Ceba perenne amb una agradable olor "Dzhusai"

La ceba de Jusai, que també s'anomena fragant o xinesa, prové dels països de l'est. La cultura és popular a tot el món. Els jardiners el cultiven pels seus verds, que no només tenen un sabor excel·lent i una aroma brillant i agradable, sinó que també són rics en vitamines i minerals.

Descripció

Jusai pertany a l'espècie de ceba ramificada (fragrant). S'utilitza molt a la cuina: es consumeix fresc, s'afegeix a les amanides, en escabetx, en conserva, assecat, congelat, s'utilitza com a condiment de carn i peix, i fins i tot les inflorescències s'utilitzen en l'elaboració del vi.

A més, Jusai, per la seva composició química i propietats beneficioses, s'utilitza en medicina.

Origen i desenvolupament

Es considera que la Xina i Mongòlia modernes són el bressol d'aquesta ceba, però amb el temps s'ha estès per tot el món. El registre estatal de Rússia inclou diverses varietats de cebes fragants: fragant, Vostochny, Aprior, Benefit, Piquant i el mateix Dzhusai. Aquest últim es va incloure al registre l'any 2003, l'originador és la Institució d'Educació Superior pressupostària de l'Estat Federal "Universitat Agrària Estatal de Kuban que porta el nom. I. T. Trubilina.”

Composició química, oligoelements i vitamines i propietats beneficioses

El contingut calòric de les cebes és de 40-41 kcal per 100 g. Jusai conté:

• hidrats de carboni - 8,2-8,4 g;
• proteïnes - 1,4-1,5 g;
• greixos - 0,2 g;
• fibra dietètica - 0,8-0,9 g;
• betacarotè - 1 mg;
• vitamina C - 4,8 mg;
• vitamina B5 - 0,1 mg;
• vitamina E - 0,02 mg;
• vitamina B3 - 0,28 mg;
• vitamina B6 - 0,13 mg;
• potassi - 120-123 mg;
• sodi - 27-29 mg;
• calci - 18-22 mg;
• magnesi - 8,5-9,5 mg;
• ferro - 0,26-0,28 mg;
• zinc - 0,12-0,15 mg;
• manganès - 0,08 mg;
• seleni - 0,5 mg;
• coure - 0,06 mg.

La planta és útil per incloure-la a la vostra dieta per a persones que pateixen malalties del cor, neurastènia i gastritis. La ceba combat eficaçment els refredats i les malalties respiratòries, té propietats biliars i diürètiques, i el seu suc té un efecte beneficiós en la regeneració de la pell i ajuda a alleujar la inflamació de les picades d'insectes.

Temps de maduració i rendiment

Es tracta d'una ceba de maduració tardana: entre el creixement primaveral de les fulles i el primer tall, passen 45-48 dies.

El rendiment comercialitzable de Jusai és de 4-4,5 kg per 1 sq. m.

Referència. Durant la temporada, les cebes es poden tallar 2-3 vegades, l'últim tall es realitza dos mesos abans de les gelades.

Resistència a les malalties

Sempre que es compleixin els requisits agrotècnics, les cebes són resistents a les malalties, però en alguns casos es veuen afectades pel mildiu en pols i plagues com ara les arnes de la ceba, les mosques de la ceba i els nematodes.

Característiques del bulb, descripció de l'aspecte, gust

La ceba de Jusai forma bulbs falsos estrets (1,5-2 cm de diàmetre). Té fulles planes llargues (25-30 cm) i estretes (5-7 mm) de color verd brillant, cobertes amb una fina capa de recobriment cerós. Durant el període de floració, apareixen a les plantes petites flors blanques amb aroma picant.

Els bulbs no tenen un gust diferent; la majoria de les vegades les parts del terra de les plantes (fulles i fletxes) s'utilitzen per menjar. Tenen una textura delicada, sabor lleugerament picant i aroma d'all.

Per a quines regions és més adequat i quins són els requisits climàtics?

La varietat és poc exigent amb les condicions climàtiques, tolera bé la sequera i les gelades lleugeres i, per tant, és apta per al cultiu a totes les regions.

Els principals avantatges i desavantatges de la varietat

Els principals avantatges de Jusai inclouen:

• sense pretensions per a la cura i les condicions de creixement;
• gust agradable;
• versatilitat d'ús;
• resistència a la sequera, gelades, malalties i atacs de plagues;
• alt rendiment.

No hi ha deficiències en la varietat.

Quina diferència hi ha amb altres varietats

A la taula es presenta una comparació de varietats de cebes fragants:

Característiques de la plantació i el creixement

Perquè el cultiu de Jusai tingui un resultat positiu, seguiu els principis bàsics de la preparació del material de plantació, el moment i l'esquema de la seva plantació.

Les cebes es poden cultivar dividint els rizomes o a partir de plàntules, després de sembrar les llavors.

Preparant-se per a l'aterratge

Les llavors per a plàntules requereixen una preparació prèvia:

• remull durant 8 hores en aigua escalfada a +40 °C, mantenint constantment aquesta temperatura;
• Passat el temps especificat, deixeu les llavors en aigua lleugerament tèbia durant 48 hores.

El sòl s'excava a la tardor i es fertilitza, afegint-hi 10 litres d'humus, 20 g de fertilitzants de potassi, 200 g de cendra, 30 g de superfosfat per 1 metre quadrat. m. A principis de primavera, tornen a cavar i afegeixen 5 g de nitrat d'amoni per metre quadrat. m.

Requisits del sòl

Jusai creix bé en qualsevol sòl excepte en sòl sorrenc. En aquest cas, la ceba creix sense gust i la seva vida útil es redueix significativament.

És ideal un sòl lleuger i fèrtil amb acidesa feble o neutra, bona humitat i permeabilitat a l'aire. La millor opció és el sòl negre, però també s'accepten torberes i margues.

Dates, esquema i normes de plantació

El procés de creixement de plàntules a partir de llavors:

1. Prepareu la barreja de terra barrejant parts iguals de terra del jardí, torba i sorra.
2. Desinfecteu-lo abocant-lo amb una solució de permanganat de potassi o escalfant-lo al forn a +180°C durant mitja hora.
3. Aboqueu la barreja de terra preparada al recipient seleccionat.
4. Feu solcs al terra per sembrar i col·loqueu-hi llavors cada 3 cm.
5. Cobrir les llavors amb terra i humitejar-les lleugerament.
6. Cobriu el recipient amb polietilè per crear un efecte hivernacle i poseu-lo en un lloc ben il·luminat i fresc.

Les plàntules es cultiven durant uns dos mesos, i quan es formen 3-4 fulles als brots, es trasplanten a terra oberta. Molt sovint això es fa al març-abril, quan la temperatura de l'aire és de +2 °C, d'acord amb el següent esquema:

1. Feu solcs a la zona a una distància d'almenys 30 cm l'un de l'altre.
2. Regar el sòl generosament.
3. Feu forats de plantació als solcs cada 20 cm.
4. Col·loqueu els brots als forats, ruixeu-los amb terra sense compactar-lo i regeu-los generosament.

Si estem parlant de dividir l'arbust, es fa a la primavera o a la tardor, escollint els bulbs més desenvolupats, forts i sans.

L'algorisme de funcionament és el següent:

1. Excava una roseta de ceba que tingui almenys 3 anys.
2. Dividiu-lo en diverses parts de manera que cadascuna tingui diversos bulbs desenvolupats i forts.
3. Feu solcs de 5-8 cm de profunditat al sòl i regeu el sòl generosament.
4. Col·loqueu les parcel·les a una distància aproximada de 20-30 cm entre elles.
5. Regeu abundantment les plantes plantades amb aigua tèbia i assentada.

En algunes zones, les llavors es planten immediatament a terra oberta, mantenint una distància entre fileres de 20-30 cm, aprofundint el material de plantació en 1-1,5 cm i ruixant terra i humus per sobre. Això es fa a principis i mitjans de març.

Referència. El mètode sense llavors s'utilitza rarament a causa de la mala germinació.

Característiques del cultiu

És millor plantar Jusai al costat oest o oriental del lloc; d'aquesta manera, les plantes tindran prou llum per a un bon desenvolupament, però la llum solar directa no assecarà el sòl i cremarà les fulles.

No es recomana plantar ceba després de les patates i la col; els millors predecessors per a ells són els llegums i els cultius de carbassa.

Els jardiners experimentats canvien el lloc on cultiven les cebes cada cinc anys.

Matisos de cura

Dzhusai és sense pretensions, però requereix una cura mínima, que consisteix en reg i fertilització.

Mode de reg

Durant el primer any de plantació, les cebes es regeixen rarament, només segons sigui necessari; això afavoreix un millor arrelament de les plantes.

El segon any, reguen més sovint: almenys 10 vegades per temporada, el consum d'aigua és de 30-50 litres per 1 metre quadrat. m. Si hi ha falta d'humitat, les plomes es tornen rugoses i perden la seva sucós.

Afluixant el sòl i desherbador

El sòl entre les fileres es desherba setmanalment, eliminant les males herbes que prenen nutrients del sòl i retenen l'aigua a la superfície, impedint el seu accés a les arrels. Tot això afecta negativament el desenvolupament de les cebes i redueix la seva immunitat.

Simultàniament amb el desherbat, el sòl s'afluixa a una profunditat de 5-8 cm.Aquest procediment enriqueix el sòl amb oxigen i nutrients, millora l'intercanvi d'aire i millora el creixement i desenvolupament dels processos radiculars.

Apòsit superior

El primer any de sembra, les cebes s'alimenten dues vegades:

• a la primavera, després que apareguin els brots, utilitzeu urea (1 culleradeta per 1 m²) i ruixeu les plantes amb solució Epin Extra;
• dues setmanes després - tractament amb Ferovit per millorar la fotosíntesi.

En el segon i els següents anys a la primavera, Dzhusai es fecunda amb una solució de fem de pollastre diluïda en una proporció d'1:12, i després de cada tall de plomes, s'afegeixen fertilitzants minerals complexos al sòl.

Després de la collita completa, la terra es fertilitza amb una barreja de clorur de potassi, nitrat d'amoni i superfosfat, això ajuda a reforçar la immunitat de les cebes i el prepara per a l'hivern.

Control de malalties i plagues

Per reduir el risc de malalties i plagues:

• utilitzar material de plantació d'alta qualitat;
• controlar el reg, evitant l'engordament del sòl;
• tenir en compte les regles de rotació de cultius;
• tractar les llavors abans de sembrar.

Si apareixen signes d'oïdi a la ceba, es ruixa amb Profit Gold o altres fungicides; els insecticides ajuden a desfer-se de les plagues.

Collita i emmagatzematge

La collita de plomes de Jusai es recull en el seu segon any creixent.

Com i quan recollir

El primer tall es realitza a finals de juliol, l'últim - a la segona quinzena d'agost. Les fulles que han arribat als 25-30 cm de llarg es tallen.

En el cas de collir els arbustos bulbosos principals dels llits, s'exterren i s'eliminen amb cura amb les arrels. Si la terra està seca, només cal sacsejar la ceba; en cas contrari, rentar-la i assecar-la a l'aire lliure.

Característiques d'emmagatzematge i conservació de la qualitat de la varietat

Les verdures tallades s'emmagatzemen a la nevera sense pèrdua de gust i propietats beneficioses durant 10-12 dies, congelades (a una temperatura de -15...-18°C) - durant tot l'any.

Els bulbs desenterrats es col·loquen en contenidors preparats i es col·loquen en una habitació seca amb bona ventilació i una temperatura de l'aire de 0...+2°C; així conservaran les seves qualitats tècniques i són aptes per a la plantació de primavera.

Quines dificultats hi pot haver per créixer

Possibles problemes a l'hora de cultivar Jusai:

• l'aparició de taques o ratlles semblants a l'òxid a les fulles és el resultat del reg amb aigua dura més que no assentada;
• desenvolupament d'oïdi - en cas de reg excessiu o pluges abundants;
• podridura i podridura de la collita enviada a l'emmagatzematge: l'habitació és massa calenta, la temperatura màxima permesa no és superior a +2 °C.

Consells de jardiners experimentats

Els agricultors recomanen:

1. El primer any, no regueu les cebes massa sovint: per a la formació del sistema radicular, una lleugera sequera és millor que l'engordament.
2. Col·loqueu les plantacions a l'ombra dels arbres: això dóna a les cebes l'ombra necessària.
3. Si les llavors no germinen o les plàntules s'han debilitat, després de trasplantar-les a terra oberta, cobreixi els llits amb polietilè per mantenir la humitat i la calor necessàries.

Comentaris sobre la varietat de ceba Jusai

Aquells que fa molt de temps que conreen cebes de Jusai només en parlen positivament.

Vera, Barnaul: «Fa uns quants anys, en un dels fòrums, vaig llegir sobre Jusai i vaig decidir plantar-lo. He de tenir en compte que és completament sense pretensions, excepte que creix malament en sòls sorrencs. M'ha agradat la varietat perquè es pot collir diverses vegades per temporada, de manera que a l'estiu sempre hi ha verdures fresques a la taula. No dura gaire quan és fresc, així que el poso en bosses porcions i el congelo. Fa un manti increïblement saborós: tota la família se'ls menja amb plaer".

Margarita, Bryansk: "Conec la Jusai des de fa molt de temps: la nostra veïna cultiva aquesta ceba i cada any ens regala herbes aromàtiques i delicioses.No sóc un jardiner amb molta experiència, així que durant molt de temps no em vaig atrevir a plantar-lo jo mateix, però fa un parell d'anys em vaig arriscar i diré una cosa: és increïblement fàcil cultivar-lo, jo ni tan sols pensava que hi hagués conreus tan modestos. M'agrada tot sobre les cebes: rendiment, gust, sense pretensions. És una llàstima que les herbes fresques durin poc".

Llegeix també:

Instruccions pas a pas: com cultivar porros a partir de plàntules.

Els millors consells sobre com preparar cebes per a l'hivern.

Per què és tan bona la ceba de Yalta i com distingir-la d'una falsificació.

Conclusió

Jusai és una ceba de maduració tardana apta per al cultiu a totes les regions. No té pretensions al sòl i a la llum, resistent a la sequera, les gelades, les malalties i les plagues i és capaç de produir riques collites de verdures saboroses i saludables fins i tot amb una cura mínima.