Què és una mandarina: d'on prové, com i on creix?
Els fruits grocs o taronges brillants de la mandarina provenen d'arbres salvatges originaris del sud-est de la Xina moderna. Avui dia, les mandarines es cultiven a molts països (on hi ha condicions adequades per a això): es troben entre els cítrics més populars del món.
La temporada de mandarines comença al novembre-desembre i dura uns set mesos. Les rodanxes sucoses són molt més dolces i sucoses que les de taronja. La pell fina amb un alt contingut d'oli essencial és fàcil de netejar i emet una aroma intensa. A partir de l'article aprendràs què és una mandarina, d'on ve el nom, en quins països creixen els arbres, com són els fruits i quan maduren.
Història d'origen i pàtria del mandarí
La genealogia dels cítrics ha estat poc estudiada, per la qual cosa la informació sobre el procés del seu cultiu és extremadament escassa. Per omplir aquest buit, científics d'Espanya, França i els Estats Units s'han proposat rastrejar la història dels cultius de cítrics. Els resultats de la investigació es van publicar a la revista científica més antiga Nature.
Durant la investigació, es va poder esbrinar que els primers cítrics van aparèixer al sud-est i al sud d'Àsia. Aquestes fruites s'assemblaven a tots els cítrics coneguts avui al mateix temps. Aleshores, la planta es va estendre per tot el subtròpic i els tròpics, des de la part occidental del Pakistan fins a la part central de la Xina, i va aparèixer a les illes polinèsias, Melanèsia, Nova Guinea i el nord-est del continent australià.Com a resultat de l'encreuament de plantes amb trets diferents, van aparèixer llimes, llimones, taronges, aranja i mandarines.
Sota la direcció de Daniel Roxar (Institut Conjunt de Genètica del Departament d'Energia dels EUA) i Manuel Talon (Institut d'Investigacions Agràries de València), un grup de genetistes ha establert la seqüència de nucleòtids en la molècula d'ADN de 30 espècies vegetals del gènere Citrus. Per fer-ho, hem utilitzat mètodes de seqüenciació (traduït de l'anglès com Sequence significa "seqüència"). Al mateix temps, els científics van analitzar els genomes coneguts de 28 espècies del gènere Citrus i plantes del gènere Severinia (Rutaceae). Això va ajudar a establir l'hora i el lloc d'origen dels cítrics.
Les dades genètiques mostren que les plantes van aparèixer fa aproximadament 8 milions d'anys a sud-est de la Xina, nord-est de l'Índia i Myanmar. Així ho confirmen les troballes arqueològiques a la província de Yunnan: les restes fossilitzades d'arbres cítrics extingits de finals del Miocè (8-6 milions aC).
El període de propagació de les plantes per l'Àsia tropical va trigar uns 2 milions d'anys. Segons els científics, això va ser facilitat pels canvis climàtics: es va tornar més sec i hi va haver menys pluges monzònics.
En el procés de "domesticació" van aparèixer varietats i híbrids. Citron es va convertir en el "progenitor" de la llima, llimona i mandarina. Com a resultat de l'encreuament de pomelo amb mandarina, van sorgir les taronges i subespècies més grans de mandarines. I l'aranja va aparèixer gràcies a la pol·linització creuada de taronja i pomelo.
El mandarí té les seves pròpies formes híbrides:
- Tangelo (foto de sota) és el resultat d'encreuar una mandarina i una aranja. El gust de la fruita recorda a les taronges.
- Tangors - el resultat d'encreuar una mandarina i una taronja. El gust és mandarina, amb acidesa.
- Satsuma mandarí o Satsuma: una mandarina dolça amb una polpa sucosa sense llavors.
Els cítrics van aparèixer al territori dels països europeus moderns, inclòs el Mediterrani, fa aproximadament 2,5 mil anys.. A Síria, Egipte i Palestina, la cidra era molt valorada, malgrat la seva incomestibilitat. Les mandarines van ser portades a Europa a principis del segle XIX. Segons una versió, el 1840, el napolità Michel Tenor va portar una mandarina a Itàlia. Als europeus els agradaven els fruits fragants. Al principi, el cultiu es va conrear en hivernacles, després en terra oberta al sud d'Itàlia i França, i més tard en altres països amb climes suaus.
Coses interessants al lloc:
Primeres mencions i origen del nom
Un manuscrit xinès datat l'any 1178 descriu 27 varietats de mandarines.. Els fruits de la mandarina van rebre el seu nom habitual a la Xina. Segons una versió, les mandarines estaven disponibles exclusivament per a funcionaris xinesos rics i ben nascuts: les mandarines. Traduït del portuguès, mandarim significa assessor. Segons una altra versió, la fruita va rebre el seu nom a causa de la similitud del color de la pell i el color de la roba dels funcionaris.
El més correcte és anomenar mandarines exclusivament als fruits grocs.. Les fruites amb pell de taronja s'anomenen mandarines en altres països. No obstant això, a Rússia aquesta divisió de color no va arrelar.
Interessant. Els xinesos tenen una tradició d'Any Nou que es remunta a més de l'any 1000 aC. e. - donar als propietaris dues mandarines a l'arribada. Els propietaris de la casa donen la mateixa quantitat de fruita als hostes que marxen. Traduït del xinès, "un parell de mandarines" significa "or", que és força simbòlic.
Això és una fruita o una baia?
Segons la descripció botànica, la mandarina és un representant dels cítrics, és a dir, ni una baia ni una fruita.. El nom científic de la mandarina és hesperidium, una fruita multi-llavor i multilocular, una varietat especial de fruita en forma de baia. La polpa està coberta d'exocarp, una closca de color groc ric. A sota hi ha una capa esponjosa: albedo i endocarpi. L'hesperidium es forma a partir de l'ovari superior, que és típic de la subfamília dels cítrics.
Descripció botànica
La mandarina (lat. Citrus reticulata) és una planta que pertany al gènere Citrus, família Rutaceae.. El mateix nom fa referència als fruits d'aquest cultiu.
Com és un arbre de mandarina? La seva alçada a una edat jove no supera els 4 m, i més a prop dels 30 anys arriba als 5 m El rizoma és potent, s'estén, superant el diàmetre de la capçada. Els brots són de color verd fosc quan són joves i es tornen marrons a mesura que envelleixen.
Vida de la planta – 80-100 anys.
Les fulles són petites, el·líptiques o ovoides, apuntades als extrems, amb un esquitxat brillant. L'estructura és densa. Pecíols: alats o sense ales. Renovació del fullatge - un cop cada 4 anys.
La floració comença a l'abril i acaba al juny. Durant aquest període, els arbres semblen elegants: les flors blanques o crema suau desprenen una aroma agradable que recorda la bergamota. Les flors són autopol·linitzables i es disposen per parelles a les aixelles de les fulles. Els pètals són blancs, mats. Els estams tenen majoritàriament anteres i pol·len poc desenvolupats.
Fruits: multiloculars, amb o sense llavors. Diàmetre – 4-6 cm Forma – rodona, lleugerament aplanada als pols. Visualment, l'amplada és més gran que l'alçada. La polpa és sucosa, més dolça que la taronja, de color groc-taronja, tallada en 10-12 segments amb sacs de suc en forma de fus. Pes: 30-100 g Contingut màxim de sucre: 13,5%.
La pela o capa externa s'anomena científicament flavedo. (llatí flavus - "groc"). Quan les mandarines estan madures, la pell es torna taronja brillant. La pell és fina, s'elimina fàcilment de les fruites madures i conté glàndules esfèriques amb oli essencial. En alguns, la pell i la carn no es toquen. Entre ells hi ha una capa d'aire.
La capa interna situada sota la pell de taronja s'anomena albedo (llatí albus - "blanc"). L'estructura és solta. En les primeres fases de formació del fruit, l'albedo serveix com a font d'humitat. Després de l'aparició de sacs de suc, la capa s'atrofia i es torna esponjosa.
Quan maduren les mandarines? El cultiu comença a donar fruits 3-4 anys després de la sembra. El període de maduració és octubre-desembre. La fructificació dura 6-7 mesos. El rendiment d'un arbre que ha arribat als 30-45 anys és de 500-1000 fruits per any. L'indicador és inestable i varia en funció de les característiques de la varietat, la salut de la planta, les condicions i el lloc de creixement. Els arbres estimen la calor, el sol i la humitat.
Llegeix també:
Com cuidar la magrana en una olla
Com distingir un brot de mandarina d'una llimona
Un examen atent de les fulles us ajudarà a distingir entre els brots de llimona i de mandarina.:
- A la llimona la fulla és allargada, ovada, dentada de forma crenata o finament dentada. Els pecíols són curts, sense ales. El color de les fulles i els brots joves és verd suau.
- A la mandarina La fulla és punxeguda, de color verd fosc, ovalada. Les vores són ondulades o llises. El pecíol fa 1-1,5 cm de llarg, amb ales poc desenvolupades d'1 mm de llarg. No obstant això, hi ha varietats amb fulles sense ales.
On creixen les mandarines?
La cultura està molt estesa a l'Índia, la Xina, el Japó i Corea del Sud. Les mandarines es conreen activament a Itàlia (Sicília) i Espanya, Grècia (regió d'Argolis), al sud de França, Turquia, el Marroc, Egipte, Algèria, Florida (EUA), Argentina i Brasil.
El cultiu es conrea als països de l'antiga URSS: a Geòrgia, Abkhàzia, Azerbaidjan, Transcaucàsia, a la costa del mar Negre.
Conclusió
La mandarina és un cítric estimat per molts. Per esbrinar en què van aparèixer les mandarines modernes del país, els genètics van haver de realitzar una sèrie d'estudis dels genomes coneguts dels cítrics. Els investigadors van poder esbrinar que el lloc de naixement d'aquesta cultura és el sud-est de la Xina, el nord-est de l'Índia i Myanmar.
L'arbre floreix d'abril a juny. Després d'això, només cal esperar que madurin les mandarines. Això passa entre novembre i desembre, depenent de la regió de creixement. Les mandarines són fruites amb pell de color groc brillant i polpa agredolça. Les mandarines són el nom que es dóna a les fruites amb pell de taronja, però aquest nom no ha arrelat a Rússia.
Les mandarines es conreen en països amb climes càlids: Brasil, Itàlia, Grècia, Espanya, Turquia, Azerbaidjan, Abkhàzia, Marroc. Es recullen fins a 1000 fruits d'un arbre madur per any.
Un bon article amb el teló de fons d'una estafa publicitària que es venen a baix cost.
Malauradament, sense publicitat no hi haurà bons articles, els editors no treballen gratis, demanen un sou.