Com entendre que una síndria ha anat malament i què fer si això passa
Com entendre què síndria mimat? En els darrers anys, ha augmentat el nombre d'intoxicacions d'aquesta gran baia. Això pot ser degut a l'ús de nitrats per accelerar el creixement, així com a la determinació incorrecta de la maduresa i frescor de la fruita. En aquest article, descobrirem si és possible menjar una síndria si s'ha començat a fer malbé i com determinar que la baia ha començat a podrir-se.
Com saber si una síndria ha anat malament
Per evitar les conseqüències desagradables de menjar síndria rancia, cal saber com ha de ser una fruita saludable. Això es pot determinar tant per signes externs com pel gust.
Senyals exteriors
En primer lloc, cal avaluar l'aspecte del fetus. La síndria no ha de tenir abolladures, rascades profundes o altres danys. La pell ha de ser de color verd fosc o ratllat, sense cap taca de color marró o negre. L'excepció és una taca de terra groga, que es forma a causa de la síndria que s'adhereix al sòl durant la maduració.
Un recobriment esponjós indica un possible deteriorament de la fruita: infecció per fongs de floridura. La placa pot ser de diferents colors, segons el tipus de motlle.
El lloc on s'enganxa la tija ha de ser sec i dur. Si pressiona sota la pressió dels dits, el més probable és que tota la síndria s'hagi podrit completament des de dins.
Podeu determinar amb precisió la frescor de la fruita després de tallar-la. La carn sana té un to vermell o rosat. També hi ha varietats especials amb carn groga o taronja. Però si la síndria té un color desigual, aquest és un signe segur de l'inici de la podridura. La polpa seca amb venes dures que se separa de les llavors també indica que el producte està ranci. Així com una textura massa suau o blanda.
Abans de tallar una síndria, l'has de sacsejar. Si la fruita gorgoteja dins mentre es sacseja, vol dir que està podrida.
Classificació de frescor per data
Si heu comprat síndria envasada al supermercat, heu de parar atenció a l'etiqueta. No heu de menjar baies que hagin caducat.
Gust i olor
Fins i tot una fruita sense tallar desprèn una aroma lleugera i agradable. Si sentiu una olor àcida o amarga, vol dir que la fruita s'ha agredit. Una olor que recorda el vi o el puré indica el mateix.
La fruita espatllada tindrà un gust desagradablement agre, amb polpa enganxosa.
Signes d'un fetus malmès
Si s'observa almenys un dels signes enumerats a continuació, val la pena examinar acuradament el fetus per detectar la presència d'altres.
Signes d'una síndria podrida:
- gorgoteig quan es sacseja;
- la presència de taques de color groc, gris, marró, negre, sense comptar la taca de terra;
- pelusa de motlle a l'escorça;
- lloc suau per enganxar la tija;
- dents suaus a la superfície de la pell;
- olor i gust agre o amarg desagradables;
- polpa enganxosa;
- venes dures;
- canvi de color de la carn;
- buits al voltant de les llavors.
Per no comprar fruita ja malmesa, és millor inspeccionar-la al moment.
Però de vegades una síndria sembla bastant normal per fora, però resulta que es fa malbé per dins. Això passa sovint a causa d'un emmagatzematge inadequat o massa llarg. Els nitrats també són el motiu pel qual les síndries es deterioren ràpidament des de l'interior.
És possible menjar síndria si s'ha començat a fer malbé?
No hauríeu de menjar una síndria agre; és millor fer-ne alguna cosa interessant: puré o un pastís de vi inusual.
Però si les zones petites s'han deteriorat, podeu tallar-les. Només cal fer-ho amb un gran marge. És important determinar exactament com de sana és la polpa en altres llocs. Però aquesta fruita no s'ha de donar als nens.
Quins són els perills de menjar síndria àcida?
Menjar síndria que falten comporta el risc d'enverinament. Els signes comencen a aparèixer després de 2-6 hores, incloent:
- debilitat;
- temperatura elevada;
- nàusees, vòmits;
- diarrea;
- mal de panxa;
- marejos, de vegades mal de cap.
També poden aparèixer símptomes més greus, com ara disfunció cardíaca i pèrdua de consciència.
Referència. Podeu enverinar-vos no només per un emmagatzematge inadequat o massa llarg de la fruita. Les síndries de nitrats també poden causar problemes digestius. En el cos humà, els nitrats es converteixen en compostos tòxics: nitrits.
Una altra raó per la qual la gent s'enverina per menjar síndria és que les fruites estan mal rentades. Per tant, és molt important rentar bé les síndries abans de tallar-les.
Primers auxilis
Hi ha un cert procediment per fer front a l'enverinament. Primer cal esbandir l'estómac i beure carbó activat o altres sorbents.
El rentat gàstric a casa és el següent:
- Prepareu 1 litre d'aigua a temperatura ambient.
- La quantitat sencera es beu d'un glop.
- Després d'aquest procediment, l'estómac s'esborra del seu contingut per si mateix: es produeix un atac de vòmits.
El rentat es pot fer 2-3 vegades seguides.
Important. Els nens menors de 3 anys no s'han de rentar l'estómac a casa, ja que els seus reflexos protectors encara no funcionen bé. Els nens petits poden no ser capaços de controlar els vòmits i poden sufocar-se.El rentat gàstric dels nadons només pot ser realitzat per especialistes.
Després d'això, cal beure molta aigua. Això ajudarà a eliminar les toxines del cos i ajudarà a evitar la deshidratació.
Fins i tot després de tots els procediments, l'estat pot empitjorar, per la qual cosa és molt important que algú estigui sempre amb la persona enverinada fins que arribi l'ambulància.
No podeu prendre analgèsics ni fàrmacs antidiarreics en aquesta situació. Només amagaran la veritable condició, però no proporcionaran l'ajuda adequada.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Les síndries senceres es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant 1-2 setmanes. A la nevera - 3-4 setmanes.
Consell. Aquest mètode ajudarà a allargar la vida útil: una fruita petita de fins a 4 kg es renta, s'asseca i es penja en una xarxa en un lloc fresc.
La fruita tallada perd frescor molt més ràpidament. Només dura 2-3 dies a la nevera. A les temperatures més baixes possibles - 5 dies. Això sempre que la síndria no es talli durant molt de temps a la taula a temperatura ambient. Per emmagatzemar les rodanxes, és millor utilitzar un recipient hermètic.
No es recomana mantenir la síndria al congelador. Després de posar la fruita a la taula i es descongela, la majoria suc sortirà de la polpa. Per això, el gust i l'estructura poden canviar.
Què es pot fer amb síndries massa madures
No cal llençar una síndria massa madura. En podeu preparar plats molt saborosos. Només cal prendre síndries senceres, sense danys. Si la integritat s'ha vist compromesa, a l'interior es produeix la fermentació de l'àcid làctic, que és perjudicial per als humans.
Cuinar "síndia borratxa"
Unes postres originals amb una lleugera nota de vi i gust afruitat.
Ingredients:
- 1 síndria de no més de 5 kg;
- 500 g de pasta de full ja feta;
- 150 g de sucre;
- 1,5 gots de vi blanc sec;
- 1 got de nata;
- 1 llimona;
- 40 g de gelatina;
- 100 g de sucre en pols.
Preparació:
- Rentar la llimona. Premeu-ne el suc. Ratlleu la ratlladura amb un ratllador fi.
- Estireu 250 g de massa a la mida d'un plat de forn.
- Talleu la segona meitat de la massa a quadrats. Formeu-los triangles i col·loqueu-los en una safata de forn a part.
- Talleu la polpa de síndria a trossos petits i col·loqueu-la sobre la massa estirada.
- Coure els triangles i la capa alternativament a 180 graus fins que estiguin daurats.
- En un bol, barregeu el vi, el suc de llimona, el sucre i la gelatina.
- Cuini la barreja durant 5 minuts a foc lent, sense parar de remenar.
- Retirar del foc i refredar.
- Aboqueu la barreja de gelatina-vi sobre la pasta de full acabada.
- Posar a la nevera durant 2-3 hores.
- Traieu amb cura el pastís del motlle.
- Batre la nata amb el sucre en pols.
- Untar la crema al pastís.
- Damunt amb triangles de full i espolvorear amb ratlladura de llimona.
Braga de fruita fermentada
Aquesta recepta utilitza llevat premsat, però també es pot utilitzar llevat de vi.
Ingredients:
- 25 kg de polpa de síndria sense llavors;
- 50 g de llevat premsat;
- 2,5 kg de sucre.
Preparació:
- Frega la polpa per un colador.
- Espolvorear el puré resultant amb sucre i deixar reposar mitja hora.
- Barrejar bé fins que el sucre estigui completament dissolt.
- Dissoleu el llevat en aigua tèbia.
- Aboqueu-los al puré.
- Barrejar amb cura.
- Aboqueu la barreja en un recipient de fermentació. Col·loqueu un segell d'aigua o un guant mèdic amb un forat al coll.
- Col·loqueu l'ampolla en un lloc fosc.
- La fermentació dura 5-7 dies.
- Després colar el líquid.
Llegeix també:
Què és més saludable, síndria o meló?
Resumim-ho
Agrair una síndria no és un motiu per llençar-la.Si teniu temps i ganes, hauríeu de provar de fer-ne productes de forn o begudes. Després d'aquest tractament, la fruita que falta ja no serà perjudicial per al cos d'un adult. En cap cas s'ha de menjar síndria malmesa en forma no processada, en cas contrari pot provocar una intoxicació greu.