Quan maduren les groselles a la regió de Moscou i com determinar la maduresa de les baies
Grosella, pruna, raïm del nord, pruna cirera russa: així s'anomenen les groselles a diferents països del món. Aquesta planta s'ha guanyat l'amor de la gent per la seva decoració, sense pretensions, varietat de varietats i alt rendiment. A partir de baies aromàtiques i saboroses es preparen una varietat de plats i begudes: melmelada, salses, compotes, pastissos, vi, adobs, amanides, confitures, melmelada.
Per gaudir del gust de les groselles, és important conèixer el moment de la seva maduració i poder determinar quina maduració es requereix per preparar diferents plats. Vegem quan maduren les groselles a la regió de Moscou i quan s'han de recollir per a la melmelada.
Quan maduren les groselles a la regió de Moscou?
A la regió de Moscou, les groselles maduren a mitjans de juliol. Tanmateix, a causa de les condicions meteorològiques, les dates poden canviar diverses setmanes:
- clima càlid i sec (amb reg suficient) - primers deu dies de juliol;
- clima fresc i plujós - més a prop d'agost.
Les regions del sud són les primeres a obrir la temporada de groselles. En condicions de sol abundant i dies calorosos, les baies comencen a madurar a principis de juliol. A Sibèria i als Urals, la recol·lecció es produeix a finals de juliol o principis d'agost.
La vida útil de l'arbust depèn de la regió. Els arbustos de llarga vida creixen a la zona mitjana; a les regions del sud, les plantes mantenen la productivitat durant no més de 10 anys.
De què depèn el període de maduració?
El període de maduració de les groselles a qualsevol regió depèn no només del clima, sinó també d'altres factors:
- lloc escollit correctament per plantar arbustos amb sòl adequat, il·luminació i protecció contra corrents d'aire;
- realització sanitària regular guarnicions: els arbustos creixen activament els brots d'arrel, es tornen més densos, els brots coberts de vegetació s'ombregen entre si i les baies;
- reg oportú, especialment quan fa calor;
- fertilització: és millor alimentar-se amb compostos orgànics a la primavera, de manera que el cultiu augmenti activament la seva massa foliar i guanyi força per a la floració.
El moment en què maduren les groselles depèn de la varietat. Els arbustos, com molts cultius fruiters, es classifiquen segons el temps de maduració:
- maduració primerenca (primavera, nits blanques) - madura els segons deu dies de juliol;
- mitja temporada (Flamingo, rus) - madurarà a mitjans de juliol;
- maduració tardana (Severyanin, Candy) - madura a la primera meitat d'agost a les regions del sud, a la segona meitat - a la zona mitjana.
Amb l'enfocament adequat per al cultiu, les baies maduren de juliol a setembre.
Llegeix també:
Varietat de grosella "Yarovaya" de fàcil cura
Varietat de grosella espinosa dolça i resistent a les gelades "groc anglès"
Com determinar la maduresa de les baies
Hi ha 2 etapes de maduració de les baies: tècnica i de consum.. A la maduresa tècnica, les baies gairebé aconsegueixen la mida especificada pel criador. El color del fruit sol ser una mica més clar que el del madur. La baia es desprèn de la tija amb poc esforç. La pell és gruixuda i densa. La carn també és densa. Sabor amb acidesa pronunciada.
Referència. Les grosellas tècnicament madures s'utilitzen a la cuina per preparar adobs, melmelades i compotes. Els fruits de la maduresa del consumidor es consumeixen frescos.
Quan estan madures, les baies adquireixen colors rics: segons la varietat, es tornen grogues, vermelles, bordeus i morades. Es desenganxa fàcilment de la tija. La pell fina i la polpa sucosa donen la impressió que els fruits són visibles al sol. Són suaus i de gust dolç.
Quan recollir groselles per a la melmelada
Per fer melmelada, les groselles es necessiten en l'etapa de maduresa tècnica. Els fruits verds són les conserves més delicioses per a l'hivern. Són les baies denses del xarop dolç que conserven la seva forma, es tornen transparents i adquireixen un bell color ambre.
Referència. En condicions meteorològiques favorables, les baies a la regió de Moscou es cullen a la primera quinzena de juliol.
A l'hora de recollir fruites, és important respectar algunes regles:
- porteu roba gruixuda i guants per protegir-vos de lesions per espines afilades, si la varietat no és sense espines;
- collir en temps sec, després que la rosada s'hagi assecat;
- Trieu les fruites amb tiges i talleu-les abans d'utilitzar-les.
És recomanable assecar les baies humides perquè es puguin emmagatzemar més temps.
La collita es fa de diverses maneres:
- Manualment. Més mà d'obra, però el mètode més suau, ja que ni el cultiu ni la planta estan danyats.
- Ampolla de plàstic. Es fa un forat a un costat, prop de la part inferior, i l'ampolla mateixa s'enganxa a un pal. En collir, les baies es col·loquen en un forat i es recullen de l'arbust amb un lleuger moviment. Això gairebé elimina la possibilitat de ser ferit per espines, però el mètode requereix certa habilitat.
- Amb una pinta. El dispositiu és una pinta petita amb un anell de dit adjunt. Es col·loca al dit i es passa per les branques aixecades de l'arbust. El mètode facilita la recollida, però no protegeix les mans de lesions.
- recol·lector de baies, que sembla un recipient de plàstic amb dents. Es passen per les branques aixecades, les dents trenquen les tiges i les baies cauen al contenidor. El mètode és adequat per a la recollida de fruita en un sol pas.
Les groselles collides en l'etapa de maduresa tècnica s'emmagatzemen a la nevera fins a 3 setmanes.
Llegeix també:
Conclusió
Les groselles es distingeixen per la seva poca pretensió i un alt rendiment. Té 2 graus de maduresa: tècnic i de consum. El primer és necessari per preparar diversos plats, el segon és per menjar baies fresques.
A la regió de Moscou, en condicions favorables, els fruits maduren a mitjans de juliol (etapa de maduresa del consumidor). No obstant això, en temps fresc o calorós, el temps canvia diverses setmanes. Els fruits arriben a la maduresa tècnica ja a la primera quinzena de juliol.