Quins són els beneficis dels pinyons per a les dones?
Des del punt de vista botànic, els pinyons no tenen res a veure amb els fruits secs. Són les llavors dels pins cedres, amagades en una closca dura. El producte conté greixos saturats i insaturats, aminoàcids, grans quantitats de vitamines E i K, potassi, magnesi, fòsfor, zinc i ferro, nutrients necessaris per mantenir els nivells hormonals, els ossos sans, els sistemes immunològic i nerviós.
Sobre els beneficis i els danys dels cedres fruits secs per al cos de la dona Llegeix l'article.
Contingut calòric i composició química
Segons dades científiques, els pinyons són les llavors del pi siberià. La planta no es considera un veritable cedre, que és originària del Líban. Per cert, les llavors dels cedres del Líban no es mengen. El pi de cedre va rebre el seu nom al segle XV, quan els russos van trepitjar per primera vegada el sòl siberià. Admirats per la bellesa dels arbres desconeguts, la gent els comparava amb els cedres descrits a la Bíblia.
Els cedres siberians arriben als 40 m d'alçada i viuen uns 500 anys. Les llavors apareixen cada 5-6 anys.
Interessant! El cedre siberià és un parent llunyà del pi italià. L'autor del famós conte de fades, Carlo Collodi, va batejar Pinotxo per la nou d'aquest arbre.
En cons allargats madurs, maduren de 30 a 150 llavors. La collita d'un arbre és d'uns 50 kg. Cada nou està envoltada en una closca densa i no comestible, que es separa mitjançant un separador pneumàtic especial.
El gust dels pinyons és dolç, delicat, cremós i de nou amb lleugeres notes de pi. No hi ha d'haver cap gust amarg.Si el producte és amarg, vol dir que ha anat malament.
La taula mostra la composició química de 100 g de pinyons:
| Nom | Contingut | Norma |
| Beta carotè | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 34 mcg | 400 mcg |
| Vitamina C | 0,8 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamina K | 53,9 mcg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Luteïna i zeaxantina | 0,009 mg | 5 mg |
| potassi | 597 mg | 2500 mg |
| Calci | 16 mg | 1000 mg |
| Silici | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnesi | 251 mg | 400 mg |
| Sodi | 2 mg | 1300 mg |
| Sofre | 150 mg | 1000 mg |
| Fòsfor | 575 mg | 800 mg |
| Ferro | 5,53 mg | 18 mg |
| Iode | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Manganès | 8,802 mg | 2 mg |
| coure | 1,3 mg | 1 mg |
| Seleni | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Zinc | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| Histidina | 0,34 g | — |
| Isoleucina | 0,54 g | — |
| Leucina | 0,99 g | — |
| Lisina | 0,54 g | — |
| Metionina | 0,26 g | — |
| Treonina | 0,37 g | — |
| Triptòfan | 0,11 g | — |
| Fenilalanina | 0,52 g | — |
| Alanina | 0,68 g | — |
| Arginina | 2,41 g | — |
| Àcid aspártic | 1,3 g | — |
| Glicina | 0,69 g | — |
| Àcid glutàmic | 2,93 g | — |
| Prolina | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| tirosina | 0,51 g | — |
| Cisteïna | 0,29 g | — |
| Àcids grassos saturats | 7,98 g | 18,7 g |
| Àcids grassos monoinsaturats | 18,7 g | 16,8 g |
| Àcids grassos poliinsaturats | 34,1 g | 11,2–20,6 g |
| Àcids grassos omega-3 | 0,510–0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Àcids grassos omega-6 | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
Valor nutricional de 100 g de producte:
- contingut calòric - 673 kcal;
- proteïnes - 13,69 g;
- greixos - 68,37 g;
- hidrats de carboni - 9,38 g;
- fibra - 3,7 g;
- aigua - 2,28 g;
- cendra - 2,59 g.
Beneficis i perjudicis
Vegem els beneficis dels pinyons per a les dones. Els seus efectes positius sobre el cos femení són variats i extensos.Tenen un efecte fortificant general, immunomodulador i tònic quan es consumeixen amb regularitat.
La capacitat dels fruits secs per reduir el nivell de colesterol "dolent" ha estat científicament provada. Això redueix el risc d'ictus i aterosclerosi a causa del bloqueig dels vasos sanguinis amb plaques de colesterol. L'any 2014, els científics van realitzar un estudi que va trobar una disminució dels nivells de lípids en dones amb síndrome metabòlica amb el consum regular de pinyons.
Referència! La síndrome metabòlica és el nom general d'un conjunt de patologies: hipertensió, obesitat, diabetis tipus II.
El magnesi de les llavors de pi ajuda a controlar la pressió arterial. El seu augment amenaça el desenvolupament d'insuficiència cardíaca, aneurisma i pèrdua de visió.
Els greixos insaturats, les vitamines E i K, el manganès i el magnesi prevenen les malalties cardiovasculars i milloren la coagulació de la sang.
La vitamina K és indispensable en l'estructura dels ossos; una quantitat suficient redueix el risc de fractures després de 50 anys en un 65%. El consum regular de pinyons prevé el desenvolupament de l'osteoporosi i augmenta la mineralització òssia.
El producte redueix el risc de desenvolupar càncer de pàncrees i còlon a causa de la seva alta concentració de magnesi. La investigació en aquesta àrea ha demostrat que reduir la ingesta de magnesi en 100 mg al dia augmenta el risc de desenvolupar càncer en un 24%. El càncer colorectal (malaltia maligna de l'intestí gros) és més freqüent entre les dones que han entrat a la menopausa.
Una tintura d'alcohol a les closques de pinyons s'utilitza per tractar els fibromes uterins i normalitzar el rerefons psicoemocional.Es recomana consumir els pinyons durant la menstruació dolorosa per estabilitzar l'estat físic i emocional.
Els fruits secs contenen luteïna, o la "vitamina dels ulls". La majoria de la gent no en treu prou dels aliments i el cos no és capaç de sintetitzar aquest element. Hi ha uns 600 carotenoides, 20 dels quals es troben al cos humà. A més, dues d'elles, la luteïna i la zeaxantina, donen suport a la funció visual, prevenen la degeneració macular i el desenvolupament del glaucoma i redueixen els efectes negatius de la radiació ultraviolada.
Saludable! El 2015, els científics van estudiar els efectes del magnesi sobre la salut mental. L'estudi va demostrar que el macronutrient redueix els símptomes d'ira i irritabilitat, augmenta la resistència i prevé la depressió.
El ferro, el magnesi i els greixos monoinsaturats augmenten la vitalitat i la resistència, i t'ajuden a recuperar-te més ràpidament després de l'entrenament de força.
Els pinyons controlen la diabetis mellitus tipus II i eviten el desenvolupament de complicacions associades a aquesta malaltia (disminució de l'agudesa visual, ictus). Quan es consumeix diàriament, els nivells de sucre i colesterol es normalitzen.
El zinc i el manganès augmenten la immunitat, mantenen l'equilibri hormonal, la densitat del teixit connectiu i afavoreixen la regeneració de la pell. El iode normalitza la salut de la glàndula tiroide. La vitamina B2 participa en la síntesi de corticoides, hormones que alleugen la inflamació de la pell i el sistema genitourinari.
Els pinyons són una font de vitamina E, que és especialment beneficiosa per a les dones que pateixen d'alopècia areata i pèl prim. Amb l'ús regular del producte, el cabell es torna fort, llis i brillant.
Les vitamines, els minerals i els antioxidants mantenen la pell jove, frenen l'envelliment, la hidraten i la nodreixen, tracten la psoriasi, l'acne, l'èczema i la furunculosi.
Durant l'embaràs i la lactància
Els pinyons milloren la circulació sanguínia i eviten la congestió venosa: aquests problemes sovint afecten a les dones durant l'embaràs.
La fibra millora la motilitat intestinal i prevé el desenvolupament del restrenyiment. La proteïna vegetal i el ferro, l'àcid ascòrbic, els àcids grassos donen suport a la immunitat, els nivells d'hemoglobina, participen en la formació del cervell del nadó i prevenen la fam d'oxigen. Durant la lactància, els pinyons augmenten la producció de llet materna i augmenten el seu valor nutricional.
En perdre pes
Malgrat l'alt contingut calòric, el producte ajuda a perdre pes i mantenir-lo sota control. L'efecte es basa en l'estimulació de la síntesi de colecistoquinina, una hormona que transmet impulsos de saturació al cervell. Els nutricionistes recomanen menjar un grapat de pinyons mitja hora abans dels àpats.
L'alt valor nutricional del producte ajuda a combatre l'obesitat. El consum regular de fruits secs augmenta la resistència a la insulina i redueix el greix corporal, redueix la gana i atenua la sensació de gana.
Referència! Els pinyons són ideals per a un berenar a la nit. La proteïna omple el cos d'energia i restaura el teixit muscular.
Contraindicacions
Els pinyons poden causar una reacció al·lèrgica, inclòs el xoc anafilàctic. Les persones amb al·lèrgies als fruits secs no haurien de consumir aquest producte.
Alguns pateixen la síndrome de la boca del pi, una reacció al·lèrgica que provoca un regust metàl·lic o amarg a la boca després de menjar pinyons rancis i enfadats de fongs. No hi ha tractament, només queda abandonar-los completament.
Els símptomes negatius es produeixen amb un consum excessiu del producte. Es desenvolupen debilitat general, marejos, nàusees, vòmits, amargor a la boca, inflamació del tracte gastrointestinal i la vesícula biliar.
El producte està contraindicat per a nens menors de 3 anys. Els grans petits són potencialment perillosos per als nadons: si s'empassa o s'inhalen accidentalment, provoquen un bloqueig de les vies respiratòries.
Norma i mètodes d'ús
La ingesta mitjana diària de pinyons és de 2-3 cullerades. l., màxim - ½ vidre facetat o 70 g. Es recomana consumir el producte fresc o fregit lleugerament en una paella seca. Tanmateix, els nutricionistes insisteixen en la primera opció, citant el fet que el tractament tèrmic mata les substàncies beneficioses i redueix el gust dels fruits secs. El producte s'utilitza àmpliament a la cuina: s'afegeix a amanides, massa de galetes, pastissos i capes de pastissos.
Sense pinyons és impossible imaginar la clàssica salsa italiana de pesto amb alfàbrega verda, parmesà i oli d'oliva aromàtic.
Els grans es combinen amb carn, peix, verdures, formatges grassos i mel d'acàcia blanca. Es posen en muesli, farina de civada, granola, formatge cottage i xocolata. Els pinyons complementen les amanides a base de col xinesa, rúcula, espinacs, cebes verdes, cogombres i alvocat.
El producte no combina amb sal i pebre. En la composició de kozinaki, es perd el gust original.
Conclusió
Els pinyons són un producte saludable que reposa vitamines i minerals al cos.Els aminoàcids combaten els radicals lliures, alleugen la inflamació i donen suport a la resposta immune del cos. Els greixos saturats afavoreixen la pèrdua de pes suprimint la gana i mantenint-te saciat durant molt de temps. La luteïna dóna suport a la salut ocular. El potassi, el magnesi, el fòsfor, el zinc, el ferro i el iode normalitzen els nivells hormonals.
La vitamina K augmenta la mineralització òssia i prevé el desenvolupament de l'osteoporosi en dones majors de 50 anys. El tocoferol manté la bellesa del cabell i la pell i té propietats antioxidants. Cedre els fruits secs són bons per a les dones durant l'embaràs i la lactància: la rica composició química afavoreix el desenvolupament normal del nadó, dóna suport a la salut de la mare i ajuda a augmentar la quantitat de llet materna.