriran durant l'emmagatzematge.

Les varietats primerenques no són adequades per a la collita per a l'hivern. Les varietats de temporada mitjana i tardana conserven el seu sabor i propietats beneficioses fins a la primavera.

La collita es guarda al soterrani, en caixes o bosses de fusta. Abans d'això, es classifiquen les verdures, es classifiquen per mida i s'eliminen tots els exemplars danyats. L'habitació està prefumigada amb sofre.

Llegeix també:

Una varietat de patata vermella Labella sense pretensions però productiva.

Varietat de patata "Krasa" amb excel·lent presentació i excel·lent gust.

Varietat de patata "Manifest" d'alt rendiment i mig tardà amb tubercles vermells.

Ressenyes

Les crítiques sobre les patates vermelles són positives. Moltes mestresses de casa prefereixen aquestes verdures.

Irina, Nikopol: “M'agraden molt les patates vermelles, especialment la rosa bàltica. És de color rosa clar, com a la foto. Els tubercles són llisos, ovalats. En créixer, no faig servir fertilitzants comprats. Al meu entendre, només fan mal. A la tardor, adobo bé el sòl amb fems de cavall i planto sègol. A la primavera ho desenterro tot i afegeixo un got de cendra a cada forat. Utilitzo l'ensitjat i la cendra com a adob".

Victòria, Belgorod: “Fa molts anys que conreo patates rosades. M'agrada molt el seu gust delicat i els bells tubercles. L'Alena va triar les patates per ella mateixa; la descripció de la varietat correspon a la realitat. Planto els cultius en bosses i aconsegueixo una collita de gran qualitat".

Conclusió

Les patates vermelles són una de les varietats preferides de molts jardiners. Els tubercles tenen la pell rosada, la carn crema o groga, i un gust delicat i ric.La tecnologia de cultiu no difereix de la tecnologia agrícola de les varietats blanques.

El més important és preparar correctament el material de plantació, pujar els arbustos de manera oportuna, aplicar fertilitzants i seguir el règim de reg.