Quins són els beneficis de menjar ceba fregida?

Les cebes fregides han estat durant molt de temps un dels principals productes de la cuina russa. S'utilitza com a berenar independent i s'afegeix a diversos plats. La verdura crua té un gust i una olor específics que no agrada a tothom. Després del tractament tèrmic, l'aroma es suavitza i es conserven les propietats. Considerem els beneficis i els perjudicis de les cebes fregides.

Composició química i valor nutricional de la ceba fregida

Tot i que una verdura fregida en una paella conté una gran quantitat de substàncies útils, la seva composició és lleugerament diferent de la fresca. Les cebes fregides contenen:

• vitamines B1, B2, B5, B6, implicades en els processos metabòlics, la formació d'anticossos i hemoglobina, responsables del funcionament normal del sistema nerviós;
• àcid nicotínic, que afavoreix la síntesi de proteïnes i greixos;
• àcid fòlic, que normalitza el funcionament del sistema immunitari i dóna suport al funcionament del sistema cardiovascular;
• colina, important per al sistema nerviós, normalitzant el metabolisme dels greixos al fetge;
• biotina, necessària per a la regeneració de la pell, les ungles i el cabell.

La verdura també conté sofre, silici, fòsfor, ferro, bor, potassi, manganès, coure, iode i aminoàcids.

Referència. Per evitar plorar mentre tallem la ceba, primer es posa la verdura al congelador durant 15 minuts.

A causa de la seva rica composició en vitamines i minerals, els metges recomanen que les dones consumeixin ceba durant l'embaràs. Les substàncies que conté són importants per a la salut de la mare i el nen.

Valor nutricional per 100 g de producte:

• hidrats de carboni - 27,3 g;
• greixos - 13,5 g;
• proteïnes - 4,5 g.

Contingut calòric ceba fresca - 42 kcal, fregida en oli de gira-sol - 250 kcal.

Característiques beneficioses

Les cebes fregides són una gran addició a molts plats. Propietats de la verdura:

1. Té un efecte diürètic lleu. Útil per a l'edema, quan cal eliminar l'excés de líquid del cos.
2. Millora la síntesi d'insulina, per això es recomana la ceba per a la diabetis.
3. Enforteix el sistema immunitari. Això ajuda a protegir el cos dels virus, especialment a la tardor i l'hivern.
4. Destrueix les infeccions per fongs.
5. Augmenta la gana.
6. Redueix la concentració de colesterol a la sang.

Els metges recomanen consumir ceba regularment per a persones diagnosticades amb:

• aterosclerosi;
• malalties del sistema cardiovascular;
• hipertensió;
• oncologia;
• refredats freqüents.

La vitamina B6, continguda tant a la ceba crua com a la fregida, normalitza els següents processos en el cos femení:

• millora el benestar durant el síndrome premenstrual;
• accelera i normalitza els processos metabòlics;
• té un efecte positiu sobre el sistema digestiu;
• redueix la probabilitat de càncer;
• redueix el risc d'infertilitat;
• augmenta l'excitabilitat sexual.

Les vitamines E i C milloren l'estat de les ungles, el cabell i la pell.

Durant l'embaràs, dones Es recomana utilitzar una petita quantitat de ceba fregida. Conté àcid fòlic, que ajuda a que l'embrió es desenvolupi correctament. A més, la verdura prevé els refredats.

No es recomana menjar ceba fregida com a plat a part durant l'embaràs per evitar l'acidesa. És millor afegir-lo a diversos plats durant la cocció.

Important! En el tercer trimestre, el producte pot causar una reacció al·lèrgica.Durant aquest període és millor abandonar-lo.

Mentre la mare està donant el pit al nadó És important controlar la vostra salut i parar atenció a la vostra dieta. Les substàncies beneficioses de la ceba entren al cos del nen juntament amb la llet materna.

Si es produeix una lleu congestió al pit, s'utilitzen compreses de ceba com a ajuda per reduir la inflamació. Aquesta teràpia només s'aplica a la fase inicial de la malaltia. Si teniu febre o dolor al pit persistent, assegureu-vos de consultar un metge.

El producte fregit també és útil per als homes:

• augmenta la libido;
• redueix els símptomes de la prostatitis en combinació amb medicaments;
• elimina els problemes amb la micció a causa de la prostatitis;
• normalitza les funcions reproductives i millora la qualitat del líquid seminal.

Les cebes fregides s'afegeixen a la dieta dels nens. Tenen un sistema immunitari inestable, que el vegetal reforça.

Important! El producte no es recomana per a nens menors d'1 any. Hi ha la possibilitat d'una reacció al·lèrgica.

Introduir les verdures a la dieta de manera gradual, en petites porcions. Si no hi ha reacció durant el dia, la ceba es continua utilitzant com a additiu als plats principals.

No és aconsellable donar el producte fresc a un nen menor de 3 anys. Augmenta l'acidesa del suc gàstric, que irrita les mucoses de l'estómac i l'esòfag.

Danys i contraindicacions d'ús

Les cebes fregides tenen un alt contingut calòric, que adquireixen gràcies a l'addició d'oli. Un plat així És difícil dir-ho dietètic.

A causa del mètode de tractament tèrmic, es recomana a les persones amb malalties del fetge i de la vesícula biliar consumir l'aperitiu en petites quantitats o evitar-lo.

Es recomana a les següents categories de persones menjar ceba fregida amb precaució:

1. Per a nens. L'excés de greix pot causar una reacció negativa al cos, incloses nàusees greus.
2. Persones amb asma. Els pacients han de limitar el consum del producte, ja que les quantitats excessives de vegades provoquen un atac d'ofec.

El producte està totalment contraindicat per a:

• malalties del tracte gastrointestinal, especialment en l'etapa aguda;
• malalties del pàncrees: els aliments grassos agreugen l'estat del pacient;
• intolerància individual.

Característiques d'ús

Quan es tracta tèrmicament, les cebes perden la seva olor i sabor específics, es tornen més suaus i agradables. La verdura ja no irrita ni crema la mucosa bucal.

Per fregir solen utilitzar:

• vegetal o mantega;
• greix animal.

El producte acabat s'utilitza com a:

• components per preparar diversos plats;
• berenar independent;
• guarnició per a verdures, carn o cereals.

Com reduir el contingut calòric de les cebes fregides

Per reduir el contingut calòric del producte acabat, seguiu aquestes recomanacions:

1. Les cebes es renten, es pelen, es tallen i s'assequen amb tovallons o tovalloles de paper. Això eliminarà part de la humitat i reduirà l'absorció d'oli durant el fregit.
2. Fregiu la verdura en olis vegetals (gira-sol, llinosa, oliva o coco). Com menys calories hi hagi a l'oli, menor serà el valor energètic del plat acabat.
3. En fregir, utilitzeu oli diluït amb aigua en una proporció 1:1. En fregir, no tapeu la paella amb una tapa perquè la humitat s'evapori més ràpidament.
4. Després de la cocció, sequeu el producte acabat amb una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli.

Conclusió

A causa de la gran quantitat de vitamines i minerals, les cebes aporten al cos gran benefici. Quan es fregeix, la seva composició es manté pràcticament inalterada. El producte és útil per a adults i nens a partir d'1 any. Amb moderació i en absència de contraindicacions, reforça la salut i el sistema immunitari.