Beneficis i perjudicis per a la salut de les mandarines, valor energètic i normes de consum

Per a aquells que van tenir una infantesa entre els anys 70 i 90, les mandarines fan olor d'Any Nou. Com a regal de Cap d'Any es van donar fruites de color groc brillant, amb grans, dolços i agres amb llavors a dins juntament amb bombons. L'era de l'escassetat s'ha acabat: les mandarines es troben a les prestatgeries de les botigues i supermercats moderns durant tot l'any.

L'article us explicarà els beneficis i els perjudicis de les mandarines per a la salut d'homes, dones i nens, la ingesta diària, el contingut calòric i la composició de vitamines.

Composició química i propietats de la mandarina

El mandarí és un representant de la família de les Rutàcies, creix en països amb climes càlids (Espanya, Grècia, Turquia, Geòrgia, Abkhàzia, sud de Rússia). Els fruits són de forma esfèrica, lleugerament aplanats pels dos costats. El color varia de groc a taronja profund, depenent de la varietat. Per exemple, a les varietats grogues, la pela és fàcil de pelar i la polpa consta de 10-11 segments. La pell conté olis essencials, als quals els cítrics deuen la seva meravellosa aroma.

La taula mostra la composició química del producte per 100 g.

KBZHU

Valor nutricional de 100 g de producte sense pell:

• contingut calòric - 38 kcal;
• proteïnes - 0,8 g;
• greixos - 0,2 g;
• hidrats de carboni - 7,5 g;
• àcids orgànics - 1,1 g;
• fibra - 1,9 g;
• aigua - 88 g;
• cendra - 0,5 g.

Quantes calories hi ha en 1 peça? El pes d'una mandarina varia segons la varietat. El pes d'un cítric gran sense pell és d'uns 100 g. Per calcular el contingut calòric del producte, utilitzeu una fórmula senzilla: x = pes del producte * contingut calòric del producte / 100.

Exemple per a 1 mandarina de 80 g de pes:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100 ;
• x = 30,4 kcal.

Índex glucèmic

Les mandarines s'inclouen en el grup d'aliments amb un índex glucèmic baix. Indicador GI - 40 unitats. Això vol dir que les persones amb diabetis poden consumir cítrics amb moderació. El producte no provoca un fort augment del sucre en la sang i proporciona una sensació de plenitud durant molt de temps.

Beneficis per al cos

Beneficis generals de les mandarines per al cos humà:

1. Els antioxidants i la vitamina C eliminen la inflamació i eviten la formació de radicals lliures que provoquen processos oxidatius.
2. Els olis essencials calmen el sistema nerviós, redueixen l'ansietat, les nàusees, els mals de cap i normalitzen el son. Als hospitals de Minnesota, els metges van instal·lar làmpades d'aromateràpia a les seves habitacions. El resultat de l'experiment va ser agradablement sorprenent: l'estat dels pacients va millorar significativament, l'ansietat i la inquietud van desaparèixer.
3. La mandarina té propietats antibacterianes i redueix l'activitat microbiana.
4. Els cítrics afavoreixen la formació d'agents antitumorals i ajuda lluitar contra el càncer.
5. La pectina i l'hemicel·lulosa regulen els nivells de colesterol en sang, afavoreixen l'eliminació del colesterol "dolent" i augmenten el nivell de colesterol "bo".
6. La fibra normalitza la digestió i les femtes, regula la funció intestinal, cura ferides i erosions a l'estómac i redueix la formació de gasos.
7. El consum regular de mandarines prevé el desenvolupament d'ictus i càncer de múscul cardíac.
8. Els cítrics frenen el desenvolupament de la sèpsia gràcies als olis essencials que destrueixen els bacteris.
9. Les mandarines acceleren la renovació cel·lular i la reproducció de noves.
10. El producte elimina l'àcid úric, la sal i les substàncies nocives del cos.
11. L'oli essencial de mandarina alleuja els espasmes del sistema respiratori i prevé el desenvolupament de l'asma.
12. Els fruits contenen luteïna, el pigment visual dels nostres ulls. Sense ell, no podríem discernir els detalls. Manté i millora l'agudesa visual i prevé la distròfia de la retina.

Per a dones

Les mandarines normalitzen el cicle menstrual, eliminen els espasmes musculars llisos i alleugen l'estat de la dona durant la menopausa. Els cítrics retornen la vitalitat, donen un impuls d'energia i prevenen el desenvolupament de la depressió.

Durant el període de tenir un fill, és útil consumir una petita quantitat de mandarines (1-2 peces per dia). Això ajuda a eliminar la toxicosi, inflor teixits, eviten l'aparició d'estries a la pell.

Oli essencial neteja la pell, alleuja l'acne, redueix les cicatrius i les estries. La textura delicada no irrita la pell i prevé el desenvolupament d'infeccions bacterianes i fúngiques. L'oli no s'utilitza en estat pur, sinó barrejat amb oli d'ametlla o préssec.

Amb el consum regular de mandarines, millora el color de la pell, desapareix l'acne i la inflamació de la cara, augmenta l'elasticitat i disminueix la xarxa d'arrugues fines.

Àcid ascòrbic retarda el procés d'envelliment de la pell, protegeix dels efectes nocius del medi ambient, afavoreix la producció de col·lagen.

Vitamines A i B12 ajudar a enfortir el fol·licle pilós i reduir la secreció de sèu, alentint el procés d'envelliment. El cabell es mantindrà fresc durant més temps, es tornarà manejable i brillant.

Per als homes

Les mandarines tenen un efecte positiu sobre la potència, augmenten el percentatge d'esperma viable i milloren la libido. El consum regular de cítrics augmenta la resistència, la qual cosa és especialment important durant l'augment de l'activitat física.

Per a nens

La mandarina conté la menor quantitat de vitamines i minerals en comparació amb altres cítrics, però això no la converteix en un producte inútil. Als nens els encanta les rodanxes amb el seu agradable sabor agredolç. La mandarina estimula la funció digestiva d'un cos en creixement, augmenta la gana, elimina la diarrea i alleuja la bronquitis.

La mandarina es considera un dels aliments al·lergènics més potents, per la qual cosa s'introdueix a la dieta dels nens de manera gradual i amb molta precaució.Els pediatres recomanen començar a familiaritzar-se amb els cítrics després d'un any de vida del nadó. Els nens que pateixen malalties al·lèrgiques reben mandarines després dels 3 anys d'edat, començant amb 1-2 llesques.

Els nens d'un any reben suc de mandarina diluït 1:1 amb aigua. Comenceu amb 1 culleradeta. i augmentar gradualment la porció fins a 100 ml.

Danys i contraindicacions

Contraindicacions per a l'ús del producte:

• epilèpsia;
• trastorns del fetge (hepatitis) i dels ronyons (nefritis, colecistitis);
• processos inflamatoris als intestins;
• patologies del tracte gastrointestinal;
• edat dels nens menors d'1 any;
• gastritis amb alta acidesa;
• al·lèrgia.

El consum excessiu de cítrics provoca hipervitaminosi. Moltes vitamines no es poden acumular i el cos no té temps per trencar el gran flux de components nutricionals. El resultat és una erupció cutània, malestar estomacal, hemoglobina baixa.

En quina quantitat i forma heu de consumir mandarines?

No s'ha establert una ingesta diària específica de mandarines. Tanmateix, és important utilitzar el sentit comú i no menjar en excés. Una persona sana sense al·lèrgia als cítrics pot menjar uns 500 g del producte, de mitjana 3-5 peces.

Abans de menjar, s'aconsella rentar les fruites amb aigua tèbia i netejar amb una tovallola de gofre. Els transportistes sovint els tracten amb productes químics per augmentar la seguretat del producte, com ho demostra una brillantor, cerosa i enganxosa.

Per obtenir el màxim benefici, els cítrics es consumeixen millor frescos. Prepareu fruites fresques, afegiu-les a les amanides, barregeu-les amb iogurts naturals i formatge cottage. Les rodanxes en conserva en xarop de sucre estan disponibles a la venda. Aquest producte no ofereix cap benefici, i el contingut de calories i sucre està fora dels gràfics.

Referència. A Rússia, les mandarines d'Abkhàzia es consideren les més respectuoses amb el medi ambient. Es tracten menys que altres amb productes químics per a una millor conservació. La seva pell és de color groc brillant, la carn és sucosa, dolça i agre, gairebé sense llavors.

Ús a la cuina

Les mandarines es consumeixen fresques i s'afegeixen a les amanides de fruites, verdures i carns. Decoren pastissos i preparen pastissos dolços oberts amb pasta de galetes o galetes. La pell i la polpa s'utilitzen per fer fruites confitades, melmelades i gelees. La ratlladura s'elabora amb te verd i negre, es tritura en farina i s'utilitza com a condiment per a productes de forn i aus de corral.

En medicina popular

Aplicacions més populars:

• Oli essencial de la closca de mandarines s'utilitza per fer massatges. Es pot barrejar amb qualsevol base d'oli. El fregament amb oli aromàtic ajuda a reduir l'aparició de cel·lulitis, la inflamació dels músculs, a reposar energia i a eliminar els mals de cap.
• Els naturòpates aconsellen afegir ratlladura de mandarina en te per eliminar les nàusees durant la toxicosi.
• Àcid ascòrbic i fitoncides augmentar les defenses de l'organisme, augmentar la seva resistència a virus i bacteris. La polpa conté àcids fenòlics i sinefrina. Ajuden a eliminar la mucositat dels pulmons i els bronquis, l'excés de líquid dels teixits i faciliten tos i accelerar el procés de curació.
• Per eliminar la indigestió i el restrenyiment, es recomana beure un got al matí amb l'estómac buit. suc de mandarina fresc.
• Decocció de ratlladura ajuda a curar la traqueitis i la bronquitis.
• Suc fresc s'utilitza com a ajuda en el tractament de les infeccions per fongs de la pell i les ungles. El suc s'aplica a les zones afectades amb moviments de fregament.

La medicina oficial permet l'ús de xarops a base de mandarina per al tractament de l'ARVI. La ratlladura s'inclou en alguns medicaments per millorar el gust. Els fàrmacs a base de cítrics s'utilitzen per tractar la gota i eliminar l'edema en combinació amb medicaments bàsics.

Com seleccionar i emmagatzemar

Regles per triar fruita amb un gust excel·lent:

1. Doneu preferència a les fruites pesades: com més gran sigui el pes, més sucosa serà la polpa.
2. Les mandarines més dolces tenen una pell taronja brillant, densa i pesen més que les àcides. Aquestes fruites contenen la quantitat màxima de vitamina A.
3. La pell ha d'estar lliure de floridura, punts tous i abolladures. La seva presència indica una violació de les normes d'emmagatzematge i transport.
4. Fruits aplanats, de fruita gran, amb pell groga, sovint àcida.
5. Premeu l'ungla sobre la pell: si el suc esquitxa, vol dir que la fruita està madura.

Normes d'emmagatzematge:

1. Després de comprar, guarde les mandarines a la nevera. Allà es mantenen frescos més d'una setmana. Esbandiu-los amb aigua tèbia, assequeu-los amb una tovallola de gofre i guardeu-los.
2. Les mandarines s'emmagatzemen millor en condicions d'alta humitat. Col·loqueu les fruites al compartiment de fruites i verdures.
3. Una bossa de plàstic no és la millor opció per mantenir la frescor del producte. Substituïu-lo per una malla normal. Molt sovint, s'hi venen mandarines envasades.
4. Per augmentar la vida útil, fregueu les fruites amb oli de gira-sol refinat.
5. Les mandarines amb cues de cavall es mantenen fresques més temps.

Això és interessant:

Què és una magrana, és un cítric o no?

És possible beure suc de pastanaga durant l'embaràs?

Una dieta nutritiva de blat sarraí durant 10 dies per a una pèrdua de pes segura.

Conclusió

Les mandarines no són menys populars que altres cítrics.Hi ha una pressa especial a les botigues la vigília de les vacances d'Any Nou, i no és d'estranyar: la temporada de mandarines dura de novembre a gener.

Les fruites contenen una gran quantitat d'àcid ascòrbic, la quantitat principal del qual es concentra en la pell, vitamina A, E, potassi, calci, silici i altres substàncies útils. L'oli essencial s'extreu de la pell i s'utilitza en la medicina popular per al frec, el massatge i l'aromateràpia. La ratlladura s'elabora juntament amb te negre i verd, i la polpa s'utilitza per fer sucs frescos deliciosos, amanides i farcits de pastís.