Increïble, però cert: les propietats curatives de l'anet són impressionants

L'anet és un convidat freqüent al nostre menú. Però no sempre va ser així. A l'Edat Mitjana, es creia que la planta influïa en la consciència humana i s'utilitzava exclusivament en la bruixeria. Més tard van començar a utilitzar-lo com a fàrmac mèdic i només llavors van començar a afegir-lo als aliments.

Al món modern, no tothom sap les propietats beneficioses de l'anet. Mentrestant, totes les parts de la planta, des de l'arrel fins a les llavors, s'utilitzen en la medicina tradicional i popular i tenen un efecte positiu en la salut dels homes, les dones i fins i tot els nounats. Tenint en compte que tot és saludable amb moderació, anem a esbrinar què, per què i en quines quantitats s'ha de consumir.

Composició química, oligoelements, vitamines i estructura vegetal

L'anet és una planta paraigua anual i l'únic representant del seu gènere. L'arbust d'aspecte modest és una espècia aromàtica popular i un magatzem de substàncies útils.

A la taula es mostren les concentracions de vitamines i minerals per 100 g de producte (llavors, herbes fresques i seques).

A més, l'anet conté:

• els monoterpens, que afavoreixen l'alliberament de glutatió, un enzim implicat en la desintoxicació de l'organisme i la neutralització de carcinògens i radicals lliures;
• olis essencials amb propietats bactericides i antioxidants, estimulen la secreció de bilis, milloren la motilitat intestinal;
• flavonoides (quercetina, isotramnetina, kaempferol), l'efecte dels quals sobre el cos és un efecte calmant i antihistamínic, així com l'estimulació de la secreció d'hormones femenines;
• proteïnes, greixos, hidrats de carboni i fibra dietètica: tot el que necessiteu per a una dieta equilibrada.

Quins són els beneficis de l'anet?

Els curanderos de l'Edat Mitjana i els metges moderns són unànimes en l'opinió que la composició i les propietats de l'anet tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. Però depenent del gènere i l'edat d'una persona, el seu efecte s'expressa de manera diferent.

Per a dones

Gràcies a la seva saturació amb olis essencials, l'anet augmenta la libido de les dones, estabilitza els seus processos hormonals i redueix el dolor durant la menstruació.

L'espècia complementa idealment les dietes tan estimades per les dones: la seva rica composició química i baixa contingut calòric (només 40 kcal per 100 g d'herbes fresques) diversificarà el menú i donarà energia al cos.

Referència. L'anet s'utilitza en productes cosmètics. Els cosmètics basats en aquesta planta redueixen la pigmentació de la pell, la tonifican i milloren la pell, suavitzen les arrugues fines, alleugen la inflamació i fins i tot redueixen la gravetat de la cel·lulitis.

Per embarassada

Durant l'embaràs, molts experimenten nàusees matinals, canvis d'humor sobtats o trastorns nerviosos i restrenyiment. L'anet alleujarà aquestes condicions o, com a mínim, millorarà el vostre benestar i reduirà les manifestacions de les malalties.

El ferro i la vitamina B9 continguts a la planta alleujaran l'anèmia durant l'embaràs, la vitamina C enfortirà els vasos sanguinis i els olis essencials tindran un efecte calmant. A més, els verds tenen un efecte laxant suau i fan un treball excel·lent per eliminar l'excés de líquid, cosa que ajudarà a fer front a la inflor.

Important. Quan les dones embarassades consumeixen anet, algunes de les vitamines es subministren al fetus. Els àcids fòlics i nicotínics són útils per a la formació del sistema nerviós central, i el fòsfor, el potassi, el calci i altres vitamines del grup participen en la formació dels seus sistemes nerviós i vascular.

Tanmateix, és important que les dones embarassades segueixin la dosi: en grans quantitats, l'anet afecta la musculatura llisa de l'úter, provocant contraccions i pot desencadenar el part precoç. S'aconsella consumir verdures fresques, i Prendre decoccions només després de consultar un metge.

Per infermeria

Per allargar el temps de la lactància materna, es recomana beure regularment infusions d'herbes amb l'addició de llavors d'anet o aigua d'anet. Si aquests tes no són del vostre gust, proveu d'afegir herbes fresques als plats principals i a les amanides.

L'espècia augmenta la producció de llet i millora les seves característiques de qualitat, saturant-la de vitamines.

Per a la gent gran

Durant la menopausa, es produeixen canvis hormonals al cos, que afecten el benestar: apareix irritabilitat, augmenta la sudoració i els sofocos et molesten. Les llavors d'anet, preses com a curs en forma de pols o decocció, ajudaran a eliminar totalment o parcialment els símptomes de la menopausa.

A més, l'herba conté molt calci, per la qual cosa el consum regular evita el desenvolupament de l'osteoporosi, que és important en l'edat adulta. I els verds secs i triturats reduiran suaument la pressió arterial, que és cada cop més habitual amb els anys.

Per als homes

Consum vegetal o els seus derivats té un efecte vasodilatador, ajuda a netejar les parets dels vasos sanguinis de plaques en l'aterosclerosi. Com a resultat, millora el subministrament de sang a tots els òrgans, inclosos els situats a la pelvis, la qual cosa té un efecte positiu sobre l'erecció. Els centenaris caucàsics, que tradicionalment tenen molts anets i altres verdures a la seva dieta, són famosos per la seva potència "fins als cabells grisos".

A més, els verds tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema genitourinari, la qual cosa redueix el risc d'inflamació de la pròstata.

Per a nadons i nens grans

El sistema digestiu d'un nounat encara no està totalment format; sovint estan turmentats pels còlics dels gasos acumulats. L'aigua d'anet és una solució eficaç en aquestes situacions. S'administra amb una pipeta unes quantes gotes a la boca o es barregen amb llet materna: fins a 1 mes, 10 gotes tres vegades al dia, fins a 4 mesos - 20 gotes, a partir d'un any - una culleradeta.

Important. Com a regla general, els còlics no apareixen fins a les dues setmanes d'edat, però si això passa, hauríeu de consultar al vostre metge sobre la conveniència d'utilitzar aigua d'anet i la dosi permesa.

Si una mare lactant beu aigua d'anet o menja anet fresc, els gasos del nadó passen sense dolor i es redueix el risc de còlics.

Els nens més grans també tenen problemes amb la inflor. Haurien d'augmentar la dosi d'aigua d'anet: als nens de tres anys se'ls pot donar 60 ml tres vegades al dia, i a partir dels 6 anys poden canviar a una dosi per a adults.

Referència. L'aigua d'anet es pot fer de diferents maneres: tradicional - a partir d'aigua i oli essencial de fonoll (anet), preparada a casa - a partir de llavors abocades en aigua bullint o herbes finament picades. El medicament casolà es prepara fresc per a cada cita.

Utilitzant les propietats medicinals de l'anet

Els fruits i olis essencials de la planta s'utilitzen en la medicina tradicional. Però la medicina tradicional utilitza absolutament totes les seves parts: arrels, tiges, paraigües, fulles, llavors. I les receptes creades estan destinades a millorar la salut humana en tots els àmbits.

En medicina popular

Les propietats medicinals de l'anet s'utilitzen per a una varietat de malalties i condicions:

1. Per als refredats, la tos i el mal de coll, l'anet actua com a expectorant, antisèptic i analgèsic, diluint la mucositat.
2. Ajuda a enfortir els ossos pel seu alt contingut en calci.
3. Redueix la pressió arterial, tracta els mals de cap, millora la potència a causa de la capacitat de la planta per dilatar els vasos sanguinis i alleujar els espasmes dels músculs llisos.
4. Els olis essencials actuen com a sedant i hipnòtic, milloren la motilitat intestinal, redueixen la formació de gasos i proporcionen un efecte laxant per al restrenyiment.
5. Estimula la regeneració, cura les ferides i alleuja la inflamació.
6. Gràcies al glutatió, es considera un agent antitumoral.
7. Útil per a l'hematopoesi, millora la visió, estimula el flux de la bilis, és útil per a una funció cardíaca estable.
8. Elimina els còlics en els nadons i augmenta el subministrament de llet a les mares lactants.
9. Alleuja la inflor pel seu efecte diürètic.

En quina forma utilitzar

En funció del que anem a tractar i de quines substàncies contingudes a l'anet s'utilitzin, s'utilitzen diferents parts de la planta i es processen fins a l'estat desitjat.

Herbes fresques

S'afegeix als plats principals i a les amanides, se serveix per separat. Amb un consum regular, satura el cos amb vitamines i microelements, energitza i normalitza el funcionament del sistema digestiu.

Quan s'utilitzen en plats calents, s'afegeixen verdures al final perquè conserven les seves propietats beneficioses. Quan es tritura, és apte per a infusions, decoccions i sucs.

Sec

S'utilitza com espais en blanc per al període tardor-hivern per afegir als plats, preparar infusions i decoccions. Algunes receptes impliquen l'ús d'anet sec, rentat amb aigua.

Suc i decocció

El suc s'extreu d'herbes fresques picades i s'utilitza per a l'administració oral, per a locions i compreses. Es prepara una decocció a partir de qualsevol part de la planta: llavors, paraigües, fulles (seques i fresques). Per regla general, la decocció és més concentrada que la infusió.

Llavors

Les llavors ben madures i seques s'utilitzen senceres, triturades o mòltes. S'afegeixen com a condiment als aliments, es fan infusions, decoccions i es consumeixen sencers amb aigua.

Tintura

Les fruites, els paraigües, les arrels o les fulles s'aboquen amb aigua bullint i s'infusionen segons la recepta. Molt sovint, la infusió es filtra i es pren segons l'esquema.

Extracte d'oli

El producte s'obté abocant llavors d'anet triturades amb oli de gira-sol o d'oliva. La barreja s'infusiona durant una setmana i l'oli d'anet resultant s'administra per tractar o donar suport al cos.

Altres

Els olis essencials s'utilitzen en aromateràpia i s'afegeixen als líquids per a l'administració oral.Les arrels de la planta són adequades per a decoccions i preparació de pols, paraigües - per a la conservació casolana i la preparació de preparats medicinals.

Recollida i preparació de llavors d'anet

Per treure el màxim profit dels fruits i garantir la seva seguretat, espereu fins que estiguin gairebé madurs, evitant que caiguin del vent. Quan les llavors s'hagin tornat marrons i les inflorescències s'hagin assecat, talleu els paraigües amb llavors, escollint un dia sec i assolellat.

Col·loqueu el material tallat en bosses de paper i deixeu-ho en un lloc càlid i sec, sense accés a la llum solar i amb bona ventilació durant 7-10 dies. A mesura que maduren completament, els mateixos fruits cauran a la bossa.

Podeu fer-ho de manera diferent i "rascar" les llavors de les plantes en creixement directament a la bossa. Després de la collita, assequeu els fruits estenent-los sobre drap o paper en un lloc càlid i ombrejat durant diversos dies.

S'aconsella emmagatzemar en recipients hermètics o bosses de lli gruixudes. La vida útil mitjana és de 2-3 anys.

Receptes populars medicinals a base d'anet

Hi ha moltes receptes que tenen com a ingredient bàsic l'anet. Hem escollit els més efectius i provats en el temps.

Per a la pressió arterial alta, mals de cap i per prevenir atacs d'asma

Per a la hipertensió i per prevenir atacs asmàtics, mastegueu llavors d'anet després dels àpats tres vegades al dia.

Una decocció acabada de preparar ajudarà amb la pressió arterial i els mals de cap: 1 cullerada. l. llavors seques, aboqueu 1 litre d'aigua i poseu-les al foc. Des del moment en què bull, es deixa coure a foc lent durant una hora. A continuació, refredar sense obrir la tapa de la cassola durant dues hores. Colar i beure 100 ml tres vegades al dia.

Per als mals de cap no associats a pressió, es recomana una infusió: 1 cullerada. l.inflorescències d'anet triturades, aboqueu 300-350 ml d'aigua bullint i deixeu-ho durant 40 minuts. No l'has de colar. Beu gradualment el te resultant durant tot el dia.