Top 8 receptes originals per a l'hivern delicioses síndries en escabetx amb mel en pots

Aperitiu de síndria en adob de mel "Tender"

El nom parla per si mateix. Com a resultat, obtindreu el gust més delicat i l'aroma més rica.

Ingredients (per a 5 racions):

• 8 kg de síndries;
• 5 cullerades. Sàhara;
• 5 cullerades. sal;
• 10 cullerades. mel;
• 7 litres d'aigua;
• 300 ml de vinagre (9%).

Recepta:

1. Esterilitzar els pots i bullir les tapes.
2. Talleu la síndria a trossos petits. No traieu grans ni pells.
3. Col·loqueu les baies en pots (uns 5 pots).
4. Bullir l'aigua.
5. Aboqui aigua bullint sobre les peces de treball. Cobrir amb una tapa. Deixar reposar 7 minuts.
6. Escorreu l'aigua de nou. Repetiu el procediment.
7. Escorreu de nou l'aigua, afegiu-hi sal, sucre i mel. Bulliu-ho. Barrejar bé. Els ingredients s'han de dissoldre.
8. Aboqueu vinagre a la marinada bullint.
9. Enrotlleu els pots.

Important! L'abocament triple implica una pèrdua parcial d'aigua durant el procés d'ebullició i abocament. Per tant, en bullir la marinada per tercera vegada, assegureu-vos que hi hagi prou aigua per a tots els pots.

Recepta amb mel i rave picant

Ingredients:

• 2 kg de síndries;
• 30 g de rave picant;
• 1 litre d'aigua;
• 1 cullerada. mel;
• 1 cullerada. l. sal;
• 100 ml de vinagre (9%).

Mètode de cocció:

1. Talleu la síndria a trossos que encaixin fàcilment al coll del pot.
2. Peleu el rave picant i talleu-lo a trossos petits.
3. Esterilitzar els pots amb qualsevol mètode habitual.
4. Col·loqueu el rave picant al fons.
5. Col·loqueu rodanxes de síndria a sobre.
6. Bullir l'aigua. Afegiu sal i mel. Remenar i portar a ebullició.
7. Aboqui el vinagre a l'aigua bullint.
8. Aboqueu la marinada bullint sobre els preparats.
9. Apreta els pots.

Interessant! Aquesta preparació enforteix el sistema immunitari. Per tant, obriu el primer pot d'octubre-novembre.

berenar "picant"

Això requerirà una gran quantitat d'espècies o herbes.

Ingredients:

• 2 kg de síndries;
• 1,5 litres d'aigua;
• 1 culleradeta àcid cítric;
• 2 cullerades. mel;
• 1 cullerada. sal;
• grans de pebre al gust;
• fulla de llorer;
• branca d'api;
• una branca de julivert;
• paraigua d'anet;
• 4-5 grans d'all.

Mètode de cocció:

1. Esbandiu les llaunes de refresc. Esterilitzar-los. No us oblideu de bullir les tapes.
2. Talleu la síndria a trossos.Talleu la pell si voleu. Però tingueu en compte que les baies amb pell duren més i no perden la seva forma.
3. Col·loqueu l'all, el llorer, l'api, el julivert i els grans de pebre al fons del recipient.
4. Poseu la síndria a sobre.
5. Col·loqueu l'anet a la part superior.
6. Bullir l'aigua. Aboqueu aigua bullint sobre el contingut dels pots i deixeu-ho durant 10 minuts.
7. Escorreu l'aigua de nou a la paella, afegiu-hi sal, mel, àcid cítric. Barrejar bé. Porta a ebullició.
8. Aboqueu la marinada bullint sobre els preparats i apreteu els pots.

Síndries agredolces amb mel i àcid cítric

Ingredients:

• 2 kg de síndries;
• 3 cullerades. mel;
• 1 culleradeta de sal;
• 1 culleradeta àcid cítric;
• 1 litre d'aigua.

Mètode de cocció:

1. Esterilitzar els pots.
2. Talleu la síndria a trossos, no traieu les llavors. El gruix de les peces no ha de ser superior a 2,5 cm.
3. Col·loqueu les peces al recipient fins a la part superior. No intenteu compactar la síndria. Això el danyarà i alliberarà l'excés de suc.
4. Bullir l'aigua.
5. Aboqui aigua bullint sobre els pots. En aquesta recepta, no cal infusionar el primer abocament. Per tant, aboqueu immediatament l'aigua a la paella.
6. Afegiu sal, àcid cítric i mel. Barrejar bé. Porta a ebullició.
7. Aboqui salmorra bullent sobre les peces de treball.
8. Desenvolupar.
9. Donar la volta i guardar en un lloc fosc durant dos dies. No us oblideu d'embolicar els pots.

Consell. Un aperitiu preparat segons aquesta recepta acompanya perfectament els plats de carn.

Recepta amb aspirina

Ingredients:

• 5-7 kg de síndria;
• 1 cullerada. sal;
• 1 cullerada. Sàhara;
• 1 culleradeta àcid cítric;
• 3 pastilles d'aspirina;
• 1,8 litres d'aigua.

Mètode de cocció:

1. Rentar bé i esterilitzar els pots de qualsevol manera.
2. Talleu la síndria a rodanxes sense treure'n la pell ni les llavors.
3. Col·loqueu la síndria de manera compacta en un pot de tres litres.
4. Afegiu sal, sucre, àcid cítric.
5. Afegiu 3 pastilles d'aspirina.Si el pot és de litre, hi haurà una pastilla.
6. Bullir l'aigua.
7. Bullir les tapes per separat.
8. Aboqueu a poc a poc aigua bullint als pots. Primer ompliu 1/3 del pot amb aigua, després de 10 segons afegiu aigua a la meitat del pot, i així successivament.
9. Apreta els pots.
10. Emmagatzemar només després que s'hagi refredat completament.

L'aspirina no només substitueix el vinagre, sinó que també augmenta la vida útil. Notareu que la marinada no canvia de color fins i tot després de diversos mesos. No oblideu que no quedarà clar si hi afegiu mel.

Síndria en salsa d'all i mel

Ingredients:

• 5 kg de síndries;
• 2 litres d'aigua;
• 1 cullerada. sal;
• 2 cullerades de sucre;
• 4 cullerades mel;
• 4 grans d'all;
• fulla de grosella;
• 100 ml de vinagre (9%).

Mètode de cocció:

1. Esterilitzar pots nets i secs.
2. Talleu la síndria a trossos petits.
3. Picar els alls. Podeu utilitzar una picadora de carn o una batedora.
4. Afegiu mel als alls. Barrejar bé fins a obtenir una consistència homogènia.
5. Col·loqueu una fulla de grosella al fons del recipient.
6. Afegiu-hi per sobre la barreja d'all i mel amb una cullera.
7. A continuació, afegiu la síndria.
8. Bullir l'aigua. Afegiu sal i sucre a l'aigua bullint.
9. Bullir de nou.
10. Aboqueu-hi vinagre.
11. Aboqui la marinada bullint sobre la síndria fins a la part superior.
12. Enrosqueu immediatament les tapes bullides als pots.

Les preparacions són riques en gust: la salsa literalment embolcalla cada peça.

Termes i condicions d'emmagatzematge d'aquests preparats

Cometreu un gran error si no trieu la síndria més fresca per a les vostres preparacions. Així que perdràs temps i ingredients cuinant, però no tindreu plaer. Aquesta composició es tornarà ràpidament inutilitzable.

No siguis mandrós per comprovar la teva síndria per si hi ha productes químics nocius.. Talleu un tros petit i poseu-lo en un got d'aigua a temperatura ambient. Després de 5-7 minuts, presteu atenció al color de l'aigua. Si es torna vermell brillant, vol dir que hi ha molts productes químics a la composició. Aquest producte no és apte per a espais en blanc. No serà saludable, saborós i no durarà gaire. Però si l'aigua ha adquirit un to rosat, tot està en ordre. El producte és adequat per a la preparació.

Podeu emmagatzemar síndries adobades al celler, als passadissos freds o a la nevera. Però no els poseu allà abans d'hora. Els pots s'han de refredar lentament durant un parell de dies. Per això s'emboliquen perquè el procés sigui gradual.

Les síndries es poden emmagatzemar durant molt de temps. Però s'aconsella menjar els preparats abans d'abril.

Consells útils de mestresses de casa experimentades

Hem recollit consells de mestresses de casa experimentades i tenim moltes ganes de compartir-los amb vosaltres:

1. Gran alternativa al vinagre aspirina o àcid cítric. Les baies tenen un gust més natural i natural.
2. La majoria de receptes contenen mel. Aquest és un al·lèrgen fort. Si sou al·lèrgic a aquest producte, substituïu-lo per groselles o més sucre.
3. El millor és no treure els grans. Les peces no han de ser massa gruixudes. Si traieu els grans de les rodanxes fines de la síndria, es poden formar buits. Aquesta peça es pot trencar durant la marinada.
4. Pel que fa a les pells, també és millor deixar-les. Conservaran la seva forma i és més convenient servir-los en aquesta forma.
5. Si utilitzeu anet, no el poseu a la part inferior. És millor utilitzar un paraigua en lloc d'una branca. Cal col·locar-lo a sobre de les baies.
6. Vols donar un gust més fresc a la teva preparació? Aboqui el suc de llimona a la marinada bullint. No cal afegir rodanxes de llimona.
7. No exageris amb espècies. La síndria és una baia, no una verdura.No combina amb pebre picant, cúrcuma, comí o alfàbrega. Optar per fulles de grosella i api.

Llegeix també:

És possible menjar llavors de síndria i com són beneficioses per al cos?

És possible menjar síndria amb colecistitis i pancreatitis?

És possible menjar síndria si tens úlcera estomacal i duodenal?

Resumim-ho

L'escabetx de síndria per a l'hivern és interessant i saludable. Reté vitamines, i en combinació amb rave picant i all, enfortirà el sistema immunitari durant l'estació de fred.

L'elecció correcta de la síndria garantirà l'emmagatzematge dels vostres preparats fins a finals de primavera. Trieu fruites madures o poc madures sense nitrats ni processament químic excessiu. Us desitjo unes preparacions de síndria delicioses i originals!