Cuinar cereals fàcil i senzillament sense cuinar: com cuinar al vapor el blat sarraí durant la nit i com és útil

El fajol conté hidrats de carboni complexos, que proporcionen saturació a llarg termini en una petita porció. També conté vitamines B, àcid nicotínic, aminoàcids i és ric en ferro, coure, fòsfor, manganès, calci i altres elements. Tanmateix, les propietats beneficioses i el valor nutricional dels cereals depenen del mètode de cocció.

Per conservar la major quantitat d'elements valuosos, els nutricionistes recomanen no bullir el blat sarraí, sinó cuinar-lo al vapor durant la nit.

Per què cuinar al vapor blat sarraí durant la nit?

Si voleu treure el màxim profit de menjar blat sarraí, satureu el cos amb vitamines, micro i macroelements, és preferible cuinar el cereal al vapor. El fet és que durant el procés de cocció, alguns dels components es destrueixen sota la influència de les altes temperatures, no menys s'esborren amb aigua, i al vapor es conserven tots.

Avantatges i desavantatges d'aquest mètode de cocció

Cuinar al vapor és una manera senzilla i ràpida de preparar farinetes de blat sarraí, que no requereix habilitats culinàries. Els cereals preparats d'aquesta manera no són de cap manera inferiors en gust als bullits, però aporten més beneficis a l'organisme. A més, estalvia temps, ja que pots preparar-lo al matí i al vespre.

L'únic inconvenient significatiu és això El cereal s'ha de preparar amb antelació, ja que els grans triguen temps a inflar-se.

Millor o pitjor que bullit

Pel que fa al gust, les farinetes de blat sarraí al vapor no són inferiors als cereals bullits, però supera significativament per a les propietats beneficioses i dietètiques. A més, el blat sarraí remullat en aigua durant la nit és extremadament útil tant en la dieta habitual com com a component principal de la dieta de blat sarraí.

Composició de blat sarraí al vapor

El fajol conté més de 50 substàncies valuoses. Els més útils per als humans es donen a la taula.

El valor nutricional

A més de vitamines i minerals, conté 100 g de la part comestible: fibra dietètica (2,7 g), aigua (74,9 g), cendres (1,4 g), midó i dextrines (13,3 g), àcids grassos saturats (0,7 g).

Durant la cocció, el contingut calòric del blat sarraí es redueix en un terç i és de 101 kcal. 100 g conté 3 g de proteïnes, 3,4 g de greix, 14,66 g d'hidrats de carboni. El valor nutricional augmenta si afegiu oli, greix i espècies altes en calories a les farinetes i infusioneu quefir.

Benefici

Les propietats medicinals, gustatives i dietètiques del blat sarraí depenen directament de la qualitat del producte utilitzat.

A l'hora d'escollir cereals cal parar atenció per a les següents característiques i característiques:

1. Integritat del gra de cereal. La mòlta de gra comporta la pèrdua de substàncies valuoses per al cos humà.
2. Els grans són de color marró clar o verd.Com més fosc és el color del cereal, més profundament es va sotmetre a un tractament tèrmic, cosa que indica una disminució del contingut de compostos útils.
3. Quantitat mínima de grans no refinats, malmesos, impureses estranyes.
4. L'embalatge de polietilè transparent, que permet inspeccionar visualment el cereal per detectar la presència d'inclusions estranyes, evita que el producte s'humiteixi.
5. Sense olors estranyes, floridura o mossos.

El blat sarraí de qualitat adequada és una rica font d'energia i substàncies valuoses per al cos. Ha d'estar present constantment a la dieta de persones amb hipertensió, problemes cardíacs i colesterol alt. El fajol pot minimitzar el risc d'exacerbació d'aquestes malalties i les possibles complicacions a causa del seu pronunciat efecte diürètic.

El blat sarraí al vapor té un efecte beneficiós sistema nerviós, ajuda a fer front a la depressió i l'apatia, alleuja l'insomni, millora la memòria i l'atenció i crea les condicions adequades per al funcionament normal del cervell.

El blat sarraí sense cuinar és una bona mesura preventiva aterosclerosi, isquèmia, infart de miocardi, ictus i altres malalties del sistema cardiovascular. Augmenta la força i l'elasticitat dels petits capil·lars i les parets vasculars, afavoreix la producció de glòbuls vermells, participa en la circulació sanguínia i ajuda a fer front als signes d'anèmia.

Fajol El cereal pot proporcionar al cos gairebé tots els aminoàcids, vitamines del grup B i minerals. Els grans estan saturats de flavonoides, que tenen un efecte antioxidant i antiinflamatori pronunciat, tenen un efecte beneficiós sobre la glàndula tiroide i redueixen el risc de càncer en un 20%.

La inclusió de blat sarraí a la dieta té un efecte beneficiós l'estat de les mucoses i la pell, afavoreix la correcta percepció visual, protecció contra infeccions genitourinàries, grip i refredats.

El fajol pot proporcionar ferro al cos completament. Deficiència d'aquest microelement pot causar augment de la fatiga, gastritis atròfica, anèmia, debilitat muscular i una sèrie de condicions doloroses, pell seca i disminució de la protecció del sistema immunitari.

A més dels beneficis per a la salut, el blat sarraí al vapor és molt eficaç perdent pes. El fajol es satura ràpidament i durant molt de temps, mentre que és baix en calories i pràcticament no conté greix. Però actua com a font d'hidrats de carboni complexos, que omplen el cos humà d'energia durant molt de temps, i és capaç de substituir completament les proteïnes animals.

Per referència. Els dies de dejuni amb blat sarraí ajuden a tornar a la normalitat després de períodes de menjar en excés o controlar el pes.

El blat sarraí al vapor es valora per la seva presència de fibra vegetal. Les seves funcions en relació amb el sistema digestiu i el cos en conjunt són variades:

• millora la motilitat intestinal;
• regula els nivells de colesterol;
• elimina l'excés de sucre del cos;
• normalitza el metabolisme;
• millora la digestió;
• ajuda a fer front al restrenyiment;
• neteja els intestins i el fetge de residus, toxines i altres substàncies nocives;
• augmenta la resistència i el rendiment;
• estimula l'activitat motora;
• Proporciona una sensació de sacietat durant molt de temps, per això no hi ha necessitat d'aperitius addicionals.

Com cuinar al vapor el blat sarraí durant la nit

El blat sarraí ha de ser d'alta qualitat, preferiblement grans, no palla, que ha estat sotmès a un processament mínim, per exemple, mòlt i rostit. Normalment s'utilitza aigua bullida o destil·lada per cuinar al vapor.. Per fer que el plat sigui més nutritiu, podeu abocar kefir sobre els grans durant la nit.

Per aigua

Abans de preparar les farinetes, cal classificar el blat sarraí, netejar-lo d'impureses estranyes i esbandiu bé fins que l'aigua surti clara.

Recepta:

1. Col·loqueu el cereal en una cassola amb una tapa ben ajustada.
2. Aboqui aigua bullint sobre el blat sarraí en una proporció d'1:2 (dos gots d'aigua per un got de cereal). El volum d'aigua bullint es pot canviar en funció de la consistència requerida (s'obté una farineta més granulada afegint menys aigua).
3. Tanqueu bé la paella amb una tapa i emboliqueu-la amb una tovallola tèbia. Deixeu-ho durant la nit.

Les farinetes de blat sarraí es poden preparar de manera similar amb aigua purificada a temperatura ambient. Tanmateix, aquest blat sarraí serà diferent del que es cuina al vapor amb aigua bullint, ja que els grans seran més durs.

Kefir

En combinació amb el kefir, el blat sarraí neteja bé els intestins de les toxines i residus acumulats, assegurant la seva ràpida eliminació a l'exterior. El kefir també té un efecte beneficiós sobre el cos, millora la composició de la microflora i normalitza les femtes. El kefir es pot substituir per matsoni, iogurt i kumiss.

Com infusionar el blat sarraí amb kefir:

1. Aboqueu el cereal pre-ordenat i rentat en un recipient i aboqueu el kefir baix en greixos en proporcions iguals.
2. Deixar durant la nit per a la inflor. Al matí, el cereal serà suau i apte per menjar.

En un termo

La manera més ràpida de preparar blat sarraí - en un termo. En aquest cas, podeu reduir el temps de cocció al vapor a 4-6 hores. A més, el termo reté bé la calor, de manera que les farinetes romanen calentes durant un temps. La recepta també és senzilla: aboqueu un got de cereal ordenat i net en un termo i aboqueu dos gots d'aigua bullint.

Normes d'ús

El blat sarraí preparat al vapor s'ha de dividir en petites porcions i consumir-lo durant tot el dia. Quan prepareu qualsevol plat de blat sarraí, intenteu que sigui menys calòric. En qualsevol etapa de la cocció al vapor, no es recomana afegir sucre, espècies, sal o mantega. Per diversificar la dieta, el blat sarraí es complementa amb verdures fresques, herbes, peix i carn magra.

Consell. Si no us agrada les farinetes suaus, podeu utilitzar salsa de soja natural, iogurt o oli d'oliva com a amaniment.

Nutricionistes recomanat per utilitzar farinetes de blat sarraí amb una dieta normal, 2-3 vegades per setmana, 200-300 g de cereals cuits. Menjar amb freqüència grans quantitats de blat sarraí pot causar nàusees, malestar general, marejos, mal de cap, conduir al restrenyiment.

Utilitzar per a la pèrdua de pes

A causa de l'àmplia popularitat del blat sarraí entre els que perden pes, es va crear moltes dietes basat en això. En funció de les preferències i el resultat desitjat, cadascú podrà escollir la millor opció per si mateix tant pel que fa a la dieta com a la durada de la dieta.

Varietats:

1. Dieta estricta de blat sarraí. La carta és monòtona i es basa en el consum de blat sarraí al vapor en quantitats il·limitades fins que estigui completament saciada. Entre els àpats, heu de beure aigua neta 30 minuts abans o després dels àpats. La dieta dura 3-5 dies.Un període més llarg pot ser perjudicial per a la salut i frenar el metabolisme, per la qual cosa cal ampliar la dieta, principalment a través de verdures i fruites. De mitjana, amb un estricte compliment d'aquesta dieta, podeu desfer-vos d'1,5-3 kg.
2. Dieta laxa de blat sarraí. El menú és més variat, es pot complementar amb verdures fresques, fruites (excepte raïm i plàtan), herbes i baies. En quantitats limitades (fins a 200 g al dia), podeu menjar carn magra, aus, peix, ous, llet fermentada i productes lactis baixos en calories. Durant el dia cal beure molta aigua i te verd sense sucre. La pèrdua de pes mitjana és de 5-8 kg en 14 dies.
3. Dieta de kefir-fajol sarraí. El menú diari consta de 500 g de blat sarraí al vapor, dividits en 5-6 porcions, i 1 litre de kefir baix en greix. El kefir es pot abocar sobre el cereal durant la nit o consumir-se com a beguda independent. Pots perdre 3-4 kg en una setmana.

Danys i contraindicacions

Malgrat totes les propietats beneficioses del blat sarraí al vapor per al cos, abans de menjar-lo, cal parar atenció a la presència de contraindicacions, que inclouen:

• al·lèrgia al producte;
• malalties del sistema digestiu de naturalesa erosiva-ulcerosa en l'etapa aguda;
• insuficiència hepàtica i renal;
• hipotensió;
• diabetis mellitus tipus 2 i 3;
• urolitiasi severa.

Una dieta basada en blat sarraí al vapor no és adequada nens, adolescents, gent gran, durant l'embaràs i la lactància.

Conclusió

El fajol és un magatzem de vitamines, micro i macronutrients, aminoàcids, flavonoides, que tenen un efecte positiu en el benestar general, la salut i ajuden a prevenir l'aparició de moltes malalties.Però això només es justifica si el gra està ben cuit.

Si voleu satisfer la sensació de gana sense danyar la vostra figura i alhora saturar el cos amb les substàncies necessàries per donar suport als processos vitals, és millor cuinar al vapor el blat sarraí en lloc de bullir-lo.