Propietats útils i contraindicacions de rutabaga: com utilitzar l'arrel vegetal en cuina, cosmetologia i medicina popular

La planta de la qual parlarem avui és el parent més proper del nap. Sovint es confonen, però la rutabaga és una verdura completament diferent.

Les vitamines i microelements inclosos en la seva composició són simplement insubstituïbles. Aquells que volen mantenir un pes normal l'agraeixen pel seu baix contingut calòric i la seva capacitat de saciar-se ràpidament i durant molt de temps. L'arrel vegetal té un efecte positiu en gairebé tots els sistemes i òrgans interns. Coneixem-lo millor.

Quina mena de verdura és aquesta

suec - un representant de la família de les crucíferes. És tolerant a condicions desfavorables com la sequera o les gelades lleugeres. Al mateix temps, no perd les seves propietats beneficioses, i la verdura en té moltes. A continuació, tindrem en compte les propietats beneficioses i les contraindicacions per consumir rutabaga, però primer estudiarem la seva composició.

Això és interessant! Goethe va apreciar moltíssim els plats de rutabaga. I en una de les ciutats suïsses de Richterswil, un cop l'any organitzen un festival en honor a la verdura. Els nostres compatriotes de la ciutat d'Ivanovo també van agafar prestada la tradició.

Sobre la composició química i el valor nutricional

Les substàncies beneficioses que conté la verdura es mostren a la taula.

A més de les vitamines, macro i microelements enumerats a la taula, la rutabaga conté àcids grassos, sucres, midó, àcids grassos poliinsaturats, representats per omega-6 i omega-3. El contingut calòric de la verdura és de 37 kcal per 100 g de producte.

Per què és útil?

Quins són els beneficis i els danys per a la salut de les verdures?

Rutabaga ajuda a eliminar la inflor, alleujar diverses inflamacions del cos, eliminar la flegma acumulada als pulmons i desfer-se de paràsits i gèrmens. El seu ús regular normalitza la pressió arterial i millora la digestió.

Si menges la verdura amb regularitat, els teus ossos i dents es tornen molt més forts, igual que el teu sistema immunitari. Rutabaga accelera els processos metabòlics, elimina toxines, té un efecte beneficiós sobre les parets dels vasos sanguinis, elimina les plaques de colesterol i inicia processos regeneratius.

No facis mal

Malgrat les seves propietats positives, en alguns casos la rutabaga pot danyar el cos:

• amb un consum excessiu de verdures, s'observa una major formació de gasos;
• en presència de malalties agudes o cròniques acompanyades d'un procés inflamatori al tracte gastrointestinal, la fibra irrita la membrana mucosa dels òrgans interns del sistema digestiu i empitjora l'estat del pacient;
• les substàncies que poden causar danys es concentren a la punta de la verdura, de manera que si la menges amb una immunitat reduïda, es pot produir una intoxicació;
• la condició pot empitjorar a causa de la inflamació de la bufeta;
• la probabilitat d'una reacció al·lèrgica;
• També heu de recordar la intolerància individual al producte.

Ajudarà al cos

La verdura és útil tant per a tot el cos com per als seus sistemes i òrgans individuals: vasos sanguinis, ossos, tracte gastrointestinal, sistema immunitari, per a malalties del cor i hipertensió arterial, per enfortir el sistema nerviós.

A més, la rutabaga ajuda a combatre les migranyes, l'ictus, el colesterol alt i la calvície. La verdura neteja i enforteix les parets dels vasos sanguinis, cura cremades i ferides. Actua com a preventiu contra l'anèmia. El consum regular d'arrel vegetal millora l'estat de la pell i el cabell, alleuja la fatiga i l'estrès.

Ho savies? Pel que fa al contingut de vitamina C, el rutabaga és el líder entre les hortalisses d'arrel. La verdura jove és especialment rica en vitamines: 70 mg per 100 g de producte.

Per a dames en posició

Anem a esbrinar si la rutabaga és bona per a les dones embarassades.

Durant l'embaràs, la majoria de les dones s'enfronten a problemes com la inflor. Rutabaga ajuda a desfer-se'n. A més, la verdura és rica en àcid fòlic, que és necessari durant l'embaràs.

Una altra propietat útil de la rutabaga és mantenir l'hemoglobina normal o elevar-la al nivell requerit. La verdura proporciona a la futura mare i al nadó vitamines i microelements.

Atenció! Les dones embarassades han de tenir especial cura d'elles mateixes i de la seva dieta. Per tant, fins i tot un producte tan útil com la rutabaga s'introdueix millor a la dieta després de consultar amb un metge.

Mantindrà la teva figura

Es pot utilitzar la rutabaga en aliments dietètics per perdre pes? Definitivament sí. EN Conté molta fibra, neteja perfectament els intestins i et fa sentir plens durant molt de temps. La verdura millora el metabolisme, que també és important a l'hora de perdre pes.

Tanmateix, no heu de substituir tots els productes per verdures d'arrel; és millor afegir-los a diferents plats. La fruita crua aporta els màxims beneficis, però fins i tot després del tractament tèrmic conserva moltes substàncies útils. Un altre avantatge és el seu baix contingut calòric: una verdura de mida mitjana costarà unes 100-140 kcal.

Com i per a quines malalties és útil?

L'alt contingut en vitamines i microelements fa que la rutabaga sigui indispensable per mantenir la salut i tractar malalties. Ara anem a esbrinar per què i com s'utilitza.

Per l'èczema

Rutabaga és un dels aliments recomanats per a l'èczema. Si el pacient no té intolerància individual, la verdura serà una excel·lent incorporació al menú. Per a l'èczema, és important que els aliments saturin el cos amb vitamines del grup B i ajudin a mantenir l'hemoglobina normal. Rutabaga fa front fàcilment a aquestes tasques.

No cal renunciar en absolut

La verdura té un efecte beneficiós en tot el cos, però està contraindicada en grans quantitats per a persones amb nivells elevats de glucosa.. Rutabaga té un alt índex glucèmic, per la qual cosa pot ser perjudicial.

Per a la diabetis tipus 2, és millor afegir l'arrel a poc a poc a diferents plats, combinar-lo amb productes proteics i condimentar-lo amb olis vegetals. El cultiu d'hortalisses és perfecte com a preventiu contra la diabetis. En consumir-lo regularment, una persona sana té menys risc de contraure'l.

Protegeix contra el càncer

Els metges observen una reducció significativa del risc de càncer i una millora en l'estat dels pacients que consumeixen rutabaga regularment. El producte és especialment útil per als homes. L'arrel vegetal redueix a la meitat el risc de càncer de pròstata.

N'hi ha prou amb consumir la verdura tres cops per setmana, es pot incloure en altres plats, per a la prevenció i per a oncologia. S'aconsella no sotmetre'l a tractament tèrmic.

Què cuinar

Rutabaga complementa i amplia la dieta; els plats amb ella són molt saludables i la seva varietat només agrada. Es tracta de sopes, amanides, cassoles, puddings. Aquí n'hi ha receptes utilitzant rutabaga.

Pudding de Rutabaga

Ingredients:

• rutabaga - 1 unitat;
• formatge cottage - 100 g;
• ous - 2 peces;
• llet - 20-30 ml;
• mantega - 20-30 g.

Passeu el formatge cottage per un colador, ratlleu finament la rutabaga i bateu els ous. Barrejar tots els ingredients i coure al forn en motlles.

Amanida amb rutabaga

Ingredients:

• rutabaga - 1 unitat;
• raves - 1 ram;
• pernil - 100-150 g;
• ous - 2-3 peces;
• verdor;
• crema agra per amanir.

Piqueu-ho tot finament. Barrejar la crema agra i les herbes, condimentar l'amanida, afegir sal al gust.

Consells de medicina tradicional

En la medicina popular, la verdura s'utilitza àmpliament per tractar diverses malalties:

1. Per a la tos seca, es recomana triturar l'arrel en una pasta, barrejar amb mel en una proporció de 2/1 i prendre 1 cullerada de postres 3-5 vegades al dia.
2. El còctel de mel-rutabaga restaura els nivells de calci en la poliartritis. Es prepara així: afegiu 1 cullerada de mel a 100 ml de suc de verdures. El còctel es beu diàriament fins que s'elimina el problema.
3. 250 g de puré de rutabaga o 100 g de verdura al forn, consumits dues vegades per setmana, ajuden a alleujar el restrenyiment.
4. 100 ml de suc de verdures 2-3 vegades al dia té un efecte diürètic. Com a resultat, la inflor disminueix.
5. El suc d'arrel i la mel barrejats en una proporció d'1/1 tracten les cremades. La composició es lubrifica a les zones adolorides fins que cicatritzen.

Per a una pell i un cabell bonics

Les màscares de Rutabagas milloren l'estat de la pell facial. Verdures d'arrel crues, triturades en polpa, diluïdes amb crema agra, afegir 1 culleradeta de mel i aplicar a la cara durant un quart d'hora. Rentar amb aigua tèbia.

També és útil netejar-se la cara amb suc suec. Alleuja i asseca la inflamació. Si el fregues al cuir cabellut, el teu cabell millora i creix més ràpid.

Normes de consum

Per a un cos sa, no hi ha restriccions en el consum de verdures. Però encara és millor saber quan parar. Menjar en excés amenaça l'augment de la formació de gasos.

També es recomana als diabètics que tinguin precaució. Rutabaga té un alt índex glucèmic, però no està completament exclòs de la dieta. El mengen en petites dosis: 80, màxim 100 g, preferiblement com a part d'amanides i altres plats.

Hi ha contraindicacions

Rutabaga té poques contraindicacions. Les malalties gastrointestinals, especialment en l'etapa aguda, són un motiu per rebutjar completament o reduir el consum de verdures al mínim. La fibra natural, que té un efecte beneficiós en el procés de digestió dels aliments, té l'efecte contrari durant la inflamació: la membrana mucosa dels òrgans interns s'irrita encara més.

Nota! La majoria de les substàncies nocives es troben a la punta de la rutabaga, per la qual cosa és millor desfer-se'n abans de cuinar. El fruit es tria perquè sigui ferm, sense danys ni podridura.

Dels que ho van intentar

Comentaris reals de la gent confirmen que el rutabaga no només és saludable, sinó també saborós.

Nikolay, 26 anys: "M'encanta l'amanida de rutabaga "nevada". La verdura es ratlla amb un ratllador fi, afegiu-hi una mica de sal, ruixeu-hi suc de llimona i amaniu-ho amb oli de gira-sol sense refinar. L'amanida està llesta. Saborós i molt saludable."

Peter, 60 anys: "Una vegada vaig provar el puré de rutabaga com a guarnició per a plats de carn, em va agradar. Han passat molts anys i encara conreo la meva verdura preferida al meu jardí. Saborós i saludable!"

Galina, 32 anys: “Rutabaga és una gran addició a qualsevol menú. És bo en guisats i amanides. Fa poc vaig provar de fer puré d'arrel. No hi ha dificultats per cuinar: el vaig bullir, el vaig salar i el vaig tallar. Si afegiu nata o llet, encara serà més saborosa. Afegim la ceba i l'all sofregits abans de tallar-los. Per a aquells que no mengen productes carnis, aquest suplement vitamínic serà molt útil".

Llegeix també:

Revisió de les millors varietats de rave per a terra oberta i hivernacles.

Quines vitamines contenen els raves i com són bones per a la salut?

Quins són els beneficis de l'anet sec, com preparar-lo i utilitzar-lo.

Conclusió

Rutabaga és una verdura d'arrel saborosa i saludable que ajuda en el tractament de moltes malalties, així com en la seva prevenció. Pràcticament no hi ha contraindicacions per al seu ús, però no s'han de descuidar. La verdura s'utilitza àmpliament tant cuinada per separat com com a part de diversos plats. Bona gana i estigueu saludables!