Per què els tomàquets són nocius i beneficiosos per als humans

És de coneixement comú que verdures, les fruites i les baies són bones per a la salut. Això també s'aplica als tomàquets. Però, quins són exactament els danys i beneficis dels tomàquets per al cos? Són tan útils i hi ha contraindicacions per al seu ús? tomàquets? En aquest article trobareu les respostes a aquestes i moltes altres preguntes.

Composició química i contingut calòric dels tomàquets

La composició química exacta d'un vegetal individual depèn de la varietat, la maduresa i les condicions creixent. Tot i que els tomàquets són una de les verdures més sucoses i consisteixen en més d'un 93% d'aigua, la quantitat de microelements i nutrients útils que contenen és colossal.

El contingut calòric de 100 g de tomàquet varia entre 18 i 24 Kcal segons la varietat. La quantitat mitjana de proteïnes, greixos i hidrats de carboni és de 0,6, 0,2 i 4,2 g, respectivament.

Els tomàquets tenen el seu sabor dolç característic pel seu contingut en sucre. Hi ha uns 3 g de sucre per cada 100 g de producte (el valor varia segons la varietat). Però els àcids de la composició són els responsables del gust àcid: ascòrbic, fòlic, màlic, cítric.

Malgrat el contingut relativament baix de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, els tomàquets encara són rics en vitamines, micro i macroelements.

Aquestes verdures contenen vitamines:

• A (enforteix els vasos sanguinis, millora la visió, accelera la regeneració de la pell);
• C (combat les infeccions i la inflamació);
• E (combat les malalties de la pell, millora la immunitat, prevé l'envelliment prematur);
• P (responsable del funcionament normal del sistema hormonal);
• K, així com vitamines del grup B.

Els tomàquets contenen gairebé tanta vitamina C com els cítrics. I la vitamina K és extremadament rara en altres productes, tot i que és molt important per al metabolisme, així com per a la salut vascular.

Els tomàquets també són rics en macroelements, contenen: potassi, clor, sodi, fòsfor, magnesi, sofre, etc. La composició dels microelements també crida l'atenció per la seva amplitud: ferro, zinc, rubidi, bor, coure, fluor, etc.

Per separat, cal destacar el licopè i la quercetina, substàncies extremadament importants per a la salut humana i que es troben en grans quantitats als tomàquets.

Els beneficis i els danys dels tomàquets

Els tomàquets són indispensables per a la deficiència de vitamines, milloren l'estat de la pell i ajuden a prevenir el càncer.

La quercetina, continguda en els tomàquets, retarda l'envelliment, regula els processos redox del cos i combat la inflamació.

El licopè, al seu torn, participa en la formació de vitamina A, neutralitza els efectes dels radicals lliures nocius per al cos i prevé danys a l'estructura de l'ADN. El licopè també és un poderós antioxidant que destrueix les cèl·lules canceroses del seu brot.

Beneficis per a les dones

El principal benefici de menjar tomàquets per al cos femení és la prevenció de l'osteoporosi (una malaltia de l'esquelet amb disminució de la densitat òssia). El risc d'aquesta malaltia augmenta durant la menopausa.

A més, gràcies al licopè, els tomàquets redueixen el risc de càncer de mama. I la vitamina E ajuda a prevenir malalties cervicals.

Hi ha un efecte positiu dels tomàquets sobre l'estat de la pell. Els components de la composició química d'aquestes verdures tenen un efecte tònic sobre la pell.Això s'aplica no només per menjar tomàquets com a aliment, sinó també per utilitzar-los com a components per a màscares facials i corporals. Aquestes màscares protegeixen la pell dels efectes negatius de la llum solar, l'omplen d'humitat i suavitzen les arrugues.

Per descomptat, val la pena assenyalar que el tomàquet és un producte excel·lent per a la pèrdua de pes. Si esteu vigilant el vostre pes, incloure tomàquets a la vostra dieta ajudarà a reduir significativament la ingesta de calories i activar el vostre procés metabòlic. Això també s'aplica als productes de tomàquet processat, com el suc.

Llegeix també:

Per què els cigrons són tan bons: beneficis i perjudicis per al cos.

Resolvem junts el debat sobre el tema: "Les mongetes són una proteïna o un hidrat de carboni?"

Beneficis per als homes

Els tomàquets també són beneficiosos per al cos masculí. La inclusió de tomàquets a la dieta d'un home li permet resistir els canvis de pròstata relacionats amb l'edat, redueix el risc de desenvolupar càncer de pròstata, adenoma de pròstata i prostatitis.

Les vitamines A i E normalitzen el procés reproductiu, el zinc i el seleni milloren la potència i ajuden a allargar l'erecció.

Aquesta verdura també és útil per a dietes esportives: el suc de tomàquet afavoreix la síntesi de proteïnes a l'organisme, la qual cosa fa que l'entrenament sigui més efectiu.

A més, els homes estan exposats a substàncies tòxiques en la producció industrial. Aquí els tomàquets també tenen un paper important: ajuden a eliminar les substàncies nocives del cos.

Tomàquets durant l'embaràs

Durant l'embaràs, el cos femení perd moltes substàncies útils i requereix la seva reposició. En aquest cas, els tomàquets són ideals, la composició dels quals és rica en vitamines i micro i macroelements.

Cal tenir en compte que durant l'embaràs, el benefici per al cos femení i el cos del nen només pot provenir dels tomàquets frescos.S'han d'excloure de la dieta les verdures salades i en escabetx, així com els sucs de tomàquet, les pastes i el ketchup. És òptim menjar amanides amb tomàquet durant la seva maduració estacional.

Els tomàquets s'han de consumir en petites quantitats durant l'embaràs perquè poden provocar al·lèrgies.

Beneficis per a diverses malalties

Les propietats beneficioses dels tomàquets són innegables per prevenir moltes malalties, a saber:

• millorar la funció cardíaca a causa del contingut òptim de magnesi, sodi, ferro i potassi;
• contribueixen a la millora dels vasos sanguinis, ja que dilueixen la sang, evitant la formació de coàguls sanguinis, i també la neteja del colesterol i augmenta l'hemoglobina (la qual cosa els fa útils per a persones amb anèmia);
• indicat per a persones que pateixen sovint refredats, ja que la vitamina C en la composició millora la immunitat;
• ajudar les persones amb determinades malalties renals, ja que els treuen la sal;
• els tomàquets augmenten el flux de bilis;
• alleujar la inflor a causa del seu efecte diürètic;
• normalitzar l'estat mental d'una persona: les vitamines B suprimeixen l'ansietat, eliminen l'apatia, la fatiga i l'insomni;
• indispensable per a la deficiència de vitamines.

Per separat, val la pena esmentar les regles per menjar tomàquets per als diabètics. Per a la diabetis tipus 1, els tomàquets i el suc de tomàquet són útils, però la ingesta diària de tomàquets no ha de superar els 300 g. I per a la diabetis tipus 2, no s'han de consumir verdures processades (salades, en escabetx).

Contraindicacions

Els tomàquets tenen un efecte negatiu en algunes malalties.

El consum de tomàquets ha de ser estrictament limitat o totalment exclòs de la dieta per a les malalties següents:

1. Gota i altres malalties articulars.L'àcid oxàlic contingut en els tomàquets afavoreix l'acumulació de sal als teixits.
2. Malalties renals cròniques. Atès que els tomàquets poden provocar el moviment de les pedres.
3. Malalties del sistema cardiovascular (la norma no és superior a 1-2 peces per dia).

Hi ha especialment moltes restriccions al consum de verdures salades. Aquests tomàquets no han de ser consumits per persones amb trastorns gastrointestinals, així com malalties del pàncrees i el fetge.

A més de les contraindicacions anteriors, no s'han de consumir tomàquets si provoquen una reacció al·lèrgica.

A més, els tomàquets salats i en escabetx poden causar càlculs renals.

Conclusió

En aquest article, vam analitzar els beneficis i els danys per a la salut dels tomàquets frescos, així com diversos productes processats. Els tomàquets són rics en nutrients. La seva composició química sorprèn amb la varietat de micro i macroelements i vitamines.

Aquestes verdures són indispensables en la prevenció de moltes malalties comunes. El seu ús beneficia tant a homes com a dones (fins i tot durant l'embaràs). Però no hem d'oblidar que tot necessita moderació, i el tomàquet no és una panacea, per això cal abordar el seu ús amb prudència per tal de preservar i millorar la seva salut.