Quins són els beneficis del blat sarraí al vapor i com preparar-lo i utilitzar-lo correctament

Les botigues venen blat sarraí en colors marró, crema i verd. Els cereals verds, a diferència d'altres tipus, són els més útils perquè no se sotmeten a tractament tèrmic. Per què els fabricants fan el blat sarraí al vapor? Els cereals al vapor o fregits es tornen aromàtics i ferms. Es pot emmagatzemar durant molt de temps. Però al mateix temps, cuinar el nucli al vapor fa que el producte sigui menys saludable.

Què és el blat sarraí al vapor o al vapor?

El blat sarraí al vapor és un nucli de blat sarraí processat per vapor tèrmic a pressió. El cereal es torna de color crema o marró. Podeu distingir el cereal sense vapor pel color: això verd.

Per al seu consum, es remulla, germina i es cou al vapor: aquests mètodes de cocció amb un tractament tèrmic mínim permeten conservar les seves substàncies beneficioses.

Fajol al vapor - Es tracta de farinetes preparades sense cuinar. No té un gust diferent del bullit, però conserva més vitamines i microelements. El mètode de cocció al vapor estalvia temps. Si aboqueu aigua bullint o kefir sobre el cereal durant la nit, al matí obtindreu un esmorzar saludable i preparat.

En què es diferencia del bullit, que és més saludable?

Hi ha alguna diferència entre el blat sarraí al vapor i el cuinat de la manera habitual? Com menys blat sarraí es cou, millor. Reté la màxima quantitat de substàncies útils.

Yadritsa El fajol és ric en vitamines, àcids grassos saturats i insaturats, oligoelements, àcids i aminoàcids.Durant la cocció, alguns d'ells s'esfondran. El blat sarraí al vapor redueix el contingut calòric del plat, que és especialment important per a una pèrdua de pes efectiva.

Composició i propietats

No en va que el blat sarraí es consideri un cultiu únic: conté moltes substàncies importants per al cos. El fajol conté moltes vitamines com: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP.

Entre els oligoelements: potassi, calci, magnesi, ferro, zinc, coure, seleni, manganès, crom, molibdè, iode, estany, níquel, cobalt. El fajol també és ric en proteïnes i fibra fàcilment digeribles.

Beneficis i perjudicis

Les farinetes de blat sarraí s'anomena "reina dels cereals" per les seves propietats beneficioses. El blat sarraí al vapor també és útil pels motius següents:

• a causa de l'alt contingut d'àcid fòlic, el blat sarraí augmenta la resistència del cos a diverses infeccions;
• l'alt contingut en potassi fa que el blat sarraí sigui especialment útil per a edemes de diversos orígens;
• el blat sarraí enforteix els vasos sanguinis, millora la circulació sanguínia, ajuda a netejar el cos de toxines i estimula la digestió;
• el producte és útil per a l'estrès físic i mental intens;
• val la pena incloure-lo a la dieta dels nens, ja que el producte conté una gran quantitat de vitamines, macro i microelements;
• neteja el cos i condueix a la pèrdua de pes.

El blat sarraí pot ser perjudicial? Curiosament, potser. Un alt contingut en proteïnes no sempre és bo, ja que moltes proteïnes són al·lèrgens potencials. I encara que una al·lèrgia al blat sarraí és rara, val la pena recordar la possibilitat d'una reacció no desitjada.

És especialment important limitar el consum de cereals elaborats amb blat sarraí triturat. Aquests cereals contenen poca fibra dietètica gruixuda i el seu augment del consum comporta un deteriorament del funcionament del tracte digestiu.

Fins i tot en petites quantitats, el blat sarraí pot arribar a ser perillós si s'emmagatzema en males condicions, per exemple, en un recipient obert al costat de productes químics domèstics i altres substàncies tòxiques.

Contingut de calories i BZHU

Els cereals contenen fins a un 15% de proteïnes i gairebé un 60% d'hidrats de carboni saludables "lents". El valor energètic és de 334 kcal per 100 g de producte. Aproximadament el mateix nombre de calories conté un ou cuit.

100 g de cereal conté:

• més de 13 g de proteïnes;
• uns 3 g de greix;
• 62,5 g d'hidrats de carboni.

Contingut calòric blat sarraí al vapor - 100-110 kcal per 100 g.

Diferència amb els cereals bullits – més de 200 kcal.

Si preparar cereals amb kefir, això saturarà el plat amb proteïnes de llet i probiòtics, i el contingut calòric augmentarà fins a un màxim de 150 kcal.

Com cuinar correctament el blat sarraí al vapor

Hi ha diverses maneres de preparar blat sarraí al vapor. Per cuinar al vapor, podeu utilitzar blat sarraí verd i cereals marrons (fregits). El cereal al vapor durant la nit és un producte amb les màximes propietats beneficioses i vitamines.

Atenció! Després d'un dia, el producte no serà apte per al consum, de manera que elaboreu tant com pugueu menjar en un dia.

Aigua bullint durant la nit

Abans del processament, el blat sarraí es classifica si cal i sempre es renta en un colador. El cereal es cou al vapor en un recipient amb tapa. S'aboca un got de cereal amb dos gots d'aigua bullint. Després de 8-10 hores, les farinetes saludables estarà llesta.

Kefir

Esbandiu el cereal, aboqueu-lo en un got i aboqueu-hi quefir. Al matí, el nucli s'inflarà i estarà llest per al seu ús. Es recomana menjar aquest plat al matí abans de l'esmorzar, aproximadament mitja hora abans.

Les proporcions de nuclis i kefir són 1:1, és millor utilitzar 1% de kefir.

En un termo

Un dels mètodes més convenients per cuinar al vapor és utilitzar un termo.El temps de cocció trigarà menys, només 3-4 hores. El nucli rentat s'aboca en un termo i s'hi aboca aigua bullint. Al mateix temps, en un termo el plat tindrà una temperatura còmoda per menjar durant molt de temps.

Com utilitzar-lo correctament

Les farinetes de blat sarraí es poden menjar com a plat independent o com a guarnició. És adequat per esmorzar, dinar i sopar. Els experts recomanen diferents tipus de dietes basades en aquest cereal.

Aplicació per a la pèrdua de pes

La dieta de blat sarraí es considera una de les més efectives: de mitjana, perds un quilogram al dia, és a dir, es preveu que pots perdre uns 7 kg en el curs d'una setmana.

La dieta principal de la dieta del blat sarraí és el blat sarraí, però no cuinat com de costum, sinó al vapor amb aigua bullint a raó d'1 got de cereal sec per 2-3 gots d'aigua. L'elecció de la quantitat d'aigua us permet variar la consistència: com menys aigua bullint, més granular serà el producte; per tant, si el cereal es cuina al vapor amb una gran quantitat d'aigua, el blat sarraí serà suau i untable.

És millor menjar blat sarraí en petites porcions sis vegades al dia. L'última dosi del producte ha de ser 4-6 hores abans d'anar a dormir.

Atenció! Malgrat l'efecte garantit d'una dieta de blat sarraí, molts metges la consideren desequilibrada i no satisfà la necessitat diària de nutrients.

La dieta de blat sarraí és una monodieta, però es permeten algunes indulgències. Per tant, podeu beure 1% de kefir (fins a 1 litre al dia). Es permet el te verd i l'aigua mineral. És molt recomanable prendre un multivitamínic. En vigílies d'estrès greu al cervell (exàmens, períodes d'informes, etc.), també pots menjar una cullerada de mel. És millor diluir-lo en un got d'aigua tèbia.

Important! De la dieta del blat sarraí És important sortir a poc a poc, sense tirar-se al menjar immediatament després de finalitzar el curs. Dia a dia, heu d'ampliar gradualment la vostra dieta per incloure fruites, verdures, peix i pollastre.

Per a qui està contraindicat

Si teniu una intolerància individual al blat sarraí, podeu experimentar malestar i salut. En cas d'exacerbació de malalties del tracte gastrointestinal, es recomana excloure aquestes farinetes de la dieta.

No té altres contraindicacions per al seu ús. Per contra, a causa de l'alt contingut de fibres vegetals, el blat sarraí millora el funcionament del tracte gastrointestinal i, a causa de l'àcid fòlic, calci, potassi, sodi i magnesi que conté, normalitza el funcionament del sistema cardiovascular.

Entre els mites hi ha el fet que aquest cereal està contraindicat per als diabètics. En la dieta d'un diabètic, aquest és un dels productes bàsics, perquè el blat sarraí conté grans quantitats d'aminoàcids i fibres vegetals, que alenteixen l'absorció dels hidrats de carboni als intestins: el sucre en sang augmenta lentament i sense problemes després de menjar blat sarraí.

Val la pena limitar o eliminar completament el blat sarraí de la dieta per als pacients hipotensos, ja que el magnesi contingut en aquest producte relaxa les parets dels vasos sanguinis, la qual cosa condueix a una disminució de la pressió arterial.

Avantatges i inconvenients

Aquest cereal pràcticament no té contraindicacions si es consumeix amb moderació. Els seus avantatges són evidents:

• mètode de cocció fàcil;
• disponibilitat;
• conté vitamines del grup B, ferro (prevenció de l'anèmia, estimulació de la funció hematopoètica), calci, potassi, fòsfor, zinc (bo per als ossos, la pell, el cabell, els músculs);
• contingut calòric depenent del mètode de cocció de 100 a 110 kcal;
• conté pocs hidrats de carboni i moltes proteïnes, la qual cosa ajuda a mantenir-te ple durant molt de temps;
• millora el metabolisme, de manera que després d'això dóna un doble cop a l'excés de pes.

Si no feu una monodieta, és a dir, mengeu només blat sarraí, aquest cereal no té desavantatges. Tanmateix, la moderació i la preparació adequada són importants en tot. Si el cereal està mal cuinat al vapor, també es digerirà malament, cosa que afectarà principalment les persones amb malalties estomacals i intestinals.

Conclusió

El blat sarraí al vapor és un producte alimentari saludable i saborós. Es recomana per a persones de totes les edats. Té una composició equilibrada i un alt valor nutricional. El valor energètic del producte està determinat pel contingut d'hidrats de carboni lents (complexos) i proteïnes fàcilment digeribles. Es prepara de diverses maneres: s'aboca amb aigua bullint, kefir o al vapor en un termo.

Heu de desconfiar d'una monodieta basada en blat sarraí. Llegiu atentament les contraindicacions i regles d'aquestes dietes o consulteu un metge si teniu malalties cròniques.