Què determina el rendiment de l'all i com augmentar-lo: consells d'agricultors experimentats i matisos de cultiu
L'all és un cultiu d'hortalisses picant popular entre moltes persones, és relativament sense pretensions, no requereix inversions financeres serioses, té una demanda entre la població i, per tant, amb una tecnologia agrícola adequada, és molt rendible.
L'all és conegut a Rússia des de fa molt de temps. Les antigues cròniques russes del segle XIII mencionen que als nostres avantpassats els agradava beure vi amb all. Sota el tsar Alexei Mikhailovich a mitjans del segle XVII, hi havia diversos jardins d'apotecaris per cultivar all.
Una part important de l'all a les prestatgeries de les botigues de queviures i cadenes minoristes russes s'importa de la Xina. És més barat que el domèstic i s'emmagatzema bé, però és menys potent que el rus i, segons els experts, no té del tot propietats immunomoduladores i antibacterianes.
Què influeix en els alts rendiments?
El famós científic, especialista en ceba, professor, doctor en ciències agrícoles Suzan Vladimir Grigorievich assenyala que el més important en el cultiu d'all és l'elecció d'una varietat adaptada a les condicions de la zona.
Aquest cultiu no li agraden els sòls pesats. No es recomana plantar-lo en sòls pesats, ja que les closques s'embruten massa, es netegen malament i els caps no s'emmagatzemen bé.
Si no hi ha opció, abans de plantar, el sòl s'enriqueix amb sorra o argila expandida, s'afegeix torba i humus.
A la cultura li agrada molt el sol, la humitat moderada, el sòl neutre fèrtil, preferiblement marga sorrenca, a la qual es va afegir fems amb una acidesa de pH 6,5 fa 2-3 anys.
Una altra condició important per obtenir una collita rica és tractar el material de la llavor amb un fungicida abans de plantar. Quan es planten llavors, l'esquema és important, que et permetrà cuidar les teves plantes de la manera més productiva possible.A les hivern l'aterratge és obligatori alimentar les plàntules a la tardor. La planta necessita desherbar (cultiu).
En temps sec, les plantacions es regeixen. La collita oportuna i el seu posterior emmagatzematge no tenen poca importància.
Rendiment d'all per 1 ha a Rússia
L'all és un cultiu productiu, per això als empresaris novells els encanta conrear-lo. Quin tipus de cultiu recullen els agricultors d'1 acre? Segons les estadístiques, d'1 hectàrea (ha) es recullen de 90 a 300-500 kg o de 9 a 50 tones de bulbs (caps).
L'all té dues varietats: hivern i primavera. Són significativament variar per aparença, temps de plantació, cura. L'hivern, en comparació amb la primavera, sol produir un rendiment més elevat, que s'associa amb la resistència al fred i la capacitat d'utilitzar la humitat obtinguda com a conseqüència de la fusió de la neu per al creixement.
Hivern
Els cultius d'hivern es planten abans de l'hivern 15-20 dies abans de la primera gelada persistent. Es triga de 8 a 9 mesos a desenvolupar-se. El bulb té un petit nombre (4-10) de claus adjacents a la tija (fletxa de la flor). El pes mitjà del bulb és de 50-60 g.
Els bulbs són expulsats per brots de flors, sobre els quals es formen bulbs aeris (bulbs). Si estan presents, el bulb mare es fa més petit i el rendiment disminueix. Amb àrees grans, és difícil eliminar les fletxes dels alls, de manera que el cost del producte augmenta.
Es considera la varietat més productiva Benefici: 35 tones per hectàrea. Es poden obtenir 25 tones per 1 hectàrea cultivant la varietat Messido, 15-20 - Balnearis, 18 - Petrovsky i 11,5 tones per 1 hectàrea - Polessky Souvenir.
Primavera
Els cultius de primavera es planten a principis de primavera (finals de març - principis d'abril), quan el sòl encara conté molta humitat, però ja s'escalfa a més de 5-7 °C. Un bulb d'all de primavera madura completament en 4-5 mesos. Té un gran nombre de claus (12-30). Pes del cap: uns 15-30 g.
Com a regla general, l'all de primavera no s'aixeca, a excepció de la varietat Gulliver. Seguint les mesures agrotècniques s'aconsegueixen rendiments elevats.
L'all de primavera es pot emmagatzemar durant molt de temps sense pèrdua de gust i propietats beneficioses, fins a 2 anys. A més, es pot emmagatzemar a temperatura ambient.
De les varietats de primavera, la varietat més productiva és Aleysky. Amb un cultiu adequat, el seu rendiment arriba a les 14-16 tones de bulbs per hectàrea. El rendiment de les varietats Sochi 56 i Strelets oscil·la entre 7 i 12 tones per 1 hectàrea, Pluton - de 7 a 9 i Elenovsky - de 6 a 7 tones per 1 hectàrea.
És rendible créixer per a la venda a gran escala?
Segons la professora Suzan V.G., hi ha una "mina d'or" a l'all, però, malauradament, no tothom aconsegueix trobar-la. Molts agricultors, a jutjar per les revisions, obtenen beneficis considerables amb el cultiu d'aquesta espècia. En zones petites és molt possible fer-se amb el treball manual. Però, què passa si decideixes plantar un camp de diverses hectàrees? El treball manual per si sol no pot fer-ho: necessiteu l'ajuda d'equips especials.
Plantar alls amb una sembradora i un tractor amb cotxe reduirà significativament els costos de material i temps. L'equip es pot llogar o comprar. Alguns utilitzen l'equip per plantar altres cultius, com ara tulipes.
Els avantatges del negoci de l'all inclouen:
- alta rendibilitat;
- inversió en efectiu mínima;
- constant i alta demanda de productes.
Depenent de la varietat escollida, es recullen 10-50 tones de verdures d'1 hectàrea. Tenint en compte que 1 kg es ven a l'engròs de 110 rubles, els ingressos mínims seran d'1,1 milions de rubles.
Quines despeses es necessiten per cultivar 1 hectàrea d'all?
Aproximadament 540 mil rubles:
- lloguer de la terra - 5.000 rubles;
- compra de material de plantació - 375 mil rubles;
- fertilitzants i serveis públics - 15 mil rubles;
- lloguer d'equips - 17 mil rubles;
- compra d'equips - 30 mil rubles;
- el salari dels treballadors és de 40 mil rubles.
Ara sobre els inconvenients. Si la venda de la mercaderia falla, és poc probable que sigui possible alimentar l'espècia al bestiar. Per tant, és millor amb antelació, tan bon punt decidiu plantar un camp, trobar compradors i subscriure acords de subministrament amb ells.
Compradors d'all: empreses de la indústria alimentària (botigues d'embotits, menjadors, cafeteries, etc.), botigues de verdures, supermercats.
Atenció! Amb una elecció exitosa de varietat, una tecnologia agrícola correcta i un mercat de vendes establert, el benefici paga els costos en 1 any.
Tecnologia de cultiu a escala industrial
En primer lloc, heu de decidir quin tipus de cultiu d'hortalisses voleu cultivar: hivern o primavera? Si voleu condimentar els vostres plats amb all durant tot l'hivern, planta all de primavera i si el fareu servir per conservar verdures per a l'hivern, l'all d'hivern és millor. La diferència entre la primavera i l'hivern està en el moment de la collita: la primera es cull a l'agost - setembre, i la segona - a finals de juliol - principis d'agost.
L'all d'hivern prefereix els sòls margosos sorrencs, mentre que l'all de primavera creix bé en sòls margosos mitjans i lleugers.Les varietats de primavera requereixen més humitat i necessiten un reg sistemàtic des de principis de maig fins a finals de juny. Les varietats d'hivern no depenen tant del reg: la planta ho necessita, però encara més: afluixant les files. S'ha de començar immediatament després que el sòl del llit del jardí deixi d'enganxar-se a les sabates i les eines.
Al centre de Rússia, és més popular conrear formes de cultius d'hivern. Per a la plantació, s'utilitzen claus (brots laterals) de bulbs, bulbs d'un sol cadell (conjunts) cultivats a partir de bulbs aeris o bulbs aeris (bulbs).
Presteu especial atenció a l'elecció de la llavor. Ha d'estar zonat i adaptat per créixer en les condicions donades.
També és important triar el lloc adequat per plantar: obert i assolellat. Les zones amb aigües subterrànies properes no són aptes per al cultiu. No es recomana plantar all on van créixer cebes, pastanagues, cogombres i tomàquets abans. Els millors predecessors: col, llegums, carbassa, carbassons o verdures.
Per evitar que el cultiu degeneri, es planten bulbs de 3-5 mm de diàmetre en paral·lel amb els caps comercials per al cultiu de claus. Al mateix temps, la taxa de sembra per 1 hectàrea és de 100-200 kg de bulbs. Quan creixeu a partir de clau, utilitzeu material de plantació de la primera reproducció.
Les dents es planten d'acord amb l'esquema de plantació. Les distàncies entre fileres han de ser d'aproximadament 20 cm, entre plantes - 10-15 cm, profunditat de plantació - 5-7 cm.
Atenció! Quan escolliu un esquema de plantació, tingueu en compte el convenient que serà utilitzar l'equip (tractor, conreador).
Abans de plantar, la llavor s'inspecciona acuradament per detectar danys i es tracta amb fungicides per evitar la podridura. La part inferior dels solcs està esquitxada amb sorra i cendra, i la part superior amb terra.
El moment de plantar hortalisses depèn del tipus escollit: les varietats d'hivern es planten a la tardor, 3-4 setmanes abans de la primera gelada, i les varietats de primavera - a l'abril, quan el sòl s'escalfa a +5-7 °C.
Idealment, es prenen capes de sòl a partir de 3 cm i més de 30-35 cm de profunditat per a l'anàlisi. Abans de sembrar, el sòl ha de contenir almenys 20 mg de nitrogen, 20-25 mg de fòsfor i 25-30 mg de potassi per 1 kg de sòl.
Independentment de l'època de plantació, a principis de setembre s'excava el sòl, es neteja de males herbes i deixalles, després s'apliquen els fertilitzants següents: 1 galleda d'humus, 50-60 g de superfosfat, 50-60 g de nitrat d'amoni.
Una collita rica significa el reg, el desherbat, el cultiu i la fertilització oportuns. A la primavera, quan apareixen les primeres fulles, s'afegeixen al sòl fertilitzants nitrogenats, com la urea. Després de 15-20 dies, s'apliquen fertilitzants minerals complexos. Quan apareixen 5-6 fulles, el sòl s'enriqueix amb additius de fòsfor i potassi. El reg de les plantacions s'atura 2-3 setmanes abans de la collita.
La collita es recull quan les fulles de la planta es tornen grogues i s'assequen (les inferiors estan seques i les superiors estan groguenques), les fulles es dobleguen cap a terra i les closques dels bulbs aeris s'esquerden.
Normalment, la recol·lecció es fa manualment. Els bulbs s'eliminen immediatament de la terra i es deixen assecar durant 20 dies a una temperatura de +25-30 °C. A continuació, es tallen les arrels i les fulles, el coll s'escurça a una longitud de 2-5 cm.
Emmagatzemeu el cultiu en una habitació seca i fresca amb una humitat no superior al 80%.
Cultiu i venda d'all com a idea de negoci:
Maneres d'augmentar la productivitat
La clau per a un alt rendiment és la tecnologia agrícola adequada. Hauríeu de començar amb l'aterratge correcte. És important plantar no d'hora ni tard, sinó a temps.Cal pretractar la llavor amb un fungicida, per exemple, Fundazol, per protegir les plantes de la podridura de les arrels.
S'ha de plantar amb el fons cap avall. Per a les varietats de fletxes, talleu o trenqueu les fletxes. El reg, la fertilització, l'afluixament i el desherbat oportuns també augmenten significativament el rendiment.
Mètodes no químics per augmentar el rendiment d'all
A l'all no li agraden els sòls pesats. Els sòls margosos i sorrencs són adequats per al seu cultiu. Per augmentar la productivitat dels cultius, es millora la composició estructural del sòl amb sorra, torba i marga, en funció de les característiques inicials.
Tingueu en compte que el sòl àcid s'ha d'encalçar, ja que el pH òptim es troba entre 6,5 i 7,9.
El sòl per sembrar es prepara immediatament després de la collita: s'eliminen els residus vegetals, s'exterren amb una pala i es sembren amb fems verds (mostassa, altramussos, etc.). El compost o humus sec s'utilitza com a adob orgànic.
Per evitar l'ús d'herbicides, s'utilitzen equips especials per desherbar - conreadors.
Atenció! No es pot fertilitzar amb fems frescos.
Influència regional
Les regions amb gran coberta de neu i hiverns suaus són adequades per al cultiu d'all. És millor cultivar varietats d'all de primavera on l'estiu dura 3-4 mesos. Tingueu en compte que el rendiment de l'all d'hivern és superior al de l'all de primavera, però la seva vida útil és significativament menor.
L'all es cultiva a totes les regions de Rússia. Retirat varietats per al cultiu a Sibèria, els Urals i la regió de Moscou.
A Rússia, l'all d'hivern es cultiva amb més freqüència. L'elecció de la varietat depèn de la regió:
Les varietats ucraïneses són populars a les regions del sud: Lyubasha, blanc ucraïnès i morat ucraïnès.Les varietats populars inclouen els Spas de llarga durada i productives, el Messidor holandès, el Gulliver de llarga durada i mitja tarda i el Benefis romanès sense pretensions.- Els següents són reconeguts com els millors per al cultiu a Sibèria: Mitja temporada Gribovsky Yubileiny, Elenovsky resistent a les gelades, Balnearis (caps de fins a 100 g).
- Per als Urals, una regió amb estius calorosos i hiverns gelats, els següents són els més adequats: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky i Dobrynya de maduració primerenca.
- Les varietats següents van tenir un bon rendiment a la regió de Moscou: Podmoskovny, Soyuz, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.
Tanmateix, la collita depèn no només de l'elecció de la varietat, sinó també del temps de plantació correcte, les condicions del sòl, el reg i la fertilització. Així, si planteu, per exemple, all d'hivern massa d'hora, brotarà abans que s'iniciï el fred i morirà.
Normes de cura per obtenir una collita rica
Com cuidar l'all per obtenir una collita rica? Aquesta pregunta la fan sovint els agricultors principiants. Espanya i Israel són reconeguts com a líders mundials en producció d'all. L'agrònom israelià Eyal Cohen aconsella plantar 260 mil claus per hectàrea i sempre a baix. Es requereix un tractament previ del material de llavors.
L'all és sensible a les hores de llum. Sovint és per aquest motiu que, en igualtat de condicions de cultiu, una varietat és bona en algunes regions, però no produeix una collita en altres.
Consell. Comenceu amb diverses varietats, plantant-les en zones petites i trieu les més adequades.
Si el sòl és massa àcid, s'hi afegeix farina de dolomita o calç apagada, que redueix l'acidesa.
Els fertilitzants s'apliquen a la tardor, mentre s'excava el sòl, després d'haver eliminat tots els predecessors del jardí. És desitjable que els nutrients puguin penetrar al sòl almenys tan profund com una pala.
Quan regueu, seguiu les regles següents: Els 30 cm superiors de terra han d'estar humits, especialment durant la fase de formació del bulb i fins al final del seu creixement. Un cop el bulb ha arribat a la mida desitjada, s'atura completament el reg i la fertilització.
El millor rendiment s'obté en sòls argilosos, on l'acidesa és baixa o òptima. A més, com més adobs orgànics i minerals s'afegeixin al sòl, majors són els rendiments.
Compliment la rotació de cultius – un punt important que afecta la productivitat del cultiu. El millor és plantar all després de llegums, cols i melons (carbassons, albergínia, carabasses), així com després d'adobs verds.
Quan compreu material de plantació, decidiu si cultivareu un cultiu d'hivern o de primavera. En el primer cas, els bulbs creixen forts i grans, i en el segon, la collita s'emmagatzema més temps.
Com a material de plantació s'utilitzen els grans o grans, que s'obtenien cultivant bulbs d'all.
Els claus d'olor no s'han de plantar en sòls subjectes a l'acumulació d'aigua de fusió i precipitacions. També és desitjable que les aigües subterrànies estiguin lluny del lloc de plantació. La clau per obtenir uns rendiments elevats és l'eliminació de brots de flors de més de 10 cm en un moment determinat.
L'all, com altres cultius d'hortalisses, està danyat per plagues i és susceptible a diverses malalties. Per fer créixer bulbs sans, abans de plantar, eviteu el material de llavors amb solucions de sulfat de coure, sabó de quitrà i Fundazol.
Una de les plagues més insidioses, que de vegades destrueix tot el cultiu, és el nematode de tija.Pon ous al fons dels bulbs. Els nematodes hivernen a la planta o al sòl, preferint sòls pesats i argilosos. En plantes seques, en condicions favorables, la plaga persisteix més de 4 anys.
Malalties de l'all. Consell de la professora Suzan V.G.:
Comentaris dels agricultors
Els comentaris dels agricultors sobre les perspectives del cultiu d'all varien. N'hi ha de negatius entre ells, però de més positius.
Pagès amb el sobrenom de "Stranger V" (Kaliningrad, Rússia): "Vaig cultivar all durant un parell d'anys, però em vaig rendir; és un cultiu difícil i ingrata".
Vitalka1988 (regió de Volgograd): "Vaig decidir vendre la major part de la mercaderia a l'engròs, a Volgograd. Venia alls en diferents lots a un preu de 90 a 100 rubles el quilogram... La meva dona també el venia al mercat, de vegades en lots més grans, i de vegades al detall. El vaig llogar a una botiga de salsitxes o a una fleca. Els companys del poble van recórrer a mi per buscar mercaderies, sabent que el producte era d'alta qualitat i respectuós amb el medi ambient... A finals d'estiu, la gent només es prepara per a un llarg hivern, fent tot tipus de conserves i girs que contenen all, així que la demanda és alta. Tenint en compte totes les despeses, el primer any l'all em va aportar uns ingressos considerables: més de 17.000 rubles al mes. I l'any següent, després d'haver augmentat l'àrea i ajustat alguns detalls, vaig desenvolupar el meu negoci a una escala encara més gran en termes de guanys".
Anna Guzovskaya (regió de Krasnodar): "A Rússia, la producció no compensa totes les necessitats del consumidor nacional. Per tant, la major part s'importa de la Xina. Aquest tipus d'all té molts inconvenients, ja que la qualitat i la vida útil són significativament inferiors als nostres alls. Llogant 1 hectàrea de terra, es poden obtenir 5-10 tones de collita. I això és 1 milió de rubles.A més, si organitzeu el lloguer de grans superfícies de sòl, heu de trobar persones de contacte prèviament i celebrar-hi contractes de subministrament. Després d'això, podeu començar a plantar alls amb seguretat!
Sergey Alekseevich (regió d'Orenburg): “L'all és una bona manera de guanyar diners, no requereix grans inversions inicials, cal treballar-hi 10-20 dies a l'any (segons quin tipus d'hort tinguis), es compensa el primer any. ”
Conclusió
El cultiu d'all és un negoci rendible, interessant, però delicat amb molts matisos. La selecció de varietats i les pràctiques agrícoles varien molt segons la regió de cultiu.
El càlcul, el contacte amb agricultors experimentats i l'establiment primerenc d'un mercat de vendes ajudaran a evitar pèrdues financeres imprevistes i a recuperar els costos de compra (lloguer) de terres, equips especials i llavors en un any.
Al vídeo següent, el consell de la professora Suzan sobre el cultiu d'all com a negoci: