Els beneficis i els perjudicis del brou de patates

Quan s'aboca l'aigua que queda després de bullir les patates a l'aigüera, molta gent ni tan sols s'imagina quins beneficis es poden treure d'aquest líquid. A més de la seva rica composició química, que aporta propietats medicinals, la decocció s'utilitza a la cuina per preparar salses. A casa, l'aigua de les patates bullides s'utilitza amb finalitats cosmètiques i receptes dietètiques. Avui parlarem dels beneficis i els perjudicis del brou de patates.

Composició química i característiques de la decocció de patata

Durant la cocció, moltes substàncies beneficioses s'alliberen de les patates a l'aigua. Alguns elements canvien sota la influència de la temperatura, altres formen nous compostos i alguns es mantenen sense canvis.
Les vitamines de la decocció inclouen:

• vitamina A;
• Beta carotè;
• tiamina;
• riboflavina;
• piridoxina;
• àcid ascòrbic;
• folats;
• niacina.

La decocció conté alumini, bor, vanadi, ferro, iode, fluor, crom i molts altres oligoelements. Al voltant del 70% del potassi, que és necessari per a una bona funció cardíaca, passa de les patates a l'aigua. A més, s'alliberen calci, magnesi, sodi, sofre i fòsfor. Una composició tan rica ajuda a lluitar contra la deficiència de vitamines a la primavera o quan es recupera d'una malaltia greu.

Contingut calòric, valor nutricional i valor nutricional

Hi ha pocs nutrients al líquid, principalment hidrats de carboni (fibra midó), de manera que la decocció pot satisfer bé la gana.
100 g de líquid contenen:

• 1 g de proteïna;
• 0,2 g de greix;
• 7,8 hidrats de carboni;
• 0,1 g d'àcids orgànics;
• 0,7 g de fibra dietètica;
• 0,3 g de cendra.

Es creu que els tubercles de la nova collita són més sans que els conservats de la temporada anterior. Per tant, és millor utilitzar patates joves amb finalitats medicinals i cosmètiques.

Ús durant la dieta

Va cridar l'atenció l'alt contingut en hidrats de carboni (al voltant del 80%) i sals minerals nutricionistes. Fàcil de preparar, però tan ric en nutrients, es recomana consumir aquest producte durant els dies de dejuni. Podeu beure un got de decocció al dia tres cops per setmana al matí amb l'estómac buit. Al mateix temps, el funcionament del sistema digestiu millora significativament, la persona se sent lleugera i no hi ha gana durant diverses hores.
El benefici de la decocció de patata rau en el fet que una gran quantitat de midó no només garanteix la sacietat, sinó que també alenteix l'absorció de l'excés de sucre, que provoca l'obesitat.

Beneficis del brou de patates

A més d'una sensació de plenitud sense pesadesa a l'estómac, el brou de patata ajuda a prevenir la deficiència de vitamines, l'escorbut i altres afeccions doloroses associades a la manca de vitamines en els aliments. El producte és fàcilment digerible sense sobrecarregar el sistema digestiu.

Per al cos en conjunt

El potassi en la composició ajuda a establir un equilibri òptim d'aigua en el cos humà. Amb la seva ajuda, es regula la freqüència cardíaca, les cèl·lules es saturen d'oxigen i els teixits es netegen de toxines.
Juntament amb el fòsfor, el calci manté les dents i els ossos sans, i juntament amb el magnesi garanteix una pressió arterial estable. Regular utilitzar El producte és útil per mantenir un bon nivell d'immunitat.

Per bellesa i figura

L'aigua que sobra de bullir les patates pot millorar significativament l'estat de la pell. Si us netegeu la cara regularment i feu màscares basades en la decocció, notareu les següents millores a la pell:

• efecte hidratant;
• eliminació de l'edema;
• color uniforme: el midó blanqueja i elimina les taques de l'edat;
• reducció del nombre d'acne: la substància colina prevé els processos inflamatoris;
• frescor: la luteïna protegeix dels efectes nocius de la llum solar;
• elasticitat: el seleni millora el metabolisme i la regeneració cel·lular.

El midó suavitza bé la pell de les mans i els peus, de manera que els banys tenen una gran demanda en cosmetologia casolana.
Per mantenir una figura esvelta, feu banys amb aigua a la qual s'ha afegit brou de patates. A més del fet que amb un ús constant, l'excés de líquid surt del cos i la inflor s'alleuja, la pell es torna radiant i suau i es veu ben cuidada.

Com adob

Podeu adobar les plantes d'interior amb brou refredat sense sal. Les flors necessiten especialment vitamines i microelements durant el període de creixement actiu. La composició gruixuda es dilueix amb aigua i es rega sobre plantes debilitats i joves.

Qui hauria de beure brou de patates?

El producte es recomana per a aquells que senten una pèrdua de força i fatiga després d'un llarg hivern o un període de treball dur. Un curs de tractament ajudarà les persones que han patit estrès o una malaltia a llarg termini.
Podeu beure la decocció en combinació amb medicaments per a aquells que lluiten amb les manifestacions d'hipertensió, malalties renals, volen desfer-se de l'excés de pes i netejar el cos.

Com cuinar i menjar correctament

Per obtenir els beneficis de l'aigua de patata, necessites bones matèries primeres. Seleccioneu tubercles joves de patata llisos, sense danys i aproximadament de la mateixa mida, perquè es coguin uniformement.
Per tal que les vitamines i els microelements es conservin el més sense canvis possible, els tubercles només s'han de posar en aigua bullint. Si comenceu a cuinar en aigua freda, molts elements tindran temps de descompondre's o transformar-se en un altre estat.

De patates de jaqueta

Només són adequades les patates joves acabades de collir. Recepta de cuina pas a pas:

• esbandiu bé els tubercles amb un raspall suau sota aigua corrent;
• eliminar les restes de danys mecànics amb un ganivet;
• posar en aigua bullint;
• coure durant 20-30 minuts segons la mida;
• escorreu el brou.

El temps de cocció varia segons la varietat. Si no hi ha informació sobre si un determinat tipus de patata es cuina ràpidament, cal controlar com es cuinen els tubercles. Apagueu l'estufa quan comencen a trencar-se i a trencar-se durant el procés.

De patates bullides pelades

Tant els tubercles joves com els vells que s'han emmagatzemat durant un temps són adequats per a aquesta recepta.
Procediment de preparació:

• esbandiu bé les patates;
• treure la pela en una capa fina;
• tallar els ulls i eliminar els danys;
• posar en aigua bullint;
• coure durant 20-30 minuts;
• escorreu el brou.

No cal deixar que bulli durant el procés. La millor configuració per a l'estufa és mitjana. No s'afegeix sal segons la recepta, però es pot afegir una mica de sal marina abans de beure al gust.
La decocció es consumeix calenta, al matí, abans d'esmorzar o en lloc d'ell. Guardeu-lo a la nevera durant 1-2 dies, agitant-lo bé i tornant a escalfar abans d'utilitzar-lo.

etnociència

A més de les inhalacions, que es fan a casa amb patates acabades de bullir, l'aigua drenada dels tubercles s'utilitza activament per tractar diverses malalties.El líquid s'utilitza tant externament, en forma de compreses i banys, com internament, com a cicatritzant i emolient d'úlceres.

Amb quines malalties ajuda?

En el tractament complex de malalties de la pell, malalties cardiovasculars i danys a les articulacions i el tracte gastrointestinal, el producte alleuja els símptomes dolorosos i accelera el procés de curació.

Gastritis

La membrana mucosa, estovada amb un agent de midó, es cura més fàcil i ràpid. El dolor disminueix estómac comença a funcionar de manera estable i els intestins s'alliberen de la mucositat.
Recepta:

1. Bullir 0,5 litres d'aigua.
2. Talleu 2-3 tubercles petits pelats a rodanxes d'1-1,5 cm de gruix.
3. Cuini fins que estigui suavitzat, traieu els trossos amb una cullera ranurada.

Beu el líquid calent, mig got, mitja hora abans de cada àpat.

Referència. El brou de patata gruixuda és un remei provat per restaurar el cos després del dejuni terapèutic, quan la sang està molt acidificada i la persona està debilitat.

Poliartritis

Per alleujar l'estat de les articulacions malaltes, es realitza una neteja regular del cos amb una decocció durant 3-5 dies. En el procés, s'eliminen les toxines i l'excés de líquid, la inflor desapareix i el metabolisme aigua-sal es restaura. Això evita l'aparició de nous dipòsits de sal.
Recepta:

1. Rentar bé quatre tubercles de mida mitjana.
2. Posar en 1-2,5 litres d'aigua bullint.
3. Coure a foc mitjà fins que estigui tendre, escorreu el líquid.

Durant 5-7 dies, beu un got de decocció una hora abans dels àpats.

Hipertensió i arítmies

L'ús d'una decocció de peles de patata ajuda a aconseguir resultats positius en la teràpia.
Recepta:

1. Patates, 4-5 unitats, esbandir bé i pelar abans de pelar.
2. Bullir 0,5 litres d'aigua i posar-hi els productes de neteja.
3. Cuinar durant 15 minuts, deixar refredar i posar, després escórrer.

Beveu un terç d'un got mitja hora abans de cada àpat durant una setmana.

Cosmetologia i cuina

Les qualitats suavitzants i curatives del producte de midó s'han observat durant molt de temps. A les receptes de bellesa popular, la decocció es descriu com un mitjà per preservar la joventut de la cara i la brillantor del cabell.

Per als cabells

Com utilitzar l'aigua després de bullir les patates per beneficiar el teu cabell? Les màscares de vitamines estan fetes per al creixement actiu i l'enfortiment. Aproximadament 2-3 cullerades del producte es freguen a les arrels i es cobreixen amb film i una tovallola a sobre durant 20-30 minuts. Esbandiu els cabells propensos a la greix amb una decocció diluïda. El curs del tractament és de 2-3 vegades per setmana durant un mes.

Per a la pell

Les màscares d'aigua de patata es fan amb nata o suc de llimona per eliminar les taques fosques o la pigmentació excessiva. Els cursos a llarg termini (almenys 20 dies) igualen la pell. Per a la pell seca de mans i peus, els banys s'utilitzen submergint els talons, els peus o les palmes queratinitzats en un recipient amb una solució tèbia durant 20-30 minuts.

Espessidor en la cuina

Amb l'aigua escorreguda de les patates bullides, les mestresses de casa econòmiques preparen molts plats i fins i tot enfornen un pa deliciós. A causa de la seva propietat espessidora, la decocció s'utilitza en la fabricació de salses, salses, sopes vegetarianes i dietètiques.

Referència. Deliciós puré de Les patates es poden fer sense llet. Per fer-ho, es trituren els tubercles sense escórrer el brou i afegir un tros de mantega. Aquest puré no s'enfosquirà i quedarà airejat.

Possible dany

El remei natural té poques contraindicacions. El factor més important que influeix en la possibilitat d'utilitzar la decocció és una al·lèrgia al midó de patata o a la mateixa verdura.Els pacients amb diabetis i aquells que tenen alteració de la funció de la vesícula biliar han de prendre el producte amb precaució i només sota la supervisió d'un metge.

Opinions dels metges

Els experts en diversos camps parlen positivament del brou de patates.
Nutricionista Elena I., Samara: “Com que el brou de patates s'absorbeix bé, el cos estalvia energia i no malgasta energia en digerir aliments pesats. Apareixen recursos per a la neteja, el cos es cura durant la dieta".
Gastroenteròleg Vyacheslav S., Moscou: “Recomano que tots els pacients amb gastritis comencin el menjar amb brou de patates. Un líquid amb midó recobreix les parets de l'estómac, preparant-lo per a la ingesta d'aliments i calmant les mucoses irritades".
El cirurgià Alexander V., Arkhangelsk: “Per no portar la situació de dolor articular a la intervenció quirúrgica, cal seguir mesures preventives. A més de l'aïllament a la tardor i l'hivern, és útil dur a terme dies de dejuni de fruites i verdures. Una decocció de patates joves és una bona manera de netejar el cos i regular l'equilibri hídric".

Conclusió

No subestimi els remeis que es poden obtenir fàcilment dels productes més comuns. De vegades resulten no menys efectius que els costosos suplements farmacèutics preventius.

L'ús de brou de patates per al tractament i la cosmetologia casolana estalviarà el vostre pressupost i us ajudarà a ser més bonic, saludable i prim sense utilitzar productes químics.