On i com creix la nou de macadàmia i com s'utilitza?

La nou de macadàmia és la més cara del món. El seu cultiu és una autèntica prova per als propietaris de plantacions. La planta, que requereix clima i cura, és atacada constantment per plagues i comença a donar fruits només al desè any després de la sembra. Totes aquestes dificultats fan que els seus fruits siguin tan cars.

Malgrat l'alt cost i la dificultat de conrear, la macadàmia és popular a tot el món. Aquesta nou amb un increïble sabor delicat conté moltes substàncies útils i rares. La seva presència a la dieta té un efecte positiu sobre la salut; el nucli i l'oli del producte s'utilitzen en medicina, cuina i cosmetologia.

Característiques de la nou de macadàmia

La nou de macadàmia també s'anomena nou reial. Això es deu no només al seu alt cost, sinó també al seu sabor increïble i composició bioquímica beneficiosa.

Els fruits són fruits secs rodons coberts amb dues capes de closca. La pell exterior és suau i de color verd fosc. A sota hi ha una closca de color xocolata molt dura i duradora.

El més valuós d'una nou és el seu nucli. És de color blanc o crema, amb una delicada consistència grassa. Té un gust dolç, amb una aroma de nou i vainilla. En descriure el seu gust, alguns diuen que és semblant tant a les castanyes al forn com a les avellanes.

Això és interessant! No només són útils els grans de macadàmia, sinó també la seva closca i les seves fulles.

descripció general

La macadàmia és un arbre de fulla perenne del gènere Proteaceae.. Per créixer, necessiteu un clima tropical càlid amb pluges freqüents.

L'arbre creix en alçada de 2 a 15 m. Al mateix temps, té un sistema radicular dèbil i superficial.

Les fulles són allargades, semblants a plomes, verd fosc. Hi ha vores dentades. La textura és densa i té una brillantor brillant.

La planta floreix a principis de primavera. Les flors són petites, de color rosa pàl·lid o lila pàl·lid. Recollides en raïms llargs i penjants de fins a 20 cm de llarg.La floració s'acompanya d'una subtil aroma dolça.

Les nous de macadàmia comencen a donar els seus fruits als 7-10 anys i continuen fins als 40 anys., produint uns 100 kg de fruits secs per arbre anualment. De mitjana, el període de maduració dels fruits secs dura sis mesos.

Hi ha nou tipus de nous de macadàmia en total.. No obstant això, set d'ells no produeixen fruits comestibles, i alguns fins i tot es consideren verinosos.

La macadàmia de quatre i tres fulles es conreen amb finalitats gastronòmiques.. S'han criat moltes varietats d'aquesta planta. El gust pot variar segons la varietat. Alguns d'ells contenen notes de xocolata, espècies, anacards, etc.

Fer créixer un arbre és difícil. És exigent no només en les condicions climàtiques, sinó també en la composició del sòl, el reg i la fertilització. Si es violen les regles de cura, es posa malalt i sovint és atacat per plagues.

Història de l'origen

La nou de macadàmia deu el seu origen a Austràlia.. És allà on es troba la seva pàtria històrica.

Els aborígens consideraven aquesta planta sagrada. Es deia kindal-kindal, boomera i mullimbimby.

El botànic australià Von Muller va batejar la nou de macadàmia en honor al seu amic químic Macadam.

On creix la nou de macadàmia?

L'àrea de distribució de la macadàmia és molt estreta. L'arbre només pot créixer en climes tropicals càlids i humits.A més de la seva terra natal d'Austràlia, es conrea a diversos altres països amb condicions adequades: Brasil, Hawaii, Mèxic, Xina i Estats Units.

El principal importador de macadàmia és Hawaii., que són famosos pel seu sòl de base volcànica. Austràlia ocupa el segon lloc.

A Rússia, la macadàmia només es cultiva en hivernacles climatitzats o jardins d'hivern, ja que amb les onades de fred fins i tot fins a +3°C mor. En aquestes condicions, la planta s'assembla més a un arbust que a un arbre i rarament dóna fruits.

Coses interessants al lloc:

Beneficis de les nous de macadàmia per als homes

Quins són els beneficis i els perjudicis de les nous de macadàmia per a les dones?

Composició i propietats de la macadàmia

La macadàmia és valorada per la seva rica composició química. Aquest és un dels més fruits secs saludables. Amb el seu ús regular, la teva salut millora significativament.

Composició química i valor nutricional

Aquest és un producte ric en calories: el seu valor nutricional és de 715 kcal. La taxa alta s'explica pel fet que la fruita seca consta d'un 80% de greix i un 6% de sucre.

100 g de fruits secs contenen 75 g de greix, 8 g de proteïna i 5 g d'hidrats de carboni. No cal tenir por dels greixos de les nous de macadàmia. Són útils i necessaris per al cos. A més, el producte no conté colesterol.

La macadàmia té una rica composició bioquímica. Conté moltes substàncies beneficioses per a l'organisme.:

• minerals: crom, seleni, calci, magnesi, ferro, coure, manganès, zinc, potassi, fòsfor, sodi, molibdè, manganès;
• àcids grassos: palmític, esteàric, oleic;
• vitamines: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 i omega-6;
• fitoesterols;
• olis essencials;
• beta fitoesterols.

Benefici

Menjar nous de macadàmia ajuda amb molts problemes de salut. La nou Royal té una sèrie de propietats beneficioses:

• enforteix el sistema immunitari;
• estabilitza l'equilibri hormonal;
• elimina els residus, les toxines i el colesterol dolent del cos;
• promou la producció de col·lagen;
• normalitza el funcionament del tracte digestiu, en particular elimina la flatulència;
• alleuja la inflamació;
• accelera la regeneració dels teixits;
• enforteix el sistema musculoesquelètic;
• té un efecte positiu en l'estat del cor i dels vasos sanguinis;
• millora el color i l'estat de la pell i enforteix els fol·licles pilosos;
• enforteix el sistema nerviós;
• activa el cervell;
• accelera el metabolisme;
• millora la visió;
• millora la funció hepàtica;
• millora l'estat d'ànim;
• tonifica el cos;
• allarga la joventut.

Danys i contraindicacions

Quan es consumeix en quantitats excessives El producte pot aportar no només beneficis al cos, sinó també danys. La raó principal per la qual no s'ha de menjar massa macadàmia és tenir sobrepès. Si mengeu més que la norma diària (40-60 g per dia), els quilograms innecessaris es faran sentir molt aviat.

Per perdre pes, menja fins a 20 g de fruits secs al dia. En aquesta quantitat, no es convertiran en dipòsits de greix, sinó que milloraran el metabolisme i suprimiran el desig de menjar dolços, la qual cosa afavorirà la pèrdua de pes.

La macadàmia té les següents contraindicacions::

• reacció al·lèrgica als fruits secs;
• edat fins a 3 anys;
• processos inflamatoris a l'estómac i els intestins.

El producte no s'ha de donar als animals. No posa en perill la vida, però provoca efectes secundaris desagradables.

Aplicació

La nou de macadàmia ha trobat la seva aplicació en cuina, medicina i cosmetologia. S'afegeix a diversos plats, elaborats com a productes medicinals i cosmètics, i també es consumeix cru.

A la cuina

Gràcies a la seva delicada olor i gust, les fruites de macadàmia són bones per si soles. Ho són sovint s'afegeix a diversos plats, especialment utilitzat en restaurants cars.

Sovint s'afegeixen fruits secs a les postres. Van bé amb pastissos, pastissos, brioixeria i xocolata. Decoren les postres tant en conjunt com en forma triturada.

Aquells que no els agraden els dolços espolvoren fruits secs a les seves amanides. El producte va bé amb pollastre, peix i verdures.

Receptes de macadàmia:

1. Amanida de fruita i fruits secs. Les maduixes, les pomes i les peres es tallen a daus petits. El plàtan es tritura amb una batedora. Afegiu un grapat de nous de macadàmia picades a la barreja de plàtan. La salsa resultant s'aboca sobre la fruita.
2. Pastís ràpid de formatge de macadàmia. Les galetes o galetes sense sucre es trituren en molles, es barregen amb una petita quantitat de mantega i es forma un pastís en un plat de forn. El formatge cottage, el rovell d'ou, l'edulcorant, la vainillina i l'agar-agar es baten en una massa homogènia. El farciment de quallada es col·loca sobre la crosta. Espolseu fruits secs picats per sobre de la massa de quallada encara no endurida. Poseu el pastís de formatge a la nevera durant 2-4 hores.

En cosmetologia

La macadàmia t'ajuda a semblar més bella. L'efecte positiu es nota fins i tot si simplement incloeu el producte a la vostra dieta. malgrat això També es preparen diversos remeis casolans amb oli de fruits secs.:

1. Per a les estries. L'oli de macadàmia accelera la regeneració dels teixits. Per igualar la textura de la pell, es frega diàriament en noves estries. És útil realitzar aquest procediment durant l'embaràs per evitar lesions a la pell.
2. Per als cabells. En un recipient de plàstic o vidre, barregeu el rovell d'un ou i 1 cullerada. l. olis de macadàmia. La barreja resultant s'aplica al cabell, es cobreix amb una tovallola i es deixa durant una hora. La màscara es renta amb aigua freda.Per evitar puntes dividides i protegir el cabell de la radiació ultraviolada i les altes temperatures, fregueu unes gotes d'oli de macadàmia pur a les puntes.
3. Per a la cel·lulitis. Barrejar 1 s. l. argila blava, 1 culleradeta. oli de macadàmia i 1 culleradeta. pebre S'afegeix aigua als ingredients per formar una massa de consistència cremosa. S'aplica a les zones problemàtiques i s'embolica amb pel·lícula. Deixeu-ho durant 40 minuts. en un lloc càlid i després rentar.
4. Per a les arrugues i la pigmentació. 1 culleradeta. argila blanca barrejada amb 1 culleradeta. oli de macadàmia i 1 culleradeta. crema agra espessa. La barreja s'aplica a la cara. Rentar després de 15-20 minuts. Les persones amb pell seca també poden afegir una mica d'oli a la crema o aplicar-la a la cara 1-2 vegades per setmana.

Llegeix també:

Els beneficis i els perjudicis de les nous per a les dones

És possible menjar ametlles amb una dieta per baixar de pes?

En medicina popular

El producte també s'utilitza en medicina popular. La macadàmia ajuda a fer front a les malalties i problemes següents:

1. Distròfia. La rica composició i l'alt contingut en calories normalitzen l'equilibri de vitamines i minerals i ajuden el cos a recuperar-se més ràpidament.
2. Diabetis. El producte ajuda a reduir els nivells de sucre en sang.
3. Aterosclerosi, trombosi. La fruita seca ajuda a fer front a aquests problemes a causa de la seva capacitat per eliminar el colesterol nociu del cos.
4. Cefalees i migranyes (tret que siguin causades per altres malalties perilloses).
5. Obesitat. La macadàmia activa el metabolisme, la qual cosa afavoreix la pèrdua de pes. També ajuda a fer front als desitjos de dolços i a reposar l'equilibri de vitamines i minerals.
6. Trastorns endocrins. Aquest problema es resol mitjançant la normalització dels nivells hormonals quan es mengen fruits secs.
7. Indigestió. Les fibres vegetals de la macadàmia milloren els processos digestius.
8. Refredats i malalties víriques. Quan es menja una fruita seca, el sistema immunitari s'activa. Gràcies a això, el cos fa front a la malaltia més ràpidament.
9. Malalties de l'aparell locomotor. La macadàmia conté totes les substàncies necessàries per mantenir i construir els ossos. A més, en aquesta forma, cadascun d'ells és assimilat.

La macadàmia també té propietats antitumorals., ja que afavoreix la destrucció i l'eliminació dels radicals lliures.

Important! Els remeis populars no s'utilitzen com a tractament independent. S'utilitzen com a complement al plat principal amb el permís d'un metge.

Menjar uns quants fruits secs al dia ja és bo per a la salut. malgrat això També es preparen medicaments amb macadàmia:

1. Per a les migranyes. L'oli de macadàmia es frega a les temples amb un moviment circular.
2. Per a l'artritis i l'osteocondrosi. L'oli es frega a les zones problemàtiques per reduir el dolor.
3. Per augmentar la immunitat. 3 cullerades. l. mel barrejada amb 3 cullerades. l. macadàmia mòlta. Al matí abans dels àpats, prengui 1 culleradeta. instal·lacions.

Com triar fruits secs

Perquè la macadàmia sigui beneficiosa, és important saber triar correctament aquest producte. Les regles bàsiques es presenten a la llista:

• el venedor ha de tenir certificats;
• els fruits secs han de tenir una agradable aroma dolça sense acidesa ni humitat;
• els grans han de ser clars i tenir un color uniforme;
• no hi ha d'haver taques, rastres de floridura o danys als grans i closques;
• És millor si les nous s'envasen al buit.

Compra fruits secs a botigues d'aliments naturals o especialitzades en aliments exòtics., fruits secs. També podeu demanar nous de macadàmia en línia.

Quan compreu fruits secs amb closca, heu de prestar atenció presència d'un tall (partida) en el recobriment al llarg de la costura. Sense ell, obtenir el nucli és problemàtic.

Nota! Les nous de macadàmia no són barates. El preu mitjà d'1 quilo de fruits secs és de 30 dòlars.

Com emmagatzemar-los correctament

Els fruits secs s'emmagatzemen a la nevera. Si els grans estan pelats, és millor conservar-los en envasos al buit, ja que s'oxiden a l'aire.

Si teniu previst emmagatzemar els fruits secs durant més de dos mesos, estan congelats.. Al congelador, a una temperatura baixa estable, el producte es pot emmagatzemar fins a un any.

Conclusió

La nou de macadàmia és una de les més saludables i cares del món. El seu alt cost s'explica no només per la seva valuosa composició, sinó també per les dificultats per cultivar-lo. La planta requereix cures, dóna fruits només al desè any de vida i sovint és atacada per plagues. Creix només en països amb un clima tropical.

Les nous de macadàmia s'utilitzen en medicina popular, cosmetologia i cuina. Millora la salut i l'aspecte tant quan es pren internament en la seva forma natural com com a ingredient en productes tòpics.