És possible menjar ceba fregida mentre perd pes i quin és el seu contingut calòric?

Les cebes són una verdura de la qual gairebé cap plat pot prescindir. S'afegeix a amanides, sopes, salses, guarnicions, productes de forn i plats de carn. Molts utilitzar és fresc, però quan es cuina no és menys útil.

A partir de l'article aprendràs quantes calories hi ha a les cebes fregides, quines propietats beneficioses tenen i si hi ha contraindicacions per al seu ús.

Composició química i valor nutricional

100 g de producte conté:

• vitamines:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 mcg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 - 0,9 mcg.
• microelements:
  • fòsfor - 33 mg;
  • sodi - 12 mg;
  • potassi - 133 mg;
  • calci - 20 mg;
  • manganès - 0,1 mg;
  • ferro - 0,3 mg;
  • magnesi - 9 mg;
  • zinc - 0,2 mg;
  • iode - 3 mcg.
• olis essencials;
• aminoàcids.

Contingut calòric, greix dietètic i índex glucèmic

Valor nutricional per 100 g:

• 4,5 g de proteïnes;
• 13,5 g de greix;
• 27,5 g d'hidrats de carboni;
• 5,8 g de fibra dietètica;
• 45 g d'aigua;
• 3,9 g de midó;
• 2,7 g de cendra.

Normalment, el contingut calòric de les cebes depèn del mètode de cocció triat: fregit en oli de gira-sol - 251 kcal per 100 g, i fregit en oli d'oliva - 256 kcal.

L'índex glucèmic de les cebes crues és de 15, però en fregir, aquesta xifra puja a 98.

Atenció! Per conservar els nutrients, fregiu la verdura en oli d'oliva refinat amb la tapa oberta.

Propietats beneficioses per al cos

Les cebes tenen les següents propietats:

• enforteix el sistema immunitari, i l'alt contingut de vitamines millora el to corporal i millora la salut;
• gràcies a l'àcid fòlic, és útil per a les dones embarassades: participa en la formació del fetus i millora l'estat d'ànim;
• recomanat per a persones que pateixen diabetis, estimula la producció d'insulina;
• té propietats calmants, millora la qualitat del son;
• lluita contra les malalties fúngiques;
• utilitzat en cosmetologia - afecta l'estat del cabell, la pell i les ungles;
• millora el metabolisme, millora la digestió dels aliments;
• té un efecte diürètic;
• alleuja la inflor;
• normalitza l'equilibri aigua-sal;
• elimina toxines i residus del cos;
• augmenta els nivells de ferro a la sang.

Les cebes fregides s'inclouen a la dieta per aquells que pateixen:

• aterosclerosi;
• malalties renals;
• oncologia;
• refredats i malalties víriques.

Danys i contraindicacions d'ús

Malgrat una sèrie de propietats positives, hi ha contraindicacions:

1. Gastritis i úlceres, especialment durant l'exacerbació, problemes amb el pàncrees.
2. Malalties del fetge. A causa de l'alt contingut de greix després de fregir, aquest menjar augmenta la càrrega de l'òrgan.
3. Al·lèrgia i la intolerància individual.
4. Infància — Les cebes fregides són difícils de digerir.
5. Problemes amb el cor i els vasos sanguinis. En grans dosis, provoca augments sobtats de la pressió arterial, mals de cap i taquicàrdia.
6. Asma. Això passa poques vegades, però encara és possible un atac d'ofec a causa de l'olor específica.

Les verdures tractades amb calor poden causar ardor d'estómac, inflor i mal alè.

Taxa de consum

Es recomana als adults que no tenen contraindicacions consumir ceba fregida 2-3 vegades per setmana.La mida de la porció depèn de les característiques individuals del cos i de les preferències de gust personals. De mitjana, no més de 100 g.

Important! El consum excessiu de ceba fregida pot causar problemes de salut.

Com reduir el contingut calòric de les cebes fregides

Sembla que no hi ha res més fàcil que fregir ceba. Però per obtenir més beneficis, seguiu les recomanacions per preparar aquest producte.

Com i què fregir

Qualsevol varietat de ceba és adequada per al tractament tèrmic, però les més amargues són les millors. La verdura s'utilitza com a plat independent, com a rostit per a sopes i borscht, i com a guarnició.

Atenció! El contingut calòric de les cebes fregides en oli vegetal oscil·la entre 215 i 250 kcal.

Aquests són alguns consells sobre com reduir el contingut calòric de les cebes quan es fregeixen:

1. Esbandiu-lo, peleu-lo, talleu-lo i assequeu-lo amb tovalloles de paper o tovallons. Això elimina l'excés d'humitat i permet que les cebes absorbeixin menys oli durant la cocció.
2. Fregir en diversos olis: gira-sol, coco, oliva, llavors de lli, mantega. Com més baix sigui el valor energètic de l'oli, menor serà el contingut calòric de la ceba.
3. L'oli de fregir es dilueix amb aigua en una proporció 1:1. En fregir, no tapeu la paella amb una tapa: això s'evaporarà més ràpidament.
4. Després de fregir, assequeu el producte acabat amb una tovallola de paper per absorbir l'excés d'oli.

Com fregir cebes: receptes senzilles però gustoses

Preparació:

1. Talleu 200 g de ceba o dividiu-la en anelles.
2. Col·loqueu en un recipient profund i afegiu-hi 4 cullerades. l. farina. Per fer el plat dietètic, utilitzeu farina de civada, blat de moro o gra integral. Remeneu suaument.
3. Afegiu oli a una paella calenta i afegiu-hi la ceba. No us oblideu de remenar. Cuini fins que estigui daurat a foc lent.Afegiu sal al final de fregir, sinó la ceba quedarà massa tova.

També podeu cuinar la verdura al forn:

1. Preescalfeu el forn a 180 °C.
2. Talleu la ceba a rodanxes, passeu-hi farina, ou i pa ratllat.
3. Unteu una safata de forn amb oli, col·loqueu els anells i enforneu durant 20 minuts.

Aquesta opció substituirà els xips.

És possible menjar-ne mentre perd pes?

Per reduir les calories de les cebes fregides, utilitzeu aigua en comptes d'oli de fregir. Talleu finament la verdura, poseu la paella a foc lent, afegiu-hi la ceba, remeneu constantment. Per donar-li un gust més ric, afegiu-hi una petita quantitat de vinagre. Si voleu sofregir les cebes, afegiu més aigua a la paella.

Per a gent que vulgui perdre pes, Heu de limitar el consum de ceba fregida. Amb moderació, té un efecte beneficiós sobre el metabolisme, però si s'excedeix, provoca un augment de pes.

Conclusió

Les cebes són una font inestimable de vitamines i minerals, no només crues, sinó també fregides. Si vols mantenir-te saludable i omplir el teu cos de substàncies i vitamines útils, inclou ceba fregida a la teva dieta.

Recordeu que l'heu d'utilitzar amb moderació i seguir les recomanacions de cuina, en cas contrari correu el risc de perjudicar la vostra salut.