Secrets del cultiu eficaç d'all a casa i a escala industrial com a negoci

L'all és un dels cultius més populars entre els estiuejants i els jardiners. I els jardiners professionals converteixen aquest procés en un negoci rendible. A l'article analitzarem detalladament les complexitats i els secrets del cultiu d'all, i també us explicarem detalladament com podeu iniciar un negoci venent all des de zero.

Varietats d'all d'hivern i primavera

Com és l'estructura de l'all? Consisteix en un bulb (també conegut com cap), fons (tija curta que prové del bulb), fulles, brots, inflorescències, bulbs (o bulbs aeris, es formen en una inflorescència en quantitats de 2 a 500 o més).

L'all es divideix en hivern i primavera segons l'època de sembra. Les varietats d'hivern es planten a la tardor i les de primavera a la primavera. Vegem les seves característiques i diferències entre ells mateixos.

Varietats d'hivern:

• Els bulbs d'all són més grans i suaus, contenen menys grans, no més de 9 en un cap. Es troben uniformement al voltant de la vareta central;
• més productiu;
• la temporada de creixement és més curta;
• tiradors (amb poques excepcions): llença tiradors amb bombetes d'aire;
• no té una llarga vida útil, és millor utilitzar-lo fresc o preservar.

Varietats de primavera:

• no hi ha nucli central, les dents són més grans en nombre, són més petites, disposades en espiral, més petites per dins, més grans cap a la vora;
• menys productiu;
• la temporada de creixement és més llarga;
• no disparar;
• emmagatzemat fins a la propera collita.

Podeu provar les varietats vosaltres mateixos escollint-ne algunes que us agradin i cultivant-les. També pots comprar als amics. Sempre hi haurà jardiners que són excel·lents per cultivar all. Uns quants bulbs són suficients per plantar.

Varietats adaptades per plantar a la zona mitjana:

1. Cultius d'hivern: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Primavera: Elenovski, Sotxinski-56, Gulliver.

Abans de plantar, heu de classificar els claus i assegurar-vos que:

• sec, fort (descartar els tous);
• no hi ha infecció en ells;
• són grans.

Planteu alls amb la base cap avall i la punta afilada cap amunt. Separeu amb cura els grans del cap d'all sense danyar la base, sinó no creixeran.

Les opinions varien pel que fa al tractament previ a la plantació. Si heu triat material de plantació de les propietats del qual confieu, podeu ometre aquest pas. És millor tractar un desconegut amb un fungicida.

Moment òptim per a la sembra

El temps d'aterratge depèn varietats, condicions meteorològiques i característiques del sòl.

Plantar all abans de l'hivern - el temps

Es recomana plantar els cultius d'hivern 20-25 dies abans que el sòl es congeli.

A causa de la imprevisibilitat del temps, l'all pot quedar humit o congelar. La probabilitat d'aconseguir una bona collita augmenta si plantem en dos enfocaments, a finals de setembre i mitjans d'octubre. Plantada a una profunditat de 6-7 cm.A les regions amb hiverns durs, per evitar que l'all es congeli, els forats s'aprofundeixen fins a 10 cm.

Plantació a la primavera en terra oberta

Els cultius de primavera es planten a finals d'abril, i fins i tot abans als llits assolellats. Això es fa quan la neu ja s'ha fos, en un sòl lleugerament humit amb una temperatura estable d'almenys 5 graus. Plantada a una profunditat de 3-5 cm.

Cultiu i cura dels alls en terra oberta

Fem una ullada pas a pas a com cultivar l'all correctament i cuidar-lo.

Selecció del sòl per plantar

El principi d'escollir un lloc d'aterratge - Sol o ombra parcial. El sòl ha de ser esmicolat i ben drenat.

Important! A l'all li encanta el sol. Com més sigui, més abundant serà la collita.

L'all prefereix els sòls neutres. L'acidesa es redueix amb farina de dolomita o llima apagada, i augmenta amb cendra.

Varietats d'hivern com ara marga sorrenca airejada. Primavera prefereix marga lleugerament àcida.

A l'all li encanta "moure's" d'un lloc a un altre. Si la planteu més d'una vegada al mateix llit, comença a emmalaltir i marcir-se. El sòl es deixa reposar durant 3-4 anys (si està infectat amb podridura - 6-7 anys) i només llavors es torna a plantar.

És important saber què va créixer al lloc de plantació abans de l'all i què creix al costat:

• És bo plantar després de llegums, cols, melons, cogombres, enciams;
• dolent - després de cebes, patates, tomàquets;
• es porta bé al costat d'enciams, mongetes, tomàquets, xirivia i col-rave;
• no li agrada la proximitat de raves, remolatxa, pastanagues, espàrrecs i espinacs.

Referència. Les roses protegeixen l'all dels pugons.

Preparant un llit per plantar all

Si el sòl no està urbanitzat, fer llits elevats amb almenys 25 cm de sòl estructurat solt enriquit amb matèria orgànica. En els primers anys, és millor afluixar el sòl amb una forca sense girar la capa, afegir matèria orgànica només des de dalt i confiar l'afluixament del sòl als organismes vius, les arrels de les males herbes i els fems verds.

Atenció! No podeu adobar un llit d'all amb fem.

L'all no funciona bé en llits fertilitzats amb fems frescos. El sòl que hi ha sota no ha de ser massa dens perquè no l'empeny a la superfície. Però també massa suau: pot tirar cap avall i els caps es faran petits.

Els propietaris atents preparen els llits amb antelació.

A la primavera: una o dues setmanes abans de plantar, cavar el terra, assegurant-vos que no hi hagi pastura de blat i altres males herbes rizomatoses, col·loqueu una capa de compost d'uns 10 cm de gruix i cobriu-la amb film. El dia de la sembra, el sòl s'afluixa, es preparen solcs i es planten.

Per a l'hivern: A la primavera és millor plantar pèsols o altres cultius, després dels quals l'all creix millor. Els pèsols no es poden treure del jardí, sinó que es poden deixar com a fertilitzant orgànic. Abans de plantar, cobriu el llit amb compost, etc.

Normes d'aterratge

Estàndard: 25-45 cm entre fileres, 10-20 cm entre plantes grans d'hivern, 7-10 cm per a plantes de primavera. Depèn de la varietat: podeu calcular-ho mirant la mida dels caps madurs a la descripció.

Atenció! Assegureu-vos d'enmullar i afluixar el sòl: això preservarà la humitat i l'oxigen del sòl.

Per a mulching s'utilitzen fenc, herba, serradures o palla. La part superior dels llits d'all d'hivern està coberta amb compost. Sota un mantell de 5 cm de fulles seques, l'all no tindrà por dels durs hiverns. Però abans de la germinació, s'han de treure les fulles, en cas contrari serà difícil lluitar contra les males herbes.

Cuidar els alls després de la sembra

Després de la plantació, se segueixen passos com ara afluixar, desherbar, regar i encoixinar amb matèria orgànica.

Durant la tercera fase de fulla, mull amb fem podrit i aigua abundantment; afluixeu el sòl durant un parell de dies. L'all no es pot cultivar sense oxigen.

La majoria de les fletxes tornades a créixer s'eliminen tan bon punt apareix un bucle. Les inflorescències amb cotiledons grans es deixen per al creixement de bulbs.

Fertilitzant i alimentació

L'alimenten amb matèria orgànica. Les plantacions es rellenen regularment amb ell - la primera vegada després de 2 setmanes, després després d'un mes, l'última vegada - 2-3 setmanes abans de la collita.

Si no hi ha prou matèria orgànica, s'introdueixen sals de potassi i superfosfats als solcs al costat de les plantacions.A més, podeu empolvorar les plantacions amb guix.

Important! L'all necessita menys nitrogen i més potassi i fòsfor.

Reg

Es realitza un cop per setmana si no hi ha precipitacions.

Per regla general, la pluja és suficient, especialment per a les plantes plantades a l'ombra parcial.

A l'all no li agrada la humitat, però la calor també és perillosa per a ell. Si les fulles cauen per falta d'humitat, una collita rica no funcionarà.

Malalties i plagues comunes

Les malalties més comunes:

1. Podridura inferior (o fusarium). Signes de dany: groc de les fulles, mort de les arrels.
2. Podridura bacteriana. Signes de dany: formació d'úlceres marrons a les dents, que es tornen vidroses, "congelades".
3. Mildiu (o mildiu). Signes de dany: aparició d'un recobriment gris a les fulles i fletxes, assecat de les parts afectades de la planta, immaduresa dels bulbs.

De les plagues d'insectes, el dany més gran el produeixen les mosques de la ceba i les seves larves, que s'alimenten del teixit dels bulbs.

Mitjançant la selecció i la plantació no més d'una vegada cada 3-4 anys, es poden eliminar els pesticides i l'ACC es pot utilitzar per a la prevenció.

La collita

L'all es cull en temps sec i assolellat. Si això no s'espera, es construeix un dosser de pel·lícula i la terra s'allunya de les bombetes.

All d'hivern recollits després que les fletxes s'adrecen.

Primavera – quan les fulles superiors es tornen grogues i les inferiors comencen a adherir-se al sòl.

Podeu allargar la maduració entre dues o tres setmanes lligant les fulles amb un nus. El pes de la bombeta serà molt més gran.

Atenció! Si el coll no està madur, la humitat passarà a través d'ell - això portarà a la podridura.

Per comprovar la maduració del cultiu, desenterrau un parell de caps:

• primer el bulb és jove;
• llavors les dents comencen a prendre forma, ja es poden separar;
• després s'asseca la closca, la ceba es cobreix amb una closca fina sense trencar-se;
• al cap d'una setmana apareixen els bulbs amb una ruptura de la closca i la descomposició dels claus massa madurs;
• L'all s'ha de collir en l'etapa de flocs secs sense trencar-se.

Emmagatzematge

Gràcies als fitoncides, l'all és resistent a malalties, plagues i diverses temperatures. Tanmateix, hi ha algunes regles per emmagatzemar-lo.

Després de la collita, l'all s'asseca al sol en un lloc ventilat. (cal agitar-lo periòdicament). El temps d'assecat és de 10 a 15 dies. Les fulles i les arrels no es tallen immediatament: proporcionaran nutrients per a la maduració de l'all. És millor tallar-los després de l'assecat. Un indicador que l'all està ben sec és la closca i el fons secs.

Després de l'assecat, es classifica i es deixa en una zona seca i ventilada. Podeu emmagatzemar-lo a qualsevol temperatura superior a 0, la humitat no hauria de ser superior al 80%, en cas contrari, les dents es bloquejaran i començaran a podrir-se.

L'all s'emmagatzema en xarxes, caixes de cartró i caixes de fusta - solta o trenada amb fulles. Les mitges antigues de niló o les fundes de coixí són adequades per penjar-les.

L'all d'hivern no dura gaire. Ja a l'estiu s'utilitza en preparacions casolans. Simplement podeu netejar-lo i omplir-lo amb oli o vinagre.

Important! El material de plantació requereix un emmagatzematge especial. S'ha de protegir dels canvis i de les temperatures mitjanes, en cas contrari començarà a germinar. Calor estable (18-25 graus) o fred estable (1-5 graus).

Com cultivar all a partir de bulbs?

L'all no té llavors. L'all és un cultiu amb un cicle de tres anys: d'un bulb a un sol gra, després a un dent, i d'un dent al mateix bulb de nou.

Les fletxes es tallen tan bon punt l'embolcall exterior que sosté els bulbs comença a esclatar. Es lliguen en raïms i es pengen en un lloc fresc i ombrejat per madurar.

El material es calibra seleccionant bulbs formats i densos amb un diàmetre de 3 mm o més.

En sembrar bulbs de 5x5 cm per 1 m². m creixerà gairebé 400 unidentats, són suficients per a un llit de 10 metres quadrats. m. Quan es planten 20x20 cm, creixeran caps de 100 g o més.

Amb sembradores, sembra a una profunditat de 2-4 cm alhora que l'all d'hivern.

Després de la sembra, els llits es cobreixen amb humus o compost amb una capa de 8-10 cm.

El creixement de bulbs el segon any reduirà el cost de les llavors. Les plantes dels conjunts són més viables i productives.

Com i què alimentar l'all després de l'hivern perquè no es torni groc

Si les fulles es tornen grogues, el sistema radicular està danyat. Això pot ser degut a l'augment de l'acidesa del sòl, la manca de nitrogen, potassi, reg, així com els danys per malalties o plagues.

El problema es pot resoldre aplicant insecticida i fertilitzant, afluixant el sòl i augmentant el reg.

Per què l'all s'encongeix i com es pot evitar?

L'all és un cultiu que amb els anys perd les seves qualitats, fins i tot fins a la degeneració. Cal revitalitzar anualment el material de plantació en una quarta part, o millor encara, en un terç. Això tindrà un efecte beneficiós sobre la qualitat, el rejoveniment i la salut de les plantes.

Cultiu d'all com a negoci

Quan la tecnologia per al cultiu d'all està ben estudiada, podeu pensar en obtenir beneficis.

L'all com a cultiu industrial té avantatges:

• la cultura és relativament sense pretensions;
• creix en terra oberta;
• no requereix treballs agrícoles complexos;
• els costos són mínims, no es necessita un gran capital inicial;
• té una demanda constant, els canals de distribució són fàcils de trobar.

Rendibilitat del cultiu d'all

Anem a esbrinar com calcular la possibilitat de conrear all a gran escala.

Atenció! El resultat depèn directament de la mida de la parcel·la, de la varietat seleccionada, etc. En els càlculs s'utilitzen xifres mitjanes.

Depenent de la varietat, es poden obtenir de 10 a 50 tones de cultiu per hectàrea. Una varietat ben escollida augmentarà el rendiment 5 vegades.

Recuperació empresarial

Els grans volums no es poden vendre a petits distribuïdors i no es poden vendre tu mateix al mercat; has de signar un acord amb un gran majorista. Això és fiable, però no sempre rendible (el preu a l'engròs serà de 35-50 rubles per kg, o 35.000-50.000 rubles per tona). Això es deu al fet que l'intermediari assumeix tots els riscos per a un posterior emmagatzematge i venda.

Una fàbrica de conserves propera o una altra empresa de la indústria alimentària augmentarà el preu a l'engròs - per exemple, una cadena de restaurants.

Venint la collita d'1 hectàrea al preu a l'engròs mínim, no només podeu recuperar els costos durant la temporada, sinó que també podeu obtenir un benefici d'almenys 115.500 rubles.

És fàcil vendre la collita d'1 acre a petites botigues de queviures. El preu de venda serà superior al preu a l'engròs, però no significativament, 50-60 rubles per kg. Si el veneu vosaltres mateixos al mercat, augmentarà a 110-140 rubles, però en aquest cas els riscos augmenten.

Si cal comprar equip i llavors, els ingressos mínims per vendes (5.000 rubles per a una collita de 100 kg per cent metres quadrats) no són suficients per recuperar els costos. La rendibilitat apareixerà en una parcel·la de 7 hectàrees o més.

On començar un negoci d'all?

Primer heu de determinar les vostres capacitats i elaborar un pla de negoci.

És millor començar amb una àrea petita i treball manual. Si el negoci paga — podeu ampliar la superfície i llogar/comprar equipament.

No oblideu que una gran àrea és més difícil de processar. Trobeu primer els canals de venda i només després amplieu les plantacions.

Consells i trucs

Fer cultius pot ser un esforç gratificant, tot i que requereix molta mà d'obra. El més important és avaluar adequadament les vostres capacitats, recordeu alternar l'all amb altres cultius, triar varietats amb prudència, participar en la millora de la salut i tenir cura de les plantacions.

Conclusió

L'all és indispensable a la cuina. Durant segles, la gent ha estat utilitzant la planta com a part de pocions i ungüents per tractar migranyes, mossegades tòxiques, cremades, ferides, alleujament del dolor, reforçant la força i les propietats protectores del cos. L'all beneficia el jardí; les seves propietats bactericides protegeixen de la infecció les plantes plantades a prop.

Gràcies a la varietat de varietats, l'all es pot cultivar a gairebé totes les zones climàtiques.Amb una inversió mínima, farà que aquesta activitat també sigui rendible.