Quins avantatges tenen els peladors manuals de patates?

A les botigues hi ha diferents models de peladors de patates, per la qual cosa no és fàcil triar immediatament l'adequat per ajudar-te en la teva rutina diària de cuina. Us direm quins models val la pena prestar atenció i com utilitzar-los.

Tipus de peladors de patates

Tots els peladors de patates es divideixen en tres tipus segons el principi de funcionament. A continuació analitzarem amb detall els seus avantatges i desavantatges.

Elèctric

Aquest tipus de dispositiu ha augmentat el rendiment. En 1 hora, un pelador de patates elèctric pela 60 kg de patates, això és 10 vegades més del que pot fer una persona al mateix temps.

Aquests dispositius tenen un funcionament continu i periòdic. Els primers s'utilitzen en grans empreses i indústries. El segon - en cuines professionals, restaurants i cafeteries.

Els fabricants ofereixen dispositius estacionaris i de sobretaula. Els d'escriptori són mòbils i de mida més petita, són fàcils de moure si cal, a diferència dels estacionaris.

Mecànica

Es tracta d'un tipus compacte de pelador de patates que funciona de manera autònoma. Hi ha exemples que funcionen amb piles. Es col·loquen a qualsevol superfície convenient. El tubercle s'assegura amb un suport; es neteja amb una fulla afilada mentre gira.

Hi ha aparells mecànics que netegen diversos tubercles alhora. Tenen forma de bol on es col·loquen les patates. Girar el mànec situat a la superfície del cos fa que el bol de tubercles giri i la pela es desprengui.El dispositiu és adequat per a patates petites o joves: la pell ha de ser tendra i fina.

Manual

Un aspecte popular entre la majoria de mestresses de casa. Sembla un mànec fet de plàstic o metall. Al damunt hi ha fulles que serveixen per pelar les patates.

Nota! Els peladors de patates mecànics i manuals s'utilitzen sovint a la vida quotidiana per pelar altres verdures i fruites.

Quins peladors de patates són els més convenients?

A les cuines professionals, així com quan es cuina amb freqüència per a un gran nombre de persones, la velocitat i el volum són importants. Fins i tot si els tubercles no es processen completament durant la neteja elèctrica, encara serà més ràpid que la neteja manual.

Quan s'utilitzen dispositius mecànics, es dediquen menys esforç a netejar que manualment. L'inconvenient és que en aquests dispositius, sovint només es pela un tubercle alhora i no completament, perquè la part superior i inferior de la patata són parts estretes i la fulla del dispositiu no hi arriba.

Quan es neteja mecànicament, la fulla va exactament en cercle i la superfície dels tubercles sol ser irregular. Per tant, després del processament amb el dispositiu, totes les patates s'han de pelar manualment. Resulta ser un treball doble, però es dedica menys esforç a la feina manual.

El mètode manual és el que consumeix més energia, però amb aquesta neteja és possible controlar el procés i netejar tot el tubercle alhora.

Llegeix també:

Preparació del sòl per plantar patates: quina acidesa del sòl es necessita.

Tecnologia per plantar patates amb un tractor a peu.

Criteris d'elecció

Quan escolliu aquest dispositiu, primer determineu el volum de patates que es pelaran i la freqüència d'ús.

Els models elèctrics són adequats per a empreses i restaurants perquè poden completar ràpidament una gran quantitat de treball.Val la pena parar atenció als dispositius fabricats amb materials duradors que es desgasten més lentament: acer inoxidable i insercions abrasives.

En comparar diferents models, es tenen en compte les característiques importants:

• volum de consum elèctric;
• facilitat de neteja;
• facilitat d'operació.

Els models mecànics per a la llar es trien en funció de la comoditat i l'ergonomia: no haurien d'ocupar gaire espai. Per fer-ho, primer estudieu les fotos dels peladors de patates. El material i les fixacions han de ser fiables, el mànec ha de quedar còmodament a la mà. Trieu models tancats i segurs en què es minimitzi el risc de tall.

Un pelador manual de patates ha de cabre còmodament a la mà.. Les mestresses de casa prefereixen models lleugers i compactes. El material del mànec ha de ser antilliscant. Depenent de les preferències personals, trieu la ubicació de les fulles: en alguns models es troben verticalment, en d'altres horitzontalment. És millor triar un dispositiu amb una fulla llarga per pelar ràpidament els tubercles.

Avantatges dels peladors manuals de patates

Avantatges dels mitjans manuals per netejar tubercles:

1. Qualitat. El tubercle es neteja completament. No cal processar més la verdura després de la neteja elèctrica o mecànica: s'elimina el treball doble.
2. Suavitat dels tubercles pelats. Quan es pela mecànicament, apareixen solcs de la fulla a la verdura i la patata es torna costellada. No a tothom li agrada aquest resultat: és més habitual veure fins i tot talls.
3. Compactetat. Les eines manuals no s'han d'emmagatzemar en caixes per evitar que es facin malbé o embrutin, i tampoc cal que es guardin als prestatges dels armaris. Sempre estan a mà, la qual cosa redueix el temps de cocció.
4. Estalviar temps. No cal rentar recipients, tapes i superfícies desmuntables després del procés de cocció.Només esbandiu les fulles.
5. Preu. Els peladors manuals de patates són els més econòmics per a l'ús diari. Si la fulla es torna opaca o es trenca, podeu comprar un nou accessori.
6. Disponibilitat. Aquests dispositius es venen a qualsevol supermercat. No cal anar a botigues especialitzades d'electrodomèstics ni esperar una comanda d'una botiga en línia.

Recomanacions per pelar patates

Les mestresses de casa amb experiència aconsellen:

1. Abans de netejar els tubercles, traieu la brutícia i renteu-los.
2. Pelar la pela a mà el més fina possible si es tracta d'una collita de la pròpia parcel·la, per tal de conservar les substàncies beneficioses. Traieu-ne més si les patates es compren a la botiga.
3. Retalla completament les zones verdes de la superfície dels tubercles. Si més d'1/3 del tubercle és verd, no s'ha de menjar fins i tot després de pelar-lo.
4. Poseu les patates pelades en aigua freda per evitar que s'enfosquin.

La manera clàssica: agafar el tubercle amb una mà i pelar-lo amb pes amb l'altra. Hi ha una altra opció que redueix el risc de talls i fa que el procés sigui més còmode:

1. Talleu el tubercle per la meitat perquè pugueu col·locar-lo verticalment sobre una taula de tallar.
2. Agafeu el tubercle per la part superior amb una mà.
3. Amb l'altra mà, talleu la pell de dalt a baix.

Les patates joves de la seva pròpia parcel·la no necessiten equips de neteja. Només cal esbandir-lo amb aigua i fregar-lo amb les mans o amb una esponja nova i gruixuda, i la pell fina es desprendrà per si sola.

Això és interessant:

Instruccions pas a pas per crear una sembradora de patates casolana.

Principals països líders en producció de patata a tot el món.

Els beneficis i els perjudicis del brou de patates.

Conclusió

Malgrat l'aparició de dispositius mecànics i elèctrics per facilitar el treball diari a la cuina, els peladors manuals de patates segueixen sent els més populars: són compactes, assequibles i fàcils d'utilitzar.