Com emmagatzemar correctament les patates a l'hivern en una casa privada sense celler
Per a l'emmagatzematge d'hivern les verdures es col·loquen al celler. Aquest és un lloc ideal per garantir la seguretat del cultiu. Però i si no hi és? A l'article trobareu informació sobre com conservar les patates sense celler fins a la primavera.
Condicions òptimes d'emmagatzematge de les patates
Les millors condicions per a l'emmagatzematge a llarg termini de les patates són temperatura de +2 a +4 °C i humitat de l'aire 85-90%. El lloc d'emmagatzematge ha de ser sec i fosc.
En aquestes condicions, els tubercles duraran fins a la primavera i algunes varietats (per exemple, Lyubava) fins a la nova collita.
Si la temperatura és emmagatzematge per sobre de +4 °C, els tubercles s'escaminaran i germinaran. Si està per sota de la norma recomanada, el midó contingut a les patates es convertirà en sucre i la verdura es tornarà desagradable.
Mètodes d'emmagatzematge sense celler
Com emmagatzemar patates sense celler en una casa privada? Parlem de diverses opcions convenients i de baix cost:
- Al soterrani o subcamp d'una casa particular. El més important és garantir un bon aïllament tèrmic perquè l'habitació no es congeli a l'hivern i no s'escalfi a l'estació càlida.
- A la pila. Es tracta d'un monticle allargat de patates, col·locat en forma de sostre a dues aigües i cobert amb material aïllant tèrmic.
- En un forat o rasa cobert amb material termoaïllant a la part superior.
- A temperatura ambient: en un rebost fosc o un armari de cuina. És recomanable que la ubicació seleccionada estigui lluny dels aparells de calefacció.A temperatura ambient, les verdures duren diverses setmanes sense pèrdua.
Preparant l'espai d'emmagatzematge
La preparació acurada de la zona d'emmagatzematge allarga la vida útil dels productes.
Soterrani o soterrani
Si teniu previst emmagatzemar la vostra collita de patates al soterrani o al subcamp d'una casa privada, assegureu-vos que l'habitació no es congeli a l'hivern i que no s'escalfi a l'estació càlida. L'aïllament tèrmic es fa segons el principi d'un termo.
L'aire del subsòl no s'ha d'estancar. El flux d'aire és proporcionat per orificis de ventilació. La desinfecció amb bombes de sofre, calç o altres preparacions ajudarà a eliminar la floridura i els bacteris a l'emmagatzematge.
Burt
Quan es fa una pila, les patates es col·loquen a la superfície d'una zona plana i es cobreixen amb material termoaïllant a la part superior. També hi ha piles semiaèries, quan les patates es col·loquen en un pou de 25-30 cm de profunditat.L'alçada del terraplè és de 90-100 cm.
Aïllar les patates amb una capa de palla (75-80 cm) i una capa per sobre terra (fins a 50 cm). Per evitar que l'aigua de pluja flueixi a l'interior, la carena es cobreix amb un canaló a dues aigües.
Pou
Es fa un forat per guardar les patates en un lloc alt perquè no hi entri aigua. La profunditat de la fossa és d'almenys 2 m. Les verdures es col·loquen en una capa de 80-10 cm a la part inferior de l'escavació, cobertes amb sorra seca i terra a la part superior.
Quan emmagatzemeu verdures en fosses, és convenient utilitzar un barril de plàstic o metall. S'instal·la al fons de la fossa, es col·loquen verdures i es col·loca aïllament a la part superior.
El plàstic d'escuma, la palla fina col·locada en una capa densa, les fulles i les tiges de blat de moro també són adequades per a l'aïllament.
I si utilitzeu dos barrils de diferents mides, introduint-los un en l'altre, obtindreu un autèntic termo en què el cultiu no té por de cap gelada. L'espai entre les parets dels barrils està ple de material aïllant tèrmic.
Atenció! Els barrils i les caixes instal·lades a la fossa protegiran el cultiu dels ratolins.
Un celler tan petit també es pot instal·lar en una casa de camp, un garatge o un cobert perquè sigui convenient obtenir verdures a l'hivern. Amb l'arribada de les gelades, l'emmagatzematge s'aïlla a la part superior amb fulles, torba i serradures.
Trinxera
Una rasa per emmagatzemar els cultius és una rasa de fins a 0,5 m de profunditat, excavada en un lloc sec. Les patates es col·loquen en aquest emmagatzematge en temps sec. La rasa està aïllada de la mateixa manera que una fossa, amb diverses capes (palla, serradures, torba i terra).
Consell. Aïlleu la rasa des de dalt amb branques d'avet. Això repel·lirà rosegadors.
Es construeixen una pila, una fossa i una rasa sobre un turó perquè el lloc no s'inundi amb aigua. A l'hivern, els forats i les trinxeres també es cobreixen amb una gruixuda capa de neu.
On i com emmagatzemar a temperatura ambient a la casa
A la casa, els contenidors amb patates es col·loquen als llocs més frescos: sota les finestres, prop de la porta del passadís, al rebost.
Les fulles fresques de serbal o ajenjo ajudaran a protegir les verdures dels fongs i bacteris que causen podridura. S'utilitzen per transferir els tubercles en una bossa. Per cada 50 kg de patates, s'utilitza aproximadament 1 kg de fullatge.
Les fulles seques de menta ajuden a inhibir el procés de germinació dels tubercles. S'aboquen en capes d'1-2 cm de gruix a la part inferior de la bossa, al mig i a la part superior dels tubercles.
Les patates emmagatzemades a casa s'inspeccionen i es classifiquen periòdicament. S'eliminen les verdures amb zones podrides i es mengen primer les que entren en contacte amb les podrides.
Preparació de patates per a l'emmagatzematge
El procés de preparació comença amb rentat (si voleu guardar verdures rentades per a l'hivern). Això us permet detectar totes les patates amb signes de malaltia i danys.
Important! Si decidiu emmagatzemar patates rentades, presteu especial atenció a assecar bé els tubercles després del rentat.
Després de rentar o netejar els grumolls de brutícia adherida, totes les patates es classifiquen en petites, mitjanes i grans. Les patates de mida mitjana duren més. Els petits i grans s'emmagatzemen pitjor. Les còpies danyades s'emmagatzemen per separat i no s'han d'emmagatzemar.
Els tubercles destinats a la plantació a la primavera es col·loquen en un recipient separat.
Les verdures rentades, classificades i inspeccionades es posen a assecar-se a l'ombra o ombra parcial durant diverses hores. Donar la volta a les patates de tant en tant.
Contenidors d'emmagatzematge
Després de l'assecat, els tubercles es col·loquen en recipients d'emmagatzematge:
- bosses de lona (és millor no utilitzar bosses de polipropilè, ja que no respiren);
- caixes de cartró amb forats per a la ventilació;
- caixes de fusta;
- caixes especials per a verdures.
El recipient ple es col·loca en un lloc fresc durant diversos dies perquè es refredi. Després d'això, la collita es trasllada a l'emmagatzematge preparat.
Recomanacions d'emmagatzematge
Les recomanacions dels jardiners experimentats ajudaran a preservar la collita fins a la primavera sense pèrdua.
Selecció de varietats
Només s'emmagatzemen les varietats tardanes i mitjanes de temporada per a l'emmagatzematge a llarg termini. Les patates de maduració primerenca no són adequades per a l'emmagatzematge a l'hivern. Fins i tot si es creen les condicions òptimes, no durarà més de 2-3 mesos després d'excavar.
El període de creixement de les varietats de maduració mitjana i tardana és de 90 a 140 dies. Contenen la màxima quantitat d'hidrats de carboni i nutrients.
Les varietats tardanes populars inclouen Picasso (selecció holandesa), Temp (varietat de fruita gran), Nevsky (varietat de fruita mitjana amb tubercles rodons), Nikulinsky (amb tubercles ovals de mida mitjana), Zhuravinka (selecció bielorusa, resistent a la sequera).
Ordenació acurada
Abans d'emmagatzemar les verdures a l'emmagatzematge, s'inspeccionen i es classifiquen acuradament. Es rebutgen tots els exemplars amb signes de malaltia i danys a la pell.
Atenció! Només poden romandre durant molt de temps els tubercles completament sans i sense danys a la pell.
Les patates danyades s'emmagatzemen per separat i es mengen primer.
Emmagatzematge en contenidors petits
Les patates classificades i seques es posen en petites caixes de fusta, caixes de plàstic o bosses de lli. D'aquesta manera, les patates estan millor ventilades i menys susceptibles a la deterioració.
Emmagatzemar per separat d'altres verdures
És millor emmagatzemar els tubercles de patata per separat d'altres verdures. L'únic bon veí de les patates és la remolatxa. Absorbeix la humitat evaporada pels tubercles.
Compliment dels nivells de temperatura i humitat recomanats
L'augment de la temperatura de l'aire provoca una major evaporació de la humitat. Com a resultat, els tubercles es tornen flàcids i apareixen brots. La baixada de la temperatura afecta negativament el gust de la verdura; es congela i adquireix un gust dolç.
Inspecció i revisió
Totes les verdures emmagatzemades s'inspeccionen periòdicament per detectar zones de podridura o altres problemes. Si els tubercles que han començat a podrir-se no s'eliminen a temps, el problema s'estendrà ràpidament a les verdures saludables veïnes.
L'incompliment de les normes d'emmagatzematge de les patates comportarà inevitablement el deteriorament, el desenvolupament de malalties i la pèrdua de cultius.
Conclusió
On es poden guardar les patates si no es disposa de celler? Els agricultors enginyosos han inventat mètodes d'emmagatzematge en piles, fosses i trinxeres. Però no és tan important quin dels mètodes proposats trieu. El més important és preparar acuradament els tubercles per a l'emmagatzematge i proporcionar-los condicions òptimes per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Si se segueixen totes les recomanacions, les patates es poden emmagatzemar bé durant molts mesos.