Propietats útils i contraindicacions de groselles blanques per a dones

Les groselles blanques amb baies translúcides i gairebé incolores no són tan populars entre els jardiners com altres membres de la família de la Grosella, però no són menys útils. Considerem com els fruits i les fulles d'aquest cultiu ajudaran a les dones, quin dany pot causar i què preparar amb les baies agredoles.

Composició química de la grosella blanca

Les baies consisteixen en aproximadament un 80% d'aigua, contingut calòric - 42 kcal per 100 g. Valor nutricional:

• proteïnes - 0,5 g;
• greixos - 0,2 g;
• hidrats de carboni - 8 g;
• pectina - fins a 1 g;
• fibra dietètica - 3,4 g;
• cendra - 0,5 g.

Vitamines (per 100 g):

• B4 - 7,6 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• C - 40 mg;
• K - 11 μg;
• E - 0,3 mg;
• PP - 0,3 mg.

Composició mineral (per 100 g):

• calci - 36 mg;
• magnesi - 9 mg;
• ferro - 0,5 mg;
• zinc - 0,23 mg;
• coure - 107 mcg;
• manganès - 0,186 mg;
• potassi - 270 mg;
• fòsfor - 23 mg;
• sodi - 2 mg;
• sofre - 14 mg.

Les groselles blanques contenen la quantitat màxima de substàncies útils durant el període de maduració.

Quins són els beneficis de les groselles blanques per a les dones?

El valor de la planta per al cos femení està determinat per la presència de pectina, àcid ascòrbic i altres vitamines, àcids orgànics i minerals.

Això producte dietètic conté poques calories i és fàcilment absorbida pel cos.

Baies

Menjar baies (principalment crues) contribueix a:

• millorar la composició de la sang, saturant-la amb oxigen;
• netejar els vasos sanguinis, enfortir les seves parets, augmentar l'elasticitat;
• renovació cel·lular;
• retardar el procés d'envelliment;
• reduir els nivells de colesterol;
• augmentar la producció de col·lagen;
• enfortir el múscul cardíac;
• normalització del tracte digestiu amb un efecte laxant lleu;
• reduir la manifestació de reaccions al·lèrgiques a altres aliments;
• eliminació de substàncies tòxiques i sals de metalls pesants del cos;
• retardar el desenvolupament de cèl·lules canceroses;
• eliminació de la bilis i neteja del fetge;
• prevenció de trastorns hormonals;
• supressió de les infeccions del tracte urinari;
• estabilitzant l'equilibri hídric del cos, eliminant l'excés de líquid;
• prevenció de la diabetis mellitus;
• netejar la mucositat i alleujar la inflor en malalties respiratòries;
• prevenir l'anèmia per deficiència de ferro;
• augmentar l'agudesa visual i prevenir el desenvolupament de cataractes;
• normalització de la pressió arterial;
• activació del sistema immunitari, augmentant la resistència del cos a malalties infeccioses i víriques;
• enfortir els ossos;
• normalització del sistema reproductor;
• millorant l'estructura del teixit dental.

Els beneficis de les groselles blanques són rellevants per a les dones que viuen en zones amb alts nivells de contaminació de l'aire, així com per a aquelles que pateixen malalties del cor, diabetis i amb sobrepès.

Les baies gairebé transparents no només són un producte alimentari valuós, sinó també un excel·lent producte cosmètic, els avantatges especials del qual es deuen a l'absència de substàncies colorants en la seva composició. La polpa i les llavors s'utilitzen per preparar màscares facials, exfoliants i peelings. Els fons ajuden a:

• alleujar la inflamació i desfer-se de les erupcions cutànies;
• normalitzar el funcionament de les glàndules sebàcies;
• hidratar la pell i mantenir la seva elasticitat;
• suavitzar les arrugues facials;
• eliminar els cercles foscos i la inflor sota els ulls;
• activar la regeneració cel·lular, frenar l'envelliment;
• reduir les manifestacions de la pigmentació relacionada amb l'edat.

L'oli de grosella s'inclou en productes tònics i anti-envelliment per a la pell.

Amb finalitats cosmètiques, podeu utilitzar no només baies fresques, sinó també congelades.

Fulles

Propietats bactericides fullatge de grosella blanca, ric en vitamina C, zinc, seleni, tanins, flavonoides, olis essencials i àcids orgànics, garanteixen el seu ús en:

• màscares facials nutritives rejovenidores;
• amanides per enfortir les genives i netejar les mucoses de la cavitat bucal.

Les infusions es fan amb les fulles i s'afegeixen als tes, que:

• reposar la manca de vitamines al cos;
• enfortir les cèl·lules nervioses, tonificar;
• normalitzar la temperatura corporal durant els refredats;
• eliminar l'esput en malalties de les vies respiratòries superiors;
• netejar el cos de toxines i radionúclids;
• tenen un efecte diürètic i colerètic;
• prevenir la cistitis;
• promoure la cicatrització de les úlceres;
• utilitzat en el tractament de l'anèmia;
• prevenir l'aparició de sorra i pedres a la vesícula biliar;
• actuar sobre el cos com a agent d'enfortiment general.

Les fulles s'afegeixen a la tetera quan s'elabora regularment te, posar en pots amb escabetx i adobs.

A partir de les branques de la planta, que contenen grans quantitats d'oli essencial i flavonoides, s'elaboren tintures medicinals, tes i extractes que ajuden a:

• malalties renals;
• conjuntivitis;
• escorbut;
• diàtesi;
• dermatitis.

Contraindicacions i possibles danys

A més de les propietats beneficioses de les groselles blanques per a les dones, també hi ha contraindicacions. La majoria d'ells estan associats amb un alt contingut d'àcid ascòrbic i la presència de vitamina K, que augmenta la coagulació de la sang.

El consum del producte en grans quantitats està contraindicat si:

• gastritis aguda amb alta acidesa;
• úlceres estomacals i duodenals;
• tromboflebitis;
• hemofília;
• condició posterior a l'ictus;
• malalties del pàncrees i del fetge;
• hepatitis;
• intolerància individual.

Durant l'embaràs i la lactància, és millor consumir fruites amb precaució, introduint-les a la dieta de manera gradual per evitar possibles intolerància individuals en el nen.

Important! A causa de l'alt contingut d'olis essencials, les fulles de grosella estan contraindicades per a les dones embarassades. Les dones que alleten també han d'evitar beure te amb elles.

El consum excessiu de groselles blanques, especialment si hi ha contraindicacions, pot:

• provocar el vòmit;
• provocar dolor al tracte gastrointestinal;
• provocar còlics als intestins i inflor;
• agreujar la condició després d'un ictus o una tromboflebitis.

Receptes de cuina

Les valuoses propietats de les baies es conserven parcialment després del tractament tèrmic, de manera que són beneficioses no només quan es consumeixen fresques, sinó també com a part de sucs, compotes, begudes de fruites, melmelades i conserves.

Referència. Per evitar que el valor vitamínic de les groselles blanques es redueixi més de la meitat, la temperatura de processament no ha de superar els 100 °C.

Per a les preparacions, és important la presència de vitamina C a les fruites, un conservant natural que garanteix l'emmagatzematge a llarg termini dels productes processats.

La pectina continguda a les baies amb propietats gelificants permet fer una excel·lent melmelada o melmelada.

Compota

Per preparar compota de fruita fresca per a l'hivern, per a 1 pot de 3 litres necessitareu:

• 500 g de groselles blanques;
• 350 g de sucre;
• 2,5 litres d'aigua.

Procediment de preparació:

1. Col·loqueu les baies juntament amb les branques en un colador en porcions separades i esbandiu amb aigua corrent.
2. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-ho al foc.
3. Preesterilitzar els pots i les tapes amb vapor calent.
4. Col·loqueu un colador amb una petita quantitat de baies en aigua bullint durant 2 minuts.
5. Transferiu-los als recipients preparats, omplint-los 1/3.
6. Cuini l'almívar afegint sucre a l'aigua i fent bullir.
7. Aboqui l'almívar preparat sobre les groselles dels pots.
8. Tapeu els recipients amb tapes i enrotlleu-los.
9. Donar la volta, embolicar i deixar refredar.
10. Col·loqueu els pots de compota en un lloc fresc.

Per donar un color més brillant a la compota de grosella blanca, substituïu la meitat de les baies per fruits vermells o afegiu-hi cireres o gerds.

A l'estiu, podeu cuinar una compota variada per apagar la set sense conservar-la. Ingredients:

• 100 g de groselles blanques i 150 g de groselles negres;
• 150 g cadascun de groselles i prunes;
• 100 g de gerds;
• 250 g d'albercocs;
• 350 g de sucre;
• 3,5 litres d'aigua.

Esbandiu les fruites, escorreu el líquid i poseu-les en una cassola. Afegiu sucre, afegiu aigua bullint, cuini durant 2 minuts. Espereu fins que la beguda es refredi i s'infusioni. Beu afegint 1 glaçó al got.

Melmelada

Per fer melmelada segons la recepta clàssica necessitareu:

• fruits de grosella blanca - 1 kg;
• aigua - 2 cullerades;
• sucre - 1,2 kg.

Preparació:

1. Esbandiu les baies, col·locant-les en petits lots en un colador.
2. Traieu les branques i els fruits malmesos.
3. Assecar amb cura posant-lo sobre una tovallola.
4. Posar en un recipient, afegint 1 kg de sucre.
5. Col·locar en un lloc fresc durant 8 hores.
6. Barrejar la resta del sucre amb aigua i preparar el xarop.
7. Col·loqueu les fruites que hagin deixat el suc en un bol amb almívar bullent i continueu la cocció fins que bulli i, de seguida, reduïu el foc.
8. Continueu la cocció durant uns 7 minuts fins que les baies es tornen transparents.
9. Aboqueu la melmelada calenta en pots esterilitzats prèviament i enrosqueu les tapes.
10. Gireu cap per avall i emboliqueu-lo amb un drap calent.
11. Després de refredar, traslladeu-lo a un lloc adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini (rebost o celler).

A més de la melmelada normal, es prepara melmelada aromàtica amb una consistència gelatinosa a partir de baies de grosella blanca afegint 250 g de sucre a 0,5 kg de fruita:

1. Traieu les tiges de les groselles i esbandiu.
2. Triturar en una pasta amb una batedora.
3. Frega la barreja a través d'un colador.
4. Incorporeu-hi el sucre i poseu-ho a foc lent, fent bullir.
5. Quan estigui calent, aboqueu la melmelada en pots esterilitzats ja preparats i enrosqueu les tapes.

Perquè la melmelada sigui d'alta qualitat, és important retirar-la del foc a temps, tan bon punt la massa comenci a bullir.

Això és interessant:

Com i amb què ruixar groselles a la primavera contra plagues i malalties

Instruccions pas a pas sobre com podar les groselles a la primavera per a una bona collita

El millor fertilitzant per a groselles: peles de patates

Conclusió

Els fruits rics en vitamines i les fulles de grosella blanca són útils per a les dones tant com a producte com a producte cosmètic. Tot i que les baies perden parcialment les seves valuoses propietats durant el processament, consumir-les no només fresques de l'arbust, sinó també en forma de melmelada, compota i altres preparacions beneficiaran el cos. El dany només és possible si hi ha contraindicacions, la presència de les quals s'ha de tenir en compte.