Com cuinar una compota de síndria saborosa i saludable: les millors receptes per a una beguda refrescant i preparacions per a l'hivern
Platja Sun Sea, síndria, refrescos: aquesta és la cadena d'associacions que formen moltes persones quan pensen en l'estiu. La polpa de síndria dolça i sucosa refresca i calma perfectament la set. Tant és així que voleu estirar el plaer durant molt de temps. Però no es podrà conservar aquesta baia fins a l'hivern. Què fer?
Les receptes per a la compota de síndria vindran al rescat. Hem preparat per a tu opcions interessants per preparar begudes refrescants amb menta, baies i fruites. Són aptes tant per a l'ús diari com per a la conservació.
Com cuinar la compota de síndria
Fer compota amb polpa de síndria no és difícil fins i tot per a aquells que no ho han fet mai. El principi d'elaboració de cervesa és el mateix per a totes les begudes fresques d'estiu.
La polpa es talla en trossos arbitràries, si no hi ha cap objectiu de sorprendre els convidats, col·locant-la en gots, o en cubs o barres nets i idèntics per servir.
Hi ha moltes receptes per fer compotes per a tots els gustos, així que no hi haurà dificultats per triar. Experimenteu amb ingredients addicionals, sucre i àcid cítric. Si vols obtenir una beguda més saludable, substitueix el sucre granulat per mel natural. Només recordeu que aquest producte perd les seves propietats beneficioses quan s'escalfa. Per tant, poseu la mel en una beguda a temperatura ambient i remeneu fins que es dissolgui completament.
Recepta clàssica
Aquesta recepta es considera la més popular, senzilla i ràpida.
Ingredients:
- polpa de síndria madura - 400 g;
- sucre - 2 tasses;
- aigua - 2 l.
Preparació:
- Col·loqueu una cassola gran al foc, aboqueu-hi aigua destil·lada i deixeu-ho bullir.
- Afegiu sucre granulat i espereu que els cristalls es dissolguin.
- Reduïu la temperatura d'ebullició i reduïu l'almívar a la meitat.
- Netegem la polpa de la síndria de llavors i pela, tallada a trossos petits.
- Afegiu-ho al xarop de sucre i torneu a bullir.
- Apagueu el foc i deixeu-ho refredar.
- Serviu-ho amb glaçons i menta.
Consell. Per accelerar el procés, poseu la paella en un recipient gran amb aigua gelada.
Receptes inusuals per a la compota de síndria
Durant el tractament tèrmic, la síndria perd una mica del seu meravellós sabor i aroma. Per tant, per enriquir el gust, s'afegeix a la beguda meló, pomes, peres, prunes, raïm, llimona, fulles de menta o espècies.
Amb meló
Aquesta recepta combina dos melons, cadascun amb un sabor i aroma únics. El resultat és una beguda freda per calmar la set increïblement deliciosa.
Ingredients:
- polpa de síndria i melons – 300 g;
- sucre de canya - 100 g;
- aigua neta - 700 ml;
- suc de llimona - 15 ml.
Preparació:
- Peleu el meló i la síndria, talleu la polpa a trossos arbitraris.
- Poseu una cassola amb aigua al foc, afegiu-hi sucre i deixeu coure l'almívar.
- Quan el líquid bull, afegiu la polpa de la fruita i deixeu-ho bullir.
- Afegiu el suc de llimona i apagueu.
- Deixar refredar i servir amb gel.
Amb menta
La menta aportarà frescor i sabor picant a la beguda.
Ingredients:
- polpa de síndria - 1,5 kg;
- sucre - 70 g;
- aigua - 1 l;
- àcid cítric - 10 g;
- menta - 0,5 raïms.
Preparació:
- Talleu la polpa de la síndria a trossos petits.
- Prepareu xarop amb sucre i àcid cítric i afegiu síndria al líquid bullint.
- Coure durant 10 minuts, afegiu-hi fulles de menta al final.
- Retirar del foc, tapar amb una tapa i deixar infusionar.
- Servir fred.
Amb pomes
La compota de síndria i poma és molt útil: els ingredients de la seva composició tenen un efecte diürètic i colerètic. I, per descomptat, calma perfectament la set i tonifica.
Ingredients:
- polpa de síndria - 600 g;
- pomes agredolces - 2 peces;
- aigua destil·lada - 3 l;
- sucre - 80 g.
Preparació:
- Fem xarop amb aigua i sucre i afegim polpa de síndria tallada a trossos.
- Traieu el cor de les pomes i talleu-les a rodanxes. Afegir a la compota i coure durant 15 minuts.
- Apagueu el fogó i deixeu-ho refredar.
Amb baies
La beguda segons aquesta recepta serà molt aromàtica i rica.
Ingredients:
- polpa de síndria - 700 g;
- gerds - 110 g;
- nabius - 130 g;
- maduixes - 120 g;
- sucre de canya - 75 g;
- menta fresca - 1 branca;
- aigua - 3 l.
Preparació:
- Renteu les baies i poseu-les en un colador. Talleu la polpa de la síndria a trossos. Peleu les maduixes i talleu-les per la meitat.
- Cuini l'almívar de sucre i alhora afegim la síndria i les baies.
- Coure 20 minuts, apagueu el foc, afegiu-hi fulles de menta i tapeu la paella amb una tapa.
- Esperem que es faci la compota i servim amb gel.
Amb llimona
La beguda resulta molt saborosa, amb subtils notes de vainilla. La llimona ajuda a regular la dolçor de la síndria.
Ingredients:
- polpa de síndria - 800 g;
- sucre - 70 g;
- aigua purificada - 2 l;
- vainilla;
- llimona - 0,5 peces.
Preparació:
- Talleu la síndria a trossos i submergiu-la en xarop de sucre bullint.
- Tallem la llimona a rodanxes fines i afegim a la paella juntament amb la vainilla.
- Coure durant 15 minuts i apagueu el foc.
Consell. Utilitzeu grans de vainilla naturals per obtenir un sabor i aroma delicats.
Amb prunes
La compota d'aquesta recepta té una aroma àcida i un gust lleugerament agre: les prunes donen una lleugera amargor i són lleugerament "teixint".
Ingredients:
- síndria - 600 g;
- prunes sense pinyol - 400 g;
- sucre - 80 g;
- aigua destil·lada - 2,5 l.
Preparació:
- Peleu la síndria de les llavors, talleu-ne la pela i talleu la carn a trossos. Rentar les prunes i treure els pinyols.
- Prepareu xarop de sucre i afegiu-hi ingredients.
- Coure a foc lent durant 15 minuts i apagueu.
- Servir fred.
Amb raïm
El gust d'aquesta increïble beguda es revela completament després de la infusió.
Ingredients:
- polpa de síndria - 1,5 kg;
- raïm verd - 300 g;
- sucre - 300 g;
- aigua purificada - 3 l.
Preparació:
- Rentar el raïm i treure les baies de la branca. Talleu la polpa de la síndria a trossos.
- Bullir l'almívar en una cassola gran i submergir-hi la fruita.
- Coure a foc lent durant 20 minuts i apagueu.
Com preparar la compota per a l'hivern
Qualsevol de les receptes donades per a una beguda de síndria es pot adaptar per preparar-se per a l'hivern. Per fer-ho, s'aboca la compota calenta en un recipient net i s'enrotlla amb tapes metàl·liques. Aquí teniu un exemple de recepta senzilla sense esterilització per a un pot de 3 litres.
Recepta per a un pot de 3 litres
Ingredients:
- síndria - 800 g;
- aigua destil·lada - 2 l;
- sucre refinat - 400 g.
Preparació:
- Talleu la polpa de síndria a trossos de mida mitjana i poseu-la en un recipient net.
- Ompliu amb aigua bullint i al cap de 15 minuts aboqueu-lo a la cassola.
- Afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts.
- Aboqueu l'almívar al pot i enrotlleu la tapa metàl·lica amb una clau.
- La compota es conserva millor en un lloc fresc.
Instruccions de rodament
Per assegurar-vos que la compota en conserva duri molt de temps i no s'agri, seguiu les regles per preparar els preparats:
- Esterilitzar els pots i les tapes abans d'utilitzar-los sense fallar. Trieu qualsevol dels mètodes: al forn, al microones, al bany maria o en un esterilitzador especial, si està disponible.
- El recipient més convenient per preparar la compota és amb una capacitat de 2-3 litres.
- Abans de tallar-la, renteu la síndria amb aigua tèbia i traieu-ne la pell. Intenta treure totes les llavors de la polpa.
- Talleu el producte perquè les peces encaixin fàcilment al recipient.
- Aboqueu aigua bullint sobre la polpa i deixeu-ho reposar durant 15-20 minuts. A continuació, prepareu xarop de sucre a partir d'aquest líquid.
- Espereu que bulli el líquid dolç i immediatament aboqueu-lo als pots.
- Segellar amb tapes hermtiques i girar cap per avall per esterilitzar encara més les tapes.
- El principi de preparar la compota amb esterilització és el mateix, però els pots es col·loquen al bany maria durant 25-30 minuts i només després s'enrotllen. Aquesta beguda es pot col·locar al rebost o al armari de la cuina.
Consells útils de mestresses de casa experimentades
La set d'experimentació a la cuina anima les mestresses de casa a utilitzar nous productes per preparar plats, begudes i preparacions d'hivern. Mitjançant assaig i error, inventen noves receptes i comparteixen les seves recomanacions.
Per cuinar una deliciosa compota de síndria, tingueu en compte alguns consells:
- Les síndries amb polpa densa són adequades per fer begudes. Les peces conservaran la seva forma i no s'estenen durant el tractament tèrmic.
- La part blanca no s'ha de llençar immediatament, sinó que s'ha de fer servir durant la cocció de l'almívar. Les crostes fan una melmelada deliciosa.
- La compota de síndria en si té un gust neutre.Per fer-lo més pronunciat, afegiu-hi pomes, prunes, llimones, baies o meló.
- Perquè la beguda sigui més rica, afegiu-hi més sucre. L'àcid cítric o el suc de cítrics ajudaran a equilibrar el gust.
- Remull els melons en aigua freda abans de menjar-los. L'aigua "treurà" els nitrats, que sovint s'utilitzen per tractar els camps.
- Afegiu un sabor addicional amb menta, vainilla, clau i anís estrellat.
Ressenyes
Tots els que van provar de cuinar la compota de síndria van quedar satisfets amb el resultat i no van quedar decebuts pel gust.
Verònica, Borisoglebsk: “L'any passat, a la festa familiar d'un amic, vaig provar per primera vegada la compota de síndria amb menta. El gust de la beguda era impressionant: fresc, aromàtic, moderadament dolç. L'endemà vaig fer el mateix a casa. La llar estava satisfeta. Hi vaig afegir mitja llimona per equilibrar la dolçor".
Olga, Zelenograd: “Fa tres anys seguits que faig compota de síndria per a l'hivern. De vegades et trobes amb síndries que no són massa dolces amb la carn densa, però és una llàstima llençar-les. Cuino compotes amb l'addició de maduixes, groselles, llimona i menta. Aquí no hi ha restriccions; el producte va bé amb altres fruites".
Llegeix també:
Com preparar síndries saboroses i saludables amb el teu propi suc per a l'hivern.
Màscares de síndria senzilles i efectives per a la cara i el cabell a casa.
Conclusió
Si no heu provat de fer compota amb polpa de síndria, assegureu-vos de fer-ho durant la temporada. Aquesta beguda tonifica, refresca i calma perfectament la set. El sabor neutre de la síndria en compota es combina amb gerds, maduixes, nabius, cítrics, pomes i menta.Es pot beure acabat de preparar o en conserva per a l'hivern.
Les llaunes de begudes duraran fins a la primavera si seguiu totes les normes per enrotllar-les.