Les 30 millors varietats d'all, les seves fotos amb descripcions i ajuda per triar la varietat adequada

All conté moltes vitamines beneficioses, antioxidants, olis essencials i té propietats antibacterianes. La planta s'utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina popular. És per això que als jardiners de tot el món els agrada tant cultivar-lo.

En aquest article analitzarem les varietats d'all més populars i descobrirem quins són els millors: hivern o primavera. A més, portem a la vostra atenció una foto amb una descripció de les varietats.

Quins tipus d'all hi ha?

La cultura es divideix en dos grans grups: l'all de primavera i l'all d'hivern. Cadascun d'ells té els seus propis avantatges i desavantatges. Abans de plantar una planta, heu d'estudiar acuradament les regles de plantació d'una varietat en particular. Els cultius de primavera es planten a finals o mitjans d'abril, els cultius d'hivern es planten principalment a la tardor.

Quina diferència hi ha entre l'all de primavera i l'all d'hivern?

Les diferències són les següents:

1. El gust de les varietats d'hivern és més brillant, de manera que aquest all és més adequat per cuinar. Aquesta verdura té un sabor picant i una aroma rica.
2. Les varietats d'hivern tenen mides grans: els claus són grans i suaus.
3. Els alls de primavera triguen molt més a madurar que els d'hivern.
4. La verdura d'hivern té un rendiment més alt: a l'estiu es poden utilitzar claus fresques.
5. Les varietats de primavera s'emmagatzemen més temps: el gust i les qualitats externes es mantenen sense canvis durant tot l'any. Mentre que l'hivern emmagatzemat només 3-4 mesos.
6. Les varietats de primavera toleren millor les malalties i els paràsits.

Important! És impossible dir inequívocament quina varietat és millor: primavera i hivern. Tot depèn de l'atenció i de la regió de residència.

Les millors varietats d'all d'hivern

Si decidiu plantar cultius d'hivern a la vostra parcel·la All, llavors les varietats següents són les més adequades per a això:

1. gegant Alekseievski - un dels favorits del mercat de l'all. Va ser llançat el 1998 i des de llavors s'ha guanyat el cor de molts jardiners. Es caracteritza per grans claus, resistència al mal temps i una collita rica. Emmagatzema perfectament a l'interior. El bulb pesa aproximadament 170 g i consta de 4-5 claus. Té un gust dolç i picant.
2. Lyubasha - el resultat del treball dels agrònoms i agricultors ucraïnesos. Tolera molt bé la sequera i les malalties fúngiques. El període de maduració és d'uns 90 dies. La planta arriba a una alçada d'1,5 m. Un cap "viu" de 4 a 7 claus. L'all té un gust picant, per això Lyubasha és apreciat pels xefs. La varietat és excel·lent tant per al consum fresc com per a la conserva.
3. Dobrynya - bulbs blancs pàl·lids amb venes porpra. El principal avantatge de l'espècie és la seva alta resistència a les gelades i al mal temps, per la qual cosa és excel·lent per al cultiu a la zona central del nostre país. Els desavantatges inclouen una curta vida útil; després de 4 mesos, el cultiu començarà a perdre el seu sabor i vitamines.
4. Gribovski L'aniversari va aparèixer l'any 1976. De mitjana creix en 80-110 dies. Excel·lent resistència a malalties bacterianes i infeccions per fongs. Planta la planta uns 30 dies abans de l'inici del clima fred. La bombeta té una agradable tonalitat blanc porpra. S'emmagatzema bé a l'interior.
5. Blanc ucraïnès. La varietat és de color blanc platejat, amb bona densitat, i té un sabor ric.Li agrada els llocs assolellats i espaiosos i la humitat moderada del sòl. L'olor no és forta, però el gust és picant. La collita és petita, però de gran qualitat.
6. Kharkov morat - una de les varietats més “estables”, sempre dóna una bona collita. Les fletxes d'all també s'utilitzen com a aliment, per exemple, per fer amanides o salsa d'all. El cultiu és sense pretensions en la cura, tolera bé les gelades i és lleugerament susceptible a paràsits i malalties.
7. Alcor. Per a una bona collita, heu de seguir unes regles senzilles: regar el cultiu a temps, afluixar el sòl i desherbar els llits. A més, no us oblideu de l'alimentació. El millor és regar un cop a la setmana; les males herbes s'han d'eliminar constantment. És important eliminar les fletxes a temps.

També són populars:

1. Vela. La varietat d'hivern es porta bé en les condicions climàtiques del nostre país. Apte tant per a petites cases d'estiu com per a grans camps de granja. Inconvenient de la varietat: La vela és fàcilment susceptible a les mosques de la ceba. Cal combatre la plaga tot l'estiu. El fem de pollastre és el més adequat per a l'alimentació. Els bons predecessors per plantar són la col, les patates i els cogombres.
2. Messidor holandès. Fins a 14 claus "coexisteixen" en un cap. Com altres varietats d'hivern, Messidor no fa cap exigència especial al sòl. El pes mitjà del cap oscil·la entre els 100 i els 170 g. El gust de la fruita és sucós, però amarg.
3. All Sofievsky va aparèixer fa més de 20 anys. Àmpliament utilitzat a Rússia, Moldàvia, Ucraïna. Plantat a terra oberta, dóna una excel·lent collita fins i tot sense l'ús d'adobs especials. És resistent a la sequera i creix bé fins i tot amb calor prolongada. Gràcies a aquestes propietats, Sofievsky es cultiva tant a les regions càlides com a la zona mitjana del país.El gust dels alls és mig calent, els caps es poden emmagatzemar durant un any.
4. Komsomolets. Aquesta varietat d'all necessita una alimentació oportuna: d'això depèn el nombre d'arrel madures. Per a això s'utilitzen fertilitzants d'origen orgànic. La maduració completa de Komsomolets es produeix 110 dies després de la sembra. El millor és desenterrar alls en un dia assolellat. No s'ha de deixar que la fruita maduri massa, ja que no es conservarà bé, i el seu gust també se'n ressenteix.
5. Doctor. El període mitjà de maduració és de 105 dies. La varietat produeix una collita excel·lent fins i tot en condicions climàtiques desfavorables. Assegureu-vos de regar els alls un cop per setmana; si plou, reduïu la quantitat d'aigua. L'all és per escabetx, de cocció, excel·lent tant per al consum fresc com després del tractament tèrmic. Les bombetes del sanador estan enriquides amb elements útils: sucre, vitamina C, inulina.
6. Gribovski. El pes d'un cap és de 30 a 60 g, conté de 5 a 12 bombetes. La superfície dels claus és groga i té venes morades. El cultiu es planta un mes abans de l'inici del fred. Per regla general, això és a finals de setembre o principis d'octubre. Plantar abans donarà lloc a rendiments més baixos. Per a la plantació, és millor triar claus mitjanes o grans. La planta és amant de la llum, així que planta Gribovsky en zones obertes i lluminoses. A l'all tampoc li agraden els sòls pesats; trieu sòls sorrencs o argilosos.
7. Dubkovski. Pertany a les varietats de mitja temporada, madura en 100 dies. L'all de Dubkovsky és saludable, conté vitamina C i olis essencials, i es caracteritza per un alt contingut de fructosa i glucosa. De mitjana, es formen uns 10-12 segments en un bulb.Pertany a les varietats universals i és utilitzat activament per les mestresses de casa en els preparatius d'hivern.
8. Hermann — aquest cultiu es pot emmagatzemar fins a 8 mesos. La varietat és gran, la fulla arriba als 60 cm de llargada, la verdura adquireix un color blanc o morat. Herman és resistent a les gelades i tolera bé la variabilitat del temps. És fàcil de cultivar i no requereix cures especials. L'única cosa és que després de regar cal desherbar els llits. Els fruits tenen una polpa sucosa i un gust picant. Després de la collita, el millor és emmagatzemar la collita en un lloc fresc i fosc, d'aquesta manera conservarà més temps el seu gust i les seves qualitats externes.
9. Petrovsky. Els caps d'aquesta varietat són plans i de la mateixa mida. El sòl per plantar es selecciona un mes i mig abans de la sembra. La dolomita o superfosfat s'utilitza com a fertilitzant. Després de l'emergència, cal netejar la zona de les males herbes. L'all Petrovsky és eficaç per tractar els refredats. Per exemple, podeu preparar una infusió.
10. Bogatyr. Els bulbs més grans es seleccionen per a la plantació. Planta el cultiu a finals de tardor; L'all ha d'arrelar. El millor és fer-ho 30-40 dies abans de la primera gelada. Si planteu la planta més tard, hi ha una alta probabilitat que l'all es podrigui a terra abans que tingui temps d'arrelar. És important regar regularment Bogatyr, adobar i afluixar el sòl. Recordeu també eliminar les males herbes segons sigui necessari. Els jardiners assenyalen que aquesta varietat es pot emmagatzemar fins a sis mesos.
11. Hermidor - una varietat popular d'Holanda. Com totes les varietats d'hivern, es caracteritza per un alt rendiment i resistència als canvis meteorològics. Els brots massius ja sorgeixen a principis de març. La cura de Germidor és tradicional: consisteix en el reg regular, la fertilització oportuna i l'eliminació de males herbes.Recordeu que el reg s'atura 3 setmanes abans d'excavar. La collita es produeix a finals de primavera - principis d'estiu.

Els millors alls d'hivern per cuinar

Com que l'all és un ingredient indispensable en l'elaboració de molts plats, us convidem a conèixer les varietats que la cuina s'utilitza més sovint que altres.

1. Podmoskovny. Els avantatges de la varietat inclouen una bona resistència a les malalties fúngiques. A més, l'all aromàtic és molt adequat per al consum fresc o després d'un tractament tèrmic. Va bé amb peix, carn i altres verdures. Els bulbs s'emmagatzemen bé durant sis mesos.
2. Dentada. El moment de la sembra depèn de les condicions meteorològiques i de les característiques climàtiques de la regió. Molt sovint, la plantació es produeix des d'octubre fins a finals de novembre. Un cap d'aquest all conté uns 5 grans. Malgrat que la varietat és d'hivern, trieu un lloc sec i assolellat per plantar. Les fulles de la planta tenen un color ric profund, els bulbs són grans. La polpa té una estructura densa i és saborosa.
3. Antonnik - un cultiu universal tant per a parcel·les d'hort com per a camps de conreu. El gust d'Antonnik és semi-agut i picant. El període de maduració és de 80-90 dies. El primer reg es produeix a principis d'abril. Al juliol, ja s'està collint la primera collita; no ho demoreu, ja que la verdura sobreexposada a terra es desintegrarà en clau.
4. Permyak. Una excel·lent opció per cultivar a la zona mitjana del país, que es caracteritza per les dures condicions meteorològiques. Permyak té un gust picant i conté molts olis essencials. L'all es pot emmagatzemar durant uns 10 mesos. Pel seu sabor brillant, la verdura s'utilitza per preparar condiments i salses picants.
5. bielorús Aquesta varietat d'all és coneguda per les seves propietats medicinals.La verdura s'utilitza àmpliament en la medicina popular, principalment com a agent antimicrobià. La cura és sense pretensions, el més important és seguir el règim de reg.

Varietats de primavera

Tingueu en compte les varietats populars d'all de primavera:

1. Gulliver. La varietat es pot plantar a principis de primavera. Madura 3 mesos després de la sembra. Una ceba conté uns 12 claus. Els jardiners recullen aproximadament 1 kg de collita d'un metre quadrat.
2. Elenovski - un dels “nouvinguts” al mercat de l'all. Es planta a principis de primavera. Li agraden els fertilitzants minerals i orgànics. Els excel·lents predecessors són la col, les patates, els cogombres.
3. Abrek - Varietat de primavera de mitja temporada. Té una estructura densa, color blanc i sabor picant. El cultiu produeix un alt rendiment i s'emmagatzema durant molt de temps.
4. Victorio És una bombeta semicircular, de color groc-blanc. La varietat és resistent a plagues i malalties fúngiques.
5. Sabor. Aquesta espècie ens va arribar de França. Es caracteritza per alts indicadors de matèries primeres. Dóna una bona collita constantment fins i tot en condicions meteorològiques adverses.
6. Sotxi. Capaç de conservar el seu valor nutricional durant dos anys. Els bulbs són densos, es formen uns 25 claus en un cap. El gust és agradable, la verdura conté sacarosa.
7. Kledor. No tolera bé les gelades, així que és millor plantar-la a finals d'abril. El període de maduració és de 95 a 105 dies. Requereix reg i adobació.

Consells per triar

Per triar una varietat productiva, seguiu diverses recomanacions:

1. Estudia informació sobre les característiques de la varietat i el seu cultiu a la teva regió. Per exemple, pregunteu als vostres amics jardiners o llegiu articles destacats.
2. Trieu una varietat en funció de les característiques climàtiques de la vostra regió. Algunes varietats no toleren bé el fred, algunes no toleren la sequera.
3. Penseu en quin resultat voleu obtenir: bulbs d'all grans o, per contra, grans compactes.
4. Preste atenció a un factor com la capacitat d'emmagatzematge a llarg termini. Algunes varietats s'emmagatzemen només 2 mesos.
5. No us oblideu del gust de la verdura. Potser voleu una verdura picant i picant, o viceversa, espereu un sabor dolç interessant.

Conclusió

L'all és un producte indispensable a la cuina. Fins i tot en les condicions meteorològiques del nostre país, fer una bona collita no és difícil. El més important és regar regularment la planta i adobar-la. Tant les varietats de primavera com d'hivern contenen moltes vitamines i elements útils.

Per descomptat, sempre pots comprar all a la botiga. Però definitivament no es pot comparar amb una verdura cultivada al vostre propi jardí.