És possible madurar les peres a casa i com fer-ho?
Els jardiners anomenen la pera una fruita "astuta". Avui encara penja amb força a l'arbre, però demà toca a terra. Captar el moment de la maduració perfecta de les peres no és fàcil, així que molta gent en recull o en compra de verdes. Us explicarem a l'article si els fruits verds maduren a casa.
Com triar les peres madures
A l'hora de triar, primer de tot, presteu atenció a la densitat de la fruita. La pera "correcta" ha de ser lleugerament ferma. Si és massa tou o massa madur, no es recomana comprar aquesta fruita.
A més, la fruita no ha de tenir taques negres, taques o signes de podridura. Un altre criteri de selecció important és l'olfacte. Ripe té una aroma lleugera i dolça. Seria una bona idea prémer lleugerament la tija en comprar. Si és elàstic, la fruita serà saborosa i madura.
Atenció! Els experts aconsellen evitar les fruites que tenen una brillantor antinatural i que semblen artificials. Es tracten amb una composició química especial que els protegeix dels danys durant el transport. Si aquestes fruites acaben a la nevera, abans de menjar-les es renten a fons amb una esponja i es tracten amb aigua bullint.
És possible menjar peres verds?
No es recomana menjar fruites verds. Això pot provocar trastorns gastrointestinals i reaccions al·lèrgiques. En aquest cas, és millor col·locar les fruites emmagatzematge, on aniran madurant progressivament.
Les peres es poden tallar a trossos, cobrir-les de sucre i deixar-les uns dies a la nevera. A continuació, es prepara melmelada a partir d'ells: es passa per una batedora i es bull.
Com madurar les peres a casa
Hi ha diverses maneres d'accelerar la maduració de les peres collides en un apartament.
Com fer madurar una pera:
- Els fruits s'emmagatzemen a temperatura ambient uns +20 °C durant 1-7 dies. El millor és posar-los en una safata o un plat gran. Molta gent comet l'error de deixar la fruita en bosses de plàstic o envasos. En aquestes condicions no maduren, sinó que es marceixen i es deterioren.
- Es recomana emmagatzemar les fruites sense rentar, embolicar-les amb paper de diari o qualsevol paper suau. Al mateix temps, els exemplars verds no es poden emmagatzemar a la nevera: les peres no hi maduraran.
- Altres fruites també ajuden a accelerar la maduració. La pera es posa en una bossa de paper marró amb una poma o plàtan. Es produeix una reacció: s'allibera etilè de les fruites madures, la qual cosa accelera la maduració de la fruita.
No hi ha un període universal per a la maduració de la pera; tot depèn del microclima de l'habitació i varietats. Per tant, es recomana mirar regularment la bossa de paper per evitar la sobremaduració i el deteriorament.
Què fer per mantenir les peres durant molt de temps
Per mantenir les peres durant molt de temps, poseu la fruita sense rentar a la nevera. Els fruits conservaran el seu gust de 2 setmanes a 1,5 mesos, segons varietats. És important que les peres es mantinguin separades d'altres productes, per exemple en una safata neta.
Temperatura d'emmagatzematge - de 0 °C a +5 °C. Les fruites s'inspeccionen diàriament per detectar signes de podridura o taques. Els danyats es llencen.
Si el termòmetre no està per sota dels 0 °C, les peres s'emmagatzemen al balcó. Al mateix temps, assegureu-vos que no hi hagi gelades a la nit; per això, les fruites es tornen insípides i aquoses.
Algunes persones posen peres verds al congelador. Allà s'emmagatzemen entre 7 i 12 mesos. Les mestresses de casa seleccionen fruites madures, les renten i treuen el nucli. A continuació, talleu-les a tires de 2 cm d'ample i deixeu-les assecar, després de les quals es col·loquen en una bossa de menjar tancada i es posen en una cambra.
Atenció! Per garantir que la fruita conservi el seu color, es tracta amb suc de llimona abans de congelar-la.
Si hi ha un celler o un soterrani, les fruites s'hi emmagatzemen. Per fer-ho, prepareu caixes de fusta: es col·loquen a una distància de 20 cm del terra. L'habitació ha de ser fresca, fosca i ben ventilada.
Es recomana ordenar el soterrani: eliminar la brutícia i la floridura, desinfectar-lo. Cada fruita s'embolica amb paper de diari i es col·loca en una caixa. Cobriu la part superior amb un drap de cotó.
Què fer si les peres estan massa madures
Algunes persones creuen que les fruites massa madures són tan perjudicials com les no madures.. Tanmateix, també hi ha qui estima les peres massa madures i se les mengen sense por.
Per exemple, algunes persones afegeixen rodanxes de fruita a pastissos, pastissos o magdalenes, o l'utilitzen com a cobertura de pera per a creps o magdalenes. També podeu guisar-lo: durant el tractament tèrmic, els trossos de pera no conserven la seva forma i es converteixen en un puré de fruita dolça. S'afegeix als gelats o altres postres.
Això és interessant:
Els beneficis i els danys de les peres per a les dones
Les millors varietats de pera d'estiu: descripció i característiques
Conclusió
Perquè les peres madurin més ràpidament, cal posar-les en una bossa de paper. No heu de posar les fruites a la nevera o al soterrani: les baixes temperatures impedeixen que madurin. Si hi ha fruites verds o no és una decisió de cadascú.
Si els fruits estan massa madurs, s'utilitzen per preparar melmelades o farcits de pastissos i pastissos. És important parar atenció a l'aspecte: els fruits madurs han de ser apetitosos, sense taques negres ni signes de podridura.