Què és la llima i en què es diferencia de la llimona?
Les llimes i les llimones són cítrics populars a la cuina. S'afegeixen als plats per donar una aroma delicada i un gust fresc i àcid, i s'utilitzen com a aperitiu per a begudes alcohòliques. A partir de fruites es preparen diversos còctels: els mariners portuguesos en el passat van començar a afegir sucs de cítrics a les begudes alcohòliques.
Encara que les llimes són genèticament semblants a les llimones, són plantes diferents. Vegem la diferència entre la llima i la llimona, com creixen i quina d'aquestes fruites és més saludable.
Què és la calç
Es tracta d'una espècie del gènere Citrus i el seu fruit del mateix nom. Sovint es confon la fruita amb la llimona, així que anem a veure alguns punts de seguida:
- Lima És una llimona verd? No, aquesta és una espècie separada.
- Aquest no és el resultat de l'encreuament de diferents cultius, sinó d'una espècie independent de plantes cítriques. La llimona, segons els científics, és un híbrid espontani de cidra i taronja amarga.
- Segons la varietat, les llimes són verdes o grogues, però normalment la pela i la polpa són verdes.
Existeix moltes varietats vegetals. El més popular d'ells:
- mexicà - una autèntica llima agra amb una pela fina verda i polpa sucosa, la més habitual;
- persa - una fruita petita de forma ovalada amb pell de color groc pàl·lid i polpa sucosa verdosa, de gust àcid;
- palestí - una fruita de forma esfèrica o ovalada amb una pela llisa de color groguenc i una polpa del mateix color, de gust fresc, sense àcid ni amargor;
- Neopolità - una de les varietats més antigues, fruites verdes de pell fina i polpa sucosa, àcida, sense llavors, valorada en la cuina.
Els cítrics es van convertir en la base per a la creació d'híbrids: limequat (llima + kumquat), limona (llima + llimona), etc.
Quan és la temporada de calç i on creixen?
La cultura creix en zones tropicals fins a 1000 m sobre el nivell del mar. Està adaptat als climes tropicals humits, cosa que no es pot dir de la llimona.
Referència. La península de Malacca (sud-est asiàtic) es considera la terra natal de la planta.
La planta es conrea àmpliament a l'Índia, Brasil, Veneçuela, països de l'Àfrica Occidental, Myanmar i Sri Lanka. Tanmateix, els fruits al mercat internacional provenen principalment de Mèxic, Egipte, l'Índia, Cuba i les Antilles.
La temporada dels cítrics és durant tot l'any, és a dir, la floració i la maduració es produeixen durant tot l'any. La floració massiva s'observa des de l'inici de la temporada de pluges entre maig i juny, i la collita principal es recull a l'agost, setembre i octubre.
Quina diferència hi ha entre llima i llimona
Una idea errònia comuna és que una llima és una llimona verd. Ambdues plantes pertanyen al mateix gènere i es consideren parents genètics, però aquí acaben les seves similituds. Els propis cítrics, els seus fruits i els períodes de fructificació varien.
Aparença
La calç creix als tròpics i és un petit arbre o arbust d'1,5 a 5 m d'alçada amb una capçada densa. La llimona prefereix els subtròpics, la seva alçada és de 5-8 m, la corona és piramidal o estesa.
La llima dóna fruits durant tot l'any, la llimona una vegada, a la tardor. Les diferències entre els fruits es presenten a la taula.
| Descripció | Lima | Llimona |
| Forma i mida | Petit, de 3,5 a 6 cm de diàmetre, rodó. | Petita, de 4–6 cm de diàmetre, ovalada. |
| Pelar | Lluent llis, molt prim quan està totalment madur.
El color és uniforme, verd ric o verd groguenc. |
Grumosos, porosos i prims, difícils de separar de la polpa.
Color groc. |
| Polpa | Molt sucós i dens, de color verd. | Sucosa, groc. |
| Ossos | Poc o gens. | Suficient. |
Gust
Una altra diferència entre la llima i la llimona és el gust. Aquest últim té un pronunciat aroma cítric subtil i àcid. El primer té un gust molt àcid, amb un amargor característic. L'aroma cítric és pronunciada, aguda i fresca.
Propietats
Les dues fruites contenen moltes substàncies útils, però compost la seva no és idèntica. Anem a determinar la diferència entre llima i llimona pel que fa a la composició química.
Tots dos contenen betacarotè, vitamines E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. La llimona conté més àcid ascòrbic (40 mg per 100 g enfront de 29 mg en llima).
La composició mineral dels fruits és similar. Tots dos contenen calci, potassi, ferro, magnesi, fòsfor, sodi, zinc, coure, manganès, seleni. La llimona conté moltes vegades més coure (240 mcg per 100 g enfront de 65 mcg en llima).
A causa de la seva rica composició, les fruites tenen moltes propietats beneficioses:
- reposició de la deficiència de vitamina C al cos;
- enfortir el sistema immunitari;
- digestió millorada;
- normalització dels processos metabòlics;
- reducció de la fatiga, irritabilitat, ansietat;
- normalització del sistema cardiovascular.
Els cítrics es recomanen per a la toxicosi en dones embarassades, per al tractament i prevenció de deficiències vitamíniques, infeccions respiratòries agudes i infeccions víriques respiratòries agudes, malalties del tracte gastrointestinal, etc.
Les dues fruites s'utilitzen activament en cosmetologia. S'utilitzen per produir productes per blanquejar i netejar la pell, enfortir el cabell i les ungles, restaurar la pell danyada, suavitzar les arrugues, tonificar i fer créixer noves cèl·lules.
Què és més àcid: llimona o llima?
Una llima més àcida, té un amargor característic. El gust i l'aroma són més pronunciats.
És impossible determinar quina fruita és millor. Tots dos contenen gairebé les mateixes vitamines i minerals, el que significa que són igualment beneficiosos per al cos.
Referència. Quan es cuina, la major part de la vitamina C es destrueix. Per extreure els màxims beneficis, és millor consumir les fruites fresques.
El criteri principal per triar una fruita són les preferències de cadascú. A l'hora de comprar, és important avaluar l'aspecte de la fruita. Els principals signes que indiquen maduresa i qualitat:
- superfície llisa sense pous i tubercles;
- elasticitat, però no duresa;
- la pell és uniformement verda (per a la llima) i groga (per a la llimona);
- aroma fresc.
Guardeu les fruites a la nevera a la zona de frescor. La vida útil al fred és de 3 setmanes, a temperatura ambient - 1 setmana.
Això és interessant:
Llima kaffir: quin tipus de planta és?
Com cultivar calç a partir d'una llavor o esqueix a casa
Suc i concentrat de llima: composició, propietats, ús, contraindicacions
Conclusió
El gènere cítric està ple d'una gran varietat de plantes, en les quals és fàcil confondre's. Per tant, sovint sorgeixen preguntes clarificadores: per exemple, què és la llima i en què es diferencia de la llimona, són el mateix o no, quina d'elles és més àcida.
La llima és una espècie separada, genèticament semblant a la llimona. A diferència de la fruita groga, sucosa i àcida, la llima és verda, la seva polpa és més sucosa i àcida, amb un gust amarg.