Les millors maneres d'esprémer el suc de les cebes sense vessar un mar de llàgrimes

Les cebes contenen una quantitat rècord de microelements útils, per això s'utilitzen àmpliament en medicina popular i cosmetologia. A les receptes, sovint no s'utilitza la verdura en si, sinó el suc que se n'extreu. Hi ha diverses maneres d'obtenir suc de ceba. Però, com fer-ho sense llàgrimes i alhora ràpidament?

Per què necessites suc de ceba?

El suc de ceba conté fenols i flavonoides, amb propietats anti-carcinogèniques, antiinflamatòries i antioxidants pronunciades.

Però la característica principal del suc de ceba rau en els fitoncides, que proporcionen una protecció eficaç per a tot el cos, impedeixen el creixement de bacteris, així com la proliferació de virus. Aquestes substàncies biològicament actives combaten els símptomes de la grip i els refredats, destrueixen els estreptococs, la tuberculosi i els bacils de la disenteria.

Beneficis i perjudicis

Les propietats beneficioses del suc de ceba es deuen al contingut de substàncies actives com ara àcid ascòrbic, vitamines del grup B, potassi, magnesi, fòsfor, sofre, calci, aminoàcids, olis essencials, etc.

Els beneficis de la ceba per al cos són múltiples.:

• enforteix el sistema immunitari, especialment durant el període de propagació activa de malalties respiratòries;
• protegeix contra infeccions causades per bacteris, virus o fongs patògens;
• estimula els processos metabòlics;
• estimula la gana i normalitza la digestió;
• redueix la pressió arterial;
• alleuja la tensió nerviosa;
• útil per a la depressió;
• té un efecte beneficiós sobre la funció cerebral;
• atura els processos inflamatoris;
• cura ràpidament ferides i rascades, prevé la supuració;
• alleuja els atacs de dolor agut (per exemple, mal de cap o mal de queixal);
• estimula la funció reproductiva;
• té un efecte diürètic lleu (per eliminar la sorra a l'urètre).

malgrat això en cas d'ús excessiu o si hi ha contraindicacions El suc de ceba pot causar problemes de salut. Això es deu a l'efecte irritant pronunciat que tenen alguns components de la planta.

La ingestió de suc de ceba pot causar:

• ardor d'estómac;
• nàusees;
• desenvolupament o exacerbació de malalties gastrointestinals (gastritis, úlcera, colitis o pancreatitis);
• arítmies i altres problemes amb els vasos sanguinis i el cor.

Important! En alguns casos, el suc provoca una reacció al·lèrgica greu o cremades a la membrana mucosa.

Preparació de ceba

Fer suc de ceba a casa consta de tres passos senzills:

1. Primer de tot, peleu la verdura. Talleu amb cura qualsevol abolladura o dany a la bombeta amb un ganivet.
2. Piqueu la ceba d'una manera convenient. Si decidiu extreure el suc amb un ratllador, deixeu el cap sencer.
3. Rentar la ceba pelada per eliminar la brutícia restant i pelar.

Com esprémer el suc

A causa de la densa estructura de les cebes, és impossible esprémer el suc amb les mans. Calen mètodes mecànics.

Llegeix també:

Pèrdua de pes ràpida i saborosa amb sopa de ceba

Com menjar ceba per perdre pes: receptes per a plats dietètics

Utilitzant un ratllador

Podeu obtenir el volum més gran de suc de ceba utilitzant el ratllador més fi (és important que sigui afilat). No es recomana tallar la ceba pelada - és més convenient tenir tota la verdura a les mans durant les manipulacions:

1. Col·loqueu el ratllador en un bol o paella profunda.
2. Agafeu la part superior amb una mà, fent pressió per evitar que el ratllador llisqui i quedi dret.
3. Tritureu la ceba amb un ratllador.
4. Col·loqueu un colador sobre un bol.
5. Fregueu-hi la polpa de ceba amb una cullera. D'aquesta manera el suc anirà a parar al bol i la polpa al colador.
6. Col·loqueu la polpa restant sobre una gasa (o embenat) i premeu-la amb força per extreure les últimes gotes de suc.

El mètode d'esprémer amb un ratllador no és el més convenient perquè:

1. Hi ha contacte directe entre el vegetal lacrimogen i els ulls.
2. Queda la part no utilitzada de la ceba. Aquí també haureu de tallar el producte amb un ganivet o llençar-lo.
3. No apte per esprémer grans quantitats de ceba.

Utilitzant una batedora

A diferència d'un ratllador, una batedora és una manera senzilla i còmoda de tallar verdures. malgrat això no totes les categories d'equips són adequats per tallar cebes. Només una batedora estacionària (agitador) pot fer front a la tasca. Una batedora de picades o una batedora d'immersió no funcionarà.

Un aparell de cuina no és capaç de tallar una ceba sencera en farinetes, de manera que abans de carregar-la haureu de tallar el producte vosaltres mateixos amb un ganivet; com més fi, millor.

Experts Es recomana fer-ho de la següent manera:

1. Talleu la ceba per la meitat.
2. Esbandiu cada part amb aigua freda.
3. Col·loqueu un costat tallat cap avall sobre una taula de tallar.
4. Amb un ganivet esmolat, feu el màxim nombre de talls longitudinals, deixant una quarta part de la fruita intacte a l'arrel (això ajudarà a evitar que la verdura es caigui durant el posterior tall transversal). Ara talla transversalment.
5. Fes el mateix amb la teva altra meitat.

Ara col·loqueu la verdura picada en una batedora, espereu 1-2 minuts i coleu el puré de ceba resultant amb una gasa o un colador.

Utilitzant una picadora de carn

Podeu fer suc de ceba amb una picadora de carn.. Per evitar que la major part de la ceba quedi mig triturada a l'interior de la màquina, primer heu de picar la verdura amb un ganivet de la manera indicada anteriorment.

Consell. Si la vostra picadora de carn té un accessori especial per esprémer suc, no cal que tritureu el producte. N'hi ha prou amb tallar-lo en 2-3 parts.

L'algoritme és senzill:

1. Col·loqueu el producte triturat en una picadora de carn.
2. Comenceu a triturar la verdura fins que s'acumuli la polpa al bol.
3. Premeu el suc amb un colador o una gasa.

Utilitzant un espremedor

L'aparell ideal per obtenir suc de ceba és un espremedor.. Tanmateix, no totes les màquines són adequades per a aquest propòsit. De tota la varietat d'espremedors (per exemple, per a productes durs, de pedra, cítrics, etc.), una màquina de barrena per a fruites i verdures suaus és adequada per esprémer suc de ceba.

Important! Un dispositiu que funciona segons el principi d'una centrífuga i escalfa el producte que s'està processant destruirà una part important de les vitamines i microelements beneficiosos.

Tan:

1. Talleu la ceba a quarts, ja que tota la verdura és massa gran per a la majoria d'espremedores. Un producte petit tampoc no funcionarà.
2. Poseu la verdura a la màquina i engegueu-la. El suc fluirà al recipient previst per a aquest propòsit.

Com no plorar durant el procés

A minimitzar la irritació membrana mucosa, utilitzeu uns quants consells senzills:

• utilitzeu només un ganivet afilat (això us ajudarà a tallar més ràpidament i a minimitzar el contacte amb el producte);
• mullar regularment el ganivet amb aigua freda (també podeu tractar la taula de tallar);
• Refredar les cebes al congelador o posar-les en remull en aigua freda abans de tallar-les;
• ventilar l'habitació o encendre la campana;
• posar ulleres segellades o una màscara sobre els ulls;
• mastegar xiclet o julivert mentre manipuleu verdures de ceba;
• respira per la boca i treu la llengua;
• bufa sobre la ceba mentre talles.

Aplicació de suc

Les valuoses propietats del suc de ceba l'han fet popular no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia i la medicina.

En medicina popular

Els curanderos tradicionals de les escoles europees i orientals utilitzaven àmpliament el suc de ceba per al tractament i la prevenció de diverses malalties.

Contra la tos

Suc de ceba utilitzat amb èxit com a teràpia per a malalties respiratòriesque van acompanyades d'una tos seca.

Modalitat d'aplicació:

1. Extreu el suc de dues cebes.
2. Afegiu-hi vi negre natural i mig got de mel.
3. Deixeu-ho fermentar en un lloc fosc durant dues setmanes.
4. Colar i guardar a temperatura fresca.

Utilitzeu la infusió calenta, 1 cullerada. l. després de menjar.

Alternativament, podeu barrejar suc fresc amb una quantitat igual de mel i prendre 1 cullerada del producte. l. 2-4 vegades al dia amb els àpats.

Per secreció nasal

Per desfer-se de la secreció nasal, el medicament es degota al nas.:

1. Diluïu el suc colat d'1 ceba amb oli vegetal (1:2) i aigua bullida (1:3).
2. Col·loqueu 1-2 gotes a cada fossa nasal diverses vegades al dia, però no més de tres dies.

El producte s'emmagatzema durant no més de 12 hores. Per a nens el suc es dilueix en una proporció d'1:4.

Atenció! Si no es dilueix, el suc pot causar una cremada a la mucosa nasal.

Per al dolor d'oïda

vell mètode tradicional per tractar el dolor d'oïda:

1. Coure la ceba al forn, tallant un petit embut al producte pelat i abocant-hi 1 culleradeta. llavors de comí negre.
2. Infundir el medicament a l'orella adolorida dues vegades al dia.

En cosmetologia

En cosmetologia casolana, s'utilitza el suc de verdures de ceba com a producte per a la cura del cabell. Les màscares i les infusions basades en ella tenen propietats gairebé màgiques en la lluita contra la calvície.

Per als cabells

Màscara enforteix el cabell, activa el seu creixement, dóna volum als rínxols i atura la seva pèrdua:

1. Premeu 2 cullerades. l. suc de ceba.
2. Diluir 1 culleradeta. llevat en 2 cullerades. l. aigua bullida tèbia.
3. Escalfeu oli d'oliva o bardana al bany maria.
4. Barregeu tots els ingredients i apliqueu-los al cuir cabellut i als fils.

Mantingueu la màscara durant 40-50 minuts. A continuació, esbandiu amb aigua tèbia.

Per a la pell

El suc de ceba també s'utilitza per a la cura de la pell facial.. Millora l'estat general de la pell i elimina l'acne. Tonifica, tensa i rejoveneix la pell.

1. Mascareta nutritiva: Barregeu el suc de ceba i la mel en proporcions iguals. Apliqueu la barreja a la cara durant 15-20 minuts i esbandiu amb aigua tèbia.
2. Per a pells sensibles: barregeu 50 ml de mel, 1 cullerada. l. suc i 50 g de puré de patates. Aplicar sobre la pell neta durant 15-20 minuts. Esbandida amb aigua freda.
3. Per a pells grasses: Barregeu el suc de llimona i ceba en quantitats iguals i mantingueu a la cara durant 20-30 minuts. Esbandida amb aigua tèbia.
4. Per a l'acne. Apliqueu suc de ceba directament a la inflamació amb hisops de cotó. Deixar actuar fins a 30 minuts, després esbandida amb aigua sense sabó.

A la cuina

A la cuina, el suc de ceba s'utilitza com a marinada per a la barbacoa.. Per fer-ho, només cal esprémer-lo, i després afegir-lo a la carn de porc tallada a trossos (perquè el suc cobreixi la carn) i barrejar. Deixeu reposar el plat durant 2-3 hores en un lloc fresc. A continuació, escorreu el suc, traieu-ne els trossos i afegiu-hi oli d'oliva, sal i espècies a la carn al gust.

Marinada a base de ceba considerada una de les més delicioses.

Com i quant emmagatzemar

Es recomana emmagatzemar el suc de ceba en petites porcions en pots de vidre amb una tapa hermètica. Tanmateix, fins i tot en un recipient tancat a la nevera, no s'ha d'emmagatzemar el producte durant més de 4-5 dies.El suc perd ràpidament les seves qualitats beneficioses.

Conclusió

El suc de ceba és un remei saludable i versàtil. S'utilitza àmpliament en medicina per tractar la secreció nasal, la tos i moltes malalties, en cosmetologia per a la cura del cabell i la pell, i també en la cuina com a marinada.

Hi ha diverses maneres d'extreure suc: l'opció més senzilla és utilitzar un ratllador, i la més convenient és utilitzar una espremedora. Per fer el procés més agradable i evitar la irritació dels ulls, podeu utilitzar alguns trucs de vida senzills però efectius que us hem proporcionat a l'article.