Blat sarraí per a la pèrdua de pes: es pot menjar a dieta?

La gent ha donat al blat sarraí el nom de "reina dels cereals". El fajol és fàcil de preparar, als nens i als adults els encanta, els plats a base d'ell es poden trobar en una gran varietat de dietes. La composició conté un complex únic d'elements útils que no tots els cereals poden presumir.

Els beneficis del blat sarraí estan fora de dubte. Però el debat sobre si aquest producte s'ha d'incloure en dietes destinades a la pèrdua de pes és molt actiu i lluny d'haver acabat.

Composició de blat sarraí

100 g de blat sarraí contenen:

• calories - 343;
• proteïnes - 13 g;
• greixos - 3,4 g;
• hidrats de carboni - 72 g;
• greixos saturats - 0,7 g;
• àcids grassos poliinsaturats - 1 g;
• àcids grassos monoinsaturats - 1 g;
• fibra - 10 g;
• sodi - 1 mg;
• calci - 18 mg;
• ferro - 2,2 mg;
• magnesi - 231 mg;
• potassi - 460 mg;
• vitamina A - 0,002 mg;
• vitamina E - 6,7 mg;
• vitamina B1 - 0,4 mg;
• vitamina B2 - 0,2 mg;
• vitamina B6 - 0,3 mg;
• vitamina B9 - 0,029 mg;
• vitamina PP: 4,2 mg;
• betacarotè - 10 mg.

La composició química del blat sarraí és extremadament rica i, fins a cert punt, única per als cereals. Només conté un complex de betacarotè, vitamines A, grup B, E, H i PP.

A més, el blat sarraí conté metalls, macro i microelements, sense els quals el cos no pot funcionar completament: potassi, magnesi, zinc, seleni, coure i manganès, ferro, clor i sofre, iode, crom, fluor, molibdè, bor i vanadi, estany i titani, silici, níquel i cobalt.

El fajol conté moltes proteïnes fàcilment digeribles. Aquesta proteïna estimula l'hematopoesi i augmenta els nivells d'hemoglobina. El fajol també es recomana per a aquells que pateixen malalties renals i hepàtiques; s'utilitza per a l'aterosclerosi, així com una tendència a l'edema.

Fajol indicat per a persones que pateixen diabetis. L'índex glucèmic d'aquest producte és d'unes 50-60 unitats. És capaç d'eliminar eficaçment el colesterol "dolent" del cos i normalitzar els nivells de sucre. Els flavonoides que contenen els cereals redueixen significativament el risc de desenvolupar diabetis.

Això és interessant! Els beneficis del blat sarraí no es limiten només als cereals. La seva closca s'utilitza àmpliament com a farciment de coixins, gràcies al qual un gran nombre de persones han pogut desfer-se dels trastorns del son.

Beneficis del blat sarraí per a la pèrdua de pes

Gairebé qualsevol dieta destinada a perdre pes està associada a molts inconvenients, i de vegades fins i tot perillosos per a la salut. I, en primer lloc, aquestes restriccions es relacionen amb la quantitat d'aliments i aigua consumida. Com a resultat, les persones que fan dieta tenen gana i set constantment. A més, a causa de les restriccions en la dieta, l'equilibri de nutrients es veu alterat. El cos no rep prou vitamines i microelements essencials, cosa que pot provocar malalties.

La dieta del blat sarraí té una sèrie de beneficis que faciliten la vida a aquells que volen perdre l'excés de pes:

1. Aquest cereal pot substituir fàcilment la carn en una dieta vegetariana. A causa de l'alt contingut en proteïnes, vitamines i microelements, ajuda a compensar la manca d'aquelles substàncies que el cos rep només dels aliments carnis.
2. Un tret característic del blat sarraí és la presència d'hidrats de carboni lents.Es descomponen pel cos durant molt de temps, gràcies al qual la sensació de plenitud persisteix durant diverses hores.
3. El fajol és ben absorbit pel cos i és adequat per a la nutrició de persones a qualsevol edat.
4. El fajol és hipoalergènic. A diferència d'altres cereals, no conté gluten.
5. El producte té propietats de neteja i ajuda a eliminar les toxines del cos.
6. El fajol elimina amb èxit el cos de l'excés de líquid i regula el metabolisme.
7. Menjar aquest cereal ajuda a desfer-se de la cel·lulitis.
8. Les farinetes de blat sarraí tenen un efecte beneficiós sobre l'aspecte. L'estat de la pell, les ungles i el cabell millora.
9. Els components del cereal redueixen la probabilitat de varius i malalties cardiovasculars, redueixen el risc de desenvolupar esclerosi i enforteixen el sistema immunitari.
10. El cost del blat sarraí és relativament baix, de manera que aquesta dieta no afectarà el pressupost.

Quina eficàcia és el blat sarraí per a la pèrdua de pes?

La dieta de blat sarraí és extremadament eficaç. Amb un estricte compliment del règim, es necessita aproximadament 1 kg al dia. En conseqüència, amb una monodieta de 2 setmanes de durada, podeu perdre de 7 a 12 kg addicionals. Per a dietes suaus, aquesta és una xifra alta. En combinació amb les propietats beneficioses dels cereals, una dieta de blat sarraí es considera una de les més efectives.

Els nutricionistes recomanen sens dubte el blat sarraí. A més de combatre els quilos de més, neteja el cos, millora la digestió i ajuda a enfortir el sistema immunològic. Per tant, fins i tot un dia de dejuni de blat sarraí.

Encara que els beneficis del blat sarraí són innegables, no s'ha de menjar exclusivament. Aquest producte es pot consumir cada dia, però només en combinació amb altres productes. Una monodieta durant més de 14 dies pot danyar greument el cos.

Important! El fajol funciona millor quan hi ha un excés de pes important. Però no hauríeu de confiar en una dieta de blat sarraí en els casos en què el pes corporal no supera els 5 kg. En aquests indicadors, l'efecte s'expressarà dèbilment.

Moltes persones estan preocupades per si és possible engreixar menjant blat sarraí. Sovint és causat pel fet que el contingut calòric d'aquest producte és decent - 343 kcal. Però aquest indicador només s'aplica a 100 g de cereal sec. Bullit en aigua, només contindrà 132 kcal.

Només podeu guanyar pes combinant el blat sarraí amb altres aliments "nocius". En aquests casos, tots els seus beneficis es redueixen. Per evitar-ho, ratlleu del vostre menú:

• aliments fregits;
• productes fumats;
• aliments enllaunats;
• productes de farina;
• salses elaborades industrialment.

No podreu perdre pes si afegiu mantega i sucre al blat sarraí. Tanmateix, quan se li pregunta si el blat sarraí es pot combinar o no amb altres aliments durant una dieta, els metges responen afirmativament. El fajol va millor amb amanides de verdures, carn magra o pollastre. Al mateix temps, el blat sarraí en si es consumeix millor per esmorzar o dinar.

Característiques de la dieta del blat sarraí

La dieta del blat sarraí és força variada i no es limita a un sol tipus. Depenent de la dieta, el moment i els objectius, les dietes de blat sarraí es poden dividir en diversos tipus.

Per nombre de components i mides de porció:

1. Fàcil. Amb aquesta dieta, pots incloure una mica de carn (carn magra de vedella, gall dindi o pits de pollastre), fruites, verdures cuites o crues i amanides. El fajol ha de ser un element bàsic.
2. Mitjana. Aquest tipus de dieta permet el consum de petites quantitats de fruites i verdures.
3. Estricte. Aquesta és una dieta mono.Està permès menjar només blat sarraí i beure baix en greix kefir - No més d'1 litre.

Una altra gradació es refereix al període durant el qual hauràs de limitar-te en l'alimentació:

1. Dieta d'un dia. Això inclou els "dies de dejuni", que són tan populars entre els que volen perdre pes. Duren un dia un cop a la setmana o menys. La resta de dies, la dieta no canvia. Són fàcils de suportar a causa del curt període de temps, i el cos rep la neteja necessària de toxines i altres substàncies nocives.
2. Dieta estricta de 3 dies. Durant aquesta dieta, només es permet el blat sarraí, l'aigua o el te sense sucre. El programa de nutrició us permet perdre ràpidament uns 2-3 kg.
3. Dieta setmanal. Amb aquesta dieta, pots triar opcions fàcils, mitjanes o estrictes. El rigor depèn de la motivació interna i dels resultats esperats.
4. Dieta de blat sarraí amb una durada de 2 setmanes. També permet 3 opcions per a la severitat de la dieta. Aquesta dieta es considera la més difícil. És difícil de suportar: cal autodisciplina i motivació serioses. Una altra condició per dur a terme la dieta és l'absència de contraindicacions per a la salut.

Per a tot tipus de dietes, independentment del moment i la gravetat, hi ha una regla general: beure molts líquids. Podeu beure aigua neta o te sense sucre (preferiblement verd). Per aconseguir els millors resultats, cal beure almenys 1,5 litres de líquid al dia.

El fajol és un aliment que no provoca al·lèrgies i és de fàcil digestió, per la qual cosa el seu ús no té restriccions d'edat. Però es recomana a les persones de més de 50 anys que consultin un metge abans de començar una dieta.

Important! Si el vostre estat empitjora durant la dieta, apareix debilitat o apatia, interrompeu el programa i consulteu un metge.

Cuinar blat sarraí durant una dieta

Per a aquells que decideixen provar la dieta de blat sarraí, els nutricionistes recomanen utilitzar dos tipus de cereals: grans i blat sarraí verd.

El nucli s'obté de gra de blat sarraí madur, que es tracta tèrmicament i s'elimina de la closca. Aquest és el tipus de blat sarraí més comú i conegut, àmpliament representat als supermercats moderns.

El plat principal elaborat amb aquest tipus de blat sarraí és la farineta. Les farinetes són el plat més senzill i amb menys calories fet de blat sarraí. Es pot preparar de dues maneres: bullit o al vapor.

En cuinar al vapor, només cal esbandir el cereal i després abocar-hi aigua bullint. Per a un got de grans necessitareu 2 tasses d'aigua bullint. Després d'això, tapeu el blat sarraí, emboliqueu-lo amb una tovallola i deixeu-ho al vapor. Un termo amb coll ample és adequat per cuinar.

El millor és cuinar el cereal al vespre i deixar-lo durant la nit. Aleshores, al matí, tindreu farinetes esmicolades esperant-vos per esmorzar. Un got de cereal és suficient per a tot el dia. Les farinetes acabades es divideixen en diverses porcions i a algunes es pot afegir kefir baix en greix. Va bé amb el blat sarraí i augmenta l'eficàcia de la dieta.

Una altra manera de preparar el blat sarraí és bullint. El cereal s'omple d'aigua en les mateixes proporcions que al vapor i es cou durant uns 10 minuts. Després d'això, cal tapar-lo amb una tapa i deixar-ho al vapor fins que estigui completament cuit.

A l'hora de cuinar blat sarraí, podeu afegir llet desnatada en lloc d'aigua. Això farà que les farinetes resultants siguin més saboroses, però també augmentarà el seu contingut calòric. També podeu utilitzar kefir. Amb 150 g n'hi haurà prou.

Si analitzeu la utilitat dels plats resultants, hauríeu de donar preferència al vapor. Tot i que aquest mètode requereix més temps, és més suau. El tractament tèrmic destrueix una sèrie de substàncies beneficioses per a l'organisme, mentre que el vapor les conserva.

Important! Quan es cuina, exclou la sal i els condiments. Augmenten la gana, cosa que compromet l'eficàcia de la dieta.

El blat sarraí verd és un gra que no ha estat processat de cap manera. Mantenen la seva viabilitat, i també, a diferència del nucli, contenen moltes substàncies bioactives que es destrueixen durant el tractament tèrmic.

Per regla general, el blat sarraí verd es germina i es consumeix cru. Però també en podeu fer farinetes. Seran molt més saludables que les farinetes de nucli. Aquest producte és més propici per a la pèrdua de pes, però és més difícil comprar blat sarraí verd que el blat sarraí habitual.

N'hi haurà prou amb 150-250 g de cereal sec al dia. Després de la cocció, s'ha de dividir en 4 parts i menjar-lo al matí i a la tarda. A la nit, és millor limitar-se al kefir.

Blat sarraí amb altres productes amb una dieta no estricta

Una mono-dieta de blat sarraí sol és difícil de tolerar, sobretot si és a llarg termini. No tothom pot menjar blat sarraí sol durant 7-14 dies. L'estada prolongada amb aquesta dieta pot danyar el cos a causa de la manca de vitamines i microelements causada per una mala dieta.

Durant una dieta a llarg termini, es recomana no recórrer a una versió estricta i combinar el blat sarraí amb altres productes:

1. En primer lloc, presteu atenció al kefir, que en combinació amb el blat sarraí millora significativament la digestió. Un producte baix en greixos és el millor. Es pot beure fins i tot amb una dieta estricta, fins a 1 litre al dia.És preferible consumir-lo mitja hora abans i mitja hora després dels àpats. També podeu abocar-ho sobre farinetes.
2. La dieta de blat sarraí es pot variar amb pomes àcides verdes. Es recomana menjar-los 2 cops per setmana, 2-3 pomes entre àpats. Menja'ls com a màxim 4 hores abans d'anar a dormir.
3. En el cas d'una dieta lleugera, al blat sarraí s'afegeix carn bullida, verdures fresques i formatge dur. Tanmateix, això retardarà el procés de pèrdua de pes i no podreu perdre més de 3 kg en una setmana.
4. Si tens una dieta estricta, com a excepció, de tant en tant pots menjar unes quantes fruites seques i una cullerada de col picada crua. També val la pena fer-ho si et sents feble i cansat.

Per evitar augmentar de pes de nou i tenir un trastorn alimentari, es recomana sortir gradualment de la dieta. Augmenta les porcions i introdueix nous aliments a poc a poc. Intenta seguir els principis d'una alimentació saludable després de la dieta.

Contraindicacions

Com qualsevol altre programa de nutrició limitada, la dieta de blat sarraí té els seus inconvenients i no és apta per a tothom. Hauríeu d'anar amb compte, i potser fins i tot abandonar aquest mètode de pèrdua de pes, en els casos següents:

• diabetis;
• embaràs i alimentació;
• malaltia renal, insuficiència cardíaca;
• trastorns del tracte gastrointestinal;
• hipotensió o hipertensió;
• entrenament intens o treball que impliqui esforç físic intens.

Conclusió

El fajol és un dels grans més saludables. És assequible i disponible a totes les botigues. Tot i ser assequible, conté una composició única de nutrients i vitamines, que és gairebé ideal per fer dieta. Però el cereal també té una sèrie d'inconvenients i limitacions que no s'han d'oblidar.

Durant la dieta, vigileu acuradament el vostre benestar i estat d'ànim, compliu els terminis, controleu les porcions i passeu de la dieta a una dieta habitual gradualment. Seguir aquestes senzilles regles us ajudarà a maximitzar el vostre beneficis del blat sarraí i aconseguir els millors resultats.