Revisió de la varietat de raïm Early Violet i característiques del seu cultiu
El raïm violeta primerenc és valorat pels viticultors per la seva resistència a les gelades, sense pretensions, compacitat i excel·lent gust de baies. La proporció de suc durant l'extracció és del 85%. El raïm s'utilitza per fer vi i panses per al consum fresc, i les baies congelades es col·loquen en copes de xampany o brandi. En aquest article parlarem de la tecnologia de cultiu d'un híbrid, la cura d'una vinya i els mètodes de propagació.
Història de la creació
Early Violet és un híbrid europeu-Amur originari de la regió de Rostov (Novocherkassk). En crear-lo, els criadors de l'Institut d'Investigació Científica de tot Rússia Ya. I. Potapenko van utilitzar les varietats Severny i Muscat Hamburgsky.
La plàntula es va criar l'any 1947, i 10 anys després van sol·licitar la inscripció al Registre Estatal. Després de 8 anys de proves estatals de varietats el 1965, l'híbrid es va incloure al registre d'èxits de millora amb permís per al cultiu a les regions del Baix Volga i del Caucas del Nord.
L'híbrid s'ha generalitzat en altres zones, però en condicions climàtiques no adequades no mostra el màxim rendiment i madura més tard del període indicat.
Hi ha cert debat sobre l'origen de l'híbrid. Alguns coneixedors d'aquest raïm l'anomenen Early Voronezh Violet i atribueixen l'autoria al creador de llibres, atles i manuals sobre viticultura, M. Abuzov. El morat primerenc es coneix popularment com a Levokumsky.
El motiu probablement rau en la forma variada de les fulles.Els viticultors intenten trobar diferències en aquest tret i demostrar que són ells els qui creixen la veritable Violet Early.
Característiques i descripció dels arbustos
Els arbustos es caracteritzen per un vigor de creixement mitjà, i sense reg addicional són de creixement feble. Els brots anuals maduren completament.
La capçada dels brots joves és de color verd clar amb dents de bronze rosat i coberta d'una lleugera pubescència erizada.
El fullatge jove és verd, la part posterior de la fulla és lleugerament pubescent. Els brots són de color verd clar. Els brots madurs anuals són de color marró clar, els nusos també són marrons. Les fulles són de mida mitjana i grans, lleugerament i moderadament disseccionades, de 3 i 5 lòbuls, menys sovint senceres, lleugerament en forma d'embut, les vores són lleugerament doblegades, de vegades vesiculars. Els talls superiors en forma d'angle reentrant són poc profunds o de profunditat mitjana, oberts, en forma de lira, menys sovint tancats. El lumen és ovoide o oval.
L'osca del pecíol és en forma de lira, oberta, amb volta. Les dents terminals són de forma triangular, la base és ampla i punxeguda, l'àpex és allargat. Les dents marginals són afilades, triangulars, en forma de cúpula. Les flors són bisexuals.
La temporada de creixement és de 134 dies des del moment en què s'obren els ulls fins a la collita a un total de temperatures actives de 2651 °C. Per al consum fresc, el raïm es verema a principis de setembre, i per fer vi, els tercers deu dies de setembre.
El nombre de brots fructífers és del 78%, 1,4 cúmuls es concentren en un brot desenvolupat i 1,8 en un brot fructífer.
Sostenibilitat
L'híbrid és resistent a les gelades fins a -25…-27 °C. Tolera bé el dèficit d'humitat i és capaç de donar fruits fins i tot a les regions àrides.
El violeta primerenc és resistent a la floridura i la podridura grisa, susceptible a l'oïdi i al càncer bacterià.L'híbrid no es veu afectat pel cuc i la fil·loxera.
Característiques i descripció del fruit
Si la primavera arriba d'hora i l'estiu és calorós i sec, les primeres baies es poden collir al cap de 120 dies. A les regions de la zona mitjana i zones amb estius curts i freds, el raïm rarament madura abans de l'inici de les gelades.
El pes de les baies és de 2-3 g, a les zones amb reg addicional - 4-6 g Per mantenir la fructificació, cal normalitzar els raïms.
La pell és de color porpra fosc, envoltada d'un dens recobriment cerós. La polpa és transparent, el suc no té color. El gust és dolç, agradable, amb un delicat aroma de nou moscada. Cada baia conté 2-3 llavors.
Longitud del raspall - 17 cm, pes màxim - 200 g. La forma és cilíndrica, es va estrenyent cap a l'àpex, i de vegades té branques laterals. El raïm és solt, gràcies al qual les baies estan ben ventilades i s'escalfen, de manera que no creixin floridura.
Contingut de sucre - 16-22 g/100 ml, acidesa - 3,8 g/l, puntuació de tast - 8,9 punts.
Referència. A base de Violet Early, els enòlegs preparen un vi de postres vintage, Muscat Steppe Rose, amb pronunciats tons de rosa en gust i aroma.
Àmbits d'ús
La collita i el processament es realitza en temps sec i clar. Els pinzells es tallen amb unes tisores, recolzant-los des de baix per les branques, però no per les baies. Els pinzells es col·loquen en caixes de fusta cobertes amb paper de diari o paper gruixut. Els viticultors aconsellen no tocar els fruits per preservar el recobriment cerós.
Es tracta d'un raïm universal, s'utilitza per al consum fresc, elaborant panses i vi. Les baies congelades es col·loquen en un got en lloc de gel o com a decoració.
Per preparar vi, es prenen 2-3 varietats de raïm, ja que Violet Early sola no pot produir una beguda amb un sabor pronunciat a causa de la baixa acidesa de les baies. Els extractes es conserven i es preparen en puré aromàtic, grappa i brandi.
Avantatges i inconvenients
Avantatges:
- resistència a les gelades fins a -27 ° C;
- immunitat a la floridura i la podridura grisa;
- maduració primerenca;
- baies sucoses amb aroma de nou moscada;
- sense pèsols;
- alta productivitat;
- sense pretensions en la composició del sòl;
- la capacitat de conrear raïm en vessants de qualsevol direcció.
Defectes:
- predisposició al càncer d'oidi i bacteris;
- el suc incolor i amb baixa acidesa requereix una barreja per fer un vi amb un sabor ric;
- la necessitat de racionar la collita.
Tecnologia en creixement
L'híbrid Violet Early no és gens exigent amb l'estructura del sòl, cosa que simplifica la seva plantació.
No cal cavar forats profunds o trinxeres i omplir-los amb terra solta. Tanmateix, la inestabilitat del cultiu a l'oïdi requereix més atenció i polvorització preventiva per part dels viticultors.
Dates i normes d'aterratge
La violeta primerenca creix bé en sòls argilosos. Al sud no cal buscar-hi el lloc més assolellat. aterratges. En una gran vinya on es conreen diverses varietats, les zones més lluminoses es reserven a les varietats tardàs i de fruit gros.
Les plàntules en contenidors es planten de maig a octubre, amb un sistema d'arrel obert, a la primavera o a la tardor.
El lloc de plantació es prepara amb 2-3 setmanes d'antelació:
- cavar un forat de 50-60 cm de profunditat i ample;
- pedra picada, argila expandida, maó trencat, trossos de branques gruixudes s'aboquen al fons en una capa de 10 cm;
- el sòl de la capa superior es barreja amb sorra del riu, torba, humus 1:1;
- S'afegeixen 500 g de cendra i 50 g de superfosfat a cada forat, es barregen amb la barreja de terra i s'omplen fins a la vora.
Si comenceu a preparar el forat 1-2 dies abans de plantar, aboqueu la terra profundament, espereu fins que s'assenti i afegiu la barreja de terra. 24 hores abans de la plantació, les plàntules en contenidors es regeixen abundantment i amb un sistema d'arrel obert es col·loquen en una solució d'"Epin" o "Zircon" (30-40 gotes per 1 litre d'aigua).
El dia de la plantació, es fan forats a la zona d'acord amb un patró d'1x1,5 m, es planten plàntules, es regeixen i s'amaguen amb torba, humus, palla i fulles seques.
Si el raïm es conrea com a cultiu de cobertura sense tronc, les plàntules s'enterren fins a la primera branca del tronc. Les vinyes flexibles es deixen a la superfície i es dobleguen a terra per a l'hivern.
Més cura
Un any després de la plantació, els brots es lliguen a estaques altes i l'any que ve s'instal·len enreixats permanents fiables..
Poda del raïm es realitza a la primavera abans que comenci el flux de saba.
Quan es cultiva un híbrid, s'utilitzen 2 mètodes d'emmotllament: sense estàndard amb 4 braços per a la viticultura coberta, estàndard amb 2 braços per a la viticultura no coberta. L'alçada del tronc és d'1,2 m.
Es recomana deixar 5-7 ulls a cada màniga i 1-2 grups a cada brot. Aquest mètode de racionament permet controlar la càrrega de cada arbust.
L'any de plantació, l'híbrid es rega cada 2-3 setmanes, subjecte a la deficiència d'humitat. El consum d'aigua per a cada arbust és de 20-30 litres. No es permet el desbordament, ja que l'aigua desplaça l'oxigen del sòl i les arrels comencen a podrir-se.
Els arbustos fructífers necessiten aspersió:
- a principis de primavera, tenint en compte les condicions meteorològiques;
- abans de la floració;
- durant el període de formació de baies.
El consum d'aigua és de 50-70 litres per cada arbust. Quan les baies augmenten de mida i comencen a tenir color, deixeu de regar.Aquesta és una regla general per regar una vinya, però els viticultors aconsellen tenir en compte l'estat dels arbustos, el clima i l'estructura del sòl.
Si la planta ha retardat el seu creixement abans d'hora o hi ha sequera, s'ha de fer un reg addicional. El sòl argilós no deixa passar bé la humitat, mentre que el sòl sorrenc, al contrari, no la reté. En aquestes condicions de creixement, el raïm es rega 1,5 vegades més sovint. Tanmateix, és important recordar que el reg excessiu contribueix a la lixiviació dels nutrients del seu sòl i al desenvolupament de la clorosi (groguenc) de les fulles.
En els primers 3 anys després de la sembra, no s'aplica cap adob.. La planta s'alimenta dels components nutricionals que es van afegir originalment. Als primers signes de retard del creixement, la plàntula alimentar per analogia amb les plantes adultes.
A la tardor, la majoria dels fertilitzants s'apliquen: 10-15 kg de compost o humus, 200 g de cendra de fusta per arbust. Al voltant de la base es forma un solc circular de 25 cm de profunditat a una distància de 0,5 m. L'humus i la cendra es distribueixen uniformement al cercle del tronc de l'arbre, es rega amb aigua tèbia i el solc s'anivella.
La fertilització líquida a base de mullein s'aplica abans de l'obertura dels brots, 2 setmanes abans de la floració, a l'estiu en el moment de la formació de baies. La pasta es dilueix amb aigua en una proporció d'1:3. El recipient amb la solució es col·loca en un lloc càlid per accelerar la fermentació. Després d'una setmana, el fertilitzant es dilueix amb aigua 1:5. Consum per arbust - 20 litres.
Alimentació Aplicar simultàniament amb el reg o immediatament després. Després de 3-4 dies, el sòl sota els arbustos es pols amb 200-300 g de cendra de fusta i es deixa anar.
Referència. Els fertilitzants nitrogenats no es poden aplicar simultàniament amb la cendra de fusta. L'àlcali reacciona amb el nitrogen i forma amoníac volàtil, de manera que la majoria dels nutrients s'evaporen.
Possibles problemes, malalties, plagues
Per prevenir l'oïdi, n'hi ha prou amb realitzar 2 tractaments preventius amb preparats que contenen coure a la primavera i la tardor.
"HOM" (40 g / 10 l) i una solució a l'1% de la barreja de Bordeus són molt eficaços. Durant el processament, assegureu-vos que el líquid mulla completament les fulles, les vinyes i la terra sota els arbustos. Les fulles grogues i seques s'eliminen de la zona i es cremen.
El control d'insectes es realitza abans de la floració i a la tardor després de la collita. Les fulles es ruixen acuradament amb insecticides d'ampli espectre: Karbofos, Aktara, Aktelik.
Abans de florir es conrea la vinya "Nitrophen" - un cop cada 3-4 anys. Aquest fàrmac és eficaç per combatre fongs i insectes.
Hivernant
El morat primerenc pot suportar gelades severes, però encara es recomana cultivar-lo com a cultiu de cobertura.
Les vinyes es retiren dels suports, es posen a terra i es cobreixen amb terra solta. Això es fa perquè a l'hivern la planta es pot danyar per pluges gelades. Sota el pes d'una gruixuda capa de gel, la vinya es trenca. A mesura que es fon, l'aigua penetra sota les escates dels brots i s'hi congela, fent-los malbé.
Als Urals, Sibèria i les regions centrals, l'híbrid no és molt comú, ja que el raïm no té temps de madurar abans de l'inici de les gelades.
Reproducció
La violeta primerenca es propaga per esqueixos, capes i vacunació, convertint-lo en un híbrid versàtil. El raïm és adequat fins i tot per als jardiners novells, que poden utilitzar qualsevol mètode de propagació convenient.
Molt sovint, els viticultors practiquen la propagació per esqueixos a causa de l'alta eficiència del mètode. Els esqueixos es cullen després de la caiguda de les fulles, abans de la primera gelada. Per tallar, s'utilitza una vinya flexible amb un nucli dens.Esqueixos de branques de l'any en curs amb 4-6 brots desenvolupats, de 50-70 cm de llarg, 5-7 mm de diàmetre.
Els preparats s'emmagatzemen en un lloc fresc (nevera, soterrani). Els zarcics i les fulles es netegen, els esqueixos es submergeixen en aigua fosa durant un dia i després en una solució de sulfat de coure o permanganat de potassi per a la desinfecció. Els esqueixos preparats s'emboliquen amb cel·lofana o es col·loquen en una ampolla de plàstic. La temperatura d'emmagatzematge és de 0...+4°С. Un cop al mes es revisen les peces; Si hi apareix motlle, renteu-los amb una solució forta de permanganat de potassi.
A la primavera es fan talls als extrems per determinar la viabilitat dels esqueixos. Si apareixen gotes d'humitat, vol dir que el material està preparat per plantar; si no, s'ha assecat. Un tall d'esqueixos de qualitat ha de ser de color verd clar. Les taques fosques indiquen infecció.
Les osques es fan en esqueixos viables i es submergeixen en aigua neta durant 48 hores. L'aigua es canvia cada 3 hores.
Després del remull, el material es col·loca en un estimulador de creixement "Kornevin" o "Heteroauxin" durant mitja hora i es transfereix a un recipient amb serradures humides. En aquestes condicions, els talls s'emmagatzemen durant 10-15 dies. Després que apareguin els brots d'arrel, els esqueixos es col·loquen en una ampolla d'aigua fins que es formi un sistema d'arrels complet.
La reproducció per estratificació és el mètode menys eficaç. S'utilitza quan la planta no arrela bé dels esqueixos. El mètode d'EI Zakharov es va utilitzar àmpliament a la regió de Rostov quan es va cultivar Violeta primerenca. Les estratificacions s'obtenen arrelant vinyes verdes o madures que no estan aïllades de l'arbust mare.
A la primavera, abans que els brots s'obrin, es col·loquen branques anuals o ceps amb brots desenvolupats de 10-12 cm de llargada en depressions de 15-20 cm. El fons està cobert de sòl nutritiu amb humus i minerals.
Les vinyes es fixen amb agulles de metall o fusta, es cobreixen amb terra solta en una capa de 5-10 cm i s'humitegen. Si hi ha brots verds a la vinya, es cobreix perquè les fulles quedin a la superfície. A mesura que es desenvolupen els brots, les depressions es cobreixen completament de terra. Les arrels es formen als nusos i els entrenusos, i els brots es formen a partir d'ulls sans.
Amb l'ajuda de l'empelt, és possible trasplantar una planta a una altra i fusionar-les en un sol organisme. El trasplantament es realitza en diferents estadis de desenvolupament, a diferents edats. La varietat, l'espècie, el gènere no importa. Com a descendent, s'utilitza un tall madur o verd d'un any o un ull separat.
El mètode més popular és l'empelt de fissura. S'utilitza abans que la saba comenci a fluir. Els esqueixos collits a la tardor es fixen en un tall en forma de falca de manera que els costats exteriors caiguin sobre la part desenvolupada de la fusta. El tall superior del tall es fa 2-3 cm per sobre del node.
Opinions dels viticultors
El morat primerenc està molt estès al sud de Rússia. Aquí es conrea gairebé a tot arreu i es valora per la seva baix manteniment i un gust excel·lent.
Kirill, Pyatigorsk: "Fa 10 anys que conreo aquests raïms i no en tinc prou. El vi que s'elabora té un gust fort i una aroma brillant de rosa barrejada amb nou moscada. Per mantenir la fructificació, ruixo regularment, sobretot a la calor".
Inna, Volgograd: "El morat primerenc és una gran varietat per a aquells que no volen preocupar-se amb cura. La planta rarament es posa malalta, fins i tot amb el mildiu en pols molt comú. Per a la prevenció, ruixo la vinya amb HOM a la primavera i la tardor. Les baies són saboroses, dolces i aptes per a un ús universal.
Conclusió
El porpra primerenc és un híbrid de propòsit universal.És apte per a viticultors principiants, ja que es caracteritza per un baix manteniment, resistència a l'hivern i la sequera i una forta immunitat.
La planta necessita racionament de raïms i reg addicional per mantenir la fructificació. Les baies es mengen fresques, es preparen vins i panses. El cultiu es propaga per esqueixos, estratificacions i empelts. Per a l'hivern, la vinya es cobreix per evitar que els brots es congelin.