És possible menjar ceba amb gastritis amb acidesa alta o baixa?

Gastritis, úlceres, pancreatitis i altres malalties del tracte gastrointestinal requereixen dieta. Com més estricte sigui, més ràpida serà la recuperació.

L'article us explicarà com les cebes encaixen d'una forma o una altra al menú d'un pacient amb gastritis o úlceres.

És possible menjar ceba si tens gastritis o úlceres?

Per a les malalties gastrointestinals, no hi ha cap prohibició categòrica de les cebes. Una altra cosa és com utilitzar-lo i en quina quantitat. De vegades, les cebes (per exemple, fregides) poden provocar el desenvolupament de la gastritis. I si ja hi havia requisits previs per a una úlcera, l'estat de la mucosa gàstrica empitjorarà.

Efecte sobre l'estómac

Les cebes estimulen el sistema digestiu i el metabolisme. Els olis i els fitoncides fan que les glàndules gàstriques situades a la capa propera a la superfície de l'epiteli activin la secreció d'àcid clorhídric. Si l'estómac està sa, no ho percep com una càrrega i funciona com de costum.

Per a diferents formes de gastritis

Si teniu gastritis amb alta acidesa, no podeu menjar cap tipus de ceba crua. L'àcid clorhídric s'allibera en grans volums, destrueix la membrana mucosa i forma úlceres.

Per a la gastritis amb baixa acidesa, es permet menjar verdures tractades tèrmicament en amanides i plats calents.

Per a les úlceres d'estómac

Les cebes contenen flavonoides que tenen un efecte antimicrobià, però amb una úlcera d'estómac, fins i tot durant la remissió, no seran beneficiosos. La malaltia empitjorarà. Les verdures per a les úlceres també es mengen només quan es tracten tèrmicament; les verdures verdes estan totalment excloses.

Llegeix també:

És possible menjar anet amb gastritis i com utilitzar-lo en receptes?

És possible prendre meló per a la gastritis en diverses formes?

És possible menjar arròs si tens gastritis?

Propietats beneficioses de la ceba per a la gastritis i altres malalties estomacals

L'àcid ascòrbic, les vitamines i els minerals continguts en la ceba beneficien no només l'estómac, sinó tot el cos. Per a les malalties del tracte gastrointestinal, la verdura es menja amb tractament tèrmic.

Verd

No es recomana menjar-lo fresc per a malalties gastrointestinals, fins i tot durant la remissió. Crema l'estómac i provoca dolor. Això s'aplica a qualsevol verdura amb plomes: escalunyes, porro, batuna. Encara que és a les plomes on el contingut de vitamines A, B i C és màxim, i els fitoncides tenen un efecte cicatritzant, antisèptic i fins i tot maten Helicobacter pylori, un bacteri patògen que provoca gastritis. Tanmateix, aquí el benefici es compensa amb els efectes nocius.

Ceba

Normalment no es menja cru. Quan es cuina, perd parcialment vitamina C, conservant tots els altres beneficis: fitoncides, flavonoides, olis essencials, microelements. Les cebes morades aportaran el màxim benefici sense irritar la mucosa gàstrica.

Com les cebes afecten l'acidesa

Qualsevol tipus de ceba afecta l'acidesa a causa dels fitoncides en què és rica. Menjar una verdura en qualsevol forma i al mateix temps mantenir una acidesa estomacal normal no funcionarà.

Augmenta o disminueix

Els fitoncides augmenten la producció d'àcid clorhídric, donant lloc a un augment de l'acidesa de l'estómac. El primer signe d'efectes negatius és l'acidesa estomacal. Si s'ha reduït l'acidesa, la ceba l'estabilitzarà. Tanmateix, no s'ha d'abusar de la verdura perquè l'acidesa no augmenti massa.

Com menjar quan tens una acidesa alta

Les cebes es mengen bullides o blanquejades com a part d'amanides, sopes i plats principals. Cuini-ho durant no més de 2 minuts; només cal abocar-hi aigua bullint i afegir-lo als aliments. D'aquesta manera la verdura es torna suau, dolça, i es conserven les seves propietats beneficioses.

Atenció! Durant el període d'exacerbació de la gastritis amb alta acidesa, és millor abstenir-se de qualsevol plat de ceba.

Què hi ha a la ceba que és perjudicial per a l'estómac?

La verdura és rica en microelements, vitamines, fitoncides, flavonoides i olis essencials. Aquest conjunt beneficia el cos. Però certs components de la ceba, que lluiten contra virus, fongs i ajuden a la digestió, poden danyar un estómac inflamat:

1. Fitoncides - substàncies que destrueixen virus i alenteixen el seu desenvolupament, maten fongs i bacteris inferiors. Aquest vegetal conté fitoncides en forma dissolta. El suc digestiu de l'estómac no els pot canviar, de manera que l'efecte antimicrobià s'estén a tot el tracte gastrointestinal. Si la mucosa gàstrica està irritada a causa d'un procés inflamatori (gastritis/úlceres), els fitoncides agreugen els símptomes de la malaltia.
2. Olis essencials Les cebes són conegudes per tothom per la seva olor específica persistent i pronunciada, que provoca llagrimeig i provoca una sensació d'ardor a la boca. Però són olis els que eliminen els problemes digestius i milloren l'absorció dels aliments. No obstant això, la sensació d'ardor dels olis essencials també s'estén als òrgans interns, sobretot quan la verdura es consumeix crua. La mucosa gàstrica irritada reaccionarà amb l'aparició d'úlceres.

Característiques de l'ús de cebes per a la gastritis o les úlceres

La gastritis és un procés inflamatori de la mucosa gàstrica. Una úlcera és una lesió més profunda que afecta les seves capes submucoses. Les persones amb aquestes malalties segueixen dietes especials.Es basen en productes que no irriten les parets de l'estómac.

Com encaixa un arc en això dieta estricta?

Fresc

No l'utilitzen. Tant les plomes com els naps tenen un efecte irritant sobre el tracte gastrointestinal. No només es produeix gastritis, sinó també flatulències, còlics, restrenyiment i diarrea.

Bullida

És possible tenir ceba bullida per a la gastritis? Sí, però fora de l'etapa d'exacerbació de la malaltia. Amb aquest tractament tèrmic es conserven la majoria dels microelements i vitamines i es redueix l'efecte irritant.

Fregit

Fregir produeix una gran quantitat de carcinògens, i afegir oli fa que aquests plats siguin massa grassos. Aquests dos factors afecten negativament el sistema digestiu.

Atenció! Es prohibeix menjar ceba fregida per a la gastritis i les úlceres.

Al forn

Es permeten les verdures al forn per a la gastritis, les úlceres i l'erosió. Amb aquest mètode de preparació, es destrueixen totes les substàncies irritants, però queden substàncies útils. Coure la verdura fins que estigui daurada i aparegui suc a la safata en petites quantitats.

Estofat

Les cebes estofades, com les bullides, es poden consumir. Guisar en aigua sense afegir espècies ni sal. La combinació de ceba i condiments té un efecte destructiu sobre la mucosa gàstrica.

En forma de suc

Suc de ceba irrita les parets de l'estómac a causa de l'alta concentració d'olis essencials. Es dilueix amb aigua bullida en una proporció d'1:1.

Pela de ceba

Està al forn, estofat, bullit. No el consumis cru. És la closca que s'inclou en desenes de receptes populars per a la lluita contra la gastritis i les úlceres.

Referència! Durant els períodes d'exacerbació de la gastritis i les úlceres, està prohibit menjar ceba de qualsevol forma. Només un gastroenteròleg donarà recomanacions sobre quan reintroduir-lo a la dieta.

Receptes medicinals amb ceba

En la lluita contra el mal d'estómac, intenten receptes populars a base d'herbes, olis, decoccions i cereals. També hi ha receptes medicinals a base de ceba.

Important! Consulteu amb el vostre gastroenteròleg per veure si una recepta específica és adequada per a vosaltres.

Per a la gastritis amb alta acidesa

Recepta 1:

1. Necessitareu 3 cullerades. l. infusió de pell de ceba, 3 cullerades. l. mel
2. La mel es dissol en una infusió tèbia.
3. Prendre 3 vegades al dia 1,5 hores abans dels àpats. El curs és d'1,5-2 mesos.

Recepta 2:

1. Necessitareu 2 cullerades. l. infusió de pell de ceba, 100 g de suc d'àloe, espremut de fulles sucoses, 100 g de mel.
2. Barrejar-ho tot, prendre 1 culleradeta. 3 vegades al dia abans dels àpats. Curs - 3 setmanes.

Recepta 3:

1. Necessitareu verdures de juny de ceba, all, naps, remolatxa i pastanaga.
2. Tritureu tots els ingredients amb una mica de sal i amaniu-los amb oli vegetal.
3. Servir com a amanida per dinar durant 3 setmanes.

Amb reduït

Recepta 1:

1. Necessitareu 200 g de peles de ceba, 200 g de fulles de plàtan.
2. Les closques i el plàtan es trituren, aboqueu 1 cullerada. aigua bullint
3. Mantenir a foc lent durant 5 minuts.
4. Refredar, filtrar, beure 1 cullerada. l. al matí amb l'estómac buit. Prendre fins que desaparegui el dolor agut.

Recepta de sopa de ceba:

1. Necessitareu 3 patates, 1 pastanaga, 400 ml de llet, 100 g de formatge dur, 1 ceba gran i 6 mitjanes, oli vegetal.
2. Peleu una ceba gran i feu-ho a foc lent amb oli vegetal i aigua (1:1).
3. Es tallen 6 cebes, patates i pastanagues finament i s'aboquen en una cassola amb aigua bullint amb sal.
4. Afegiu la ceba escalfada i deixeu-ho coure fins que les patates estiguin a punt.
5. Després de la cocció, afegiu-hi la llet i el formatge ratllat.
6. Portar a ebullició, però no bullir, tapar amb una tapa, deixar durant 30 minuts. Aquesta sopa alleuja els espasmes de la gastritis amb baixa acidesa.El mengen quan noten l'aparició del dolor característic.

Per a les úlceres

Recepta 1:

1. Necessitareu 2-4 bombetes.
2. Cuinar la ceba al vapor o coure al forn.
3. Menja 50-100 g 1-2 vegades al dia 10 minuts abans dels àpats durant 2-3 setmanes. Després de 10 dies es repeteix el curs.

Recepta de melmelada de ceba:

1. Necessitareu ceba i sucre en proporcions iguals.
2. La ceba es pela i es talla a daus o tires.
3. Bulliu la ceba i el sucre durant 5-7 minuts a foc mitjà (proporció d'ingredients 1:4).
4. Afegiu la ceba picada a l'almívar i deixeu-ho coure fins que el líquid s'hagi evaporat completament. La massa s'ha de fer espessa.
5. Abocar en pots de vidre, tapar amb tapes i guardar a la nevera.
6. Prendre 1 cullerada amb l'estómac buit. l. mitja hora abans dels àpats.

Quin tipus de ceba triar per a la gastritis i altres malalties estomacals

Mengen totes les parts de la ceba: plomes i bulb. Els verds de porra, escalunya i porro es consumeixen amb precaució tret que hi hagi una exacerbació de les malalties estomacals. Abans d'utilitzar-lo escalda amb aigua bullint. Es conserven les propietats beneficioses i els olis essencials, parcialment destruïts per l'aigua calenta, irriten menys les mucoses.

Les cebes es diferencien no només en varietats, sinó també en colors. Les cebes morades són més saludables per al tracte gastrointestinal. El seu valor és la presència d'antocians. Aquestes substàncies li donen un color inusual i eviten el desenvolupament de tumors cancerosos. La ceba morada també conté la quercetina flavonoide, que té propietats antiinflamatòries. Calma les mucoses irritades a causa de la gastritis.

Els bulbs que són grocs, vermells o groc taronja tenen un sabor més calent que els morats. Es mengen bullits, al forn o guisats.

La ceba més calenta és blanca. La concentració d'olis essencials i fitoncides és la més alta.S'afegeix processat tèrmicament a sopes, plats principals i amanides.

Atenció! Per a la gastritis i les úlceres, la quantitat de ceba blanca en un plat no supera 1/8 de la ceba.

Com menjar ceba durant l'exacerbació de la gastritis

La gastritis apareix i es produeix de manera aguda quan es menja menjar malmès, es menja en excés o l'abús d'alcohol. Si no es tracta i es descuida la dieta, la malaltia es torna crònica. Durant aquest període, està prohibit menjar ceba en qualsevol forma. Pot provocar atacs de dolor i espasmes.

La gastritis desapareix en 2-3 setmanes amb dieta i tractament farmacològic. A continuació, la persona torna gradualment a la seva dieta habitual.

Un gastroenteròleg us dirà quin tipus de gastritis teniu. Si tens una acidesa alta, menjaràs ceba tractada tèrmicament 3-4 vegades per setmana. Si l'acidesa és baixa, podeu menjar-ne tots els dies, incloses les plomes verdes.

Si et fa mal la panxa

En el moment de l'exacerbació, les cebes de qualsevol forma estan contraindicades. No ignoreu els consells del vostre metge sobre la dieta. En cas contrari, la recuperació trigarà mesos.

Danys i contraindicacions

És difícil que un estómac inflamat processi les cebes. Una persona experimenta ardor d'estómac en aquest moment. Després d'entrar al tracte gastrointestinal, un vegetal parcialment processat provoca flatulències i còlics. Per no danyar els òrgans digestius, es consumeix en la forma i quantitat prescrites pel metge.

Està prohibit menjar ceba quan:

• gastritis amb alta acidesa;
• úlcera pèptica de l'estómac i el duodè;
• colecistitis aguda/crònica i pancreatitis.

Opinió dels gastroenteròlegs

Els metges sempre es preocupen per la salut del pacient, de manera que donen les màximes recomanacions, inclosa la nutrició. Les opinions dels gastroenteròlegs sobre l'ús de la ceba són clares: és possible, però amb precaució.

Irina Vasilyeva, gastroenteròleg: "El suc digestiu de l'estómac es compon principalment d'àcid clorhídric. Les cebes irriten les parets de l'estómac i provoquen un augment de l'acidesa. Com a resultat, la membrana mucosa s'inflama, la qual cosa condueix a la gastritis. Aneu amb compte amb l'arc".

Fedor Novikov, gastroenteròleg, metge d'urgències: “Sovint hem de veure pacients, sobretot de nit, amb una exacerbació de la gastritis. Per sopar vam fer un àpat deliciós amb amanides, que incloïen ceba en grans quantitats, i crues. Ardor d'estómac intens i dolor són els principals símptomes dels problemes estomacals. Estem pensant en com neutralitzar les cebes a l'estómac. Estalviem, tractem, definitivament receptem una dieta".

Conclusió

Per a la gastritis, les úlceres, la pancreatitis, les cebes, especialment crues, s'han de consumir amb extrema precaució. Per evitar que provoqui agreujament, es tracta tèrmicament. L'estómac també es pot tractar amb receptes populars amb aquesta verdura, però només després de consultar un metge.

Menja malalties Tracte gastrointestinal, en el qual les cebes estan estrictament contraindicades. Si segueixes les recomanacions del teu metge i tens una actitud raonable cap a la nutrició, la verdura només aportarà beneficis i millorarà la teva salut.