Quines vitamines contenen els raves i per què són bones per a la salut?

Els raves són un cultiu d'hortalisses populars a les nostres latituds. Es mengen verdures d'arrel i de vegades fulles. Els raves es valoren com a hortalissa primerenca, que a les regions càlides es sembra a terra a l'abril i llavors s'obté la primera collita. Durant la temporada es recomana utilitzar-lo amb regularitat. Els científics afirmen que el consum freqüent de raves millora l'estat de la pell i el benestar general, restaura la immunitat després de l'hivern i satura el cos amb vitamines, macro i microelements.

Parlem dels beneficis i els perjudicis de les verdures per al cos, la composició i el valor nutricional, les propietats medicinals i les contraindicacions, i descobrim com triar el rave adequat.

Quines vitamines contenen els raves?

Els raves són una font de moltes vitamines, la presència de les quals proporciona ple funcionament dels òrgans, sistemes d'òrgans i tot el cos.

Les verdures d'arrel contenen les següents vitamines::

1. Beta carotè - un potent antioxidant. Participa en la formació de noves cèl·lules, retarda el procés d'envelliment i prevé el desenvolupament de tumors malignes.
2. Vitamina B1 (tiamina). Necessària per al creixement i desenvolupament, el bon funcionament del cor, el bon funcionament dels sistemes digestiu i nerviós.
3. Vitamina B2 (riboflavina). Crea noves cèl·lules sanguínies, assegura nivells normals de ferro a la sang, restaura el teixit corporal, protegeix la pell dels microbis i garanteix l'agudesa visual.
4. Vitamina B3 (àcid nicotínic).Millora l'activitat dels vasos sanguinis, normalitza el metabolisme dels teixits i la microcirculació, redueix la inflor i té propietats de desintoxicació.
5. Vitamina B4 (colina). Redueix els nivells de colesterol a la sang, protegeix les membranes cel·lulars de la destrucció i el dany i té un efecte calmant sobre el sistema nerviós.
6. Vitamina B5 (àcid pantotènic). Participa en el procés de producció d'energia per part de la cèl·lula, és necessari per al metabolisme dels greixos, hidrats de carboni, àcids grassos, hemoglobina, estimula la producció d'hormones suprarenals, allarga la vida.
7. Vitamina B6 (piridoxina) - responsable del metabolisme de proteïnes i greixos, l'absorció d'àcids grassos insaturats. Participa en l'hematopoiesi, millora el funcionament del fetge i del sistema nerviós, elimina els rampes i espasmes musculars i actua com a diürètic.
8. Vitamina B9 (àcid fòlic). Té un efecte positiu sobre l'activitat cerebral, la funció reproductiva femenina, dóna suport a la salut dels sistemes immunològic i circulatori i millora l'estat de la pell i el cabell.
9. Vitamina C (àcid ascòrbic). Té un efecte d'enfortiment general a les parets dels vasos sanguinis i capil·lars petits, crea una barrera contra els patògens infecciosos i reforça la immunitat local.
10. Vitamina E (acetat de tocoferil). Manté l'activitat normal de les gònades, protegeix contra la formació de radicals lliures, millora la circulació sanguínia, redueix els nivells de glucosa, participa en la formació de col·lagen i ajuda a perdre pes.
11. Vitamina PP. Regula l'activitat del sistema nerviós central, té un efecte positiu en el funcionament del tracte gastrointestinal, ajuda a prevenir la formació de coàguls de sang i estabilitza la pressió arterial.
12. Vitamina K (fil·loquinona).Normalitza el procés de coagulació de la sang, té un efecte antimicrobià, manté la densitat òssia normal, participa en el funcionament dels ronyons, la vesícula biliar i el fetge.

Què més conté

A més de vitamines, el rave conté altres components necessaris per al cos. Entre ells. Entre ells:

• aigua (93%);
• cendra;
• fibra alimentària;
• hidrats de carboni digeribles: dextrines, midó, mono i disacàrids;
• aminoàcids essencials: arginina, lisina, triptòfan, metionina, valina, fenilalanina;
• aminoàcids no essencials: glicina, àcid aspártic, alanina, serina, prolina;
• àcids grassos poliinsaturats: àcids grassos omega-3 i omega-6;
• oligoelements: iode, bor, alumini, vanadi, ferro, liti, cobalt, coure, manganès, zinc, seleni, crom, fluor, níquel, molibdè;
• macroelements: clor, sofre, fòsfor, calci, potassi, magnesi, sodi, silici.

Serà interessant:

Receptes de rutabaga inusuals i molt saboroses

Com tractar la cercospora de la remolatxa

Brots de carbassa per a plàntules i menjar a casa

El valor nutricional

Els raves són un producte baix en calories. 100 g d'arrel conté 20 kcal, 1,2 g de proteïnes, 0,1 g de greix, 3,4 g d'hidrats de carboni.

Els beneficis i els perjudicis dels raves

Amb ús freqüent els raves tenen un efecte beneficiós en diversos òrgans i sistemes:

1. Normalitza el pes. Els vegetals d'arrel pràcticament no contenen greix, però són rics en hidrats de carboni, vitamines, micro i macronutrients, que el cos necessita tant per a la saturació. A més, els components de la composició acceleren la descomposició dels greixos, milloren els processos metabòlics i la digestió, per la qual cosa es produeix la pèrdua de pes.
2. Prevé el desenvolupament de malalties cardiovasculars. Normalitza la circulació sanguínia, millora l'estat de les parets dels vasos sanguinis, augmenta la seva elasticitat, dóna suport al funcionament normal del miocardi, redueix els nivells de colesterol i sucre en sang.
3. Protegeix contra la depressió, calma el sistema nerviós, normalitza el son nocturn, augmenta la resistència i el rendiment.
4. Enforteix el sistema immunitari. La composició conté vitamines, proteïnes, hidrats de carboni, micro i macroelements, fitoncides (antibiòtics naturals), que protegeixen el cos dels efectes de substàncies nocives i microorganismes que destrueixen les seves cèl·lules i teixits i canvien l'activitat funcional. Es redueix el risc de desenvolupar malalties respiratòries agudes i altres infeccions.
5. Millora la digestió. Estimula la secreció de suc gàstric, neteja el sistema hepàtic, els ronyons, activa el metabolisme, millora el transport de nutrients a la cèl·lula i normalitza les femtes.
6. Redueix el procés d'envelliment, participa en la formació de noves cèl·lules.
7. Millora l'estat de la pell, cabells, ungles.
8. Prevé el desenvolupament de tumors cancerosos.

Llegeix també:

Què fer si hi ha mosquits blancs als tomàquets i com tractar-los

Plagues del pebrot dolç i el seu control

Malgrat tota la seva utilitat, si es consumeix de manera incorrecta, la verdura pot causar danys a l'organisme.. En persones amb intolerància individual a un o més components de la composició, es produeix una reacció al·lèrgica en forma de descamació, erupcions, enrogiment a la pell, picor, llagrimeig i edema de Quincke.

Per a malalties del tracte gastrointestinal Els raves frescos poden provocar una exacerbació de la patologia, empitjorar el seu curs i la salut general.

Propietats curatives per a diversos òrgans i sistemes del cos

Els raves són populars entre els partidaris de la medicina tradicional. Les verdures cultivades sense pesticides s'utilitzen per tractar i prevenir una àmplia gamma de malalties.:

1. Diabetis — redueix els nivells de glucosa en sang, normalitza tot tipus de metabolisme, prevé el desenvolupament de complicacions.
2. Aterosclerosi, malaltia coronària, hipertensió - estabilitza la pressió arterial, dilata els vasos sanguinis i augmenta el flux d'oxigen als teixits del múscul cardíac, millora la microcirculació, afecta la viscositat i la fluïdesa de la sang.
3. Restrenyiment - facilita els moviments intestinals, restableix la densitat normal de la femta.
4. Malaltia de la litiasi — elimina les pedres de diverses parts del sistema urinari, més sovint del fetge, els ronyons, la bufeta, alleuja el dolor i els espasmes.
5. ARVI, infeccions respiratòries agudes, infeccions — mata o suprimeix el creixement i desenvolupament de microorganismes patògens, impedeix la seva propagació per tot el cos, redueix el temps de recuperació i participa en la formació de la immunitat antimicrobiana.
6. Pell problemàtica i insalubre - tonifica, refresca, hidrata, satura la pell amb vitamines beneficioses, micro i macroelements, participa en la producció de fibres de col·lagen, la qual cosa fa que la dermis sigui més elàstica i suavitza les arrugues fines.
7. Patologies esquelètiques, osteoporosi - Reté el calci als ossos i al cos, augmenta la densitat mineral òssia, millora l'estat del sistema esquelètic, redueix la degradació del col·lagen ossi i redueix la incidència de fractures.
8. Malalties oculars - millora la visió nocturna, estabilitza la pressió intraocular, enforteix la retina, prevé el desenvolupament de cataractes.

Els raves s'utilitzen com a antial·lèrgic, descongestionant i diürètic., en presència de processos inflamatoris crònics al cos per prevenir exacerbacions. El consum freqüent de verdures ajuda a resoldre el problema de l'estrès psicoemocional, millorar el son nocturn, augmentar l'estat d'ànim, augmentar la resistència física i augmentar l'activitat mental.

Per referència. Hi ha moltes varietats de rave, que es diferencien en forma (des de rodona plana fins a fusa), color (groc, blanc, rosa, vermell, morat) i origen (xinès, japonès, europeu). A més, totes les varietats tenen pràcticament el mateix gust.

Normes de consum per dia

Els raves es consumeixen en la seva forma pura o es processen en suc.. La dosi diària i la freqüència d'ús de la verdura depèn dels objectius de la teràpia, l'edat de la persona i la presència de malalties concomitants. La ració mitjana per a un adult és de 250-300 g per dia (unes 10 verdures d'arrel de mida mitjana). Es recomana a les persones diagnosticades de gastritis, úlcera gàstrica i úlcera duodenal consumir de 3 a 4 verdures d'arrel mitjana un cop per setmana.

Podeu beure 200-250 ml de suc cada dos dies., però només en absència de malalties del sistema digestiu. La beguda combina bé amb altres sucs vegetals, que canvien el seu gust i afegeixen nous efectes medicinals.

Important! La verdura no s'ha de consumir amb l'estómac buit ni abans d'anar a dormir, ja que és un aliment pesat per a l'estómac. Els nutricionistes aconsellen utilitzar raves com a berenar independent o afegir-los a una amanida de verdures.

Contraindicacions

Els raves estan contraindicats en cas d'intolerància individual. Es recomana limitar el seu ús a persones que pateixen malalties gastrointestinals: gastritis amb alta acidesa, úlceres estomacals i duodenals, especialment durant les exacerbacions. El vegetal pot augmentar el dolor, provocar un nou espasme, una sensació de dolor a l'estómac i ardor d'estómac.

Consells per triar raves

Els millors raves són aquestes varietats d'hivernacle o de llit, cultivat de manera independent sense pesticides. Podeu comprar una bona verdura, però cal saber triar el rave adequat.

Podeu comprar hortalisses d'arrel des de mitjans d'abril fins a finals de tardor. A l'hivern, és millor evitar menjar verdures: hi ha una gran probabilitat que s'hagi cultivat amb productes químics o estigui saturat d'organismes modificats genèticament.

Què cal buscar a l'hora de comprar raves:

• els raves frescos tenen la part superior verda, fresca i sucosa;
• la pell és llisa, uniforme, sense esquerdes ni signes de danys per plagues;
• Els fruits són densos i elàstics al tacte.

Per referència. Els punts negres a la pell indiquen que el procés de podriment ha començat. Aquest producte no s'ha de menjar.

Les fruites petites són més beneficioses i segures per al cos, igual que les varietats rodones. Les arrels grans i allargades sovint contenen nitrats. L'excepció seran les varietats cultivades de manera independent sense productes químics.

Per referència. Les verdures d'arrel tenen un gust picant a causa de l'oli de mostassa que contenen, però no són amargues. L'amargor és característica de les verdures que no s'han regat prou.

Guardeu els raves a la nevera, després de treure la part superior, durant no més de 14 dies.. Les tapes també s'utilitzen per a menjar com a ingredient per a amanides, okroshka i sopes.

Conclusió

Els raves es comparen favorablement amb altres cultius d'hortalisses a causa de la seva variada composició química.Satisfeix les necessitats del cos de vitamina C, silici, cobalt, coure, crom i altres vitamines, micro i macroelements necessaris per mantenir el funcionament normal del cos. La utilitat dels raves difícilment es pot sobreestimar: quan es consumeix amb freqüència, té un efecte beneficiós sobre els sistemes cardiovascular i digestiu, calma el sistema nerviós, afavoreix la pèrdua de pes, enforteix el sistema immunològic i millora l'estat de la pell.

Com tots els productes, els raves tenen contraindicacions (intolerància individual i malalties gastrointestinals), que s'han de tenir en compte abans de començar el seu ús.