Contingut calòric del raïm sultana i les seves propietats beneficioses per a la salut

Entre les moltes varietats de raïm, les sultanes són una de les més populars. Això es deu no només a l'absència de llavors, sinó també a la riquesa de la paleta de sabors. Les baies dolces es distingeixen per una composició especial, gràcies a la qual aquesta varietat es recomana fins i tot per a l'alimentació infantil i la prevenció de malalties.

Contingut calòric del raïm de panses

Les baies dolces sense llavors són bastant altes en calories, de manera que les persones amb sobrepès ajusten la seva ingesta de raïm.

Índex glucèmic

L'índex glucèmic de les sultanes és diferent per a tothom. varietats. Els raïms blancs tenen un valor de 44-58. Les baies negres tenen un índex de 44-52. Aquest indicador es considera mitjà, de manera que menjar raïm no té massa efecte sobre els canvis en els nivells de glucosa en sang.

Els hidrats de carboni continguts a les baies es descomponen a una velocitat mitjana. No obstant això, les fruites no proporcionen una sensació de sacietat ràpida, per la qual cosa es consumeixen com a postres o com un dels ingredients d'una amanida o un altre plat.

BJU

La proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni és aproximadament la mateixa tant en el raïm lleuger com en el negre: 4%: 2%: 100%.

Tot i que les baies són riques en fructosa, glucosa i sacarosa, no hauríeu d'excloure-les de la vostra dieta, ja que contenen compostos complexos amb pectina, fibra, midó i glucogen. Per tant, després de menjar les fruites, no hi ha un alliberament massa ràpid de sucre a la sang, la qual cosa significa que el cos no emmagatzema greix subcutani per a un ús futur.

Composició i propietats

Les baies, riques en antioxidants, tenen una composició única (per 100 g de producte):

• fibra dietètica - 1,6 g;
• aigua - 80,5 g;
• mono i disacàrids - 15,4 g;
• àcids orgànics - 0,8 g;
• àcids grassos poliinsaturats - 0,2 g;
• àcids grassos saturats - 0,2 g.

Kishmish conté vitamines A, C, E, H, PP, grup B. Dels microelements beneficiosos, el raïm és ric en potassi, bor, alumini, rubidi, coure, calci i sodi.

Perquè llum sultanes conté clorofil·la i el negre conté resveratrol, ambdues varietats són beneficioses. Les baies lleugeres es recomanen per als nens, ja que participen activament en el metabolisme. Les fruites negres s'inclouen a la dieta dels adults perquè milloren la funció cardíaca.

Important! Les baies cultivades a escala industrial es tracten amb productes químics per prevenir malalties de les plantes. Aquest producte es remulla amb aigua freda durant 1-2 hores i després es renta amb aigua corrent.

Quantes calories en 100 g

Contingut calòric sultana depèn del grau de maduració de les baies i no difereix massa varietats varietats. Varia de 40 a 90 kcal.

En suc

La beguda a base de baies conté unes 150 substàncies biològicament actives i és ràpidament absorbida pel cos. Seva contingut calòric - 60 kcal per 100 ml. El suc augmenta el nivell d'hemoglobina a la sang i millora la funció de l'hematopoiesi, però s'inclou a la dieta amb precaució, especialment per a aquells que perden pes.

Important! El suc acabat d'esprémer es dilueix amb aigua mineral, ja que té una gran acidesa.

En baies processades

A l'hora de crear preparats, s'utilitzen sovint xarops de sucre. El valor energètic de les baies en conserva en xarop gruixut és de 40 kcal, i en melmelada - 190-300 kcal per 100 ml.

Baies seques - panses de raïm sultanes.Té un gust suau equilibrat i una aroma delicada. Aquest és un producte ric en calories (279-320 kcal per 100 g), però quan es prepara correctament, conserva gairebé totes les substàncies i microelements útils.

És possible menjar raïm de panses a dieta?

En la lluita contra els quilos de més, les sultanes es converteixen en un aliat útil si coneixeu les normes d'ús del producte. És fàcil diversificar una dieta avorrida amb l'ajuda del raïm.

Recomanacions per a aquells que estan perdent pes:

• amb una monodieta de raïm, es permet menjar de 0,5 a 1,5 kg de baies;
• amb qualsevol altra opció de dieta, el raïm no causarà mal si mengeu 50-100 g diaris;
• al menú de la dieta, substituïu les amanides de fruites per 1-2 grapats de raïm.

Les persones que perden pes han de beure almenys 1,5-2 litres d'aigua pura o te verd al dia per ajudar el cos a netejar-se de toxines i millorar els efectes beneficiosos de les sultanes.

Important! Tingueu en compte l'efecte diürètic del raïm. Es recomana menjar-lo com a màxim 2-3 hores abans d'anar a dormir.

Beneficis i perjudicis

Menjar raïm amb la seva pell ajuda a cremar greixos. Per tant, sovint s'inclou al menú en comptes de les postres de farina alta en calories.

Beneficis de les sultanes quan es consumeixen regularment:

• efecte cosmètic: proporciona flavonoides i antioxidants que frenen el procés d'envelliment;
• la composició de vitamines té un efecte antiinflamatori pronunciat;
• El producte és indispensable per a l'alimentació infantil perquè enforteix el sistema immunitari i rarament provoca al·lèrgies;
• El raïm té un efecte curatiu sobre el sistema cardiovascular.

El producte provoca inflor i flatulència si es consumeix en excés. És millor menjar sultanes com a berenar entre els àpats principals.No heu de menjar baies al mateix temps que els productes lactis, en cas contrari us provocarà malestar estomacal.

Contraindicacions

Els pacients amb diabetis mellitus, colecistitis i pancreatitis no haurien de menjar sultanes. El raïm s'ha d'utilitzar amb precaució per a les úlceres d'estómac.

El suc de raïm pot corroir l'esmalt de les dents, així que després de menjar les baies, assegureu-vos d'esbandir-vos la boca amb aigua tèbia.

Com triar i emmagatzemar correctament

Només les baies madures de bona qualitat poden aportar els màxims beneficis al cos.

Per triar el producte adequat, seguiu els nostres consells experts:

• trieu baies amb pell llisa i elàstica sense danys;
• una capa blanca a la superfície de la fruita és normal;
• les baies que cauen del raïm són un signe d'un producte ranci;
• La temporada de sultanes comença a finals de juliol i acaba al setembre: aquest és el millor període per comprar.

Els raïms estan ben emmagatzemats, però s'han d'envasar en materials "transpirables": paper, teixit lleuger. Les condicions de temperatura per a l'emmagatzematge a llarg termini no són superiors a +3...+5 °C en un lloc sec.

Important! S'ha observat que les varietats de raïm fosques duren més que les clares.

Normes de consum per dia

En una dieta normal, es permet substituir una de les opcions de postres per raïm fresc i menjar-ne uns 200 g al dia. Aquesta quantitat no perjudicarà un cos sa.

Les sultanes seques contenen moltes calories, per la qual cosa es recomana menjar 20-25 peces. per dia per obtenir els màxims beneficis. Com que les panses tenen poca fibra, un grapat petit ajudarà a recuperar la força i millorar el funcionament del tracte gastrointestinal fins i tot després d'enverinament o menjars abundants amb aliments pesats.

Conclusió

És equivocat pensar que, a causa del seu sabor dolç, les sultanes no les haurien de menjar els nens i els que estan intentant perdre pes. L'índex glucèmic del producte permet incloure-lo fresc a la dieta fins i tot per a aquells que estan a dieta.

Les baies seques i en conserva són riques en calories, però en petites quantitats no causaran dany, ja que són riques en vitamines i microelements.