Com i quan collir rutabaga per conservar la collita fins a la primavera
Rutabaga és un dels cultius agrícoles inmerescudament oblidats juntament amb els naps i l'espelta. Encara que és el líder en contingut de vitamina C entre les hortalisses d'arrel. La verdura és rica en potassi, calci, fòsfor, magnesi, ferro, vitamines B1, B2, P.
Rutabaga va ser molt popular a Rússia fins a mitjans del segle XVIII, però amb l'arribada de les patates el seu cultiu va disminuir bruscament. Avui en dia, el cultiu d'hortalisses saludables torna a agafar força entre els que vigilen la seva alimentació i busquen diversificar la seva alimentació. Tanmateix, no n'hi ha prou amb cultivar un cultiu d'arrel; també cal collir-lo a temps i conservar-lo. En aquest article us explicarem quan treure la rutabaga del jardí i com guardar-la fins a la primavera.
Època de collita de Rutabaga
Una verdura saludable i saborosa que es pot menjar 1,5-2 mesos després de l'aparició. Els cultius d'arrels destinats a l'emmagatzematge a llarg termini s'eliminen del jardí només després de la maduresa.
Quan és el moment de collir
La collita massiva comença en 3-4 mesos després de l'aparició. La millor època per excavar és setembre i principis d'octubre. En aquest moment, la rutabaga deixa de créixer i està completament madur. La collita es recull abans que s'iniciïn les gelades: les fruites congelades perden ràpidament el seu gust i s'emmagatzemen malament.
Factors que afecten la maduració de la rutabaga
Rutabaga és una hortalissa d'arrel força resistent al fred.. Continua creixent i acumulant substàncies útils fins a l'arribada del fred. Les varietats tardanes de verdures són més dolces i saboroses que les primeres. Aquests últims es caven a l'agost.
Els factors que influeixen en el moment de la collita inclouen::
- període de maduració d'una varietat determinada (les varietats de maduració primerenca es caven abans que les de tarda);
- mida de les hortalisses d'arrel (les verdures grans s'eliminen de l'hort abans, les petites es deixen més temps si les condicions meteorològiques ho permeten).
Dades interessants sobre rutabaga:
Determinació de la maduresa
Un bon ajudant per determinar el grau de maduració d'una verdura S'utilitzen les recomanacions del fabricant de varietats. L'embalatge amb llavors indica el moment de l'aparició i la maduració dels cultius d'arrel. El primer que la gent presta atenció és la varietat i el moment de la sembra. A partir d'aquestes dades, és fàcil calcular el període de maduració de la verdura.
La temporada de creixement de rutabaga oscil·la entre 90 i 130 dies. Els brots emergents es desenvolupen lentament al principi. El primer parell de fulles veritables creix aproximadament una setmana després de l'aparició. Després d'1 a 1,5 mesos, comença la formació del cultiu d'arrel. Al final de la temporada de creixement, aproximadament un terç de les parts superiors es tornen grogues i s'assequen. El pes de la fruita en aquest moment oscil·la entre els 400 g i 1 kg, depenent de la varietat.
No obstant això, les condicions meteorològiques varien d'un any a l'altre i, en conseqüència, l'època de collita variarà.
Per determinar correctament quan cavar rutabaga, observeu el propi cultiu d'arrel. La collita comença quan apareixen els creixements. L'aparició de crostes indica que la verdura està madura. En cas de dubte, desenterrar algunes fruites i provar.
Els següents signes externs indicaran que la rutabaga està a punt per a la collita collita i emmagatzematge per a l'hivern:
- groguenc i assecat de les fulles inferiors de la planta;
- la mida i el pes dels cultius d'arrel corresponen als indicadors declarats del fabricant de llavors.
No obstant, si hi ha amenaça de gelades, les verdures es desenterran abans. En cas contrari, les parts del cultiu que sobresurten del sòl es congelaran.
Llegeix també:
Collita de colinabo
Les rutabagas es retiren del jardí per emmagatzemar-les en temps sec i assolellat.. Si, a l'hora de determinar el moment de la collita, confieu en el calendari lunar, recordeu que tots els cultius d'arrel es recullen els dies de la lluna minvant.
Tecnologia d'excavació per a l'emmagatzematge a llarg termini
Per guardar les verdures recollides fins a la primavera, Durant la collita, seguiu les recomanacions següents:
- Els cultius d'arrels es comencen a desenterrar a temps, ja que arriben a la maduresa tècnica. Sobreexposats al jardí, es tornen durs i perden el seu gust.
- Rutabaga s'extreu de terra amb la mà o amb una pala i una forquilla. Les eines s'utilitzen amb precaució per no danyar la pell de la fruita.
- Les verdures retirades del terra es netegen del terra amb les mans, sense colpejar-se entre elles ni sobre una superfície dura. Les cims es retorcen o es retallen, deixant una cua d'1,5–2 cm, és preferible torçar les fulles: d'aquesta manera les cims es trenquen a l'alçada desitjada i el brot apical es manté intacte.
- Les verdures es col·loquen durant un parell de dies en un lloc fosc i ben ventilat. No és aconsellable assecar les hortalisses d'arrel al sol, ja que perdran humitat i s'emmagatzemaran pitjor.
- La rutabaga està ordenada. Els fruits petits, danyats i els que tenen moltes arrels laterals es mengen immediatament o s'utilitzen com a alimentació animal.
Important! Les rutabagas destinades a l'emmagatzematge a llarg termini no es renten. Això condueix a la deterioració i la putrefacció dels cultius d'arrel.
Preparació per a l'emmagatzematge
Netejada de la brutícia, assecada i ordenada la rutabaga està llesta per a la col·locació per a l'emmagatzematge d'hivern. També cal preparar el celler o el soterrani on s'ubicaran els cultius d'arrel. La zona d'emmagatzematge es neteja, desinfecta i ventila cada cop abans d'emmagatzemar les verdures.
Primer de tot, endreçar el soterrani o el celler. S'eliminen els cultius de l'any passat, les escombraries i els residus de sorra. Els taulers dels quals estan fets els contenidors s'extreuen, es renten amb sabó i refresc i s'assequen a fons. Per a la desinfecció, l'habitació i el recipient en què s'ubicaran les verdures es tracten 2-3 vegades amb una solució de sulfat de coure al 3-5%.
Els cultius d'arrels conservats són susceptibles a diverses malalties (podrició, Phoma, bacteriosi). Les mesures següents ajuden a prevenir la seva aparició i desenvolupament durant l'emmagatzematge:
- sembra de varietats resistents al desenvolupament de malalties;
- recol·lecció i transport acurats;
- classificació de fruites danyades;
- mantenir la temperatura correcta;
- desinfecció d'instal·lacions d'emmagatzematge, contenidors i equips.
Important! Rutabaga es lliura al lloc d'emmagatzematge en un contenidor net i sec.
Elecció d'un lloc i mètode d'emmagatzematge
Hortalisses d'arrel ben preparades emmagatzemar sense calefacció per a l'hivern. La rutabaga es col·loca en caixes o caixes de cartró i es cobreix amb sorra. La temperatura òptima és de 0 a +2 °C (es permet baixar a -0,5...-1 °C). La humitat de l'aire es manté entre el 90 i el 95%. La verdura també s'emmagatzema bé en bosses de plàstic normals.
Si no hi ha soterrani o celler adequats, el colinabo es pot deixar a terra al jardí. Per fer-ho, caveu forats o trinxeres poc profunds i poseu-hi verdures, cobrint-les amb serradures o palla seques. La part superior de la fossa està coberta amb una capa de terra.
Conclusió
Rutabaga és una verdura nutritiva i saludable, rica en vitamina C i una sèrie de macroelements, i té una llarga vida útil.La collita oportuna abans de les gelades i la preparació adequada per a l'emmagatzematge ajuden a conservar el gust i les substàncies valuoses als cultius d'arrel fins a la primavera.