Descripció detallada i consells dels agrònoms sobre varietats de patates: "Petersburgsky", "Barin", "Leader" i altres

Hi ha més de 4.000 varietats de patates. Els tubercles varien en forma, mida, color, to de polpa, amidon i altres paràmetres. El moment de maduració de la patata i la densitat de la polpa, que és responsable de la capacitat de bullir, són importants.

Recomanem que els amants del puré prestin especial atenció a les varietats amb polpa blanca: es parlaran a l'article.

Descripció de varietats

Es creu que la maduració prolongada augmenta el contingut de midó als tubercles i, per tant, aquestes patates són més saboroses. Les varietats ultra primerenques tenen un gust de patata menys intens que les varietats mitjanes i tardanes.

La polpa blanca indica un alt contingut de midó i vitamina C. Aquests tubercles estan millor bullits, són més sucosos, entre ells Petersburg, Silvana i Leader.

Interessant! Els tubercles de patata petits i mitjans contenen més nutrients que els grans.

Els tubercles blancs amb polpa blanca es consideren els més populars per fer puré; aquest plat serà esmicolat, tendre i saborós. És millor utilitzar varietats com Barin, Lakomka i Milena.

Diferència amb altres varietats

En primer lloc, aquestes varietats es distingeixen per la presència de polpa blanca, que garanteix una millor cocció i un gust suau de puré de patates. Una gran quantitat de midó dóna als tubercles un gust especial, que varia segons les varietats:

1. Mestre – té la pell beix i la carn clara, el contingut de midó arriba al 15%, el gust és dolç i delicat.
2. Líder – caracteritzat per un tint groc de la pell i la carn blanca, el gust és molt valorat.
3. Petersburg – una varietat de taula de mitja temporada amb carn i pell blanques, no propensa a enfosquir-se quan es cuina.
4. Milena – patates ultra primerenques, no es cuin massa, la pell és groga i la carn té un to cremós.
5. Timo – la pell llisa de la patata té un to groguenc, la polpa és lleugera amb bon gust, el contingut de midó és de fins a un 14%.
6. Gourmand – el gust d'aquesta varietat està molt valorat. Característiques: maduració mitjana-precoç, pell llisa de color groc i polpa blanca.

A més, hi ha diverses varietats amb carn blanca, que es diferencien pel color de la pell: vermell, rosa, groc i morat, així com els tons dels ulls.

Entre elles hi ha les següents varietats famoses:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Red Scarlett;
• Purple Haze;
• caderner;
• Ferro colat i etc.

Totes les varietats de patates de polpa blanca tenen un alt valor nutricional i contenen grans quantitats de vitamines i microelements.

Composició química, oligoelements i vitamines

Són les varietats de patates de polpa blanca que contenen grans quantitats de la valuosa tuberina de proteïna vegetal. També es distingeixen pel seu alt contingut en vitamines C, A, E, K, B i H.

La presència d'àcids com el nicotínic, el màlic i l'oxàlic fan de les patates un ajudant per a malalties del cor i dels vasos sanguinis. Els àcids pantotènic i cítric ajudaran a combatre la malaltia renal.

Característiques dels tubercles i rendiment

Depenent de la varietat, la mida i la superfície dels tubercles poden diferir, així com el seu nombre sota un arbust:

1. El líder té una forma regular de tubercle, ovalat amb pell fina, llisa. El rendiment màxim és de 340 c/ha.
2. Les patates de Sant Petersburg es distingeixen per un tubercle de part superior plana i una superfície llisa. Podeu collir fins a 4 kg de patates d'un arbust.
3. Milena madura aviat, els tubercles són grans i rodons. Rendiment màxim – 600 c/ha.
4. Lakomka és una varietat ultra primerenca amb patates rodones. Collita fins a 369 c/ha.

En la seva majoria, les patates creixen en mides mitjanes i grans, el rendiment de varietats amb carn blanca és alt i la qualitat de la polpa i el gust sempre estan al màxim.

Regió per a les dates de cultiu i plantació

Es creu que les patates es cultiven millor al centre de Rússia; aquest clima és el més adequat per a la planta. A les regions del sud, com a les del nord, la qualitat i la quantitat de vitamines i microelements diferiran. Com a regla general, disminueixen a causa del clima massa calorós o fred i el nombre de dies assolellats.

Les patates es planten a principis de maig, però depenent de la regió, les dates poden canviar. Com més al sud de la regió, més aviat es planten els tubercles i més aviat es collita la collita.. A les regions del nord, les patates es planten només després de l'inici de la calor estable, quan el sòl s'escalfa a partir de +10 °C.

Els principals avantatges i desavantatges de les varietats

Els avantatges i desavantatges de les patates blanques poden variar segons la varietat, però hi ha l'opinió que els tubercles de pell blanca són menys estables a la conservació. Com a regla general, la seva pell és prima i no resisteix molt de temps emmagatzematge. Però les patates blanques amb pell o ulls de color es consideren les millors per a l'hivern; poden durar fins a la primavera.

Les patates de les varietats Sineglazka o Golubizna tenen més midó, la seva carn blanca està bullida, els tubercles són abundants i el seu objectiu principal és fer puré. La polpa de color groguenc de varietats com Timo, Rosara o Fresco conté una major quantitat de carotè en comparació amb altres tubercles.

Referència! L'alt contingut en midó de les patates blanques les converteix en un convidat indesitjable a la taula de persones amb sobrepès.

És difícil identificar les característiques comunes entre les varietats de patata blanca, però cadascuna individualment té certs avantatges i desavantatges:

1. Petersburg quan es cultiva, és propens a diverses malalties; la seva vida útil és mitjana, però el seu alt rendiment i el seu període de maduració mitjà i primerenc satisfan molts jardiners. Els tubercles tenen un propòsit universal.
2. Cigne Blanc Té un gust baix i una vida útil mitjana, té poca resistència a les gelades i uns alts requisits de sòl, però té un rendiment rècord: fins a 10 kg per arbust.
3. Líder És famós per les seves patates grans i el seu alt rendiment, alhora que té un sabor excel·lent i una facilitat de cura.
4. Mestre té bon gust, adaptat a llarg termini emmagatzematge, madura aviat i creix en gairebé qualsevol sòl. Susceptible a l'atac dels nematodes i propens a la crosta.
5. Timo Hankkiyan És molt resistent als canvis bruscos de temperatura, pot suportar fàcilment les gelades i la calor extrema, rarament es posa malalt i madura aviat. Té un gust alt, però la comercialització d'aquesta varietat és mitjana.
6. Gourmand – una varietat primerenca, sense pretensions en la cura, rendiment mitjà i alt gust.
7. Silvana produeix un rendiment mitjà amb alta comercialització, la vida útil arriba al 90%, és resistent a la majoria de malalties i té un gust agradable.
8. Milena – una varietat sense pretensions, produeix un rendiment constantment elevat, té un bon gust i és capaç d'adaptar-se al clima i al sòl.

La majoria de les varietats de patata blanca es poden cultivar no només a partir de tubercles, sinó també de llavors, cosa que les fa encara més populars entre els aficionats i els professionals.

Característiques de la plantació i el cultiu de varietats

Per plantar, trieu tubercles forts i de mida mitjana. Es seleccionen durant la collita a la tardor: el millor és agafar patates dels arbustos més productius. A l'hora de plantar, la patata es pot tallar a trossos de manera que cadascuna d'elles contingui un brot, de manera que amb una petita quantitat de material de plantació es podrà fer un cultiu més gran.

Referència! Les patates tallades es tracten amb cendra de fusta i s'assequen lleugerament al sol.

Moltes varietats es planten amb llavors o brots individuals, la qual cosa també dóna un rendiment bastant alt. Les patates de llavors es cullen en temps sec, amb un assecat addicional al sol. Guardeu-lo en un lloc fosc i fresc i, abans de plantar, traieu-lo a l'aire durant 15 dies.

Qualsevol patata requereix molta llum, la majoria de varietats no toleren la sequera, per exemple, Milena, i per tant val la pena controlar la humitat del sòl. Al mateix temps, l'excés d'humitat matarà el cultiu: simplement es podrirà a terra.

En la majoria dels casos, la tecnologia agrícola per a la cura de varietats de patata blanca és estàndard, amb rares excepcions. És important fertilitzar la planta, regar-la i protegir-la de malalties i plagues.

Collita i emmagatzematge de varietats de carn blanca

Les patates de carn blanca es cullen en funció de la varietat i del seu temps de maduració.Hi ha varietats primerenques, com ara: Milena, Leader, Timo i Lakomka. La varietat Petersburg, Barin i Silvana es considera a mitja temporada.

Com i quan recollir

La collita es recull quan les cims es tornen grogues i cauen. Una setmana abans de la collita, s'aconsella retirar-la de l'hort i programar la collita per a un dia sec i assolellat. Després d'excavar, les patates es col·loquen en un lloc ombrejat per assecar-se. Si els tubercles es seleccionen immediatament per plantar-los l'any vinent, al contrari, es col·loquen en un lloc assolellat.

Si la recollida es realitza manualment, tingueu en compte com creix la varietat plantada. Hi ha conreus que creixen més amples, i hi ha patates que s'endinsen més a la terra. En funció d'això, s'ajusta l'amplada del sòl al voltant de l'arbust. Per reduir la quantitat de patates tallades amb una pala, s'utilitza una forca per excavar.

Característiques d'emmagatzematge i conservació de la qualitat de la varietat

Emmagatzemar patates destinades a l'alimentació i per aterratges, en una habitació fresca i seca. És important classificar i descartar periòdicament els exemplars podrits i danyats, en cas contrari, tota la collita es farà malbé i no sobreviurà fins a la primavera.

El millor és emmagatzemar qualsevol tipus de patata, incloses les blanques, en caixes de fusta amb llistons poc empaquetats per a la circulació de l'aire. Això reduirà el deteriorament de la patata. La conservació de la qualitat dependrà de la freqüència de revisió del cultiu, de l'eliminació oportuna d'exemplars malalts, així com de la varietat de patata.

Quines dificultats hi pot haver per créixer

Els problemes més comuns en el cultiu de patates:

• plantar massa aviat: el material està congelat;
• excés d'humitat: les patates estan malaltes o podrides;
• manca d'humitat: les patates van produir una petita collita i pocs tubercles, poc desenvolupats;
• manca de prevenció de les principals malalties;
• terres pobres i manca de fertilitzants.

Si seguiu les regles bàsiques de la tecnologia agrícola per cultivar aquesta hortalissa, fins i tot els estiuejants novells no tindran cap problema. És important inspeccionar regularment el cultiu, proporcionar una cura adequada de manera oportuna i la collita definitivament us agradarà.

Consells de jardiners experimentats i ressenyes de varietats

Els jardiners experimentats coneixen alguns secrets que utilitzen en el cultiu de varietats de patata blanca i els comparteixen amb altres agricultors.

Evgeniy, Temryuk: «Cultivo moltes patates, tinc una família nombrosa i els tubercles blancs són més populars. Prefereixo plantar Leader i Gourmand. Però la regió del sud té molts problemes a causa de les plagues. Per espantar-los, sempre planto calèndula i calèndules a prop. I a la tardor sembro sègol al lloc de plantació previst. La plaga no es menja les meves patates".

Tatiana, regió de Moscou: “Planto diferents tipus de patates, fa temps que tinc un amor per Sineglazka, però també planto varietats blanques, com Milena i Barin. La seva carn és molt saborosa. Les meves patates es troben fins a la primavera i, a l'hora de collir, les desenterro i les deixo a terra, no per molt de temps, literalment, fins que la collita estigui completament excavada. Després el recullo en ordre i ja està sec i llest per guardar-lo. Per descomptat, reviso regularment les meves existències, i pràcticament no hi ha podridura, tot està intacte i bo".

Nikolai, Rostov del Don: "Sempre raels grans tubercles de Mestre i Líder estan bufant. I sempre planto per parts, tallo patates grans en diverses parts, les revoco amb cendra, després les asseque i les ruixo amb Kornevin. La collita sempre és enorme, les meves patates es guarden fins a l'abril, el més important és collir les dolentes a temps”.

Conclusió

Les patates amb carn blanca no només són populars entre els jardiners, sinó també saludables.Tanmateix, els nutricionistes recomanen limitar-ne el consum si teniu sobrepès: els tubercles contenen molt midó i el contingut total de calories és més elevat.

Cultivar aquesta verdura a la seva pròpia parcel·la no és difícil ni tan sols per a un principiant. La majoria de varietats tenen un sabor excel·lent i un alt rendiment. La tecnologia de cultiu és senzilla, però definitivament hauríeu de tenir en compte les característiques de la varietat.