Característiques i descripció de la soja Prudence
La soja és el cultiu ric en proteïnes i oleaginoses més estès al món. S'utilitza per a fins tècnics, pinsos i alimentaris. Pel que fa a la qualitat i la rendibilitat, competeix amb el gira-sol. En aquest article parlarem amb detall de la varietat Prudence, les seves característiques agrotècniques, les condicions de cultiu i l'aplicació pràctica.
Característiques de la soja Prudence
La soja Prudence és un producte nou de l'empresa canadenca Huron Commodities. Aquesta és una varietat no transgènica (soja transgènica).
Huron Commodities adquireix drets exclusius (patent) de varietats criades a les principals universitats del món. Desenvolupa i subministra llavors per a més de 20 varietats de soja per a explotacions agrícoles del Japó, Europa i el sud-est asiàtic. Les varietats més populars i buscades a Rússia i als països de la CEI són Avatar, Prudence, Strive, Prescott, Connor.
El creador de la varietat és la Universitat de Guelph. Representant de vendes a Rússia: Prograin Ru LLC.
Característiques biològiques
Soybean Prudence és una varietat intensiva de mitja temporada d'alt rendiment.
Pertany a un gran gènere de plantes amb flors herbàcies de la família de les llegums (arnes). Tribu dels cultius florits – Fesols. Es refereix al tipus de soja comuna anual (cultivada).
Tipus de desenvolupament - indeterminat (creixement il·limitat de la tija).
L'alçada de la tija és de fins a 90 cm.La tija és erecta, densa, lleugerament pubescent amb pèls de color marró vermellós i no propensa a l'allotjament. Les fulles són verdes, lleugerament pubescents, ovoides, amb extrems punxeguts.Les fulles es recullen en grups de 3-4 peces.
Les flors són petites, inexpressives, inodores, tenen 5 pètals, recollits en pinzells, que es formen a les aixelles de les fulles.
Les beines són pubescents, corbes, en forma de falç, de color marró. De forma convexa. La longitud de la beina és de 5-6 cm, 1-4 fruits rodons maduren en una caixa.
Les llavors són de mida mitjana, la capa de la llavor és de color groc, l'hilum és clar, de color groguenc.
El període de floració i maduració és precoç i mitjà, depenent de la regió.
Amb una alimentació suficient mata, i amb plantació escassa es ramifica.
El sistema radicular és potent, amb brots laterals llargs que s'estenen des de l'arrel principal curta.
La varietat és resistent a l'esquerdament de la fruita, malalties, virus i plagues dels cereals (ascochyta, òxid, fusarium, mildiu).
Com a precursor és adequat per a varietats d'hivern de blat i blat de moro.
La varietat Prudence s'adapta a tot tipus de sòl.
Composició química i valor nutricional
BZHU - 36,5 g, 20 g, 27-30 g Contingut de calories - per sobre de 350 kcal per 100 g de llavors.
Referència. La proteïna de soja Prudence és similar en valor biològic a les proteïnes animals, és ben absorbida i excretada pel cos.
100 g de producte conté:
- fins a un 38% de proteïnes;
- 17-21% de greix;
- fins a un 20% d'hidrats de carboni;
- 27% fibra indigerible (fibra).
Els àcids grassos essencials nodreixen els teixits, prevenen els processos inflamatoris i donen suport al cor i als vasos sanguinis. En soja Prudence conté vitamina F, un complex d'àcids insaturats Omega-3 i Omega-6:
- linoleic;
- oleic;
- linolènic
La composició de vitamines proporciona energia al cos, mobilitza les funcions protectores i dóna suport al funcionament dels òrgans i sistemes.
Per 100 g de llavors madures hi ha:
- 0,15 mg de vitamina A;
- 0,5 mg de vitamina D;
- 0,11 mg de vitamina E;
- 0,34 mg de vitamina C.
vitamines B:
- fins a 1 mg de tiamina;
- 0,25 mg de riboflavina;
- més de 2 mg de niacina (vitamina PP);
- 1,8 mg d'àcid pantotènic;
- 200 mcg d'àcid fòlic;
- 0,9 mg de piridoxina.
La soja Prudence contenen 5-6 vegades més vitamina B2 (riboflavina) que els grans de blat.
La composició conté aminoàcids essencials i no essencials: reguladors dels nivells hormonals, del metabolisme i dels processos del sistema nerviós central:
- lisina - 2,2 g;
- arginina - 2,6 g;
- leucina - 2,6 g;
- isoleucina - 1,8 g;
- fenilalanina - 1,7 g;
- treonina - 1,3 g;
- valina - 1,8;
- histidina - 0,8 g;
- cistina - 0,5 g;
- meteonina - 0,46 g;
- triptòfan - 0,43 g.
Els minerals potassi, calci, fòsfor enforteixen el teixit conjuntiu i ossi, activen el funcionament del sistema nerviós i del cervell i tenen un efecte beneficiós sobre el sistema endocrí.
Aplicació
L'objectiu principal de la soja Prudence és la indústria alimentària i la cuina.
Aquest és un substitut útil carn, formatge i llet. Els amants de la cuina de l'Àsia oriental, els vegans i els vegetarians utilitzen activament els productes de soja, que han aparegut a les prestatgeries domèstiques durant l'última dècada.
Productes més populars:
- farina de soja;
- mantega, llet, tofu (formatge cottage);
- maionesa de soja, crema agra, nata;
- carn (processament de soja);
- pasta coreana de gochujang (condiment picant amb pebre);
- Pasta de miso espessa japonesa amb l'addició d'arròs i blat;
- espàrrecs coreans (fibra marinada amb espècies);
- La salsa de soja és especialment popular com a amaniment per a rotllos, estofats, verdures fregides i amanides.
La farina de soja s'afegeix al pa, pastissos i pastissos, rebosteria, embotits i embotits. La carn de les mongetes triturades s'utilitza per fer costelles, mandonguilles, schnitzels i patés. Aquests productes es consideren segurs per a persones amb diabetis.
Per als nens amb al·lèrgies, la fórmula infantil, les begudes de cafè, els iogurts, la xocolata i les patates fregides s'elaboren amb productes de soja.
Això és interessant! Al Japó, els medicaments per a la diabetis mellitus basats en extracte de soja - touchi - estan reconeguts i confirmats pels certificats de qualitat estatals.
Ús tècnic de la soja Prudence
A partir dels productes residuals després del procés de refinació i extracció del petroli, es produeix el següent:
- sabons i cosmètics;
- vernissos i pintures;
- formigó;
- dissolvents;
- plàstic, tela d'oli;
- linòleum;
- oli lubricant per a màquines.
Els xinesos fan fil a partir de residus de la producció de formatge de tofu. La seda de soja és una matèria primera per a barrets, jerseis, mitjons i tèxtils.
En ramaderia i agricultura
El pastís, la farina, les parts aèries són pinsos nutritius per als animals. El pastís de soja Prudence conté fins a un 38% de proteïna bruta i més d'un 5% de greix.
Per alimentar els vedells s'utilitza una barreja de coca, farina de soja i pinso mixt. El valor nutricional del suplement no és inferior a la llet sencera.
La part segada sobre terra es valora igualment en fresc i en complexos d'ensilat.
Important! Les fulles i tiges de la varietat Prudence contenen 3-4 vegades més carotè, proteïnes i calci que les plantes de cereals. I el fenc equival al trèvol.
La soja Prudence es sembre com a fem verd, un "farciment" verd de la microflora del sòl amb nitrogen assimilable. A més, després de la collita, el camp roman net, lliure de males herbes.
Tecnologia agrícola de la soja Prudència
La taxa màxima de sembra per a la varietat Prudence és de 72 kg per 1 ha.
El consum mitjà per 1 m² és de fins a 40 unitats. llavors, per metre lineal - fins a 16-20 peces. llavors
La densitat de sembra òptima és de 400-600 peces. per 1 ha, depenent de la humitat del sòl i de l'aire, temps de sembra, espai entre fileres.
La sembra es realitza durant els darrers deu dies d'abril - principis de maig. S'utilitzen mètodes de fila estreta i fila ampla.Espaiat entre files: 12,5 cm, 15 cm, 30 cm, 45-50 cm.
La temporada de creixement és de 95-105 dies, depenent de la regió i de la quantitat de precipitació.
Es nota el fort desenvolupament inicial de les plàntules. Dues setmanes després de la sembra, els brots pugen 25-30 cm. A mitjans de juliol, creix un arbust alt.
El cultiu es recull a finals d'agost. El rendiment de la soja Prudence és de 25 a 29 c/ha.
Protecció
Segons la tecnologia de cultiu, el tractament amb herbicides "Pivot", "Centurion", "Harmony" és obligatori per suprimir les males herbes.
Per protegir els cultius s'utilitzen mescles d'herbicides amb tensioactius. Per exemple, una barreja de "Fabian" i "Adju surfactant" s'utilitza per tractar les plàntules durant el període de cotiledons de males herbes (quinoa, card de sembra, ambrosía). Abans de la germinació, els camps es tracten amb herbicides a base de glifosat (un fàrmac sistèmic contra les males herbes perennes).
Es recomana el tractament amb fungicides "Kolosal Pro", "Benorad", etc. contra malalties i taques fúngiques.
Fertilitzant
La soja Prudence s'alimenta d'acord amb el tipus de sòl i l'acidesa segons cartogrames agroquímics.
Es recomana aplicar fertilitzants de fòsfor:
- a les regions del sud - 30-50 kg per 1 ha;
- per a les zones central i nord la dosi augmenta a 80-90 kg.
El nitrogen només s'aplica a sòls pobres i pesats.
Els fertilitzants de potassi s'utilitzen a raó de 50-60 kg per 1 ha.
És important tractar les llavors abans de sembrar amb bacteris nòduls (Nitragin) i microfertilitzants amb un alt contingut en molibdè (molibdat d'amoni). Consum aproximat: 150 g per 1 tona de llavors.
Regions en creixement
S'estan desenvolupant varietats de soja selectives per a condicions de latitud nord al Canadà, Suècia i Alemanya. Les mostres de tipus de varietats (més de 7 mil còpies) es troben a l'Institut de Recerca de tota Rússia que porta el seu nom. N. I. Vavilova.
A la regió del nord-oest de Rússia es recomana créixer varietats de soja de maduració primerenca Kasatka, Svetlaya, Eldorado de selecció domèstica (Ryazan NIPTI i Siberian Research Institute of Feed).
Es recomana cultivar la varietat mig primerenca Prudence a les regions del sud i la zona mitjana. La cultura no té por dels estius secs i no és propensa a l'allotjament.
En les condicions de la regió de la Terra Negra, la soja madura en 105-110 dies des del moment de la sembra.
La soja Prudence també es conrea a les regions estepes càlides on el nivell d'humitat és mitjà.
A les zones de clima temperat, és preferible sembrar una varietat de maduració primerenca de la mateixa selecció canadenca: Connor.
conclusions
La varietat de soja Prudence s'adapta a gairebé totes les zones climàtiques i aconsegueix madurar fins i tot a les regions del nord. L'època de creixement s'adapta al clima local. En l'agricultura, la soja es valora com a cultiu de pinsos i com a fems verds precursors dels cereals. Conreat en grans comunitats agrícoles i petites granges. La varietat es caracteritza per una rendibilitat del 100% i un alt rendiment.
Els productes de soja preparats són un substitut complet i segur de la proteïna animal per a esportistes, vegetarians, nens i persones amb diabetis.