És possible consumir soja i llet de soja durant la lactància materna?
La lactància materna és un període crucial en la vida d'una dona. La salut i el ple desenvolupament del nen depèn de com sigui equilibrada i variada la seva dieta. La soja i els productes elaborats amb ella tenen una gran demanda entre els adeptes d'una alimentació saludable i els que són al·lèrgics a les proteïnes de la llet de vaca. Per tant, els beneficis i els perjudicis dels productes de soja durant l'embaràs i la lactància són una pregunta important, una resposta detallada a la qual llegiu a continuació.
És possible consumir llet de soja i soja durant la lactància materna?
Els productes elaborats amb o amb l'addició de soja es troben a la dieta diària de moltes persones. La majoria de productes carnis semielaborats, embotits, salchichas i productes làctics fermentats contenen components vegetals, en particular la soja. Els fabricants aconsegueixen així productes més barats.
La soja en si no només és inofensiva, sinó també útil, si es consumeix amb moderació. Tots els productes vegetals són potencialment al·lergènics i la soja no és una excepció. Per tant, les dones que han patit al·lèrgies han de tenir cura a l'hora de consumir soja i productes elaborats amb ella.
Durant l'embaràs
És possible soja embarassada? Quan es decideixen incloure un determinat ingredient a la dieta, es guien per l'equilibri entre beneficis i possibles danys. En el cas de la soja, els beneficis són innegables: aquesta planta pot substituir la proteïna animal, diversificar la cuina i enriquir l'organisme amb vitamines i minerals.
El dany del consum de productes de soja és mínim, però cal tenir en compte aquells que tenen problemes amb la pressió arterial, la glàndula tiroides i el sistema urinari.
Durant l'embaràs, la dieta està sota la supervisió d'un metge. Per tant, abans d'introduir qualsevol producte, cal consultar amb un especialista.
Composició, propietats, contraindicacions
Llet de soja vs. mongetes conté poques calories: només 45 kcal per 100 g. Això es deu al fet que el 90% del producte consta d'aigua.
Composició química de la llet de soja (per 100 g):
- proteïnes - 2,94 g;
- greixos - 1,99 g;
- hidrats de carboni - 3,45 g (incloent sucre - 2,5 g);
- fibra - 0,4 g.
La llet de soja conté vitamines B, C, E, D i minerals: calci, potassi, sodi, seleni. El baix índex glucèmic (30 unitats) fa que aquest producte sigui segur per a diabètics i per a un augment intensiu de pes durant l'embaràs.
El benefici de la llet de soja i els productes de soja rau en la proteïna única que pot substituir la proteïna animal. Pel que fa a la composició d'aminoàcids, s'acosta a les proteïnes que contenen la carn i els ous de gallina.
Els greixos dels productes de soja contenen àcids saturats i insaturats similars als que es troben en els mariscs Omega-3 i Omega-6.
El consum moderat de llet de soja, tofu o substituts de carn de soja proporciona grans beneficis per al cos. No obstant això, per a algunes dones, especialment durant l'embaràs, els productes de soja estan contraindicats.
No es recomana utilitzar-lo per a:
- malalties de la glàndula tiroide, ja que les fitohormones contingudes en el producte poden provocar hipotiroïdisme, que provoca alteracions en el desenvolupament del fetus;
- hipotensió: el consum regular de productes de soja redueix la pressió arterial;
- al·lèrgies alimentàries;
- urolitiasi, perquèLa soja provoca una major formació d'oxalats, que tendeixen a formar càlculs renals.
Per a les dones sanes durant l'embaràs, consumir llet de soja o productes de soja no només és acceptable, sinó que també és beneficiós en quantitats raonables.
Això és interessant:
És possible incloure coliflor a la dieta durant la lactància materna?
Beneficis i perjudicis
Els productes de soja són més fàcils de digerir pel cos en comparació amb les proteïnes animals. Són baixes en calories i lliures de lactosa i colesterol.
Per a la mare
Una dona durant l'embaràs pot experimentar una aversió als productes carnis, que es manifesta en una toxicosi severa. En aquest cas, es consumeixen productes de soja per compensar la deficiència de proteïnes.
L'excés de pes durant l'embaràs és perillós per a la salut de la futura mare i del fetus. Per la seva bona digestibilitat, la soja i els seus derivats ajuden a mantenir el pes sota control.
El complex vitamínic té un efecte beneficiós sobre el cos de la dona, ja que dóna suport a la salut del sistema nerviós i enforteix el sistema immunitari. Els productes de soja rics en calci eviten les càries i mantenen els ossos forts.
No obstant això, les isoflavones contingudes en els productes de soja afecten negativament la glàndula tiroide, reduint la producció d'hormones. Això pot conduir al desenvolupament d'hipotiroïdisme, que està ple de l'amenaça d'avortament involuntari.
Per a un nen
L'alt contingut de vitamina E contribueix al desenvolupament normal del fetus i evita l'avortament espontani.
El potassi, el magnesi i el calci ajuden a formar correctament el sistema esquelètic, i les vitamines del grup B ajuden al cervell i al sistema nerviós.
Les proteïnes ajuden a construir massa muscular i els àcids grassos poliinsaturats eviten els riscos de desenvolupar patologies cerebrals congènites.
Les fitohormones contingudes en els productes de soja comporten un cert risc; poden provocar un avortament involuntari. A més, com qualsevol aliment vegetal, la soja pot crear una predisposició al·lèrgica en un nen.
Normes d'ús durant la lactància
La dieta d'una dona lactant és significativament diferent de la d'una dona embarassada. El que era segur durant l'embaràs pot causar problemes durant la lactància. Per tant, durant la lactància, els metges recomanen seguir tres principis importants: precaució, gradualitat i observació.
En els primers 2-3 mesos de vida d'un nadó, la dieta de la mare lactant és molt estricta. Això es deu al fet que el tracte gastrointestinal del nen encara s'està desenvolupant. Reacciona bruscament als més petits canvis en la llet materna. Una mala alimentació de la mare pot causar còlics, restrenyiment, diarrea, reaccions al·lèrgiques, alteracions del son i ansietat en el nadó.
Per tant, a banda dels productes homologats pel pediatre, una dona d'infermeria no hauria de menjar res més.
Com i quan introduir-lo a la dieta
Tres mesos després del part, podeu començar a introduir nous aliments no més d'un cada 2-3 dies en petites quantitats i preferiblement al matí. A continuació, heu de controlar el nen. Si alguna cosa el molesta o apareix una erupció, el producte queda exclòs de la dieta. La llet de soja i els productes de soja també es poden incloure al menú d'una mare lactant no abans dels tres mesos després del part. En casos excepcionals -intolerància a proteïnes de la llet o reaccions al·lèrgiques als productes carnis- la llet de soja i els productes de soja s'administren amb el permís del pediatre.
Important! En cas d'intolerància a la llet de vaca en nadons "produïts artificialment", s'utilitza la fórmula infantil a base de proteïna de soja purificada i no modificada genèticament per a la seva nutrició. Tanmateix, aquestes barreges també han de ser prescrites per un pediatre.
A quina hora del dia i quant beure
Per evitar que la llet de soja faci mal al nadó, comença a prendre-la en un quart de got. El millor moment per introduir-lo a la dieta de la mare és el matí. Si el nen no experimenta molèsties, després de tres dies la dosi s'augmenta a mig got, després d'una setmana es pot beure una porció completa: 200 ml. Aquesta és la quantitat màxima diària de llet de soja durant la lactància materna.
Important! Si apareixen signes d'una reacció al·lèrgica, torneu al menú anterior.
És possible donar-lo a un nen?
La llet de soja està aprovada per a l'alimentació infantil a partir de 2,5-3 anys. S'utilitza de la mateixa manera que la llet de vaca: com a plat independent o per preparar farinetes, truites, sopes de llet i cereals per a esmorzar.
El kefir de soja és massa pobre en calci i vitamines en comparació amb el kefir tradicional. Per tant, s'utilitza més sovint per alimentar els nens en famílies vegetarianes. A diferència del kefir elaborat amb llet de vaca, la llet de soja s'inclou a la dieta més tard, als 4-5 anys.
Durant aquest mateix període, podeu regalar als nens formatge de tofu. Com que no té gust propi, és més aconsellable incloure-la a les amanides.
Els productes de soja que substitueixen la carn estan permesos en l'alimentació dels nens a partir dels 5 anys. No obstant això, com que aquests plats tenen un gust neutre, en la seva preparació s'utilitzen additius alimentaris, salses i amaniments. Aquesta cuina és perjudicial per a la salut dels nens petits, per la qual cosa no es recomana incloure carn de soja a la seva dieta.
En quina forma utilitzar
La llet de soja és un plat independent.Però podeu afegir-hi baies i fruites. La llet s'utilitza per fer batuts, còctels, mousses i púdings.
Receptes amb llet de soja i soja per a noves mares
Per diversificar el menú i no perjudicar el nen, a l'hora de preparar plats de soja, s'adhereixen a una regla senzilla: com menys ingredients, millor.
Per a creps amb llet de soja, preneu:
- llet de soja - 1,5 cullerades;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- llevat en pols - 1 culleradeta;
- sucre de vainilla i mel - 2 culleradetes cadascun.
- farina - 1,5-2 cullerades.
Tots els ingredients es barregen fins que estiguin suaus. La massa ha de tenir una consistència com la de crema agra espessa. Posar una cullerada de massa sobre una paella ben escalfada, untada amb oli. Després de daurar-se per un costat, donar la volta i fregir fins que estigui feta.
També es fan pancakes amb aquesta massa. En aquest cas, posar la massa en una paella seca i ben escalfada (sense oli), tapar amb una tapa i fregir durant 1-1,5 minuts. A continuació, gireu-lo i poseu-lo a punt sense la tapa.
Aquestes creps es serveixen amb mel, mantega fosa o melmelada.
Important! Si un nen és al·lèrgic als dolços, és millor excloure la melmelada.
Per a una truita verda necessitareu:
- ous de gallina - 3 peces;
- llet de soja - 0,5 cullerades;
- qualsevol verdura - 1 ram;
- sal, sucre - al gust;
- oli vegetal per untar el motlle.
Bateu bé els ous amb la llet, afegiu-hi sal, sucre i herbes ben picades (el millor és l'anet, perquè no canvia tant el gust de la llet materna com el julivert o les cebes verdes). Unteu una safata o una paella amb oli. Aboqueu-hi la barreja de truita resultant i poseu-la al forn preescalfat a foc mitjà durant 30-40 minuts.
La truita es serveix amb verdures en conserva o estofades. També el podeu menjar com a plat independent.
Per a amanida amb formatge de tofu, preneu:
- formatge de tofu - 100 g;
- poma verda - 1 unitat;
- plàtan - 1 unitat;
- crema agra - 2 cullerades. l.
Les fruites i el formatge es tallen a daus petits, es barregen i es condimenten amb crema agra.
Conclusió
La llet de soja i els productes de soja són rics en vitamines, aminoàcids i microelements beneficiosos. Són aptes per alimentar dones embarassades i lactants que no pateixen problemes de salut. No obstant això, l'embaràs i la lactància materna són períodes molt importants, per la qual cosa qualsevol canvi en la dieta s'ha d'acordar amb un metge.
Si teniu problemes amb els ronyons, la glàndula tiroide, la pressió arterial o reaccions al·lèrgiques, els productes de soja no estan permesos a la dieta d'una dona lactant o embarassada.