Els beneficis i els perjudicis de l'escabetx de cogombre per al cos

L'escabetx de cogombre té molts usos que potser ni tan sols coneixeu. És àmpliament conegut com un remei popular per a la ressaca, però poca gent sap que podeu cuinar diversos plats amb salmorra i també utilitzar-lo amb finalitats cosmètiques. Anem a esbrinar per què aquesta beguda és útil i en quines dosis s'ha de consumir.

Escabetx de cogombre: beneficis i perjudicis

La beguda salada té els següents efectes positius sobre el cos humà:

• enforteix el sistema immunitari;
• augmenta la gana;
• ajuda a fer front als moviments intestinals irregulars;
• elimina les toxines després de beure begudes alcohòliques;
• ajuda amb els rampes musculars;
• normalitza el funcionament del sistema endocrí a causa del seu alt contingut de iode;
• alleuja els símptomes del síndrome premenstrual, inclòs el dolor;
• redueix l'acidesa de l'estómac;
• A causa de l'alt contingut de vitamina C, té un fort efecte antiescorbutic.

Referència. El 2010, els científics de Harvard van demostrar que l'escabetx de cogombre pot restaurar l'equilibri d'electròlits al cos i reduir els espasmes musculars.

Malgrat una llista tan impressionant de propietats positives, hi ha un inconvenient. Per tant, el possible dany:

• mal de cap;
• inflor dels teixits;
• còlics.

Referència. Les propietats nocives es poden manifestar amb un consum excessiu: més d'1 got al dia.

Compost

La salmorra de cogombre conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Conté vitamines del grup B, àcid ascòrbic, vitamina K i PP. Dels minerals aquests són:

• potassi;
• calci;
• magnesi;
• zinc;
• coure;
• seleni;
• ferro;
• fòsfor;
• sodi;
• manganès.

Referència. El líquid en què s'embolica qualsevol verdura o fruita rep algunes de les seves propietats beneficioses. Per tant, la salmorra de cogombre també conté sofre, iode, clor, cobalt i rubidi.

BJU i calories

Aquesta beguda és baixa en calories: 100 grams contenen només 10-12 kcal, depenent de la quantitat de sucre i altres components de la recepta.

Malgrat aquest contingut calòric, la salmorra no es recomana per a persones a dieta, ja que tendeix a augmentar la gana. No hi ha proteïnes ni greixos en la seva composició, sinó hidrats de carboni: 0,3 grams.

Llegeix també:

Com fer créixer correctament un cogombre "Artista": regles de cura.

Com adobar els cogombres i els cogombrets deliciosa, ràpida i senzilla: 7 millors receptes.

Receptes de cogombres i pomes per a l'hivern: cuinar deliciosament i enrotllar correctament.

Aplicació

A causa de l'àmplia gamma d'usos de l'escabetx de cogombre, es pot anomenar amb seguretat un producte universal.

A la cuina

Per utilitzar-la a la cuina, la salmorra ha de ser molt saborosa. El líquid salat amb herbes és ideal per preparar amaniments d'amanides, adobs per a carn, solyanka i okroshka. També s'afegeix a la massa, a partir de la qual després es pot coure pa, pastissos i fins i tot galetes.

Important. El millor és utilitzar salmorra casolana i casolana. Els preparats comprats a la botiga poden contenir massa vinagre i elements químics que acceleren el decapat.

En medicina popular

L'escabetx de cogombre s'ha utilitzat durant molt de temps no només a la cuina, sinó també a la medicina. A més de l'efecte anti-ressaca, es coneixen els següents:

1. Les compreses amb la beguda ajuden amb contusions i contusions. El dolor i la inflor es redueixen.
2. Les compreses per cremades tenen un efecte refrescant i antiinflamatori.
3. El restrenyiment s'alleuja bevent 3 gots de la beguda al dia. No n'has d'abusar d'aquesta manera.
4. Esbandir la boca elimina les olors desagradables. Això s'aconsegueix per l'efecte antimicrobià i l'olor refrescant de l'anet.

En cosmetologia

Aquí hi ha algunes maneres d'utilitzar el suc d'escabetx per a la bellesa:

1. Per a la suavitat i la tendresa de la pell de les mans es fan banys amb salmorra. La durada del procediment és de 10-15 minuts.
2. Per donar frescor a la cara i un color saludable, fregueu la pell amb trossos de beguda congelada al matí i al vespre.
3. L'elasticitat de la pell del coll augmenta a partir de l'eixugament regular amb un cotó mullat en salmorra.
4. Els banys de peus estan preparats per eliminar els callos i els blat de moro, així com la fatiga i la tensió després d'un dia dur de treball. Primer s'ha d'escalfar el líquid.

Contraindicacions

No totes les persones poden beure escabetx de cogombre. Fins i tot en petites dosis. Contraindicacions d'ús:

• edat fins a 3 anys;
• excés de pes;
• embaràs i lactància;
• aterosclerosi, hipertensió;
• gastritis, úlcera;
• malalties hepàtiques i renals;
• alteració de l'equilibri aigua-sal al cos.

Receptes amb salmorra

Amb aquesta beguda es preparen plats molt saborosos i inusuals. Poden ser una gran addició a la vostra dieta estàndard.

Donuts

Els pastissos deliciosos es poden menjar amb te sense sucre. I si serveixes crumpets amb mel, obtindràs unes postres originals.

Necessitarà:

• 1 got de salmorra;
• 1 tassa de sucre;
• 1 culleradeta. refresc;
• 4 tasses de farina;
• 2 cullerades. l. oli vegetal.

Preparació:

1. Barrejar tots els ingredients.
2. Posar la massa resultant en una paella ben calenta amb oli i fregir per les dues cares.

Mostassa casolana

No resulta pitjor que el comprat a la botiga. Moderadament picant. La salmorra suavitza la calor i afegeix sabor.

Necessitarà:

• 220 g de mostassa en pols;
• 300 ml de salmorra;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• 1 cullerada. l. oli vegetal;
• 1 pessic de sal.

Preparació:

1. Aboqueu salmorra a la mostassa en porcions. Porta a la consistència desitjada, afegint o reduint salmorra si cal.
2. Afegiu sal i sucre.
3. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho a temperatura ambient durant 3-4 hores.
4. Escorreu l'excés de líquid separat.
5. Aboqui oli vegetal i remeneu.
6. Deixeu-ho reposar un parell d'hores més.
7. Emmagatzemar a la nevera.

Caviar de remolatxa

Plat lleuger de quaresma. Ideal per als dies de dejuni després de les vacances.

Necessitarà:

• 3 remolatxa mitjana;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 0,5 cullerades. salmorra;
• oli vegetal per fregir;
• sal, sucre i pebre al gust.

Preparació:

1. Rentar i bullir la remolatxa sense tallar-ne les arrels.
2. Piqueu la ceba ben fina i sofregiu-la en oli.
3. En aquest moment, peleu les remolatxes i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Afegiu-hi les cebes gairebé acabades.
4. Fregiu les verdures durant 2-3 minuts més.
5. Afegiu-hi tots els altres ingredients, remeneu-ho i deixeu-ho coure un parell de minuts més.
6. Retirar del foc.
7. L'amanida es pot servir calenta o freda. Espolvorear amb herbes fresques abans de servir.

Com i on guardar

Hi ha dues maneres més efectives de mantenir la salmorra fresca:

1. Abocar en motlles i posar al congelador. Aquest mètode és més adequat per a un ús cosmètic posterior o per estalviar cremades.
2. Tapeu el pot amb líquid amb un tap de mostassa. Per fer-ho, cal pastar l'anomenada massa de mostassa seca en pols. Col·loqueu-lo en una gasa i cobreixi el pot amb ella.

Quan emmagatzemeu la salmorra en forma líquida, cal mantenir-la en un lloc fresc, allunyat de la llum solar directa i dels canvis bruscos de temperatura. La nevera serà el lloc ideal per a això.

Resumim-ho

L'escabetx de cogombre és un producte realment saludable. Pot convertir-se no només en un afegit saborós a l'hora de preparar diversos plats, sinó que també té un efecte curatiu. Aquest efecte s'aconsegueix tant externament com internament. Ajudarà amb contusions, intoxicació, falta de gana i manca de nutrients al cos. Només és important recordar que l'ús excessiu de salmorra pot provocar indigestió, exacerbació de malalties gastrointestinals cròniques i augment de la pressió arterial.