Recollir i emmagatzemar les cebes: quan és el moment de treure-les de l'hort?
La seguretat de la collita depèn en gran mesura de la puntualitat i la qualitat de la collita. Com recollir correctament les cebes dels llits perquè es puguin emmagatzemar durant molt de temps? Llegiu l'article sobre les regles per collir cebes, els temps de collita i les característiques d'emmagatzematge.
Quan treure les cebes del jardí per guardar-les
El senyal per a la collita és el cessament de la nutrició de les plantes. Signes de maduració del bulb:
- cims grocs marcits;
- el cap de la verdura és dur, dens, cobert de closca seca;
- la tija a la base és aplanada i marcida;
- Quan es talla el coll de la ceba, al premsar no surt cap suc.
Quan deixar de regar
Les cebes es recullen en sec, de manera que no es podriran i duraran tot l'hivern. Per tal que la verdura arribi a l'estat desitjat, el reg s'atura als primers signes de marceixement i assecat de la part superior, almenys dues setmanes abans de la data prevista de collita.
Com accelerar la maduració
De vegades, a causa del clima fresc, la maduració de les verdures es retarda. Per tenir temps per collir abans de les pluges de tardor i les possibles gelades, els jardiners experimentats aconsellen:
- Rastrejar la terra dels caps fins a la meitat aproximadament; en una setmana s'assecaran i estaran a punt per a la collita;
- Utilitzeu una forca per aixecar amb cura el sòl a una profunditat d'uns 5 cm sota els bulbs; les arrels es desprendran i les plantes deixaran d'alimentar-se.
Important! No podeu tallar les fulles per accelerar la maduració, encara que hagin començat a tornar-se grogues. La poda a l'arrel perjudica la conservació de la qualitat; els talls frescos poden infectar-se i els caps es poden podrir.
Temps per collir cebes de l'hort
La temporada de creixement i el període de maduració depèn de la varietat, la regió de cultiu, les condicions meteorològiques i una mitjana de 2-2,5 mesos.
Dates aproximades de neteja segons la regió
|
Regió |
Hora d'aterratge |
Temps de recollida |
| Carril mitjà | Fins a mitjans de maig | Segona quinzena de juliol |
| Sibèria | Últims deu dies de maig | Finals de juliol - principis d'agost |
| Ural | Segons deu dies de maig | Finals de juliol |
Quan collir les cebes depèn de l'estat de les plantes. Si l'estiu és sec i calorós, la maduració es produeix 7-10 dies abans.
Quin és el perill d'una collita intempestiva?
La neteja intempestiva comporta un deteriorament de la vida útil i de la qualitat. Si t'afanyes i desenterras bombetes humides, es podriran durant l'emmagatzematge.
Les plantes a punt per collir, deixades a terra, al cap de 10-14 dies tornen a alliberar arrels i comencen a créixer. El bulb gasta els nutrients emmagatzemats, i el gust i la conservació de la verdura es deterioren.
Com excavar correctament
Quan decidiu quan desenterrar les cebes, tingueu en compte el clima. Trieu un dia assolellat i càlid. És millor començar a collir al matí; durant el dia, els bulbs s'airejaran al llit del jardí i estaran preparats per a un posterior processament.
El calendari lunar és un altre ajudant del resident d'estiu a l'hora de fixar la data del treball de collita. Els dies de lluna minvant i de lluna nova es consideren favorables. Tanmateix, utilitzeu el sentit comú en tot. Si el pronòstic promet pluges prolongades, no hauríeu d'esperar a la lluna nova; colliu les cebes els bons dies.
Neteja
El bulb s'excava amb cura amb una forca i s'elimina del sòl, estirant la part superior per no danyar la part inferior. Els terrossos de terra adherits s'eliminen a mà, en cap cas tocant els caps els uns contra els altres. En cas contrari, les cebes s'arrugaran i es fan malbé durant l'emmagatzematge.
En una nota. Podeu treure les cebes per les fulles si el jardí té un sòl sorrenc o solt de torba.
La verdura excavada, sense tallar, es col·loca en una capa al llit per assecar-se prèviament. A continuació, el cultiu es trasllada sota un cobert o cap a un cobert ventilat per assecar-se.
Assecat
L'assecat sota un dosser dura 1,5-2 setmanes. Si el temps ho permet, traieu les cebes al sol durant el dia i poseu-les sota el sostre a la nit perquè la verdura no es mulli per la rosada.
Durant aquest temps, la part superior i les arrels s'assecaran completament. Els caps es cobriran amb una capa addicional d'escates denses. No cal pelar-los: com més closca tinguin els bulbs, millor es conservaran.
Com tallar les cebes després de la collita del jardí
Les verdures recollides i seques es tallen abans d'emmagatzemar:
- es tallen els cims, deixant una cua de 5-8 cm de llarg;
- les arrels s'escurcen a 0,5-1 cm.
En una nota. Si teniu previst emmagatzemar la verdura en raïms, no talleu la part superior.
Durant el procés de poda, els bulbs es classifiquen immediatament. Els caps danyats, abollajats o podrits no són adequats per a l'emmagatzematge.
Emmagatzematge de cebes
En les condicions adequades, la verdura es mantindrà fresca i sana fins a la primavera.
Condicions d'emmagatzematge
Les cebes s'emmagatzemen en habitacions seques i ventilades, en un lloc fosc amb una temperatura de 18-20 °C. Si és possible, és millor col·locar la verdura en un rebost fresc i fosc amb una temperatura de 5-10 °C.
En una nota. Inspeccioneu els bulbs periòdicament i traieu els malmesos per evitar contaminar tot el cultiu.
Mètodes
Hi ha moltes idees sobre com emmagatzemar les cebes en un apartament.
Caixes
Col·loqueu les bombetes en petites caixes de fusta o plàstic. L'aire circula lliurement pels forats de les parets: el fons i les cebes romanen secs i forts. Hi ha caixes especials per guardar verdures a la venda.Es poden apilar fàcilment l'un sobre l'altre, cosa que estalviarà espai significativament.
Caixes de cartró
A cada llar hi ha contenidors de cartró innecessaris (caixes de sabates, petits electrodomèstics, etc.). És convenient emmagatzemar-hi cebes; només cal fer forats a les parets per a la ventilació.
Cistelles fetes de vímet
El cistell de vímet permet que l'aire passi i els bulbs que hi ha pràcticament no es podreixen. Trieu-ne de petites, de fins a 5 litres de volum.
Bosses de tela
El més important és que les bosses han de ser de material natural: arpillera, lli, cotó. Aboqui 4-5 kg de ceba en una bossa i col·loqueu-la a les prestatgeries o sota el llit.
Malles de niló
Aquest mètode provat en el temps garanteix un emmagatzematge net i segur. Si feu un nus sobre cada ceba després de plantar-la, acabarà en una mena de butxaca individual i durarà més temps.
Emmagatzematge en aparellament
Forma econòmica i estètica. Feu una trena amb fulles de ceba sense tallar i un cordó fort:
- Trieu bulbs que tinguin aproximadament la mateixa mida, preneu-ne un amb les plomes més llargues i fortes.
- Lligueu una corda a la base del fullatge del primer cap de manera que tingueu tres extrems: dos de cordes, un de cops de ceba.
- Teixiu una trena senzilla, afegint un llaç a cada costat la propera vegada que l'agafeu.
- Deixeu uns 10 cm de corda a cada costat i feu un llaç fort.
Les trenes s'emmagatzemen penjades en un lloc fresc i sec.
Recollida i emmagatzematge d'altres tipus de cebes
La recollida i emmagatzematge de cada tipus de ceba té les seves pròpies característiques.
Sevok
Sevok és l'etapa "jovenil" de les cebes. Es triguen 90-100 dies des de la sembra de les llavors fins a la maduració. La recollida de plàntules sol tenir lloc a finals d'agost.
Els bulbs són petits, per la qual cosa la collita requereix delicadesa.Excaven el sòl amb una forca, treuen amb cura els jocs de ceba del llit del jardí i netegen el sòl. Assecar durant almenys dues setmanes sota un dosser i retallar. Emmagatzemar a temperatures de fins a 20 °CAMB en un lloc sec i fosc.
escalunya
Té un gust dolç i ceba tendra. Madura abans que la ceba, i s'ha de collir abans de finals de juliol. Ben sec Les escalunyes es poden emmagatzemar fins a sis mesos en caixes, cistelles o farcells.
Porro
Aquest tipus de ceba és resistent al fred i se sent molt bé a terra oberta fins a finals de setembre. Els porros es cullen per a l'emmagatzematge abans de les gelades. Es seleccionen plantes sense danys amb un fons fort, les parts superiors s'escurcen a 25 cm.
Podeu emmagatzemar els porros fins a mitjans de l'hivern al celler, en una caixa amb sorra humida. S'aboca una capa de sorra al fons del recipient. Les plantes es col·loquen en posició vertical i es ruixen amb sorra de manera que només quedin fulles a la superfície.
Llegeix també:
Com menjar ceba per perdre pes: receptes per a plats dietètics.
Conclusió
L'estat de les plantes us indicarà quan collir les cebes. Les cims es tornen grogues i es marceixen, el flux de saba s'atura i els bulbs es cobreixen amb closques denses. El temps de la collita depèn per varietat, condicions meteorològiques, regió de creixement. Com a regla general, el temps de collita es produeix a finals de juliol, la primera quinzena d'agost. Abans d'emmagatzemar, els bulbs s'assequen, es tallen i es classifiquen. Les cebes es poden emmagatzemar fins a sis mesos en llocs frescos i secs.